Hawermoutkoekies: samestelling. GOST en variasies volgens behoeftes

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hawwermoutkoekies, waarvan die samestelling vir elke huisvrou verskil na gelang van voorkeure, is 'n wonderlike gereg.

Inderdaad, almal se gunsteling-lekkerny kom van pap, wat vir baie mense 'n kindernagmerrie is. En nou beoefen aanhangers van 'n gesonde leefstyl daaglikse selfmarteling, en dwing hulle om smaaklose hawermout te eet. Dit kan egter maklik met heerlike koekies vervang word, want "die duiwel is in die besonderhede" - jy kan self die samestelling kies.

Terug in USSR

Baie mense onthou sekerlik "dieselfde" hawermoutkoekies van kleintyd af. Dit is volgens GOST voorberei en in langwerpige kartondose verkoop. Dit was nie dieselfde as nou nie – ligter, meer versadig en geurig, terwyl dit nie besonder vetterig was nie. Wil jy herinneringe laat herleef?

Berei hawermoutkoekies volgens die resep hieronder, GOST keur die samestelling goed:

• koringmeel - 350 gram;
• hawermeel - 150 gram;
• suiker - 250 gram;
• botter - 170 gram;
• vanieljesuiker - 1 eetlepel. lepel;
• rosyne - 25 gram;
• melasse - 35 gram;
• water - 140 gram;
• koeldrank - 2/3 teelepel;
• sout - 2/3 teelepel;
• kaneel - 1 teelepel sonder 'n skyfie.

Kook

Die aantal produkte waaruit ons dieselfde "hawermoutkoekies" sal voorberei (die samestelling word hierbo aangedui) is ontwerp vir 50 stukke. As hierdie bedrag vir jou te groot is, deel dan gerus alles in die helfte.

Voorverhit die oond tot 210 grade.

Voer 'n bakplaat uit met bakpapier of olie en strooi dan meel oor (hierdie voorbehandelingstegniek vir werkoppervlaktes word "Franse kussing" genoem).

Kneus die gewaste rosyne tot glad.

Klits sagte botter, suiker, vanielje, kaneel, melasse en rosyne in een bak tot glad.

Voeg hawermout by die deeg en warm water, waarin sout voorheen opgelos is. Roer weer.

Voeg meel by gemeng met koeksoda en knie laastens die deeg tot glad. As dit te droog lyk, kan jy nog water byvoeg.

Rol die deeg op 'n meelbestrooide tafel uit tot 0,5 cm dik en sny toekomstige hawermoutkoekies uit, waarvan die samestelling jou geliefdes in die verlede sal laat duik. Vorm kanwees arbitrêr, maar as jy wil hê "alles is eg", gebruik dan 'n ronde vorm met 'n deursnee van 5,5-6 cm.

Bak sowat 15 minute tot goudbruin. Jy kan ook op voorkeure fokus – as jy van sagte gebak hou, kook dan minder, as dit bros is, dan langer.

Gesonde leefstyl vir die massas

Iemand kan dalk deur die koekieresep hierbo verwar word weens die oorvloed botter en suiker. Ons sal hulle nie sonder kos laat nie:

• hawermout (ideaal gesproke "Hercules") - 200 gram;
• eierwitte - 4 stukke;
• lae-vet maaskaas - 200 gram;
• rosyne - 60 gram;
• sout - 1/4 teelepel;
• kaneel - 1 teelepel;
• Groentesuikervervanger (steviosied) - 1/4 teelepel.

Voorverhit oond tot 180 oC.

Voer 'n bakplaat met bakpapier uit.

Om hawermoutkoekies te maak (samestelling "gesonder as nêrens"), meng al die produkte tot glad en smeer dit op die voorbereide bakplaat in plat koeke.

Bak vir 'n derde van 'n uur, laat heeltemal afkoel en geniet sonder enige berou.

En as jy klaargemaakte koop?

In die gewoel van die alledaagse lewe is dit dikwels moeilik om 'n uur te kry om tuisgemaakte hawermoutkoekies te maak. Inderdaad, nadat hulle om 19:00-20:00 moeg van die werk af gekom het, wil min mense by die stoof staan. Wat van tee drink. Met koekies, ja. Wat nooit gebak is nie. Die moderne voedselindustrie het ons ontelbare gereedgemaakte gegeebak. Ja, alles is nie altyd rooskleurig met die kwaliteit nie, maar nadat jy 5 minute meer by die venster met lekkers deurgebring het, kan jy 'n ordentlike opsie vind. Jy moet nie minagting kyk na hawermoutkoekies wat in die winkel gekoop is nie, die samestelling daarvan is dikwels baie waardig. Dit is byvoorbeeld die moeite werd om te let op die produkte van die Posidelkino-handelsmerk.

Dit is gewild onder die bevolking, aangesien dit 'n aangename samestelling, ordentlike smaak en 'n aantreklike prys kombineer. Die voordeel daarvan is ook dat die vervaardiger se tegnoloë nie gestop het by die klassieke smaak van koekies nie, maar dit gediversifiseer het met bymiddels soos:

• hazelnoot;
• sjokolade;
• amandels;
• rosyne;
• gebakte melk.

Ma's sal ook tevrede wees met Posidelkino-hawermoutkoekies, die samestelling daarvan is "deursigtig" en laat jou toe om babas sonder enige vrees te behandel.

Oatmeal Koekie Loopbaan in Gebak

Opmerklik is die feit dat hawermoutkoekies nie net as 'n klaargemaakte bederf gebruik kan word nie, maar ook as 'n element van bak. Dit word byvoorbeeld wyd gebruik, wat die basis skep vir gejellieerde koeke en kaaskoeke. Dit is belaglik eenvoudig gemaak - druk net 250 gram koekies tot klein krummels, meng dit met sagte botter (50 gram), sit dit in 'n vorm en stamp dit vas. Hierdie basis sal veral goed gekombineer word met pruim-, appel- en piesangvulsel as gevolg van die teenwoordigheid van kaneel. Ook, as jy wil, kan hawermoutkoekies vervang word met savoiardi in 'n nagereg gebaseer op"Tiramisu". Ruil die mascarpone vir sagte maaskaas, die eiers vir Griekse jogurt, en slaan die koffie oor vir 'n lekker vinnige koek vir kinders.