Stark bitters: tuisgemaakte resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die 19de eeu was massaproduksie van aartappelalkohol en goedkoop vodka daaruit wydverspreid in Rusland. Dronkenskap van die bitter blyk egter onaangenaam te wees - verbruikers het aan 'n erge babelaas gely. In daardie tyd het Starka-vodka baie gewild in Oos-Europa geword. Die resep vir hierdie alkoholiese drankie en sy term stem ooreen met die resep vir "Ou Vodka". Volgens kenners is hierdie alkohol gebaseer op spiritualieë wat met peer- en appelblare toegedien is. Miskien, as gevolg van die soortgelyke resep, kan "Starka"-liefhebbers van sterk alkohol verwar word met "Ou Vodka". Die tinktuur is in Litaue, die westelike streke van Rusland, Wit-Rusland en Oekraïne in die grondeienaars se plase op 'n handwerk wyse vervaardig. Die resep vir die maak van "Starkey" het die trots van baie distilleerders geword. Te oordeel aan die resensies word hierdie sterk drank vandag nie vergeet nie. Die Starkey-resep by die huis maak voorsiening vir verskeie vervaardigingsopsies, waaroor jy hieruit meer sal leerartikels.

Bekendstelling van die drankie

Starka is 'n sterk alkoholiese drankie. In ooreenstemming met die resep is dit gemaak van spiritualieë, wat op sy beurt verkry is as gevolg van veroudering van bitter rog. Hierdie sterk vodka is in eikehoutvate gegooi, wat vroeër wyn geberg het, en daarna is appel- en peerblare bygevoeg. Volgens die resep kan tuisgemaakte "Starka" ook met lindebloeiwyses geur word. Alkohol vir tinktuur in die distillasiekubus is dubbel gedistilleer. Om sy smaak so aangenaam moontlik te maak, is slegs ou vate in die produksieproses gebruik, waarin wyn of port voorheen verouder is. Hierdie alkoholiese drankie is vir byna 25 jaar toegedien. Volgens kenners was dit gedurende hierdie tydperk dat sterk rogvodka daarin geslaag het om oud te word. Die naam van die tinktuur is van Poolse oorsprong: 'n bejaarde vrou is 'n starka genoem. Te oordeel aan die talle resensies van liefhebbers van tuisgemaakte alkohol, kan 'n goeie tinktuur van Sam gemaak word. Hoe om Starka by die huis van maanskyn te maak?

Resep 1

Volgens kenners word hierdie metode as die gewildste onder ervare wynmakers beskou. Gemaak volgens hierdie resep, "Starka" is 'n kruising tussen wyn en bitter. Die tinktuur het 'n ryk donker amberkleur, 'n komplekse aroma en 'n baie skerp smaak. Die sterkte-aanwyser is 36 omwentelinge. Jy kan die drank vir 5 jaar stoor. Volgens die resep word die voorbereiding van "Starkey" by die huis uitgevoer metgebruik die volgende bestanddele:

• Een liter rog maanskyn. Dit is belangrik dat die "sam" dubbel gedistilleer word.
• 20 g eikeboombas.
• Een knippie vanieljesuiker en gemaalde neutmuskaat.
• Peer- en appelblare (25 g elk).
• Gedroogde lemmetjiebloeisels (10 g).
• Suiker (van 5 tot 10 g).
• Een suurlemoen.

Vooruitgang van werk

Volgens die resep word "Stark" van maanskyn by die huis soos volg gemaak:

1. Eers word oortollige stowwe van die eikebas verwyder. Dit word in 'n houer geplaas waarin kookwater gegooi word. Die bas moet dus vir 'n halfuur staan.
2. Verder is die sous gedreineer.
3. Die bas moet met koue kraanwater afgespoel word.
4. Suurlemoen moet met warm water met 'n harde waslap gewas word. Vee na sitrus versigtig af met 'n handdoek.
5. Sodat die alkoholiese drank nie baie bitter blyk te wees nie, deur die skil te verwyder, hoef jy nie aan die pulp van die suurlemoen te raak nie.
6. Verder word sitrusskil, voorbereide eikebas, gemaalde koffie, gedroogde lemmetjiebloeisels, neutmuskaat, peer en appelblare in 'n aparte houer geplaas. Die inhoud word deeglik gemeng en gevryf. 'n Houtroller is geskik vir hierdie doel.
7. Nadat die resulterende massa gevul is met suiker en "Sam".
8. Nadat hierdie stappe voltooi is, word die bottel styf toegeprop en op 'n donker plek geplaas.
9. Alkohol moet vir een en 'n half tot twee weke by kamertemperatuur toegedien word. Skud die inhoud een keer per dag.

Finale stadium

Na twee weke kan die inhoud van die bottel geproe word. Teen hierdie tyd moet die drank 'n kenmerkende konjaksmaak en aangename aroma hê. Nou is alkohol onderhewig aan 'n filtrasieprosedure. Vir hierdie doel sal jy gaas- of katoenfilters benodig. Aan die einde word alkohol gebottel, waarna dit hermeties verseël en in 'n koel kamer geplaas word. Te oordeel aan die talle resensies behoort die tuisgemaakte "Starka" nog vir 'n week te staan om uiteindelik ryp te word.

Tweede manier

Volgens kenners maak hierdie Starkey-maanskynresep voorsiening vir 'n meer vereenvoudigde tegnologie. Nietemin word geurige vodka verkry, wat 'n sagte, verfynde smaak het. Die voordeel van hierdie alkohol is dat dit nie fuselolies en alkohol afgee nie. Om "Starka" voor te berei, sal 'n tuisgemaakte alkoholliefhebber die volgende produkte moet aanskaf:

• Goeie vodka (500 ml).
• Suurlemoen (1 stuk).
• Suiker. Dit sal van 5 tot 7 jaar neem.
• Eikebas (10 g).
• Natuurlike koffie (4 bone).
• Neutmuskaat. Dit moet in poeiervorm wees. Twee knypies sal voldoende wees.

Hoe om 'n alkoholiese drankie te maak?

Soos in die vorige geval, moet jy begin met die voorbereiding van sitrus: die suurlemoen word deeglik gewas en drooggevee. Wanneer jy die skil verwyder, moet jy versigtig wees om nie die pulp te vang nie.

Verdere lussny in dun repies. Eikebas in 'n aparte diep bak word met kookwater gegooi. Dit word nie meer as 10 minute verwerk nie. Na hierdie tyd word die sous gedreineer, en die eikebas word onder koue lopende water vervang. Eikebas, suurlemoenskil en neutmuskaat, geplaas in 'n glasbottel, word met suiker bedek. Heel koffiebone word ook hier geplaas. Nou kan bogenoemde bestanddele met bitter gevul word.

Aan die einde is die glashouer hermeties verseël. Vir hierdie doel, te oordeel aan die resensies, is 'n nylonbedekking geskik. Die mengsel sal vir 10 dae in 'n donker en warm kamer toegedien word. Om die drankie met 'n pragtige amber kleur te laat lyk, moet die bottel een keer per dag geskud word. Aan die einde word die tinktuur deur gaas gefiltreer. Soos kenners aanbeveel, is dit beter om die produkte aan dubbele filtrasie te onderwerp. Die Stark moet vir 4 dae op 'n koel plek ryp word.

weergawe 3

Die tegnologiese proses is feitlik dieselfde as die vorige gaarmaakmetode. As gevolg van die feit dat in hierdie geval ander komponente benodig word, sal die smaak van die voltooide alkoholiese drank anders wees. Te oordeel aan die talle resensies, het Starka baie gemeen met verouderde konjak wat sy smaak betref. Daarbenewens is ligte skakerings van sitrus inherent aan die tinktuur. Om dit tuis te kook, sal die tuisvakman die volgende komponente moet aankoop:

• Geh alte-vodka (3 l).
• Suiker (20 g).
• Een suurlemoen.
• 50g eikebas.
• 2 g vanillien.
• 7 g gemaalde neutmuskaat.

Meer oor die prosedurevakmanskap

Eerstens, in 'n suurlemoen wat gewas en in baie dun skywe gesny is, moet jy al die pitte verwyder. Vervolgens word die eikebas vir 15 minute in kookwater verwerk en dan met koue water gewas. Nadat die bas, saam met die gekapte suurlemoen, in 'n bottel geplaas word, waarin al die ander bestanddele gegooi word. Nou word die alkoholbasis by die mengsel gevoeg en deeglik gemeng.

Soos in die vorige metodes, word die houer hermeties verseël en in 'n koel kamer geplaas. Die wagtydperk is twee weke. Te oordeel aan die resensies, indien nodig, kan dit vir nog 'n paar dae verleng word. Die bottel word daagliks geskud. Dubbelfiltrasie van die tinktuur word uitgevoer deur middel van gaas of watte. Nadat u hierdie stappe voltooi het, is die alkoholiese drank gereed om te drink. Soos kenners aanbeveel, is dit beter om nog 'n paar dae te wag vir die tinktuur om heeltemal ryp te word.

Oor die langdurige drankie

Volgens fynproewers van kwaliteit alkohol het die tinktuur wat volgens hierdie resep gemaak word 'n bittersoet smaak, 'n wonderlike ryk aroma en 'n pragtige kleur. Die enigste nadeel van Starkey is dat dit baie lank neem om te weerstaan. Hierdie alkoholiese drankie word voorberei op die basis van een liter dubbelgedistilleerde rogmaanskyn, 60 ml konjak, 110 ml portwyn en 'n liter alkohol. Dit is wenslik dat die sterkte-aanwyser nie laer as 70 grade is nie. Die drankie word gegeur met peerblare (20 g), appel (50 g), fruktose of suikerstroop (10 g).

Hoe om spiritustinktuur en vodka te maak?

Kook "Stark", naamlik tinktuur vir alkohol, volgenshierdie resep moet aan die volgende volgorde van aksies voldoen:

• Eerstens, was en droog die blare deeglik. Dan maak hulle 'n glasfles vol.
• Volgende word alkohol in die houer gegooi.
• Die verseëlde fles word vir een week op 'n koel plek gesit.
• Op hierdie stadium word die voltooide aftreksel gefiltreer met behulp van katoen- of gaasfilters. Klaargemaakte produkte word die beste in die yskas gebêre.

Net so word Stark-vodka by die huis gemaak. Eerstens word 'n alkoholinfusie voorberei op grond van blare van appel- en peerbome. Vir hierdie doel benodig jy 300 ml alkohol. Dan word "Sam", portwyn en konjak in 'n aparte glashouer gegooi. Vervolgens word die mengsel gegeur met vanillien en klaargemaakte appel-peer alkohol-aftreksel. Die drankie moet in 'n hermeties verseëlde glashouer in 'n koel kamer wees. In die eerste 7 dae word die inhoud daagliks geskud. Volgens kenners maak hierdie resep voorsiening vir 'n lang blootstelling. Om Stark van die hoogste geh alte te laat blyk te wees, sal dit minstens 10 jaar in die kelder moet staan. Na hierdie tyd word die aftreksel met 'n katoen- of gaasfilter gefiltreer en dan gebottel.

Ter afsluiting

Natuurlik is tuisgemaakte Starka geensins verwant aan elite-alkohol nie. Nietemin het dit 'n redelik aangename smaak. Daarbenewens, sonder verskeie konsentrate en kleurstowwe, met natuurlike bestanddele, is hierdie alkoholiese drankie nie gevaarlik nie. Aan diegene wathou daarvan om te eksperimenteer, kan ons aanbeveel om jou eie tinktuurresep te skep. Om nie grondstowwe oor te dra nie, is dit beter om met klein volumes te werk.