Rysnoedels met garnale en groente: resep met foto

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:50

In onlangse jare het Asiatiese kookkuns aansienlike gewildheid in ons land geniet. Onder ander geregte onderskei baie van ons landgenote veral rysnoedels met garnale en groente. Die gereg is regtig baie lekker, hoewel dit dikwels onmoontlik is om jouself daarmee te bederf - 'n porsie kos gewoonlik ten minste 300-400 roebels. Gelukkig kan dit maklik by die huis voorberei word - dit verg 'n bietjie moeite en tyd, en die gereg smaak beter as in die winkel. Elke ervare kok behoort dus die resep vir rysnoedels met garnale en groente te ken.

Geskiedenis van die gereg

Voordat jy oor die resep praat, is dit die moeite werd om kortliks oor die geskiedenis van hierdie gereg te praat.

Dit het van Thailand af na ons land gekom, waar dit relatief onlangs ontstaan het. Tydens die Tweede Wêreldoorlog is die land ernstig geraak – 'n reeks vloede het daartoe gelei dat die rysoes dood is. Gewone mense is deur hongersnood bedreig. Dit was toe dat Plake Phibunsongkram, die destydse eerste minister, voorgestel het dat mense noedels eet in plaas van die gewone rys. Regering aktiefdie gebruik van rysnoedels bevorder. Ek moet sê dat mense die nuwe produk sonder veel begeerte aanvaar het – hoofsaaklik onder die druk van omstandighede en die stad. Met verloop van tyd het noedels egter 'n integrale deel van Thaise kookkuns geword.

Natuurlik wou niemand net noedels eet nie. Mense het begin om groente en seekos of vleis daarby te voeg (alles is gebruik - hoender, vark, garnale). So het 'n heeltemal nuwe gereg verskyn - pad thai. Volgens fynproewers was dit garnale wat die uitmuntende smaak van die sous en noedels die beste verreken het. Daarom sal ons in die artikel spesifiek praat oor die kook van rysnoedels met Thaise garnale.

skottelvoordele

As ons praat oor die meriete van pad thai, dan moet ons eerstens let op die wonderlike smaak. Ja, die gereg het 'n baie spesifieke, maar aangename suur-sout smaak, baie anders as enige Europese kombuisresepte. Miskien was dit hierdie ongewoonheid wat hom groot gewildheid besorg het, nie net in ons land nie, maar oor die hele wêreld.

Die relatiewe gemak van voorbereiding kan ook aan ernstige voordele toegeskryf word. Natuurlik is daar baie pad Thai-resepte - sommige vereis baie eksotiese bestanddele en souse. Maar vir 'n klassieke resep het jy redelik algemene produkte nodig wat maklik by die naaste supermark gekoop kan word.

Uiteindelik is dit onmoontlik om nie te let op die eenvoud en spoed van voorbereiding nie. Om 'n gereg voor te berei, sal dit nie meer as 'n halfuur neem nie - kook self neem ongeveer 20 minute en nog ongeveer 10 minute sal aan voorbereiding bestee wordprodukte. Dus, as jy ingelig is dat vriende of familie jou binnekort sal besoek, maar daar is geen heerlike aandete nie, dan is hierdie 'n wonderlike geleentheid om jou kulinêre talente te demonstreer en jou gaste te behaag met 'n werklik ongewone eksotiese gereg.

Watter produkte sal benodig word

Kom ons gaan nou oor na die vraag watter produkte nodig is om regte rysnoedels met garnale en groente gaar te maak. Hier is baie opsies, elke fynproewer het sy eie standpunt oor hierdie kwessie. Maar tog, kom ons sonder een uit - eenvoudig en baie suksesvol, wat beslis nie die fynproewer sal teleurstel nie.

Dus, om vier groot tuisgemaakte porsies voor te berei wat jy nodig het:

• Rysnoedels - 300 gram.
• Geskil garnale - 300 gram.
• Soetrissie - 3 stukke.
• Medium wortels - 2 stukke.
• Broccoli - 200 gram.
• Sojasous, rooipeper, sesam, groente-olie.

Soos jy kan sien, het jy geen seldsame en te duur produkte nodig om 'n sjiek aandete te maak nie. So, jy kan begin om 'n kulinêre meesterstuk te skep.

Voorbereiding van kos vir kook

As jy rysnoedels met garnale en broccoli wil kook, is dit raadsaam om alle produkte vooraf voor te berei. Dan sal jy later, tydens die gaarmaakproses, nie nodig hê om afgelei te word en 'n gereg te waag wat kan brand nie - jy kan baie vinnig optree.

Spoel die gekookte garnale af, as die ingewande nie verwyder is nie, maak dit skoon.

Soetrissie (verkieslikkies vrugte van verskillende kleure - dit sal beter lyk op 'n bord) spoel, ontpit en sny in smal, lang repies.

Skil, was en rasper die wortels op 'n spesiale rasper om dun lang repies te kry.

Spoel die broccoli af en verdeel in klein blommetjies, wat gerieflik is om saam met Chinese eetstokkies te neem.

Die hele werk sal heel waarskynlik nie meer as 10-15 minute neem as julle bymekaar kom en nie van die proses afgelei word nie.

Kies die regte geregte

In die algemeen word rysnoedels met garnale en groente, waarvan 'n foto op die webwerwe van baie Thaise koswinkels gesien kan word, gewoonlik in 'n spesiale gereg - 'n wok - gaargemaak. Dit is iets tussen 'n braaipan en 'n ketel – nie te hoog nie, maar terselfdertyd gerond, sonder uitgesproke hoeke. Dit is veral gerieflik om kos daarin om te draai, en dit vinnig te doen, sonder dat dit aanbrand.

Sommige fynproewers en fynproewers van Asiatiese kookkuns besluit selfs om 'n spesiale wok te koop om hul geregte volgens al die reëls gaar te maak. Maar as jy jou geliefdes 'n paar keer per jaar met pad-thai gaan vertroetel, is dit nie die moeite werd om geld te spandeer nie - 'n gewone braaipan met hoë mure en 'n dik bodem sal deug. As daar nie so iets op die plaas is nie, dan kan jy 'n ketel gebruik.

Begin kook

Kom ons gaan nou oor na die interessantste ding - hoe om rysnoedels met garnale gaar te maak. Alles word in 'n paar eenvoudige stappe gedoen:

1. Gooi 'n paar eetlepels groente-olie onder in die pan. Maak dit sterk warm sodat die rook begin.
2. Gooi water in 'n pot en sit dit op die aangrensende brander.
3. Sit die broccoli, wortels en soetrissies in die pan. Braai vir vyf tot sewe minute terwyl jy sterk roer sodat die groente nie aanbrand nie. As jy van hulle knapperig hou, kan jy dadelik voortgaan na die volgende stap. As jy sagte groente verkies, moet jy 'n bietjie water byvoeg ('n paar eetlepels), maak die deksel toe en laat staan vir tien minute, terwyl jy af en toe roer.
4. Gooi die rysnoedels in 'n pot kookwater - geen sout nodig nie.
5. Voeg sojasous en rooipeper by amper gereed groente. Sit die geskilde garnale en, roer alles deeglik, braai vir drie tot vyf minute.
6. Skakel die vuur af, dreineer die water uit die noedels.

Aandete is amper gereed - dit bly net om dit pragtig voor te sit en jy kan geliefdes na die tafel nooi.

Bedien voor bediening

Noedels word op borde uitgelê - gewoonlik word diep houers vir hierdie naby sopterrine gebruik, maar met 'n kleiner deursnee. Groente met garnale word bo-op die noedels uitgelê. Hulle is dik besprinkel met sesamsaad, wat die smaak van die voltooide gereg suksesvol laat afkoel.

Dit sal nie oorbodig wees om soja- en oestersouse, asook gemaalde rooipeper voor te sit nie. Dit sal gaste toelaat om pittigheid, suurheid of soutigheid by te voeg as dit nie genoeg is nie. Ywerig met geurmiddels wanneer kook is nie die moeite werd nie. Natuurlik moet Asiatiese kos pittig wees. Maar nie almal hou daarvan nie - en met hierdie benadering laat jy elke gas toe om 'n gereg te ontvang wat presies die smaak het wat hom heeltemal pas.

Natuurlik, moenie vergeet om stokke en gewone vurke naby die borde te sit nie. Aanhangers van behoorlike Thaise kookkuns sal verkies om eetstokkies te gebruik. Maar nie almal het so 'n vaardigheid nie - miskien sal een van die genooides makliker sekere weddenskappe kies. En dit is jou verantwoordelikheid, as die gasheer, om so 'n alternatief te verskaf.

Gevolgtrekking

Dit sluit ons artikel af. Nou weet jy van al die ingewikkeldhede om heerlike rysnoedels met garnale en groente in Thai-styl te kook. Dit beteken dat jy maklik jou geliefdes kan verras deur 'n onverwagte kulinêre meesterstuk voor te berei en voor te sit.