Beetkwas: resep om tuis te kook, nuttige eienskappe en kontraindikasies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kvass is lank reeds een van die gewildste Russiese drankies. Dit kan dors les en baie siektes genees. Die bekendste is broodkwas. Dit is immers maklik om voor te berei, en dit word in winkels verkoop. Onder drankies staan beetkwas uit vir sy eienskappe, waarvan die resep redelik eenvoudig is.

samestelling van beetkwas

Die samestelling van die drankie bevat al die voedingstowwe waaraan beet ryk is. Die chemiese samestelling van kwas is soos volg:

• vitamiene B, C, E en PP;
• bioflavonoïede;
• minerale (rubidium, sesium, yster, magnesium, ens.);
• antioksidante.

Dit is die ryk chemiese samestelling van kwas wat bydra tot die terapeutiese effek van die drankie.

Nuttige eienskappe van die drankie

Beetkwas het nuttige eienskappe en kontraindikasies. Op die negatiewe impak op die liggaammenslike kwas sal later in die artikel bespreek word, en nou moet jy jouself vertroud maak met die positiewe eienskappe daarvan.

Beetkwas is 'n wonderlike drankie en volgens mediese navorsing kan volgehoue gebruik daarvan die simptome van die volgende siektes verminder:

1. Arteriële hipertensie. Kvass het 'n wonderbaarlike effek op die liggaam, veral in hipertensiewe krisis. Nadat die drank geneem is, normaliseer die druk binne 30 minute. Die pasiënt voel verligting. Behandeling met kwas kan bloeddruk vir 'n lang tyd stabiliseer.
2. Aterosklerose en ander vaskulêre siektes. Voedingstowwe wat in kwas voorkom, help om bloedcholesterolvlakke te verlaag. Die drankie verwyd die bloedvate, keer dat dit verstop en bring die hartklop terug na normaal.
3. Patologieë van die urinêre stelsel. Kvass voorkom die verskyning van aansteeklike siektes in die niere en voorkom die vorming van klippe.
4. Immuniteit. Verhoog die liggaam se weerstand en help om infeksies te beveg.
5. Gastrointestinale siekte. Die drankie verbeter metabolisme, verwyder skadelike stowwe en gifstowwe.
6. Oorgewig. Dit kan gedrink word vir mense wat oorgewig is. Kvass sal help om metabolisme te aktiveer en dermfunksie te verbeter. Dit is die vesel wat in die drank vervat is wat sy peristalse kan verbeter.
7. Bloedarmoede. Kvass sal die liggaam verryk met yster en vitamiene, wat duiseligheid sal voorkom. Danksy die drank sal die simptome van die siekte heeltemal verdwyn.

Antioksidante ingesluit indie samestelling van beetkwas, help om die verouderingsproses te vertraag en die toestand van die vel en naels te verbeter.

Die drankie les dors in die hitte en verlig slaapstoornisse. Daar is verskeie resepte vir die maak van beetkwas, waarvan die voordele en nadele in die artikel hieronder bespreek sal word.

Kook kwas op 'n gisvrye manier

Om beetkwas by die huis voor te berei is maklik. Daar is die bekendste resepte.

Om kwas met die gisvrye metode te maak, is die volgende bestanddele nodig:

• 3-4 klein beet;
• 2-3 liter skoon water.

Die proses om 'n drankie voor te berei bestaan uit verskeie stadiums:

1. Beet word gewas, geskil en in stukke gesny.
2. Gooi die voorbereide grondstowwe in 'n 3-liter-fles, maak dit halfpad vol.
3. Gooi water in en bedek met gaas.
4. Die fles word op 'n koue plek geplaas. Wanneer borrels bo-op die drankie verskyn, is die kwas gereed vir gebruik.

Om 'n ryker en gesonder kwas te kry, voeg 2 gekapte wortels by die houer. Om die smaak te verbeter, kan jy bosbessies, korente, bergas of kefir, natuurlike speserye of sout in die klaar drankie sit.

Suurdeeg kan verskeie kere gebruik word deur verskeie kere water in die fles te gooi totdat die beet 'n ryk kleur gee en die smaak van kwas nie verander nie.

Om beetkwas sonder gis voor te berei deur suurlemoen en rosyne te gebruik, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• beetmedium grootte (2-3 stukke);
• 75 gram suiker;
• rosyne (25 stukke);
• 'n halwe suurlemoen;
• 5 liter skoon water.

Om beetkwass te maak, benodig jy:

1. Kook water. Laat dit dan afkoel.
2. Voeg na 'n rukkie suurlemoensap en gegranuleerde suiker by.
3. Was, skil en sny die beet.
4. Plaas op 'n bakplaat en sit in die oond om droog te word.
5. Gooi in 'n 5 liter-houer en voeg water by. Voeg rosyne by.
6. Maak die fles toe met 'n spesiale deksel met gate. As tekens van fermentasie verskyn, syg en gooi in plastiekhouers.

Danksy rosyne is die drank versadig met koolstofdioksied, wat fermentasieprosesse verbeter.

Gis-metode om kwas te maak

Om beetkwas met gis voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem:

• 500g beet;
• 10g gis;
• 75g heuning;
• 3 croutons (2 korsies bruinbrood);
• 3 liter water.

Hoe om beetkwas te maak? Die kookproses sluit verskeie fases in:

1. Was die beet, skil en droog in die oond.
2. Sit in 'n kastrol en gooi kookwater om die beet te bedek.
3. Kook die groente tot sag.
4. Sit die beet in 'n fles, syg die vloeistof en voeg die oorblywende water by.
5. Sit die oorblywende bestanddele (heuning, brood en gis). Sit in 'n koue plek totbegin die fermentasieproses.

Dit gebeur oor 1-2 dae. Jy kan die drank vir 'n week in die yskas bêre. Terselfdertyd kan gisvrye kwas net vir 3 dae verteer word.

Ensiematiese fermentasie volgens Bolotov

Die resep vir die maak van beetkwas sluit die volgende bestanddele in:

• 1, 5-2 kg beet;
• 2 liter wei;
• 125g korrelsuiker;
• 12 g suurroom.

Die gaarmaakmetode bestaan uit verskeie stadiums:

1. Was, skil en sny die beet.
2. Wei moet verhit en met suiker en suurroom gemeng word.
3. Sit die beet in 'n 5 liter-houer en gooi die wei oor.
4. Bedek die houer met gaas en sit op 'n warm plek.

Na 24 uur sal skuim op die drank verskyn, wat aandui dat die fermentasieproses reg verloop. Na 2-3 dae verskyn vorm, jy moet nie die oomblik mis en dit verwyder nie. Herhaal die proses verskeie kere, na 'n soortgelyke tydperk.

Na 7 dae, wanneer die proses geaktiveer is, moet jy die kwas op 'n koue plek verwyder. As jy dit in die yskas sit, sal jy elke aand die houer moet uithaal en by kamertemperatuur los.

'n Heerlike drankie is binne 10-12 dae gereed. In hierdie geval word voordelige bakterieë bewaar, wat nodig is vir die voorkoms van aktiewe ensieme in kwas. Dit is hulle wat kwas waarlik genesend maak.

Hoe om kwas te neemgewigsverlies

Die drank word gebruik as deel van 'n lae-kalorie dieet. Hulle gebruik beetkwas om die liggaam te reinig, wat metaboliese prosesse sal verbeter en die ingewande van skadelike stowwe en gifstowwe sal reinig. As gevolg hiervan word liggaamsvet afgebreek, wat help om oortollige gewig te verminder.

Om gewigsverliesvoordele te behaal, moet jy kwas 200 ml 3 keer per dag voor etes neem.

'n Drankie sal 'n positiewe uitwerking op die liggaam hê as jy vasdae daarop reël. Gedurende hierdie tydperk kan jy, benewens kwas, maaskaas, appels en gedroogde vrugte eet.

Hoe om kwas vir medisinale doeleindes te gebruik?

Beetkwas van druk kan gedurende die dag gedrink word, maar dit is die beste om dit voor etes te doen. Dit is verbode om meer as 'n liter per dag te verbruik weens die voorkoms van 'n lakseermiddel.

Benewens die gebruik van kwas in sy natuurlike vorm, kan jy kool, aartappel, pampoensap daarby voeg. Dit kan as basis gebruik word vir die kook van eerste kursusse.

Vir terapeutiese doeleindes word beetkwas as aanvulling gebruik, dus die korrekte dosis en gereelde inname daarvan is belangrik.

Hoe om 'n goeie produk te kies

Om beetkwas by die huis gaar te maak, moet jy 'n kwaliteit groente, gesuiwerde water kies en seker wees om die verhoudings te volg.

Beet moet ryp wees en vry van enige defekte. 'n Uitstekende drankie sal van 'n vars maar nie trae groente kom nie.

Kvass is 'n produknatuurlike fermentasieproses, dus moet dit gemonitor en gestop word sodat die smaak nie verswak nie.

Hoe om kwas te neem en kenmerke van die berging daarvan

Beetkwas het beide nuttige eienskappe en kontraindikasies, daarom is dit die beste om dit verkoel en voor etes te gebruik. 'n Baie aangename mengsel van drankie met groentesappe.

Om jou dors te les, kan jy nie meer as 'n liter kwas per dag inneem nie, en vir terapeutiese doeleindes - 50 ml drie keer per dag.

Wanneer die resep gebruik word om beetkwas sonder gis te maak, is dit belangrik om nie die oomblik mis te loop wanneer die film van sy oppervlak verdwyn nie. Syg dan die drankie uit en bêre in die yskas. As kwas oorbly, kan probleme met die ingewande en maag ontstaan.

Gisvrye drankie word vir 3 dae gestoor. Kwas met die byvoeging van gis kan nie langer as 'n week gedrink word nie.

Kontraindikasies vir die gebruik van kwas

Gebruik verskeie resepte vir die maak van beetkwas, waarvan die voordele en nadele in die artikel bespreek is. Maar let daarop dat jy dit nie in die spyskaart in die volgende gevalle moet insluit nie:

• niersiekte;
• blaassiekte;
• patologie van die spysverteringskanaal (gastritis, maagseer);
• siektes van die gewrigte;
• Kinders onder 6;
• galstene;
• leukemie.

In die afwesigheid van sulke siektes, moet beetkwas by jou spyskaart ingesluit word. Hy sal geleenthede geespysverteringstelsel om behoorlik te werk.

Voordat jy begin drink, moet jy 'n dokter raadpleeg. As jy die reëls vir die neem van kwas volg, kan dit 'n uitstekende assistent word, nie net met 'n terapeutiese dieet nie, maar ook in die alledaagse lewe. Deur verskeie groentesappe daarby te voeg, kan jy nie net die smaak verbeter nie, maar ook die genesende eienskappe aansienlik verhoog.

Resensies oor beetkwas

Drankliefhebbers gebruik verskillende resepte vir die maak van beetkwas. Resensies daaroor is meestal positief, want die drankie les goed dors. Wanneer verskeie groentesappe bygevoeg word, verbeter die smaak van kwas.

Ek het die meeste van alles gehou van die drankie wat met gis gemaak is. Dit kan lank gestoor word en het 'n ryker smaak.

Mense wat kwas vir medisinale doeleindes gebruik, het nie net 'n verbetering in hul welstand met hipertensie opgemerk nie, maar ook 'n aansienlike vermindering in oortollige gewig.

Na die gebruik van kwas in dieetvoeding, is kennis geneem van die hulp daarvan om van ekstra ponde ontslae te raak en gesondheid te verbeter.

Beetkwas is 'n unieke drankie wat kan help met die behandeling van baie siektes. As gevolg van sy voordelige eienskappe, word dit wyd gebruik in dieetvoeding en bevorder gewigsverlies.