Hartige en heerlike tuisgemaakte hoendernoedels

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Heerlike hoendernoedels word vinnig en maklik voorberei. Dit is opmerklik dat hierdie sop ideaal is vir 'n stewige middagete. Jy kan immers jou lyf versadig met ryk sous tot laat aandete.

Tuisgemaakte hoendernoedels: resep vir die maak van ryk sop

Vereiste bestanddele vir sous en noedels:

• nuwe aartappels - 'n paar medium knolle;
• medium ui - 1 st.;
• hoender eier klein - 1 st.;
• koringmeel - voeg by die deeg na eie goeddunke;
• sophoender - ½ deel van die karkas;
• vars klein wortels - 1 st.;
• gejodeerde fyn sout - 1, 4 klein lepels;
• geurige swartpeper - voeg by die voltooide gereg;
• vars of bevrore groente - 1-2 eetlepels.

Vleisverwerkingsproses

Hoendernoedels is veral lekker as die sous van taai sophoender gemaak word. Dit moet in die hoeveelheid van ½ karkas geneem word, deeglik gewas word, skoongemaak word van hare en oortollige elemente, en dan in porsies gesny word (jy kan dit heel sit). Daarna moet die vleis ingesit wordkastrol, bedek met water, voeg gejodeerde sout by en bring tot kookpunt. Terwyl die hoenderbouillon kook, kan jy die deeg begin knie.

Die proses om die basis vir tuisgemaakte noedels voor te berei

Om die hoendernoedels smaaklik en nie gekook tydens die hittebehandeling te maak nie, word dit aanbeveel om die deeg so koel as moontlik te knie. Om dit te doen, klits 1 eier in 'n bak, voeg sout, 'n bietjie water en koringmeel daarby. Nadat jy 'n dik deeg gekry het, moet dit baie dun in 'n laag uitgerol word, mildelik met meel bestrooi word, in 'n rol toegedraai en met 'n skerp mes in die vorm van lang noedels gekap word. Sodat dit nie aan mekaar kleef en nie aan die tafel vassit nie, is dit raadsaam om dit 'n bietjie droog te maak deur dit op 'n groot snyplank te strooi.

Groenteverwerkingsproses

Hoendernoedels, benewens meelprodukte en vleis, sluit ook groente soos uie, aartappelknolle en wortels in. Hulle moet skoongemaak, fyngekap en in die sous gegooi word nadat dit 45 minute gereed is. Gedurende hierdie tyd sal die stukke van die voël baie sagter word, en hulle sal reeds saam met groente gekook word.

Die finale stadium in kook

Nadat die aartappels sag geword het en die vleis heeltemal gaar is, moet jy dadelik begin om die noedels in die sous te gooi. Om dit te doen, moet die gedroogde meelproduk in 'n sif gegooi word en sterk geskud word, wat dit van meel ontneem. Vervolgens moet die noedels versigtig in die sous laat sak word saam met bevrore of vars kruie. Daar moet veral op gelet word dat so 'n produk nie in groot hoeveelhede by die sop gevoeg moet word nie, aangesien dit tydens die kookproses aansienlik toeneem. Dit word aanbeveel om noedels vir 3-4 minute te kook nadat die sous gekook is.

Hoe om behoorlik te dien

Tuisgemaakte hoendernoedels word warm aan familielede in sopbakkies bedien. So 'n sous moet met swart wonderpeper en 'n paar geurmiddels gegeur word. Indien verkies, kan hierdie stewige gereg bedien word met vars koringbrood, asook 30% dik suurroom (of vetterige rustiek).