Hoenderborsbouillon: kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoenderborsbouillon is 'n wonderlike voedsame gereg enige tyd van die jaar. In die winter sal dit help om jou warm te hou, en in die somer sal dit 'n goeie en ligte middagete wees. Hoenderbouillon is veelsydig. Dit kan in sy suiwer vorm verteer word, sowel as om verskeie sop voor te berei. In stedelike toestande berei huisvrouens gewoonlik sous van hoenderborsies voor. Dit sal natuurlik beter wees om heel tuisgemaakte hoender te gebruik, maar jy verstaan self dat dit nie altyd moontlik is in 'n metropool nie.

Voordele van hoenderbouillon

Hoenderborsbouillon is 'n ongelooflike gesonde en voedsame gereg. Dit is nie verniet dat verswakte mense dit voorgeskryf word om krag te gee nie. Inderdaad, so 'n eenvoudige gereg kan 'n mens op sy voete lig.

Die grootste voordeel van die sous is 'n klein hoeveelheid vet daarin. Dit is om hierdie rede dat gekookte bors en sop oorweeg worddieetkos.

Ondanks die ligtheid van hierdie kos, is dit ook baie voedsaam. Dit wil voorkom asof dit moeilik is om die sous voor te berei? Dit is immers redelik eenvoudig. Beginnerhuisvrouens wonder egter dikwels hoe om hoenderborsbouillon te kook. Daar is 'n paar eenvoudige geheime wat jou sal toelaat om 'n wonderlike gereg te kook.

Hoe om hoenderbouillon van hoenderborsie gaar te maak?

Die voorgestelde resep laat jou toe om 'n onafhanklike gereg voor te berei, sowel as die basis vir sop. Pasteie en beskuitjies kan saam met die sous bedien word. Dit blyk baie smaaklik, hoewel heeltemal pretensieloos en eenvoudig.

Om hoenderbouillon voor te berei, benodig ons die volgende produkte: uie, wortels, knoffel, speserye, kruie en die vleis self. Alle bestanddele moet vars wees, smaak hang daarvan af. Hoenderborsbouillon sonder vel is baie beter. Veral kinders hou nie van die vel nie, daarom is dit beter om dit vooraf te verwyder.

Wortels en uie moet geskil en in ringe gesny word, berei 'n paar knoffelhuisies voor. Groene moet deeglik gewas en gekap word. Ons sit hoenderfilet, uie, wortels, knoffel, lourierblare, wonderpeper in 'n kastrol. Gooi al die produkte met twee liter koue water en sit die skottelgoed op die vuur. Bring die inhoud van die pan tot kookpunt, voeg 'n paar knippies sout by en kook verder op lae hitte vir sowat vyftig minute. Ons voeg groente en speserye amper heel aan die einde by. Dit moet onthou word datdat die sous noukeurig gemonitor moet word en die gevolglike skuim verwyder sal moet word, anders gaan die skottel lelik uitdraai met drywende deeltjies.

Klaargemaakte hoenderborsbouillon kan gefiltreer word as jy dit netjies wil gebruik. Dit kan vir 'n paar dae in die yskas gestoor word. Huisvroue oefen ook om die sous te vries, in hierdie vorm neem die raklewe daarvan tot 'n maand toe. Onthou egter dat niks beter is as 'n vars voorbereide ma altyd nie.

Sommige nuanses van kookbouillon

Wanneer jy kook, onthou dat hoendervleis net met koue water geskink moet word.

Sout die sout aan die begin van kook, moet versigtig wees om dit nie te oordoen nie. Met onvoldoende soutgeh alte is dit beter om sout aan die einde by die gereg te voeg. As jy per ongeluk nog steeds nie bereken het nie, moenie moedeloos wees nie, jy kan steeds spaar. Om dit te doen, moet jy aan die einde van die kook 'n geskilde aartappel sit. Dit moet kook en 'n onnodige smaak kry. Maak seker dat die aartappels nie te sag kook nie (jy moet dit kry en vooraf weggooi), anders raak die sous troebel.

Wat speserye betref, dit kan beide aan die begin van die proses en later gesit word. Die verskil is dat deur die speserye vroeër in te sit, sal jy 'n ryker en meer aromatiese sous kry. As jy 'n minder gekonsentreerde geur wil hê, kan jy later speserye byvoeg.

Moenie die sous oor hoë hitte kook nie, dit moet nie kook nie, maar net kwyn. Verwyder tydens kookskuim en voeg kookwater by indien nodig. As jy nog geknip het, nie die "geraas" betyds verwyder het nie en dit het tot op die bodem gesink, dan kan jy 'n paar ysblokkies gooi, dan sal dit weer opstaan en dit kan versigtig opgevang word.

Hoe om 'n pragtige kleur van die sous te kry?

As jy 'n aangename goue tint van die gereg wil kry, dan kan jy die ui direk in die skil gaarmaak. Die boonste lae moet van die gloeilamp verwyder word, en die onderste moet nie in hierdie vorm aangeraak en gaargemaak word nie.

Jy kan ook vooraf wortels liggies in die oond bak, en dan in 'n kastrol sit, dan sal die sous mooier uitkom.

Helder sous

Die hoofvraag wat huisvrouens altyd bekommer: "Hoe om 'n helder sous te kry?" Om een of ander rede word die skottel dikwels troebel … Om die sous deursigtig te word, moet dit deur verskeie lae gaas gefiltreer word.

Maak die gereg ook perfek skoon met geklopte rou proteïen met water. Hierdie mengsel moet by die sous gevoeg word en gemeng word. Die proteïen, vou, sal onnodige deeltjies opneem. Vervolgens word die gesuiwerde sous deur kaasdoek gefiltreer, wat eierreste verwyder.

Kooktyd

Hoeveel om hoenderborsbouillon gaar te maak? Dit is 'n baie relevante kwessie, aangesien baie huisvroue nie saamstem nie. As jy tuisgemaakte hoenderbouillon maak, sal dit baie lank neem om gaar te word. Wat die winkelfilet betref, dit kook baie vinniger. Op die stadigste vuur sal die hele proses van veertig tot vyftig minute duur.

Calories

Van kleintyd af leer ouers ons eethoenderbouillons en sop wat daarop gebaseer is. En dit is geen toeval nie. Sulke geregte is lig, gesond en terselfdertyd voedsaam.

Hoenderbouillons is aan die mensdom bekend sedert die heel eerste voëls mak gemaak is. Die voedingseienskappe van die gereg het dit so gewild gemaak. Hoenderborsies word oor die algemeen as baie dieet beskou, aangesien dit uit die nuttigste deel voorberei word. Witvleis bevat baie fosfor (meer daarvan net in seekos en vis).

Hoenderbouillon is baie nuttig vir siektes van die spysverteringskanaal, gastritis en maagsere. Selfs met virussiektes is dit goed om so 'n gereg te eet, aangesien dit anti-inflammatoriese stowwe bevat.

Die sous bevat baie minerale en vitamiene. Met al die voedingswaarde van die gereg is baie dieet. Die kalorie-inhoud van hoenderbouillon van hoenderborsie is slegs twintig kilokalorieë per honderd gram produk. Dit kan selfs gebruik word deur diegene wat op dieet is. Terselfdertyd moet witbrood met rogbrood en beskuitjies vervang word.

Bouillon is die basis van die dieet

Vir diegene wat gewig wil verloor, is sous 'n wonderlike kosopsie. Hulle bevat essensiële aminosure, vitamiene en fosfor. En terselfdertyd is hoenderborsbouillons laag in kalorieë.

Hulle versadig die liggaam goed, verskaf die nodige elemente, en verwyder terselfdertyd gifstowwe en reinig. Die sous word perfek deur die maag verteer, wat dit 'n onontbeerlike gereg maak vir mense metsiektes van die spysverteringstelsel.