Broccoli-en-blomkoolsop: 'n stewige en gesonde middagete

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Broccoli- en blomkoolsop sal mense verras wat nog nooit so 'n middagete of aandete geniet het nie. So 'n gereg blyk smaaklik, bevredigend te wees, maar bowenal - baie gesond. Die geregte wat volgens die voorgestelde resepte voorberei word, word gebruik om jong kinders te voed, aangesien so 'n plant baie nuttige stowwe bevat wat so nodig is vir 'n groeiende liggaam.

Tuisgemaakte sopresep

Maak broccoli- en blomkoolsop met eenvoudige bestanddele wat enige huisvrou in haar kombuis het.

Gesonde sop word soos volg voorberei:

1. Blomkool en broccoli (300 gram elk) moet gesny word, 'n ui, 'n wortel en 2 aartappels word ook geskil. Nadat jy dit gesny het, moet jy alles in 500 ml vleisaftreksel laat kook.
2. Wanneer die groente gaar is, moet dit in 'n blender geplaas en fyngedruk word.
3. Die resulterende pap word in 'n houer met 0,5 liter sous uitgelê en gekook totkook.
4. Op hierdie tydstip word 'n braaipan verhit, 'n bietjie olie en 'n eetlepel meel word daar gesit. Jy moet die meel braai tot goudbruin. Vir 'n ryker smaak word dit aanbeveel om room by te voeg en, nadat jy die bestanddele geroer het, dit by die sop te voeg.
5. Kook die gereg nadat meel bygevoeg is vir 10 minute, roer dit van tyd tot tyd.

Die puree sop is gereed, en voor opdiening word dit met kruie besprinkel, gebraaide spek word bygevoeg vir speserye - 20 gram per 1 bak sop.

Sampioensop

Jy kan die oorspronklike weergawe 'n bietjie diversifiseer en 'n baie voedsame sop met broccoli en blomkool kook. Die resep vir kook met sampioene is eenvoudig:

1. Die botter word in 'n braaipan gesmelt en die voorheen gekapte ui word bygevoeg. Dit is nodig om oor matige hitte te braai totdat die ui 'n goue tint het.
2. Terwyl die ui gebraai word, word 200 gram sampioene gesny en by die pan gevoeg. Die bestanddele word vir 10 minute soteer. Jy sal die inhoud van die pan gereeld moet roer sodat niks brand nie.
3. 'n Pan met 'n liter water word op 'n ander brander geplaas, waar speserye, sout, sowel as gekapte broccoli en kool gesit word - 200 gram elk. Kook vir 5 minute, en dan word die inhoud van die pan by die kastrol gevoeg. Kook vanaf die oomblik van kook vir 10 minute.
4. Gooi dan 100 ml room, verkieslik 20%, gooi 2 gekapte knoffelhuisies en 'n bietjie pietersielie in. Wanneer die vloeistof kook, word die sop afgeskakel.

Broccoli-en-blomkoolsop warm bedien met 'n bietjie gerasperde kaas op alle borde.

Romerige sop

Hierdie resep word dikwels in Frankryk gebruik, en selfs fynproewers sal van die gevolglike gereg hou. Broccoli-roomsop met room, waarvan die resep hieronder aangebied word, word van die volgende produkte voorberei:

1. Broccoli - 150 g
2. Aartappel - 2 stuks
3. Ui - 1 stuk.
4. Spinasie - 100g
5. Olyfolie - 1 eetlepel. l.
6. Geklopte room - 100g

Kooktegniek:

1. Uie word geskil en gekap, gevolg deur aartappels en broccoli.
2. Volgende word aartappels liggies in 'n pan gebraai (met olyfolie).
3. Terwyl die aartappels gebraai word, gooi 300 ml water in die ketel en bring tot kookpunt.
4. Nou moet jy die pan op medium hitte sit, die olyfolie in gooi en dit vir 'n paar minute laat opwarm, en dan die ui sit en dit braai.
5. Wanneer die ui goudkleurig word, word aartappels bygevoeg en die kos word vir 3 minute gebraai, nie meer nie.
6. Broccoli word by die pan gevoeg en voorbereide kookwater word dadelik ingegooi. Dit sal tot 'n halfuur neem om die bestanddele gaar te maak, en daarna word sout en speserye bygevoeg.
7. Die hele sop moet in 'n blender geplaas word en gemeng word om 'n puree te verkry.
8. Room word by die resulterende puree gevoeg. Nadat jy die sop deeglik geroer het, kan jy die gereg in groot bakkies bedien.

Voor opdiening word croutons voorberei, wat dan by die sop gevoeg kan word indien verlang, enook spinasie.

Volg hierdie wenke om Romerige Broccoli-roomsop (resep hierbo) nog lekkerder te maak:

1. Broccoli moet vars wees vir die sop om werklike geur en aroma te hê.
2. Om al die voordelige eienskappe van broccoli te bewaar, hou die kool nie langer as 2 dae in die yskas nie.
3. Groente word in 'n diep houer gekook, maar nie in grootmaat nie, sodat alle bestanddele maklik met 'n blender geklits kan word.
4. Room kan bygevoeg word terwyl dit bedien word.

Gevolgtrekking

Broccoli- en blomkoolsop kan enige tyd van die jaar gemaak word: selfs al is die hoofbestanddele gevries, sal die smaak dieselfde bly, hoewel daar natuurlik baie nuttige eienskappe verlore gaan. Jy moet ook onthou dat room net met hoë vetinhoud gebruik moet word, dan sal die gereg baie lekkerder wees.