2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Die resep vir vlakoeke sal jou help om nie net die vrees om heerlike gebak te kook te oorkom nie, maar ook die tegnologie van die voorbereiding daarvan te bemeester. Dit kan ook die basis vorm van 'n baie interessante koek - "Ladyfingers" - wat geheel en al uit eclairs bestaan.
Om mee te begin, kom ons kyk na 'n stap-vir-stap resep vir vlakoeke. Vir hulle sal jy baie eenvoudige bestanddele nodig hê.
Sommige inligting oor choux-deeg
Daar is niks ingewikkeld aan hierdie gebak nie. Sy is dikwels onredelik bang vir beginnerkokke. Kom ons kyk in detail na die proses - en jy sal verstaan dat 'n vlakoek (die resep met 'n foto illustreer eenvoudige en verstaanbare gaarmaakstappe) met 'n bietjie oefening gemaak kan word, letterlik tussen die tye. Eclairs kan vandag in baie fyngebakwinkels gekoop word, hulle kom met 'n wye verskeidenheid vulsels. Hulle word ook profiteroles genoem. Gougères word van vladeeg gebak met die byvoeging van kaas – peuselbroodjies wat met onversoete bestanddele gevul is. Hulle is baie lekker, byvoorbeeld, saam met slaaie.
Die beginsel van bak is presies dieselfde, so jy kan veilig met kook beginvlakoeke met sjokolade binne. Die resep verskil soms – soms word meer eiers of minder botter by die deeg gevoeg. Soms is daar bykomende bestanddele. Maar die basiese beginsel is om meel te brou. Dit is die kern van tegnologie.
Vlakoekresep
Eers word botter met 'n knippie sout verhit en gemeng terwyl dit nog warm is met water (die vlaresep hieronder vereis een vol glas).
Meel (135 gram) word in hierdie vloeistof gegooi. Neem asseblief kennis dat daar geen suiker in die resep is nie - dit is as gevolg van die feit dat die chouxdeeg 'n neutraal genoeg smaak moet hê om die vulsel af te sit. Weens sy afwesigheid bloos dit nie soos ander soorte deeg nie. Aangesien dit suiker is wat verantwoordelik is vir die goue kleur. Benewens hierdie funksie maak dit die deeg ook swaarder. Maar vla moet soveel as moontlik in die oond rys. Vir 'n eksperiment en sodat jy nie gewoond is aan die smaak van onversoete deeg nie, voeg 'n paar eetlepels suiker by die botter (dit sal negentig gram neem) en water wanneer jy die vloeistof verhit. Gooi daarna 'n gedeelte van die meel in en voeg die res in porsies by sonder om die kastrol van die stoof af te haal. Meng vinnig en deeglik – die deeg behoort aanmekaar te begin kleef tot 'n klont. Sodra dit gebeur, verwyder van hitte en laat afkoel tot kamertemperatuur (dit sal tot vyftien minute neem). Om te bepaal of die deeg genoeg afgekoel het, kan jy dit met jou vingers raak. Nou moet jy eiers een op 'n slag inry (vier stukke). Na alles, as jy hulle in 'n warm mengsel, proteïensal opkrul en die deeg sal uiters onesteties word. Roer totdat klonte verdwyn. As jy hierdie choux-deegresep wil gebruik om sjokoladedeeg te maak, voeg die kakaopoeier by die meel voordat jy die warm water daaroor gooi. Sit dit nou uit die soetgoedspuit op 'n bakplaat, probeer om toekomstige produkte homogeen te maak en nie naby mekaar te plaas nie. Bak vir tien minute en verkoel dan vir vyf-en-twintig minute.
Aanbeveel:
Hoeveel om varktjops in 'n pan te braai: instruksies, wenke
Vartjoppie is 'n gereg wat byna elke tafel pas. Sulke vleis word geliefd en waardeer, want dit het 'n hele reeks voedingstowwe en vitamiene, sowel as proteïene. Dit is belangrik om so 'n produk behoorlik te kan voorberei: oorgaarmaak sal immers die smaak bederf, en onvoorbereidheid sal 'n slegte uitwerking op die gesondheid hê
Epigallocatechin gallate: instruksies, samestelling en resensies
Epigallocatechin gallate is 'n spesiale katesien. Hulle verteenwoordig op hul beurt 'n wye klas van die mees diverse en onmisbare polifenole vir die menslike liggaam. U kan meer oor hulle in hierdie artikel leer
Vlakoeke: Resepte en kookwenke
Vlakoeke is die gunsteling-nagereg van baie mense. Hol broodjies, onversoet en laag in kalorieë. Hulle kan gevul word met botter of proteïenroom, bessies of vrugte, maaskaas
Bak vleis met aartappels in die oond. Gebakte aartappels met vleis. Hoe om heerlike vleis in die oond te bak
Daar is geregte wat op 'n vakansie en op 'n weeksdag op die tafel bedien kan word: dit is redelik eenvoudig om voor te berei, maar terselfdertyd lyk dit baie elegant en uiters smaaklik. Gebakte aartappels met vleis - 'n uitstekende voorbeeld hiervan
Salmolie: resep, instruksies, kenmerke en resensies
Soms wil jy die kosbare fles uit die yskas haal en 'n heerlike toebroodjie maak. En selfs beter as dit ook nuttig is. 'N Uitstekende opsie vir sulke gevalle sal snack-salmolie wees. Dit word vinnig en eenvoudig voorberei. Jy hoef net die regte bestanddele te kies, dan sal die peuselhappie 'n goeie smaak hê. Vandag sal ons kyk hoe om die lekkerste salmolie tuis te kook
