2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15
Boekwietpasta is die eerste keer in Suid-Korea gebruik. Daar word bokwiet en koringmeel gebruik om hierdie tipe lekkerny voor te berei. Tydens kook gee pasta gemaak van bokwietmeel dieselfde aroma uit as gewone bokwietpap. So 'n gereg is oorwegend bruin van kleur, maar wanneer koringmeel by die samestelling gevoeg word, word die kleur ligter. In die Ooste word bokwietpasta Soba genoem. In sommige dele van China word gemaalde seewier of groen tee tydens die kookproses by die meel gevoeg vir elastisiteit.
Die voordele van ongewone pasta
Die samestelling van bokwietpasta bevat komponente soos proteïene, koolhidrate, B- en PP-vitamiene, sowel as minerale – kalium, magnesium, fosfor. Danksy hierdie komponente het hierdie produk voordelige eienskappe vir die menslike liggaam, soos:
- versnelling van bloedsirkulasie in die liggaam;
- verhoogde hemoglobienvlak;
- normalisering van die liggaam se metaboliese prosesse;
- verskaf liefdadigheidseffekte op die senuweestelsel;
- normalisering van arteriëledruk.
Boekwietpasta is ook 'n lae-kalorie produk, met slegs 348 kcal per honderd gram produk sonder om bymiddels in ag te neem.
Boekwietmeel en sy kenmerke
Die hoofkomponent van bokwietpasta is spesiale meel. Bokwietmeel, wat onderskeidelik uit bokwiet vervaardig word, bevat baie meer bruikbare spoorelemente in sy samestelling as koringmeel. So sulke meel en geregte wat daarop gebaseer is, het nie net uitstekende smaak nie, maar ook 'n spesiale voordeel vir die hele organisme as geheel. Ook in sy samestelling bevat dit dieetvesels soos pektien, legnien en sellulose. Dus is die gebruik van bokwietmeel in resepte 'n uitstekende waarborg vir behoorlike en gesonde voeding.
Hoe om pasta gaar te maak?
Boekwietnoedels op sigself is 'n uitstekende en unieke gereg, maar die vraag ontstaan hoe om bokwietpasta reg gaar te maak.
Die kooktegnologie is baie eenvoudig. Die resep vereis bokwietmeel en gekookte water in gelyke verhoudings. Soms word koringmeel by die samestelling gevoeg in 'n verhouding van 1 tot 3 met die hoeveelheid bokwiet.’n Stywe, sterk deeg word vir vyftien minute geknie. Vervolgens word die deeg met kleefplastiek bedek en vir 'n halfuur na die yskas gestuur. Na die gespesifiseerde tyd word dit op 'n plat oppervlak tot 'n deurskynende laag uitgerol en met 'n skerp mes of met 'n spesiale masjien in dun noedels gesny. Klaar pastauitgelê op 'n oppervlak wat met meel besprinkel is, en gedurende die dag gedroog. Sulke noedels word van een tot een en 'n half maand in 'n papiersak gebêre.
Hoe lank om te kook?
Gaarmaaktyd vir bokwietpasta in elke resep afsonderlik. Dit is baie belangrik om nie die produk te gaar te maak nie, om te verhoed dat die deeg te veel water absorbeer en die pasta in pap verander.
So hoe lank om bokwietpasta te kook? Tuisgemaakte noedels word in kokende soutwater gedoop en vir nie meer as 5 minute gekook nie. Spaghetti word 'n bietjie langer gekook - van 7 tot 10 minute tot heeltemal gaar. Nadat dit gekook is, dreineer die water en spoel die pasta onder koue lopende water af. As die gereg warm bedien gaan word, is dit nie nodig om af te spoel nie, geur net met sous sodat die pasta nie aan mekaar kleef nie.
Geregte met bokwietnoedels
In klassieke resepte word bokwietpasta as 'n bygereg vir die hoofgereg gebruik of saam met sous in kombinasie met groente bedien. Hul kombinasie met peulgewasse, sampioene, Beijing-kool word as baie ongewoon en verfyn beskou. Vir slaaisous is sojasous, sesam en koriander die beste.
As ons praat oor Oosterse kookkuns, dan gebruik dit bokwietnoedels wat met pittige sous gegeur is. Die pittige sous gebruik gelyke hoeveelhede heuning en vissous (van ansjovis of enige ander), suurlemoensap, sojasous en vars gemmer.
Die goddelike en unieke smaak van bokwietnoedels,gaargemaak met garnale. So 'n gereg is nie net lekker nie, maar ook veral gesond vanweë die rykdom van seekos in proteïene. Vir kook benodig jy gebraaide garnale met vars tamatie, bygevoeg by bokwietpasta. Vir aantrek word rysasyn gemeng in gelyke verhoudings met sojasous gebruik. 'n Belangrike hoogtepunt van hierdie gereg is die proses van braai van garnale, waarin net voor kook 'n paar eetlepels bruinsuiker bygevoeg word om 'n karamelkors te gee.
Hoe om regte bokwietnoedels te kies
Op die rakke in winkels is bokwietpasta 'n taamlik seldsame gas. In groot supermarkte met 'n wye reeks produkte kan jy egter sulke noedels sien. Maar sal dit so nuttig wees soos in die Verre Ooste?
Gewilde bokwietpasta, wat dikwels op die rakke gevind word, is "SOBA Noodles". Posisioneer homself as 'n nasionale Japannese gereg, die etiket bevat 'n resep en samestelling. Die samestelling van sulke noedels is naby aan natuurlik, dit bevat kalium, kalsium, magnesium, B- en PP-vitamiene, sowel as cholien. Nietemin word geglo dat dit die beste is om tuisgemaakte pasta te eet, waarvan die samestelling duidelik en onvoorwaardelik nuttig sal wees. Sulke noedels sal geregte met oorspronklikheid, gesofistikeerdheid verskaf, die dieet diversifiseer en aanvul, en bowenal - nut. Volgens kenners is die smaakeienskappe van sulke pasta gebaseer op bokwietmeelresepte die sleutel tot hul gewildheid en aanvraag onder die mense.
Aanbeveel:
Quinoa: gaarmaakmetode vir garnering
Quinoa is onlangs as 'n ongekende gas op die tafel van Russe beskou. Maar vandag word dit in elke supermark verkoop. As jy moeg is vir bokwiet, rys en giers, dan is dit tyd om die spyskaart te diversifiseer. Die verskillende gaarmaakmetodes van quinoa maak dit 'n veelsydige opsie vir ontbyt, middagete of aandete
Korrelknoffel - gaarmaakmetode van A tot Z
N Goeie oes knoffel is altyd goed. Maar dit is nie genoeg om net te oes nie, jy moet dit ook red. Kom ons kyk na een van die maniere om knoffel te stoor - kook gegranuleerde knoffel. Knoffel gegranuleerd is knoffelpoeier wat verkry word deur naeltjies te maal tot korrels wat nie 'n fraksie van 'n millimeter groot is nie
Brood op bier: resep, gaarmaakmetode, foto
Min dinge kan die reuk van varsgebakte brood klop? Baie huisvrouens is bang om dit in hul kombuis te kook, aangesien hierdie proses moeilik en tydrowend is. Trouens, daar is eenvoudige tuisgemaakte broodresepte wat nie veel tyd neem nie. Sulke eenvoudige idees sluit bierbrood in, waarvan die voorbereiding nie meer as 'n uur sal neem nie
Kurtosh kalach: geskiedenis, kenmerke en gaarmaakmetode
Kurtosh kalach is 'n woord wat vir baie onbekend is. Maar baie interessant en nuuskierig. Miskien is van die lesers reeds vertroud met die gebak wat onder hierdie ingewikkelde naam skuil. En iemand hoor dit dalk vir die eerste keer. In elk geval bied ons aan die aandag van alle liefhebbers van soet en ongewone gebak Hongaarse kurtosh kalach
Klassieke Mimosa-slaairesep: stap-vir-stap gaarmaakmetode
Die klassieke Mimosa-slaairesep is nie aan elke huisvrou bekend nie. Dit word immers algemeen aanvaar dat die gereg met gekookte aartappelknolle voorberei word. Maar dit is nie. Aanvanklik is hierdie slaai gemaak met die byvoeging van rondkorrelrys. Wat die res van die bestanddele betref, is daar geen veranderinge in hul samestelling nie
