Lekkergoedsuiker: tipes, bergingstoestande, selfproduksie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Suiker is 'n produk wat ons elke dag verbruik. Dit word gewoonlik in die vorm van klein krummelrige kristalle verkoop. Daarom wek die frase “lekkergoedsuiker” nuuskierigheid by baie. Hierdie produk is ontwikkel deur moderne wetenskaplikes. Soos gewone suiker, kan dit by 'n verskeidenheid kosse en drankies gevoeg word.

Bestemming

Die skeppers van lekkergoedsuiker is wetenskaplikes van die Instituut vir Voedseltegnologie en Tegnologiebestuur. Die hoofdoel is om die reeks suikerbevattende produkte te ontwikkel en uit te brei. Soetheid kan dien as 'n goeie alternatief vir lekkers en gewone suiker. Dit het 'n laer oplosbaarheid in water, so dit is nie in staat om die ryk smaak van drankies en kos te beïnvloed nie.

Ook, soos sommige mense wat lekkergoedsuiker probeer het, opgemerk het, het dit 'n ligter geur as los of geperste suiker. Terselfdertyd neem die natuurlike soetheid toe, en die geurnuanses verander nie.

Verskeie maatskappye produseer tans lekkergoedsuiker. Dit word hoofsaaklik gebruik in die vervaardiging van lekkergoed. En sommige brouerye gebruik die produk om die alkoholinhoud van bier te verhoog. Die bekendste variëteite is Trippel en Belgian Dubbel. Die grootste voordeel van soet is dat dit nie die gis te veel stres nie, dus is daar geen bygeure in die drankie nie.

variëteite

Daar is verskeie soorte kristal-lekkersuiker:

• deursigtig of wit;
• goue;
• bruin.

Hulle verskil in kleur, kooktegnologie, smaakeienskappe. Om die skaduwee te verander, word spesiale toestelle in produksie gebruik, waarin beet- of rietsuiker tot 'n sekere temperatuur verhit word. Hoe hoër hierdie waarde, hoe donkerder sal die kleur wees. Dikwels in winkels kan jy lekkergoedsuiker op 'n stokkie vind. Vervaardigers beveel aan om dit in plaas van 'n lepel te gebruik, dit in tee of koffie te doop en die drankie te roer.

Deursigtig

Dit kan 'n effense bewolkte tint hê. Dit word ook wit genoem. Tydens produksie vind verhitting tot 135 grade plaas. Die kristalle is klein in grootte, het 'n ongelyke vorm. Hulle is baie duursaam, so dit word nie aanbeveel om hulle te kou nie. Daar is 'n aanname dat hierdie variëteit in China uitgevind is, aangesien dit van daar af gekom het dat die stelling gekom het dat suiker, wat heeltemal oplos, die smaak van 'n teedrank bederf.

Goudklipsuiker

Dit gebruik 'n produk wat van suikerrietsap gemaak word. Die kooktemperatuur is 145 grade. 'n Kenmerkende kenmerk is 'n eienaardige aroma en groot kristalle. Om 'n stuk in dele te skei, word spesiale tang dikwels gebruik. Die voordeel van hierdie verskeidenheid is dat dit minder kalorieë bevat as dieselfde stukkie gewone verfynde suiker.

Brown Candy Sugar

Dit neem die langste om voor te berei. Produkte word verhit tot 155-160 grade tydens die kookproses. Hierdie spesie word nie net as 'n lekkerny en die maak van lekkers gebruik nie. Dit word dikwels by glansgeregte gevoeg. Hierdie resepte het uit die Asiatiese kombuis na ons gekom. Bruinsuiker voeg 'n unieke geur aan enige vleis. Een van die bekendste disse is geglasuurde hoender met sojasous.

bergingvoorwaardes

Om die produk langer sy nuttige eienskappe te laat behou, moet jy aandag gee aan die bergingsvoorwaardes. Dit word aanbeveel om lekkergoedsuiker in dig toegemaakte lugdigte houers te hou, op plekke met lae humiditeit. Blootstelling aan hoë temperature is ook gevaarlik vir hierdie soetheid. Dit is optimaal dat hierdie aanwyser nie 25-26 grade oorskry nie. Lekkergoedsuiker het 'n raklewe van 2-3 jaar as aan al die bogenoemde voorwaardes voldoen word.

Hoe om tuis te maak

Jy kan self probeer om 'n produk soos lekkergoedsuiker by die huis te maak, soos ons oumas eens gedoen het. Om dit te doen, moet jy neem: perkamentpapier, 'n kastrol met 'n hittebestande laag, 'n houtspatel, 'n spesiale dompeltermometer wat temperature tot 150 grade kan weerstaan. Jy sal ook bestanddele benodig - suiker (1 kg), sitroensuur (1 teelepel), gekookte water (1 koppie). Suur kan vervang word met suurlemoensap. Hierdie komponent is nodig om suikers om te keer.

Water word aanbeveel om dadelik bygevoeg te word, terwyl die suiker nog nie gekook het nie, anders kan soet spatsels per ongeluk aanbrand, want suiker het 'n baie hoë kookpunt. Om lekkergoed te maak, moet jy die instruksies volg:

1. Meng die bestanddele, sit op 'n klein vuurtjie.
2. Roer aanhoudend, bereik volledige oplossing van suiker.
3. Gaan voort met verhitting totdat die mengsel die regte kleur en temperatuur het.
4. Skakel die stoof af en gooi die massa op perkamentpapier.
5. Wag vir volledige stolling en breek in stukke.

Hierdie metode is goed, want jy kan ophou kook wanneer die suiker die voorkeurskakering word. As jy 'n ander kleur wil hê, kan jy voedselkleursel inmeng terwyl die suiker nog wit is.

Na verharding kan jy die resulterende produk in stukke verdeel en dit in 'n verseëlde metaalboks of glasfles sit. Tuisgemaakte lekkergoedsuiker moet nie langer as 1 jaar gestoor word nie.