Tuisgemaakte koekies met konfyt: resep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Stel jou 'n netjies gedekte tafel vir tee (of koffie?) voor: servette, 'n drankie met 'n heerlike aroma wat in koppies stoom, en natuurlik koekies in 'n pragtige vaas. Lekker en smaaklik, reg? Heerlike tuisgemaakte koekies met konfyt en krummels: brosbrood, broos, met 'n onvergelyklike aroma. Lekker!

En die dialoog aan die tafel is gepas:

- Het jy self die koekies gebak?

- Ja.

- En jou eie konfyt?

- Quince, natuurlik. En hier is nog 'n koekie, probeer dit, die pienk een is baie sag.

- Dankie, ek het dit probeer, lekker. Ek is so lief vir tuisgemaakte koekies met konfyt, kan jy vir my jou resep gee?

Gesellige foto, is dit nie? Ek wil weer na so 'n huis terugkeer.

Wat is die deeg

Daar is baie resepte vir tuisgemaakte konfytkoekies. Dit is eerstens,broskorsdeeggereg, wat goed pas by enige konfyt en streusel (vetkrummel-besprinkeling). Dan is daar gis en poffertjie, op kefir, op suurroom, op melk met bakpoeier, van hawermout, rys en nog baie ander verskillende en smaaklike goed.

En wat bymiddels betref, alles word bygevoeg: speserye, neute, sjokolade (Amerikaners is mal oor sjokoladestukke in deeg), rosyne en so 'n bekende en inheemse konfyt!

Koekiesbrooddeeg

'n Groot hoeveelheid vet word by broskorsdeeg gevoeg. Hierdie vette is botter of margarien. Gewone groente-olie maak die kos taai en klewerig. Die volgende beskrywing kan geheg word aan resepte vir tuisgemaakte broskoekies met konfyt: sag, soet, met suurroom, met maaskaas, met kaas, gis. Daar is ook brosbrooddeeg met aartappels en varkvet, maar dit is reeds hartig, vir 'n amateur, soos hulle sê. Hier is die komponente van sommige opsies:

1. Sagte deeg gemaak van 300 g meel (dit is twee en 'n halwe koppies), 250 g botter, 2 eiergele en 75 g suiker.
2. Soet deeg: 300 g meel, 200 g botter, 1 eier, 100 g suiker, vanillien of suurlemoenskil word bygevoeg.
3. suurroomdeeg: 300 g meel, 100 g suurroom, 150 g botter, 1 eier, ¼ teelepel koeldrank, bietjie sout, 1-2 eetlepels suiker.

4. Deeg met maaskaas: 300 g meel, 200 g botter, 200 g maaskaas, ½ teelepel sout, 1-2 eetlepels suiker. Geen eiers nie.

5. Deeg met kaas: 200 gmeel, 150 g gerasperde kaas, 150 g botter, 1 eier. Hierdie deeg is ook geskik vir kaaskoek.
6. Sjokoladedeeg: 180 g (1,5 koppie) meel, 100 g suiker, 2 e kakao, 1/2 teelepel bakpoeier, vanillien, 100 g botter, 1 eier.

Ander tipes toets

Jy kan tuisgemaakte beskuitjies met konfyt maak, die deegresep is nie nodig nie. Dit word eenvoudig in 'n winkel gekoop (gis, poffertjie, gisskil), gedeel (gis - rys, poffertjie - ontdooi, gis-poffertjie rys effens), in 'n laag gerol (koek) en eers een koek gebak (dan sal die kos bak vinniger) of saam gevuld.

Die resep vir tuisgemaakte margarienkoekies met konfyt is dieselfde as met botter, jy benodig dieselfde hoeveelheid van hierdie produk. Margarien-gebaseerde gebak is meer donsig, maar botter-gebaseerde gebak het 'n beter nasmaak.

Deegvoorbereidingsmetode: kap vet saam met meel, waarby alle droë kos gevoeg word, voeg eiers by (suurroom, indien beskikbaar in die resep) en knie vinnig die deeg, rol in 'n bal en verkoel vir 'n uur of meer. Moenie te lank knie nie, die rekbare broskorsdeeg sal taai wees nadat dit gebak is.

Dan is alles soos altyd: rol die deeg uit (tot 1-1, 5 cm) en bak 'n groot koek, sny dit middeldeur, smeer een deel met konfyt en bedek met die ander deel. Ons druk styf teen mekaar en sny dan in stukke van enige vorm.

Hierdie is een van die tuisgemaakte konfytkoekieresepte.

Variant metstreusel bedek

Die resep vir tuisgemaakte beskuitjies met konfyt en krummels is dieselfde as die vorige een, maar die vullaag word nie met 'n tweede koek bedek nie, maar besprinkel met krummels, bestaande uit gekrummelde broskorsdeeg of streusel. Dit blyk baie lekker uit te kom.

Resep vir die maak van streusel. Gooi gekapte neute, beskuitjiekrummels of broodkrummels, sout, bakpoeier, gerasperde suurlemoenskil en suiker op 'n snyplank, meng alles goed. Gooi stukkies botter in die resulterende massa, kap alles met 'n mes in groot stukke en vryf in die handpalms totdat krummels vorm - streusel. Die hoeveelheid streusel om die konfytlaag te bedek is ten minste 1/3 van die deeg.

Makliker resep

Tuisgemaakte koekies met konfyt eenvoudig voorberei uit die volgende produkte:

Margarien - 150 g, suiker - 100 g, suurroom - ¾ koppie, aartappelstysel - 100 g, meel - 200 g, bakpoeier - 1 teelepel. Meng die gesmelte en afgekoelde margarien met suurroom en voeg die res van die goedgemengde produkte by, knie vinnig en smeer die koeke op 'n bakplaat met 'n teelepel. Bak in 'n matig warm oond tot goudbruin. Plak die afgekoelde koeke in twee stukke vas met dik konfyt.

Nog 'n opsie

As jou vulsel baie vloeibaar blyk te wees, dan sal die volgende eenvoudige resep vir tuisgemaakte konfytkoekies handig te pas kom. Dit is ook eenvoudig.

Produkte: konfytstroop - 1 koppie, margarien - 100 g, gemmer - 1 teelepel, kaneel - 1teelepel, fyngemaakte lemoen- of suurlemoenskil, 100 g suiker, 2 eiers, 'n halwe glas suurroom, twee of twee en 'n halwe glase meel, 'n halwe teelepel koeldrank en bakpoeier.

Voorbereiding: verhit die stroop saam met margarien en meng, speserye en skil word by die afgekoelde stroop gevoeg, dan eiers, geklits of fyngedruk met suiker, suurroom en aan die einde - meel gemeng met soda en bakpoeier. Die resulterende deeg word op 'n gesmeerde en meelbestrooide bakplaat gegooi en gebak tot sag. Smeer die gevolglike koek met 'n dik deel van die konfyt en sprinkel meel en botterstreusel oor en sit in die oond vir nog 'n paar minute.

Cookie Fudge-resepte

Om koekies te versier, kan jy een of meer veelkleurige fondantglasure gebruik. Koekies kan in versiersel gedoop word, kan bo-oor gesmeer word.

Wit (proteïenglasuur) - 2 eierwitte, 200 g gepoeierde suiker, 1 eetlepel suurlemoensap (of droë sitroensuur verdun met water). Sif die versiersuiker deur 'n sif in 'n bak, voeg die geklitste eierwitte en suurlemoensap by, meng vinnig. As jy wil, kan jy voedselkleursel by die proteïenglasuur voeg en dit veelkleurig maak. Na toediening word die glans in die oond gedroog vir ongeveer 10 minute, of in die lug - ongeveer 1-2 uur.

Pienk - gemaak van poeier suiker 50 g met die byvoeging van 2/3 teelepel lingonberry of kersie of granaat sap. In plaas van sap, kan jy 'n helderkleurige drank byvoeg. Alles word vinnig gemeng en met 'n kwas op die koekies aangewend. As die glans vloeibaar is, kan jyvoeg nog poeier by.

Geel-oranje - gemaak van 'n mengsel van gepoeierde suiker (50 g) met warm melk (1 teelepel) en borrie op die punt van 'n mes.

Sjokolade - 'n mengsel van 1 e suurroom, 50 g sjokolade en 5 e suiker. Alle bestanddele word gemeng en tot kookpunt gebring, maar moenie kook nie. Dien toe nadat glans afgekoel het.

Koffie - 100 g gepoeierde suiker, 1 teelepel botter en 1 teelepel warm sterk koffie. Meng alles vinnig en gebruik dadelik.

As daar voedselkleursels is, kan fudge van poeiersuiker gemaak word met die byvoeging van sterk alkohol en kleurstof.

Onthou dat rooiwyn die fudge 'n geel-grys-bruin kleur gee. En as jy beet- of wortelsap wil gebruik, moet jy 'n bietjie suurlemoensap of sitroensuur byvoeg om die kleur te behou.

Berei konfyt vir koekies voor

As die konfyt nie dik genoeg is nie, kan jy aartappelstysel daarby voeg (selfs tot die helfte van die volume) en die mengsel verhit terwyl jy roer. Vloeibare konfyt sal uit die produkte vloei, wat die hele voorkoms bederf. Jy kan die konfyt op 'n sif gooi en net die dik deel gebruik. Ons moet onthou dat die verkoelde konfyt dik lyk, probeer dit 'n bietjie opwarm om dit vir viskositeit (dikte) te kontroleer. Om die konfyt dikker te maak, kan jy beskuitjie- of brosbroodkrummels, gemaalde neute, gekapte mielievlokkies daarby voeg.

Saam met konfyt kan jy rosyne, speserye, marmelade, versuikerde vrugte (versuikerde vrugte) en neute byvoeg, of jy kan sagte botter met konfyt meng en die mengsel pluiskoekies.

Mandjies met konfyt en room

Gebruik broskorsdeeg en vorms. Rol die deeg dun uit, sny sirkels uit en bedek die vorms daarmee, druk dit effens teen die rande vas. Bak vormpies onderstebo tot goudbruin. Vul die afgekoelde mandjies met konfyt, en dan met room. Sulke mandjies word verkry in 'n grootte groter as vorms. As jy kleiner mandjies nodig het, word dit binne-in vorms gebak. Enige room word gebruik om die mandjies vol te maak: botter, vla, proteïen, maar nie baie soet nie, aangesien die konfyt onder in die vorm reeds soet is.

Moulds en meer om krullerige koekies te skep

Om krullerige koekies te sny, kan jy vormpies gebruik, jy kan dit met 'n glas en ander uitsny. Jy kan die deeg minder dik maak en die koekies met’n spuit met spuitpunte uitdruk. Jy kan "worsies" van die deeg maak en dit in sirkels sny, bak en konfyt in pare smeer. Jy kan die konfyt op die koekies smeer voordat jy dit bak. Jy kan 'n koek maak, smeer met 'n baie dik konfyt. Dan, nadat dit in 'n rol gerol is, sny dit in sirkels, maak rose en meer.

Aangesien daar baie resepte vir tuisgemaakte konfytkoekies is, kan jy die finale produk op verskillende maniere versier. Dit is net nodig om te onthou dat die deeg, te lank geroer, hard en smaakloos word tydens bak.