Geroosterde seekat: heerlik en maklik

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Seekos is altyd gesond en beslis heerlik. En om dit in die kombuis gaar te maak is nou redelik eenvoudig: die bestanddele kan by byna enige selfrespek-supermark gekoop word. Geroosterde seekat gemaak by die huis - wat kan beter wees vir 'n nautiese-styl partytjie of vir 'n fynproewers middagete van 'n eerlike maatskappy by 'n piekniek of in die land?

Hoekom braai?

Om seekatte in 'n restaurant met aflewering te bestel, kan te duur wees. Natuurlik gee niemand om om vir goed voorbereide seekos te betaal nie, maar van tyd tot tyd, kom ons sê, kan dit beide ondergaar en "rubber" wees. Daarom is dit goed om te weet hoe om dit self by die huis te doen. So, is jy gereed om seekat te begin braai? Kom ons begin dan!

Geroosterde seekat: die maklikste resep

Hierdie Light Fried Octopus-variasie is die perfekte voorgereg saam met 'n glas verkoelde witwyn. Heerlik vir die somer. Dit is hoe jy seekos van medium of groot grootte kan kook. Maar hierinKom ons neem 'n paar kleintjies. Ons praat van 'n produk wat reeds voorberei is, gewoonlik gevries (tensy jy met vakansie na die Europese Riviera gegaan het).

Stap-vir-stap-instruksies

1. Daarom is die eerste stap om 'n seekat te braai, om dit te ontdooi (wel, jy sal dit ook moet skoonmaak en dan afspoel).
2. Dan neem ons 'n pan van geskikte grootte, sit die voorbereide seekat daar, vul dit heeltemal met water en bring tot kookpunt (maar moenie vir 'n lang tyd kook nie). Verwyder die produk onmiddellik en verkoel tot kamertemperatuur.
3. Geur dit dan met olyfolie, suurlemoensap, sout, peper, gedroogde origanum, vars pietersielie en knoffel (opsioneel en na smaak).
4. Wel, dis al – jy kan op die kole “laai”. Geroosterde seekat gaar redelik vinnig ('n paar minute aan elke kant, en kyk dat dit nie aanbrand nie). Dan sal dit baie sag en sag wees.
5. Reeds nadat jy gerooster het, kan jy 'n mengsel van jou gunsteling speserye, souse, groente vir garnering gebruik (dit kan terloops ook op dieselfde manier gebak word). Jy sal beslis jou gaste beïndruk deur geroosterde seekat by jou volgende partytjie aan te bied! En hierdie produk sal die smaakknoppies van selfs die kieskeurigste fynproewers bevredig.

Hoe om seekat op die rooster gaar te maak. Resep 2

Hierdie keer gebruik ons vars mediumgrootte seekat. Veral vir diegene wat regtig nie daarvan hou om bevrore seekos te kook nie. Hoofsaakliksny die kop en verwyder die bek, dit is tussen al die bene, binne.

1. Nou moet jy sowat 'n halfuur kook. Haal uit die pan en laat afkoel.
2. Terwyl ons seekat by kamertemperatuur "rus", drup bietjie olyfolie daaroor en voeg bietjie gekapte knoffel by vir 'n roostergeursel.
3. Sny dan sy tentakels en bak oor matige hitte (die kole moet uitbrand sodat geen oop vlam verskyn nie) vir 'n paar minute aan elke kant. Voeg nog 'n paar speserye by (byvoorbeeld 'n mengsel van gemaalde soetrissies en sout) en sit die gereg op die tafel voor.

Nuttige wenke vir beginnerkokke

• As jy vir 'n hele skare in die natuur kook, beveel ons aan om teen 250-300 gram seekos per persoon te neem.
• As jy van seekat hou en nuuskierig is om jou eie gereg te maak, moet jy beslis verskeie seekossouse daarvoor probeer, perfek vir 'n see-styl vakansie.
• Groente wat op dieselfde manier gebak word, werk ook goed.
• Die rokerige geur van houtskool en rooster is wat die produk sy unieke geur gee. Jy kan ook 'n gasbraaier gebruik as jy wil. Gaarmaaktyd is minimaal, maar die tegniek verbeter werklik die geur en skep bros buitenste korse terwyl interne volume en geur behou word.
• Alhoewel dit tradisioneel die maklikste is om 'n heel seekat gaar te maak, en nadat jy dit in stukke gesny het voor opdiening, kan jy snydit en voor die rooster, as jy wil. En wie hou baie van suurlemoen saam met seekos, jy kan die gereg bedien met ekstra suurlemoenwiggies en sap.

Nog 'n resep - 3

En hoe kan jy 'n seekat op die rooster gaarmaak? Ons benodig die volgende bestanddele: 'n kilo geskilde seekat, 'n glas wit (indien moontlik, droë) wyn, 'n paar suurlemoene, plus addisionele suurlemoenskywe vir garnering, 2 knoffelhuisies, geskil, 'n mengsel van soetrissies, olyf olie - uit 'n halwe glas.

1. In 'n groot kastrol, plaas die seekat saam met wyn en suurlemoen, in die helfte gesny, knoffel en peper. Bedek met water met 'n sentimeter en bring tot kookpunt oor lae hitte.
2. Verlaag die hitte tot 'n lae prut en kook die seekos tot sag wanneer dit met 'n skerp mes deurboor word (gewoonlik tot 45 minute).
3. Dreineer die water en laat die seekat afkoel tot kamertemperatuur.
4. Dan het jy 'n rooster vol houtskool nodig. Wanneer al die houtskool deurgebrand en met grys as bedek is, smeer dit eweredig oor die houtskoolrooster.
5. Alternatiewelik, as jy gas het, stel die branders van jou gasbraaier op hoog.
6. Vervang die gaarrooster, bedek die rooster en laat dit warm word. Maak die rooster skoon en olie dit.
7. Neem 'n seekat wat met olie gegeur is, geur die karkas of tentakels met sout en 'n mengsel van soetrissies. Plaas dit op die rooster en rooster vir 'n paar minute aan elke kant.
8. Sny die tentakelssit op 'n skottel en bedruip liggies met olyfolie, suurlemoensap, geur met sout en peper. Sit dadelik voor na kook, verkoel tot kamertemperatuur en garneer met suurlemoenwiggies indien verkies. Lekker eetlus almal!