Swartbessiejellie - outentieke Russiese kos

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hierdie gereg het Russiese wortels, het 'n oorspronklike tekstuur en geur. Swartbessiejellie is een van die aangenaamste en goedkoopste tuisgemaakte disse. Bevredigend en nuttig. Soetsuur geskenke uit die tuine gee die drankie 'n heerlike smaak. Wel, kom ons probeer kook?

'n bietjie geskiedenis

Kissel is van ouds af gewild onder die mense. Die outentieke gereg is 1000 jaar oud. En hierdie gereg het volgens navorsers en historici geen analoë in die wêreld nie, selfs die woord self word nie in ander tale vertaal nie. Swartbessiejellie is 'n taamlik dik vrugtemengsel. Dit word voorberei op die basis van stysel, afkooksel van bessies, suiker. Die resepte is maklik om te implementeer, en die gelatienagtige drankie self het goeie smaak en eienskappe. Dit is nie toevallig dat mense werklik genesende eienskappe daaraan toeskryf nie.

Swartbessiejellie. Resep

Om 'n ou Russiese gereg voor te berei, het ons die volgende bestanddele nodig: 'n kilogram vars bessies, 'n glas suiker, 'n halwe glas stysel, water.

1. Aanvoorverhitte stoof, sit water in 'n klein drie-liter kastrol, bring tot kookpunt.
2. My swartbessie en skoon van takkies en blare. Ons verwerp vrot en gebreekte bessies. Gooi dit in 'n vergiettes.
3. Knie die bessies (jy kan net 'n vurk gebruik of meer moderne geïmproviseerde middele gebruik).
4. Ons laai die bessiepuree af in kookwater – laat dit weer kook. Verlaag dan die hitte en kook vir nog 'n paar minute. Hierdie keer sal genoeg wees om die drankie behoorlik in te kleur met 'n ryk wynrooi kleur, vul dit met die aroma van die tuin.
5. Verwyder die houer en gooi die toekomstige swartbessiejellie deur 'n fyn sif om die gekookte bessies te skei. Herhaal die prosedure twee keer – dit sal lekkerder uitdraai.
6. Plaas die gefiltreerde vloeistof terug in die pan en sit dit op die vuur om te kook. Ons stel suiker in (jy kan kaneel, gemmerpoeier byvoeg - op die punt van 'n mes).
7. Verdun die stysel in 'n halwe glas nie-warm water. Terloops, jy kan altyd die digtheid van die resulterende gereg verander met behulp van die hoeveelheid van hierdie bestanddeel - party mense hou immers daarvan dikker, en ander hou van dun jellie.
8. Stysel dien as 'n verdikkingsmiddel in hierdie gereg. Met konstante roer, bring ons stysel opgelos in water in die algemene mengsel in, en brou 'n drankie. Ons maak seker dat geen klonte vorm nie. Kom ons kook bietjie – en haal die skottelgoed van die vuur af. Koel, lê in porsies uit.

Dik swartbessiejellie word gewoonlik met 'n lepel geëet en vloeibare drank uit 'n glas.

Van varsgevriesde bessies

Hierdie smaaklike en gesonde jellie kan ook van bevrore bessies gekook word. Ons neem 'n pond swartbessie, 'n glas suiker (wie hou nie van 'n te soet drankie nie, jy kan minder neem, en om maksimum bruikbaarheid te bereik, vervang dit met versuikerde heuning), 'n halwe glas aartappelstysel en water (gesuiwer of uit die kraan).

Kook maklik

1. Die bessie, sonder om te ontdooi, sit in 'n houer vir kook, voeg 'n glas water by en bring tot kookpunt.
2. Verwyder die pan van die stoof, dreineer dit op 'n sif, vee die bessies daardeur. Stoor die gedreineerde sap.
3. Stuk van die bessies keer terug na die pan terug, gooi kookwater in die hoeveelheid van een liter, voeg suiker of heuning by, kook vir ongeveer tien minute.
4. Gooi deur 'n sif, bring dan weer die resulterende vloeistof tot kookpunt.
5. Stysel word in 'n klein hoeveelheid water by kamertemperatuur geteel. Gooi geleidelik in die pan, in 'n dun stra altjie, sodat geen klonte vorm nie. Kook nog 'n paar minute, anders sal die drank vloeibaar wees.
6. Gooi die voltooide gereg in koppies, koel af - en jy kan eet!

Nou weet lesers hoe om swartbessiejellie gaar te maak - 'n natuurlike en outentieke gereg, waarvan die geskiedenis meer as een eeu terug strek. Lekker eetlus almal!