2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Wat om op die rooster te kook? Wel, braai, natuurlik. Daar is meer as genoeg klassieke van die genre, resepte en ervaring, weer smaaklik en aan almal bekend. Een minus - bleek. Elke keer in die natuur word ons gedwing om dieselfde ding te eet, al word ons dit met verskillende souse en verskillende wyne bedien. Die slotsom is vleis. Kom ons los die tradisies, ons sal niks in beginsel verander nie, ons vervang net vleis met vis. Gebraaide forel kan wel die titel van fynproewersgereg aanspraak maak. Jy kan hierdie "gas" dikwels in die restaurant-spyskaart ontmoet.
Voordat ons die mees klassieke resep onder jou aandag bring, wil ek graag so 'n subtiliteit soos forelvariëteite spesifiseer, asook hoe hulle verskil. Daar is net vier van hulle: Neva, Sweeds en klein het 'n pienk-rooi kleur en sag smaaklike vleis, en die gewone een is wit. Die gewone forel word as minder smaaklik as die vorige drie beskou, maar beslis uitstekend in vergelyking met ander soorte visse.
Afhangende van die verskeidenheid, sal jy 'n rooster moet kies waarop jy dit sal braai. In beginsel kan al vier hierdie opsies gesny en gaargemaak wordgeporsiede forelsteaks op 'n draadrak, maar aangesien die vleis van hierdie vis baie sag is, bestaan die gevaar dat stukke breek tydens omdraai. Om dit te doen, beveel kenners aan om spesiale toestelle te koop wat soos 'n boek oopmaak en stukke tussen twee kante vasklem.
So, ons bied rivier- (gewone) forel op die rooster aan, 'n klassieke resep. Veertig minute voor gaarmaak (maksimum een uur) moet ontpitte karkasse met suurlemoensap en sout besprinkel word, met varsgemaalde swartpeper besprinkel en met botter gesmeer word. Karkasse moet beide buite en binne verwerk word. Dit is nodig om nie meer as tien minute oor hoë hitte te braai nie, en draai stelselmatig om. Sit voor met gekookte aartappels besprinkel met gekapte kruie en witwyn.
Rivierforel op 'n rooster in foelie is selfs makliker om voor te berei. Jy sal elke karkas moet smeer, soos in die vorige resep, met sout, peper en botter, lê op 'n vel foelie en draai toe. Dit is belangrik om nie die foelie te skeur tydens voorbereiding en daaropvolgende braai nie. Terloops, in hierdie resep is dit gepas om takkies tiemie of pietersielie te gebruik, wat om die vis gedraai word voordat dit toegedraai word. In foelie word geroosterde forel gebraai op dieselfde manier as in die vorige resep, nie meer as tien minute nie.
Gedeelde steaks van groot vis is nie moeiliker om te kook as 'n klein karkas nie. Die enigste, miskien, nuanse kan oorweeg word dat dit beter is om dit met groente-olie te smeer, en nie botter nie, en dit baie versigtig om te draai. Tuis dieselfdesubtiliteit in kook is tyd. Oorgaar vleis sal droog en smaakloos word. Maar die slotsom is dat dit onmoontlik is om presiese aanbevelings te gee, aangesien alles afhang van die grootte van die stukke. Wanneer jy braai, kyk vir 'n verandering in die kleur van die vleis. Waar dit opgehelder het, daar is dit gereed. Dit is beter om die vis vooraf te verwyder en 'n rukkie te laat staan sodat dit gereed kan raak as gevolg van interne hitte as om dit heeltemal te bederf. Moenie vergeet om die skywe met vars gesnyde suurlemoen te bedruip voor opdiening nie. Geniet.
Aanbeveel:
Koudgerookte forel: visvoorbereiding, resep, kookwenke. Watter rookgenerator is die beste vir koud rokende forel
Voedsame, uiters smaaklike en uiters gesonde vis met 'n aangename pienkerige vleis word gebruik om heerlike slaaie en versnaperinge voor te berei. Dit is baie gewild onder amateurs in gerookte vorm. Fynproewers beskou koudgerookte forel as besonder lekker en gesond. 'n Selfgekookte lekkerny word deur baie 'n ware koninklike gereg genoem. Ongelukkig is die eerste koue rook-eksperimente van hierdie wonderlike produk nie altyd suksesvol nie
Lekker gesoute forel op die tafel. Hoe om rooi forelkaviaar te piekel. Sout forel heel of in stukke
In hierdie artikel sal ons 'n paar wonderlike resepte deel en praat oor hoe om forel vinnig in te steek, en bowenal – hoe om dit te doen sodat dit heerlik uitdraai. En ons sal ook graag die geheim van die sout van rooi kaviaar openbaar
Gerookte forel. Hoe om forel by die huis te rook
In kookkuns word forel gebruik om 'n verskeidenheid heerlike slaaie en versnaperinge voor te berei. Hierdie vis kan gebraai, gestoof, gekook, gerooster, gestoom word - in enige vorm, dit blyk altyd baie lekker, sag en gesond te wees. Dit is bekend dat die meeste nuttige eienskappe tydens rook in hierdie produk bewaar word. Ons sal in ons artikel praat oor die kenmerke en metodes om gerookte forel te kook
Resep vir geroosterde garnale. Garnale: geroosterde resepte, foto's
Hoe om in 'n kort tyd die perfekte gereg vir 'n piekniek of bachelorette partytjie te kook? Die resep vir geroosterde garnale is baie eenvoudig, maar elke keer kan jy dit na jou smaak verander. Komplementeer die lekkerny met nuwe speserye en geurmiddels, gebruik verskillende bestanddele en souse
Forel: resepte vir eerste en tweede gang. Hoe om heerlike forel gaar te maak
Forel is 'n mediumgrootte vis uit die salmfamilie. As gevolg van sy edele oorsprong en aangename smaak, word dit hoog aangeslaan in kookkuns. Visvleis het baie voedingstowwe en is ideaal vir 'n wye verskeidenheid resepte. Hoe om die regte vis te kies? Hoe lekker om forel gaar te maak? Lees hieroor alles in ons artikel
