Sjokolade-dekor: kookgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Sjokolade-dekor (foto's van klaargemaakte nageregte word in die artikel aangebied) is 'n heerlike versiering vir enige nagereg. Om ingewikkelde figure uit sjokolade te maak is redelik eenvoudig. Daarom kan selfs 'n nie-professionele dit doen. Dit is genoeg om 'n paar geheime te ken wanneer jy met sjokolade werk. Jy sal ook verbeelding moet toon wanneer jy die komposisie skep.

Soorte sjokoladeversierings vir soetgoed

Professionele fyngebaksjefs en amateurbakkers beweer dat sjokolade-dekor die voorkoms van enige gebak kan verbeter. Dit kan gebruik word om enige lekkergoedproduk te versier, aangesien dit 'n esteties aantreklike voorkoms, maklike vervaardiging en lae koste het. Enigiemand kan by die huis dekor van lekkers maak.

Soorte sjokolade-dekor:

• Glaze.
• Shavings.
• 3D-figure.
• Plat syfers.
• Glaze letters.

Om die samestelling binne een produk te diversifiseer, word verskeie soorte sjokolade met verskillende teksture dikwels gekombineer. Kanvoedselkleursel word gebruik, aangesien die kontras van die kleur ook aandag trek en eetlus stimuleer.

Die maklikste manier om 'n koek met sjokolade te versier

Gesofistikeerde huisvroue kan unieke komposisies skep deur sjokolade te gebruik. Aanvanklik is dit moeilik vir beginners om die "materiaal" te hanteer. Maar moenie moed verloor nie, want jy kan heeltemal eenvoudige opsies gebruik, wat dikwels nie eers sjokoladetempering vereis nie.

Die maklikste en vinnigste selfdoen-sjokolade-dekor vir koeke is maklik om te maak:

• Vries 'n blokkie sjokolade en rasper op 'n fyn rasper. Sulke "saagsels" kan die oppervlak van die koek versier.
• Bevrore sjokoladestafie kan lukraak met 'n kaphamer gebreek of fyngedruk word. Dit is belangrik dat die krummel klein en sonder besonder skerp hoeke is.
• Smelt die soetgoedglasuur en gebruik 'n soetgoedspuit om die oppervlak van die soetgoed lukraak te verf.

Jy kan wit-, swart- en melksjokolade gebruik wanneer jy een produk versier. Die verskeidenheid van die produk sal smaak behaag, en die kleurskema sal visuele persepsie verbeter.

Sjokolade-reëlings volgens die geleentheid

Elke feestelike geleentheid vereis 'n pragtige en heerlike koek. Maar in elke situasie verskil die sjokolade-dekor volgens 'n spesifieke gebeurtenis.

Soetkoekversiering-keuse:

• Die verjaardagkoek kan inskripsies bevat,gemaak deur vloeibare glans te gebruik.
• Versiering is moontlik vir 'n alledaagse nagereg deur oorspronklike sjokolade en sjokoladeskyfies te gebruik.
• As die nagereg op die herdenking van een of ander geleentheid bedien sal word, kan enige sjokoladevariant 'n dekor word.

Inskripsies en driedimensionele komposisies moet onder die geleentheidkenmerk val.

Watter soort sjokoladeversiering kan jy self maak

Die skep van 'n sjokolade-dekor met jou eie hande is redelik eenvoudig en vinnig. Beginners sal die volgende sjokoladeversierings kan maak:

1. Vlinders van verskeie formate.
2. Tubels en linte van verkoelde lekkers.
3. Blomelemente en deeltjies.
4. Blae en blomme.
5. Vulsel met glasuur van verskeie formate.
6. Oopwerk-motiewe.
7. Marmerpatroon.

Wanneer die koek gereed is om te versier

Omdat die versiering sy rol ten volle kan vervul, is dit die moeite werd om die reëls te volg oor die voorlopige voorbereiding van die koek self. As die nagereg reg gevorm en voorberei is, sal die handgemaakte sjokolade-dekor vir koeke netjies en elegant lyk en die gebreke en foute van die banketbakker verberg.

Wat moet met die koek gebeur voordat jy begin versier?

1. Koeke moet heeltemal afgekoel wees en verkieslik afgekoel.
2. Die koeke moet eweredig uitgelê word.
3. Die oppervlak van die koekselfs. Dit kan bereik word met 'n romerige afwerking.

Beter as die konsekwentheid van die basisroom nie te vloeibaar is nie. Die room moet ook nie in beweging wees nie, dit wil sê, dreineer van die kante of oppervlak van die produk.

Gereedskap en materiaal vir die maak van sjokoladeversierings

Om te weet hoe om sjokolade-dekor te maak, kan heeltemal nutteloos wees as jy nie die regte gereedskap vir elkeen het nie.

Sjablone is genoeg om plat tekeninge te maak. Die toestel kan by gespesialiseerde winkels gekoop word of onafhanklik geskep word. 'n Kos opsie sou 'n tekening op geperforeerde papier wees. Multi-element skilderye word geskep deur die gebruik van 'n deegsak of koevert. Meer ervare huisvrouens gebruik kornette vir sulke doeleindes.

Dit blyk dat die belangrikste hulpmiddel in die vervaardiging van sjokolade-juweliersware 'n stensil en 'n deegsak of spuit is. 'n Byvoeging tot die lys sal geperforeerde papier, voedselskuim wees. Dit is hierdie materiale wat die meeste professionele soetgoedgereedskap kan vervang.

Benewens behoorlik geselekteerde sjokolade, kan ander materiale in die werk voorkom: voedselkleursel, geurmiddels en geurmiddels.

Watter sjokolade is goed vir watter werk?

Professionele en ervare selfopgeleide banketbakkers beveel aan om uitsonderlike hoë-geh alte en heerlike sjokolade te kies. Hierdie kenmerk sal 'n esteties aangename buitekant waarborg.tipe:

1. Sjokoladeversiersel-versiersel is maklik om te maak met snoepversiersel. Hierdie produk is 'n plaasvervanger vir regte kakaobone en het uitstekende vloeibaarheid.
2. Teëls kan as die basis vir enige werk dien en kan herwin word om nuwe elemente te skep.
3. Gereelde sjokolade is geskik vir elementêre versieringsopsies: krummels, "saagsels", buise, gebreekte dele.
4. Gevulde lekkers dien as 'n klaargemaakte dekor wat die hoofsamestelling van die koek komplementeer.

Jy kan jou eie versiersel maak om te teken en te skink. Dit is genoeg om kakao, suiker, botter en melk in die regte verhouding in 'n waterbad te meng.

Watter elemente pas by sjokolade-dekor

Afhangende van die verskeidenheid en tipe sjokolade, word bykomende elemente vir versiering gekies. Dit is die moeite werd om nie net die voorkoms te oorweeg nie, maar ook die kombinasie van smaak en eienskappe. Sjokolade lyk interessant in kombinasie met helder produkte.

Enige sjokolade-dekor lyk smaaklik en aantreklik in kombinasie met eksotiese vrugte: kiwi, pynappel, lemoen, piesang. Kersie, aarbei, appelkoos is nie minder skouspelagtig nie. Benewens visuele aantrekkingskrag, kan sulke kombinasies as effektiewe afrodisiatika dien.

Sjokolade en karamel kombinasie in klein hoeveelhede lyk elegant. Gaas, spinnerakke, karamelrooster beklemtoon die vorm en tekstuur van die hoofversiering van die koek. 'N Bykomende opsie vir 'n verandering kan jellie, ligte room, helder weespoeier, roomys.

Die nuutste kulinêre mode op die gebied van aanbieding is vars blomme wat geëet kan word. Jy moet nie kruisement uit die oog verloor nie, wat in smaak en voorkoms in perfekte harmonie is met byna enige soort sjokolade.

Behoorlike plasing van die voltooide dekor op die oppervlak van die koek

Om die sjokoladeversiering waardig te laat lyk, is dit die moeite werd om verskeie nuanses met betrekking tot die vorming van die samestelling te oorweeg. Dit gebeur dat daar in die aanbieding van die koek baie oorspronklike en komplekse elemente in terme van uitvoering is, en die voorkoms van die lekkergoed-meesterstuk is ver van perfek.

Versiering met inagneming van die nuanses ten tye van die skep van komposisies:

1. Alle onderdele en dekoratiewe elemente moet in harmonie met mekaar wees. As die tema vir juweliersware blomme ornamente en figure is, moet jy nie byvoorbeeld tablette met 'n marmerpatroon gebruik nie.
2. Dit is raadsaam om die oppervlak aanvanklik met sjokoladeskyfies te besprinkel. Die laag moet dun wees, maar nie die basisroom wys nie.
3. Die kleinste en laagste hoogte-elemente word langs die rande geïnstalleer. Dit is raadsaam om die teenwoordigheid van dekor op die rande van die koek tot die minimum te beperk, aangesien dit tydens die snyproses kan val of vervorm.
4. Die hoofversierings wat die basis van die samestelling vorm, moet in die middel geplaas word. Die grootte van die dekor neem toe na die middel van die produk.
5. Om verskeie teksture en teksture uit te lig, kan die reeds voltooide samestelling met glans oorgegooi word en dun hale vorm. Kosglans en poeiers is beskikbaar om te koop.
6. Leë plekke is versier met bykomende elemente: vrugte, blomme, ander lekkers.

As die skepper 'n bietjie artistieke talent het, dan kan jy die hale met wit of gekleurde sjokolade uitlig. Dit kan elementêre kolletjies, strepe en strepe wees.