Hoe om komkommersous te maak?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Komkommersous is baie lekker. Jy kan dit op verskillende maniere kook. In ons artikel gaan ons na 'n paar goeie resepte kyk.

Tartaarsous

Hierdie vars komkommersous pas goed by vleis, visgeregte, en ook geskik vir slaaie.

Vir kook benodig jy:

• knoffelhuisie;
• twee vars komkommers;
• twee kuns. lepels suurroom;
• 'n knippie sout;
• bos groen;
• hfst. lepel suurlemoensap;
• twee kuns. lepels mayonnaise;
• eetlepel olyfolie.

Kookproses

1. Eers, was vars komkommers, skil. Maak fyn. Jy kan 'n blender gebruik om te maal.
2. Sit dan komkommers in 'n houer, voeg mayonnaise, suurroom by. Kies kos met 'n lae vetinhoud. Voeg dan 'n knippie sout daar by.
3. Dop en kap dan die knoffel. Jy kan dit net baie fyn sny. In 'n blender kan jy ook fyngedruk.
4. Stuur dan die knoffel na die komkommers.
5. Voeg groente-olie, suurlemoensap by.
6. Was groente, droog goed af, kap.
7. Voeg dan by die res van die bestanddele.
8. Klop dan die komkommersousblender. Die spoed moet minimaal wees om alle groot stukke te vergruis.

Koue sous

Hierdie nogal oorspronklike komkommersous pas goed by tweedegange soos gebraaide vis of hoenderdye.

Vereis vir kook:

• drie piekels;
• 200 gram maaskaas (medium vet);
• 70 gram dille;
• drie knoffelhuisies;
• 150 ml suurroom;
• 100 ml mayonnaise.

Berei die sous voor

1. Berei eers alle bestanddele voor. Rasper drie komkommers.
2. Meng dan maaskaas, mayonnaise, suurroom en kruie (gekap).
3. Voeg dan knoffel, komkommers by (dreineer die vloeistof vooraf daaruit). Roer. Verkoel die komkommersous voor opdiening.

Grieks

Hierdie sous is 'n wonderlike toevoeging tot 'n verskeidenheid versnaperinge. Dit blyk dit is sag, 'n bietjie pittig.

Vereis vir kook:

• een lang komkommer;
• vier knoffelhuisies;
• ½ teelepel sout;
• een eetlepel elk suurlemoensap en olyfolie;
• vier kruisementblare (fyn gekap).

Griekse sousvoorbereidingsproses

1. Kook eers die komkommer. Sny dit in die helfte, verwyder die pitte.
2. Sny dan die komkommer in stukke. Gooi dan in 'n vergiettes, sprinkel sout oor. Laat staan vir ongeveer dertig minute. Sit dan 'n komkommer in kaasdoek, druk die vloeistof uit.
3. Sit dan die komkommer in die blender, voeg kruisement, suurlemoensap, vars dille, knoffel by. Klits alles deeglik.
4. Na die resulterende massa, sit in 'n houer, voeg jogurt by. Meng dan weer goed. Sit dan die mengsel in die yskas vir dertig minute.

Tamatie-en-komkommersous

Nou sal ons jou vertel hoe om komkommersous vir die winter te maak. Dit word eenvoudig gemaak, maar dit blyk baie lekker, sag, veroorsaak nie sooibrand nie. Dit kan by pizza, by vleisgeregte gevoeg word. Dit maak ook goeie toebroodjies.

Vir kook benodig jy:

• 2,5 kilogram komkommers;
• drie liter gedraaide tamaties;
• hele kop knoffel;
• suiker (ongeveer 1,5 koppies);
• vir 'n eetlepel sout, asyngeursel;
• speserye;
• greens;
• 150 ml groente-olie.

Kook

1. Sny komkommers in klein blokkies. Verwyder groot sade. In hierdie sous sal hulle oorbodig wees.
2. Kook die gerolde tamaties tot dik.
3. Voeg dan sout, suiker en olie by die tamatiemassa. Bring tot kookpunt.
4. Sit komkommers in die toekomstige sous. Bring die massa weer tot kookpunt.
5. Laat dit vir vyftien minute kook. Voeg speserye, kruie en gekapte knoffel by. Kook die massa vir nog vyf minute.
6. Gooi dan die geursel in, meng die sous, sit dit in flesse (vooraf gesteriliseer). Toeskroef die deksels vas. Draai dan die flesse met 'n kombers toe.