Groen uie en eierpasteie: die beste resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Pasteie met groen ui en eier is 'n heerlike bederf wat enige huisvrou kan kook. Die deeg kan in net 'n halfuur gemaak word, so die lekkerny sal jou nie lank laat wag nie. Daar is baie kookopsies, so enige fynproewer sal die beste resep vir eier- en groenuipasteie vind.

Classic Pie

Om die deeg voor te berei, benodig jy:

• eiers - 4 stukke;
• soda of bakpoeier vir deeg - 'n halwe teelepel;
• meel - omtrent 'n glas;
• suurroom - ongeveer 200 g;
• mayonnaise - 1 eetlepel;
• sout.

Om die vulsel voor te berei wat jy nodig het:

• gekookte eiers - 6 stukke;
• 'n paar groen uie;
• gekruide sout na smaak.

Die vulsel vir die jellie-tert met eier en groen uie is maklik om te maak. Om dit te doen, word gekookte eiers in blokkies gesny, en die ui fyngekap. Alles is gemeng met geurmiddels en sout.

Voorbereiding van deeg:

1. Eiers word met mayonnaise gemeng. Dit is beter om hierdie prosedure uit te voerblender of menger.

2. Voeg dan suurroom versigtig met sout by en meng weer goed.

3. Soda word met meel gekombineer en geleidelik in die eiermengsel ingebring. Die deeg is taai maar nie dik nie. Hy moet vir 30-60 minute staan.

4. Die oond word verhit, die vorm word met perkament bedek of met botter gesmeer.

5. Presies die helfte van die deeg word in die vorm gegooi.

6. Volgende moet jy die hele vulsel invul en die oorblywende deeg gooi.

7. Die koek moet sowat 'n halfuur in die oond bly. In die voltooide gereg is die bokant rooierig, en die deeg kleef nie aan die tandestokkie nie.

Die gesin sal gelukkig wees met die eierpastei en groen uie. 'n Foto van die voltooide koek kan hieronder gesien word.

Laagkoek

Om die Groen Uie-en-Eier-laagkoek te maak, benodig jy die volgende bestanddele:

• gekoopte skilferkorsdeeg - 'n halwe kilo;
• gekookte eiers - 3 stukke;
• 'n klein bos uie;
• hoender eiergeel - om die bokant van die tert te smeer;
• sout.

Kookstappe:

1. Die eiers en uie is fyn gekap en met 'n bietjie sout gemeng.
2. Twee helftes van die ontvriesde deeg word bietjie uitgerol.
3. Een word op 'n perkament-gevoerde bakplaat geplaas.
4. Gooi al die vulsel uit en bedek met 'n tweede laag.
5. Die rande van die tert is versigtig vasgeknyp.
6. Die bokant is goed gesmeer met eiergeel, wat 'n heerlike kors vorm.
7. Die tert word in 'n voorverhitte oond geplaas en vir nie meer as 'n halfuur by 180 grade gebak nie.
8. Pastei in die oond met eier en groen uie is gereed. Jy kan huishoudingslede vir tee nooi.

Kits kefir deegkoek

Die deeg met die byvoeging van jogurt vir pasteie met eier en groen uie is welig en baie smaaklik.

Bestanddele vir vulsel:

• 5-6 hardgekookte eiers;
• 'n paar groen uie;
• 'n paar eetlepels sonneblom- of olyfolie;
• speserye en sout.

Bestanddele vir deeg:

• 'n halwe liter kefir;
• dreineer. botter of margarien - 60 g;
• twee eiers;
• soda of bakpoeier - teelepel;
• meel - 300 g;
• suiker en sout - 'n halwe teelepel elk;
• geel en 'n eetlepel melk - om die bokant te smeer.

1. Vir die vulsel, sny eiers met uie en meng saam met groente-olie. Met hierdie bestanddeel sal dit sappiger word.
2. Skakel die oond aan en laat dit warm word.
3. Vir die deeg klits eiers met sout, voeg suiker by.
4. Kefir, die helfte van die meel en bakpoeier (of koeldrank) word by die resulterende mengsel gevoeg.
5. Die massa moet homogeen word. Voeg daarna die oorblywende meel by.
6. Botter of margarien moet gesmelt word en by die deeg gevoeg word.
7. Smeer op die voorbereide bakplaat in lae: deeg-vul-deeg, en stuur om vir 'n halfuur te bak.

Ná die gespesifiseerde tyd moet jy die koek kry en smeer met 'n mengsel van eiergeel en melk. Laat bak vir nog 10 minute. Gedurende hierdie tyd word 'n smaaklike kors gevorm.

Bykomende bestanddele sal help om pasteie met groen uie en eiers te diversifiseer.

Eier, ui en rysvulsel

Vir so 'n vulsel is enige deeg wat reeds aangebied is, geskik. En om die vulsel voor te berei wat jy nodig het:

• 'n paar eiers;
• 'n halwe koppie ronde rys;
• 'n knippie borrie;
• 'n paar groen uie;
• tak dille vir geur.

Berei die vulsel voor:

1. Die rys word gewas totdat die water helder is.
2. Gooi dan water (1 glas) en sit op die stoof.
3. Borrie moet by die korrels gevoeg word (met dit sal dit 'n goue tint kry), sout. Meng goed met 'n spatel, kook oor lae hitte bedek.
4. Die eiers is gekook. Jy kan sout by die water voeg. Dit sal verhoed dat die proteïen uit die dop ontsnap as dit skielik bars.
5. Fyngekapte ui met dille.
6. Alle bestanddele is gemeng. Die rysvulsel is gereed.

Aartappeldeegpastei

Dit is nie 'n standaardpastei nie. Die feit is dat aartappels by die deeg gevoeg word. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• een eier vir vulsel en een vir deeg;
• suurroom of mayonnaise - 200 g;
• 250-350g meel;
• 30g margarien;
• voorafgemaakte kapokaartappels - ongeveer 'n halwe kilo;
• bakpoeier virdeeg - op die punt van 'n mes;
• gerasperde kaas - 50-100 g;
• groen uie - 'n paar vere.

Kook:

1. Om margarien sag te maak, moet jy dit vooraf sowat 'n uur by kamertemperatuur hou.
2. Voeg sagte botter, eier en suurroom (mayonnaise) by warm kapokaartappels. Almal roer.
3. Kaas en meel met bakpoeier word by die resulterende mengsel gevoeg. Die deeg moet nie baie vloeibaar wees nie, maar nie te steil nie.
4. Vir die vulsel, kap die ui met die eier fyn en meng.
5. Die deeg word in twee dele verdeel, waartussen die vulsel geleë sal wees.
6. Die koek word tot goudbruin gebak.

Ui, eier en ingemaakte visvulsel

Vir hierdie tert sal kefirdeeg 'n uitstekende opsie wees. Om die vulsel voor te berei, moet jy neem:

• groen ui;
• ingemaakte sout of sardyn;
• twee eiers;
• geur met sout.

Kookproses:

1. Die eiers word gekook en in blokkies gesny.
2. Die ui is fyn gekap.
3. Die vis word met 'n vurk fyngedruk.
4. Alle bestanddele is gemeng.
5. Plaas die voltooide vulsel tussen die deeg wat in twee dele verdeel is.
6. Hierdie koek word vir ongeveer 40-50 minute gebak.