Hoe om koringpap saam met vleis gaar te maak: raad van ervare sjefs

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Koringpap met vleis is 'n goeie manier om 'n stewige en smaaklike ma altyd te hê. So 'n produk gee nie net 'n persoon krag nie, maar help ook om 'n gevoel van versadiging vir 'n lang tyd te handhaaf. Hoekom gebeur dit en wat is die geheim van graanprodukte? Die rede is dat sulke produkte baie goed deur die menslike liggaam geabsorbeer word en, geleidelik verteer, hom vir die volgende paar uur van kos laat vergeet. Daarbenewens is dit nodig om die ideale kombinasie van vleis en graan in ag te neem. Enige voedingkundige kan bevestig dat mense voortdurend sulke graankosse by hul dieet moet insluit. En jy kan hulle op verskillende maniere kook. Daar is honderde verskillende maniere, waaronder elkeen die geskikste opsie vir homself kan vind.

Pap met hoender

Liefhebbers van behoorlike voeding sal beslis koringpap saam met vleis geniet, vir die voorbereiding daarvan word die volgende produkte gebruik: vir 2 bene met 'n paar vlerke, een en 'n halwe glasie koringgrys, enige speserye (opsioneel), asook 1 eenheid verskillende groente (wortels, ui, peper, tamatie).

Die gereg word baie vinnig en genoeg voorbereinet:

1. Eers moet die vleis soveel as moontlik gekap word. Om dit te doen, moet die bene van die heupe geskei word, en die vlerke moet eenvoudig by die gewrigte gesny word.
2. Braai die resulterende stukke effens in 'n pan sonder om olie by te voeg. Ja, dit is nie nodig nie. Binne net 'n paar minute sal die vet uit die hoender self begin smelt.
3. Kap vars groente, voeg dit by die pan en stowe 'n bietjie saam met die vleis.
4. Gooi goed gewaste koringgrys daarin.
5. Gooi kookwater oor alles sodat die vloeistof omtrent 'n sentimeter bokant die inhoud is.
6. Sout en voeg jou gunsteling speserye by.
7. Na kook, verminder die vlam en kook onder die deksel vir 'n halfuur op minimum hitte.

Dan kan die pan van die stoof verwyder word. Ter afsluiting, koringpap met vleis moet nog 15 minute staan. Om die graankos beter uit te laat stoom, kan jy die pan met 'n kombers toedraai.

Met maalvleis en sampioene

Koringpap met vleis sal nog lekkerder wees as jy sampioene daarby voeg. Hulle sal die gereg sappiger en geuriger maak. Om te werk, benodig jy die volgende bestanddele: vir een en 'n halwe koppies Artek graan, 2 lourierblare, 1 ui, 300 gram maalvleis en vars sampioene, sout, 1 wortel, 'n halwe teelepel origanum, 'n paar groente en 35 gram groente-olie.

In hierdie geval moet die gereg soos volg voorberei word:

1. Sny die ui in blokkies, en die wortel in 'n halfsirkel.
2. Sny goedgewaste sampioene lukraak.
3. In 'n braaipan in warm olie, braai eers die ui vir 3 minute tot goudbruin.
4. Voeg bywortel en kook verder vir nog 4 minute.
5. Stel sampioene in, sout en meng goed.
6. Ná 'n paar minute moet jy maalvleis byvoeg en vir 'n kwartier oor matige hitte braai.
7. Sit die produkte in 'n kastrol en gooi water in 'n verhouding van 1:2.
8. Na kook, prut vir 10 minute oor lae hitte.
9. Stuur die pan vir 30 minute na die oond. Terselfdertyd is dit nodig om die temperatuur daar vooraf op 200 grade te bring.

Gereed pap moet nog 10 minute staan. Daarna kan dit op borde uitgelê en bedien word, liggies met gekapte kruie besprinkel.

Kookgeheime

Om die volgorde van alle aksies te verstaan, moet jy eers uitvind hoe om koringpap gaar te maak. Dit is immers sy wat die basis van die gereg is. Volgens die klassieke resep sal jy nodig hê: vir 'n glas koringgrys twee keer soveel water en 20 gram botter.

Gewoonlik begin alles met kosvoorbereiding:

1. Spoel die graan deeglik af sodat geen onsuiwerhede daarin agterbly nie.
2. Gooi water in 'n kastrol, sit dit op die stoof en bring tot kookpunt.
3. Gooi die gewaste graankos en kook dit sonder 'n deksel vir 20 minute oor lae hitte. Gedurende hierdie tyd moet die massa 'n bietjie verdik.
4. Daarna moet die pan van die stoof verwyder word, met 'n deksel bedek en kort na 'n voorverhitte oond gestuur word. Alternatiewelik kan jy haar eenvoudig in 'n warm kombers toedraai.

Oor 30 minute sal die pap heeltemal gereed wees. Vir meer geurkan met 'n stukkie botter gegeur word. Die vleis word soms apart gaargemaak en die bestanddele is reeds op die bord gekombineer. Daarom moet jy eers leer hoe om koringpap te kook. Nadat jy self al die subtiliteite van hierdie proses verstaan het, kan jy bepaal op watter stadium dit beter sal wees om vleis bekend te stel.

Tegnologie om te help

Vandag het enige huisvrou baie helpers in die vorm van verskeie kombuistoestelle. Slim meganismes sorg vir al die harde werk en maak kook 'n ware plesier. Byvoorbeeld, koringpap met vleis in 'n stadige kookplaat is redelik maklik om te maak. Om dit te doen, moet jy eers al die nodige bestanddele optel: 1,5 koppies koringgrys, 400 gram varkvleis, 600 milliliter water, 2 uie, sout, 'n paar wortels, swartpeperkorrels, 3 knoffelhuisies, lourierblaar en 50 milliliter groente-olie.

Alle aksies moet opeenvolgend uitgevoer word:

1. Sny die gewaste en geskilde wortels op 'n growwe rasper, en sny die ui liggies in klein blokkies.
2. Spoel die graan met warm water af totdat die meelstof heeltemal daarvan verdwyn. Andersins sal die pap taai en smaakloos word.
3. Was die varkvleis, droog dit met 'n servet af en sny dan die vleis in klein stukkies.
4. Verhit die olie in die multikokerbak.
5. Gooi die ui in en stel die "braai"-modus in en verwerk dit totdat 'n goue tint gevorm word.
6. Voeg wortels by. Die braaiproses duur nog 3 minute voort.
7. Sit die varkvleis in die bak saam met die heel knoffelhuisies. braai kossaam 8 minute.
8. Gooi kookwater, sout en voeg al die speserye by.
9. Maak die deksel toe en gaan voort met verwerking reeds in die "blus"-modus vir 25 minute.
10. Verwyder die knoffel, anders proe die pap bitter.
11. Skakel die paneel na die "graan"-modus en prut totdat die tydteller klink.
12. Laat die pap vir nog 15 minute in die "opwarm"-modus.

Daarna kan jy almal na die tafel roep en die pap op borde sit.

Pap met bredie

Om uit te gaan in die natuur, besef mense dat dit sonder 'n stoof en oond moeilik sal wees om 'n heerlike middagete of aandete te kook. Hoe om in so 'n situasie te wees? Dit is hier waar koringpap met vleis handig te pas kan kom. Die resep met klaargemaakte bredie is so eenvoudig dat selfs iemand wat nog nooit in die kombuis gewerk het nie, dit kan hanteer. Vir so 'n gereg sal jy 'n minimum van produkte benodig: koringgrys, uie, bredie (bees- of varkvleis), groente-olie, sout en vars kruie.

Vir werk is dit beter om 'n ketel te gebruik, want in veldtoestande sal jy op 'n vuur moet kook. Alles word baie eenvoudig gedoen:

1. Sny die ui in blokkies en gooi dit in 'n ketel met kokende olie. Laat die produk vir 5-6 minute kook sodat dit die sap goed kan vrystel.
2. Maak die fles oop en plaas die inhoud daarvan na die ketel. Die vleis moet vir 5 minute gesweet word.
3. Daarna moet jy die graankos invul en die produkte goed meng. Dan moet jy hulle onder 'n deksel oor lae hitte kook. Pap sal as gereed beskou word wanneer die graan heeltemal daarin gekook is.

In die bord kan die gereg met enige gekapte kruie bestrooi word.

Pap met vleis en groente in 'n pot

In die ou dae, in die dorpe, het huisvrouens pap in ysterpotte gekook. Hierdie gereedskap was die beste geskik vir gebruik in 'n Russiese oond. Daarin word enige produk, sonder om te brand, van alle kante opgewarm. Oond het nou oonde vervang. En pleks van gietyster gebruik baie huisvrouens nou keramiekpotte. Hulle is baie gerieflik om 'n verskeidenheid produkte te stoof. Byvoorbeeld, koringpap met vleis in potte word baie eenvoudig gemaak, en aan die einde word die gereg in dieselfde bak bedien. Om aandete vir 3 mense voor te berei, benodig jy: 0,5 kilogram kalfsvleis, 1 courgette, 300 gram water en koringgraat, 1 wortel, sout, 2 uie, 50 gram groente-olie, gemaalde peper en kruie.

Sodra al die produkte saamgestel is, kan werk begin:

1. Sit 10 gram botter onder in elke pot.
2. Sny die vleis in klein stukkies, sout en sprinkel peper oor. Daarna moet dit gelykop in voorbereide houers verdeel word.
3. Was, skil en kap dan die groente: sny die ui in halwe ringe, die zucchini in blokkies, en rasper die wortels op 'n growwe rasper.
4. Sprei die voorbereide produkte in potte.
5. Gooi die gewaste graankos bo-op en gooi 100 milliliter water in elke houer.
6. Plaas die potte op 'n bakplaat en stuur dit vir 50 minute oond toe. Binne behoort die temperatuur reeds rondom 200 grade te wees.

Gereed pap kan weessit op borde of bedien direk in potte, versier die gereg met vars gekapte kruie.