Waar tiemie bygevoeg word: smaak, eienskappe, kombinasie met produkte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die wêreld van speserye is daar baie verskillende speserye met hul eie geskiedenis, unieke smaakeienskappe, aromas en toepassings. Kokke kan nie sonder speserye klaarkom nie: met hul hulp gee hulle skottelgoed nuwe skakerings, verbeter die smaak en skep wonderlike meesterstukke uit die gewone stel produkte. Baie professionele mense verkies om tiemie of tiemie by hul geregte te voeg, maar dit is minder algemeen in tuisgebruik. Baie lesers wil egter weet waar om tiemiegeursel by te voeg, asook die smaak, eienskappe en kombinasie daarvan met kosse. In ons artikel kan jy ook leer hoe vars en droë tiemie in medisyne en skoonheidsmiddels gebruik word.

Wat is tiemie?

Tiemie het ook 'n tweede gewilde naam - tiemie. Op verskillende plekke word dit ook Bogorodskaya-gras, hooglandpeper, verest, gierigheid, swaan, suurlemoenreuk, wierook genoem. Hyis 'n laaggroeiende aromatiese struik of semi-struik. Dit is 'n essensiële olie plant, wat bestaan uit fenoliese verbindings - timol, karvacrol en ander.

Die meeste huisvrouens waardeer dit as 'n spesery. Die blare van die plant, wat op dun stingels geleë is, word as 'n pittige toevoeging beskou. Klein blare van tiemie het 'n stewige struktuur, 'n langwerpige vorm, wat effens aan leerplate herinner. Later in die artikel sal jy leer waar om vars en droë tiemie by te voeg. Die geurmiddels het 'n uitgesproke aroma en 'n bitter pittige smaak.

Die antieke Grieke het hierdie plant in die tempels van die godin Aphrodite gekweek. Hulle het dit as 'n simbool van moed en krag beskou. En dit is geen toeval nie. Die geurige speserye is ook baie voordelig vir menslike gesondheid. Dit bevat baie essensiële olies, harse, minerale en organiese soute, flavonoïede. As gevolg van so 'n ryk samestelling, word dit dikwels in baie medisinale volksmiddels ingesluit. Tiemie word in Turkye en in Europese lande geoes – Pole, Tsjeggiese Republiek, Griekeland.

Soorte tiemie

Die mees algemene tipe tiemie is kruip of gewone tiemie. Benewens dit gebruik kulinêre spesialiste ook suurlemoen- en karwyplante. Elkeen van hulle het sy eie eienaardigheid, waardeur die smaak van die gereg gunstig beklemtoon word. Die uitgesproke pittige smaak van gewone tiemie word met baie produkte gekombineer.

Karwytiemie word as meer skaars beskou, maar dit gee geregte 'n besonderse pikantheid, pas goed by vleis, hoender en vis. Die wilde suurlemoenvariëteit het 'n sitrusgeur wat veral geskik is vir nageregte enseekos.

Ongeveer 170 spesies tiemie groei in Rusland en buurlande. Die mees algemene soorte plante: kruipende, vlooi, Oeral, Siberiese. Ook Krim, Dagestan en Kirgisies gevind. Waar word tiemie bygevoeg?

Hoe tiemie gebruik word

Baie mense stel belang om nie net te weet waar om tiemie by te voeg nie, maar ook in watter vorm. Om die meeste uit al sy smaak en aroma te kry, is dit beter om vars takkies te gebruik. Maar aangesien hierdie produk nie altyd op winkelrakke is nie, gebruik baie mense dit in gedroogde vorm. Die voordele van geurmiddels verander nie hiervan nie. Dit neem tyd om die geur van tiemie te openbaar, daarom word dit heel aan die begin van kook by die gereg gevoeg. Droë blare word in glas, dig toegemaakte flesse op 'n donker plek gestoor. Tiemiesaadolie word ook in medisyne en skoonheidsmiddels gebruik.

Waar en hoeveel om tiemiegeursel by te voeg?

Die gebruik van tiemie in kook is baie wyd. Nou sal ons praat oor waar om tiemie by kos te voeg. Dikwels word eksperimente met hierdie geurmiddels uitgevoer en dit word selfs in die voorbereiding van nageregte gebruik. Hier is 'n lys kosse waarby droë en vars tiemie bygevoeg kan word:

• Vleisgeregte. Daar is geen meer ongewone gereg met 'n minimum van bestanddele as 'n stukkie vars vleis met tiemie nie, dit wil sê 'n kebab, steak of hoender in die oond. Om die biefstuk voor te berei, sit 'n braaipan op die vuur, gooi olyfolie daarin en voeg 'n paar takkies tiemie by. Wanneer die pan warm genoeg is, sit die vleis daarin envoeg 4-5 fyngedrukte knoffelhuisies by. Braai die steak aan albei kante en sout dit. Hierdie prosedure sal jou 2-4 minute neem, afhangende van die verlangde graad van roosterbrood. Plaas die vleis oor na 'n bord, maar sonder die knoffel en tiemie.
• Nog 'n vleisgereg met tiemie sal gebakte hoender in die oond of op die rooster wees. Marineer eers die hoendervleis met 50 gram tiemieblare, 150 gram botter en’n teelepel suurlemoensap. Vryf die hoendervleis met hierdie mengsel in en stuur om te bak.



• Suurkool. Baie mense gebruik suurkool as 'n aparte gereg en as 'n bestanddeel in slaaie en sop. Daar is baie verskillende kulinêre eksperimente om sulke kool nuwe geure te gee. Baie is bekend met resepte vir suurkool met bosbessies, rosyne, appels. Soms word’n hele klomp speserye met komynsaad, koljander, wonderpeper en natuurlik tiemie vir fermentasie gebruik. Jy kan self die proporsies van die byvoeging van tiemie aanpas, afhangende van die verlangde versadiging en intensiteit van smaak.

Fantastiese toevoeging tot slaaie, vis en sop

Ons het hierbo gelys waar tiemie bygevoeg word. Benewens bogenoemde geregte met tiemie, is daar ook hierdie:

• Eerste kursusse. Tiemie neem lank om oop te maak, so voeg dit heel aan die begin van kook by die sous. Vir sop kan jy óf vars óf gedroogde tiemie gebruik.
• Groenteslaaie. Kom ons gee vir jou 'n voorbeeld van die klassieke Nicoise-slaai. Om dit voor te berei, neem 200 gr. kersietamaties, 5 kwartel eiers, eensoetrissie, komkommer, ui, ansjovis en olywe. Geur alles met 'n mengsel wat olyfolie, 'n knippie suiker, 'n lepel mosterd, tiemie, roosmaryn, dille, swartpeper en sout insluit.
• Visgeregte. Geroosterde salmbiefstuk word perfek aangevul deur die ryk en aangename smaak van tiemie. Vir braai, gebruik olyfolie waarby tiemie bygevoeg word. Voeg 'n paar druppels suurlemoensap by die klaar steak.

Tee met tiemie

En waar anders word gedroogde tiemie bygevoeg? Dit, soos vars tiemie, is wonderlik om tee te maak, want dit is 'n essensiële oliekruid met 'n groot hoeveelheid fenoliese verbindings en 'n aantal ander komponente. Hoe tiemietee op die liggaam werk:

• reinig die ingewande van parasiete;
• het 'n pynstillende effek;
• het antibakteriese eienskappe;
• is 'n ekspektorerende drankie;
• positiewe effek op die spysverteringstelsel.

Probeer tiemietee maak. Gooi kookwater oor 'n paar takke van die bos, bring tot kookpunt. Voeg 'n bietjie heuning by na afkoeling en geniet die pittige drankie.

Die kombinasie van speserye en die vervanging daarvan met ander

Tiemie word as 'n selfstandige spesery met sekere kosse gebruik, maar dit kan ook met ander speserye gekombineer word: origanum, lourierblaar, pietersielie, roosmaryn, marjolein, dragon, laventel. Tiemie sal 'n goeie toevoeging tot kase, boontjies, wortels, eiervrug, hoender,haas, vark, sampioene, aartappels, tamaties, appels, heuning, pere.

Tiemie word as 'n unieke geurmiddel beskou. Wat as jy skielik nie 'n kans het om hierdie spesery te koop nie? Jy kan dit vervang met marjolein of origanum (origanum).

Waar word vars tiemie vir medisinale doeleindes gebruik?

In antieke tye is tiemie beskou as 'n goddelike kruie wat nie net gesondheid herstel nie, maar ook lewe aan 'n mens. Die antieke Grieke het dit soos tabak gesnuif. Tiemiekruid is ryk aan essensiële olies, tanniene en bitter stowwe, gom, flavonoïede, minerale en organiese soute. Dit is ryk aan vitamiene A, B, C, magnesium, kalsium, natrium, kalium, fosfor, koper, selenium, sink en yster.

Tiemie is 'n goeie antiseptiese, anti-inflammatoriese en pynstiller, krampstillend, en dit het ook 'n effense hipnotiese effek. Geen wonder dat dit in tradisionele medisyne gebruik word nie. Dit is geskik vir die voorbereiding van afkooksels, aftreksels, baddens. Dit verlig die toestand van brongitis, verwyder slym, het ekspektorante eienskappe. Dit word soms as 'n kalmeermiddel en antikonvulsiemiddel gebruik.

Tiemie-essensiële olie word wyd gebruik in skoonheidsmiddels. Dit is 'n groot helper om hare en naels te versterk, daarom is dit in sjampoe, lotions en balsems ingesluit.