Preserveermiddel E220 in wyn. Die effek op die liggaam van swaeldioksied

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2024-01-02 16:12

Die preserveermiddel E220 in wyn word as 'n voedselbymiddel beskou. Dit word by voedsel gevoeg om bakterieë dood te maak. Dit het 'n ander, meer volledige naam - swaeldioksied. Hierdie preserveermiddel kan in byna alle wyne gevind word, ongeag die prysklas. Daar word algemeen geglo dat hierdie aanvulling hoofpyn en ander nie-so-aangename gesondheidsprobleme veroorsaak. In die artikel sal ons kyk hoe skadelik E220 is en hoe dit die liggaam as geheel beïnvloed.

Wat is swaweldioksied?

Swaweldioksied is 'n deursigtige stof wat nie baie lekker ruik nie. Dit word verkry deur swael te verbrand. Eenvoudig genoeg kan dit beide in water en alkohol opgelos word. Dit kan ook toegeskryf word aan die 3de klas van toksisiteit.

Swaweldioksied: effekte op die liggaam

Inaseming van swaeldioksied word gevolg deur 'n hoes en effenserespiratoriese versaking, in sommige gevalle is pulmonale edeem moontlik. Kontak met menslike slymvliese kan allergiese reaksies veroorsaak. Dit kan ook gebeur as jy te veel kosse met swaeldioksied eet. As 'n persoon asma het, hou sulke produkte 'n dubbele gevaar vir hom in.

As jy wyn gebruik, kan die effek van 'n nie baie bruikbare preserveermiddel vir elke persoon anders wees nie. Sommige mag, selfs nadat hulle te veel gedrink het, goed voel, maar daar is diegene wat selfs na die eerste glas 'n mate van agteruitgang kan voel. Daar is sulke tekens: hoofpyn en duiseligheid, naarheid, allergiese uitslag, in sommige gevalle hartkloppings. Die volgende dag kan die babelaas ietwat vererger, dit is omdat die E220 swaeldioksied preserveermiddel in die wyn meer as die toelaatbare hoeveelheid was, en dit in die liggaam gekom het. Dit is bewys dat met 'n lae suurheid van die maag, die gevolge van die inname van die stof baie minder sal wees as met 'n hoë.

As sulke wyn gereeld en in onbeperkte hoeveelhede verbruik word, kan dit gastroïntestinale siektes en 'n duidelike verswakking van die immuunstelsel uitlok. Die toestand van hare, vel en naels vererger merkbaar, proteïen en vitamien B word vernietig_1.

Sommige kan die E220-preserveermiddel blameer vir oggend slegte toestand, maar dit is glad nie die geval nie. Die belangrikste ding is om die maatstaf van wynverbruik te ken en dit is raadsaam om nie die daaglikse inname van produkte met hierdie stof te oorskry nie.

Nog 'n gebruik van preserveermiddel E220

Hierdie stof in wyn word redelik gereeld gebruik, maar nie net daar kan dit gevind word nie. Hulle verwerk groente en vrugte, dit verleng hul raklewe. Dit word ook in vleisproduksie bygevoeg. As u dit gebruik, sal dit onmoontlik wees om 'n vars stuk vleis van 'n ou een te onderskei. Tydens die vervaardiging van bier en drank word die preserveermiddel E220 ook bygevoeg. Maar meestal word dit gebruik in die produksie van wyn.

Gebruik in wynmaak

Die preserveermiddel swaweldioksied E220 word sedert antieke Rome in wyn gebruik. Dit is deel van absoluut enige wyn, dit hang nie af van die prys van die drank en van die land van herkoms nie. Hierdie stof word in alle wynmaakprosesse bygevoeg, naamlik in die volgende stappe:

• bespuiting van alle areas van wingerde;
• bessies kap;
• vatberoking;
• bottelering.

Nee, oorweeg hoekom swaweldioksied in wyn is. Daar is 'n klein hoeveelheid preserveermiddel selfs in duur en elite wyne. Die eerste rede waarom dioksied by drankies gevoeg word, is as gevolg van die baie lang fermentasie. Die drank hou immers nie op om te gis nie, al is dit reeds gebottel. Daarom is die preserveermiddel E220 in die wyn aanwesig, sodat die smaak nie verander nie en geensins skade ly nie. Dit beveg aktief gisswamme en sommige vlugtige sure, want dit lei tot vinnige bederf van die drank. Swaweldioksied dien ook as 'n uitstekende antioksidant, dit is ook 'n belangrike deel in wynmaak. preserveermiddel na betreding met 'n drankie inreaksie verminder die konsentrasie suur.

In die winkel het 'n produk met enige preserveermiddelinhoud 'n kort raklewe. Slegs swaeldioksied kan wyn teen oksidasie en bakteriese groei beskerm. As ons praat oor sterk alkoholiese drankies, byvoorbeeld konjak of vodka, word hierdie stof nie daarby gevoeg nie, want in plaas daarvan word al die funksies uitgevoer deur 'n hoë alkoholinhoud. Wyn is anders.

Kan ek wyn koop sonder sulfiet?

Wyn sonder E220, dit wil sê een wat nie chemikalieë bevat nie, kan nie gekoop word nie. Dit is opmerklik dat selfs in die wyn wat jy self by die huis gemaak het, daar E220 is. Dit gebeur om 'n baie eenvoudige rede. In die proses van fermentasie word dioksied in elk geval vrygestel, dus die inhoud daarvan wissel van 5 tot 15 mg per liter.

Maar baie tuiswynmakers koop en voeg doelbewus 'n preserveermiddel by hul wyn. Meestal is dit metabisulfiet of kaliumpyrosulfiet. Dit is beskikbaar in beide poeier en tablette. Maar met die toevoeging daarvan, moet jy versigtig wees, jy kan nie meer aan die slaap raak as die voorgeskrewe norm nie. Dit kan die wyn bederf: dit sal sy smaak verloor, galster word en die reuk verander.

Wyn met 'n minimum swaeldioksied

Produksie, waar die voedseladditief E220 in baie klein dosisse by wyn gevoeg word, word natuurlik genoem. Op die verpakking word dit onderskei deur spesiale identifikasie-embleme en -tekens. Byvoorbeeld, in die VSA sê die etiket: USDA Organic, maar in Frankryk - Ecocert. Swaweldioksied word in hierdie bedrywe slegs in die botteleringsproses gebruik. Die preserveermiddelinhoud daar is baie klein, selfs in 'n persoon met allergieë, sal dit geen reaksies veroorsaak nie.

In die Europese Unie is daar 'n paar toelaatbare perke vir die inhoud van swaeldioksied in wyne - dit is 100 ml per liter drank. Maar die vervoer en berging van sulke bottels is baie moeilik.

Preserveermiddel E220 in wyn word beskou as een van die toegelate. Die verpakking moet aandui dat dit deel van die produk is. Dit kan byvoorbeeld geskryf word: E220 preserveermiddel, E220 swaeldioksied, of bloot swaeldioksied. In Europa dui die bottels op geen manier aan dat die drankie 'n preserveermiddel bevat nie, maar in die VSA sê elke bottel wat dioksied bevat: "Contains sulfites".

Hoe om 'n wyn te kies wat nie te skadelik is nie?

Voordat jy 'n drankie kies, moet jy ten minste weet waar die preserveermiddel die minste voorkom en in watter volumes. Dioksiedkonsentrasie word bereken op produksie gebaseer op pH, druifsoort en suurstofvlakke.

1. Roos- en rooiwyne het tannien, wat die hoeveelheid preserveermiddels verminder.
2. Soet en halfsoet drankies gis vinniger, en daarom voeg hulle 'n bietjie meer preserveermiddel E220 by.
3. Dieselfde kan gesê word van wyne wat met 'n houtprop toegemaak word. En skroef of glas laat lug minder deurgaan, dit is as gevolg hiervan dat die drank nie oksideer nie.
4. In droë en semi-droë wyne is die preserveermiddel E220 in klein hoeveelhede vervat.
5. Hoe suurder die wyn en hoe meer alkohol dit het, hoe minder is ditdie drank sal die dioksied nodig hê. Dieselfde kan gesê word oor die pH-vlak - hoe laer dit is, hoe minder preserveermiddel moet bygevoeg word.
6. Baie van hierdie stof word gevind in wyn wat naby vulkane vervaardig is, want druiwe absorbeer maklik skadelike stowwe uit die grond.

Gevolgtrekking

Die meeste mense hou daarvan om alkoholiese drankies te drink. As ons praat oor wyn en die hoeveelheid preserveermiddel E220 wat daarin vervat is, dan, soos vroeër genoem, moet daar 'n norm wees in die gebruik van die drank. Hierdie preserveermiddel kan jou gesondheid benadeel, want dit word nie net in wyn aangetref nie. Dit word ook in gedroogde vrugte en vrugte aangetref. Om te verseker dat so min as moontlik skadelike stof die liggaam binnedring, was alles deeglik voor gebruik.