Maklike boontjieresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Bone is 'n gesonde en voedsame kos. Maar nie almal weet wat daaruit voorberei kan word nie. Trouens, daar is 'n groot aantal resepte om boontjies te kook, en almal kan 'n interessante gereg na hul smaak kies. Aangesien hierdie produk nie 'n sterk smaak en reuk het nie, pas dit goed met baie produkte. Boonop is bone 'n ideale bron van proteïen, en daarom is dit gewild onder vegetariërs.

Gereed vars bone kan maklik in toe plastiekhouers geplaas en gevries word. Jy kan dit vir tot ses maande op hierdie manier stoor. As jy belangstel in resepte vir bevrore bone, haal dit uit die vrieskas en plaas dit in 'n pot warm water, waarna jy dit as vars kan gebruik. Jy kan ook ongevriesde peulgewasse in sop en bredies gebruik, want dit verhit dadelik in die warm vloeistof. Boonop is ingemaakte bone gewild en word gereed om te eet verkoop.

Ingemaakte Chard Beans

Hierdie winterboontjieresep bied jou 'n stewige en gesonde ma altyd. Chard is 'n blaarbeet, wat 'n ander vorm kan hê enKleur. Boonop word dit vinnig voorberei, en jy kan in 'n kort tyd 'n heerlike aandete maak. Al wat jy nodig het:

• 500 gram chard;
• 1/3 koppie olyfolie;
• 1 medium geel ui, in klein blokkies gesny;
• 5 medium knoffelhuisies, fyngekap;
• varsgemaalde swartpeper;
• 3 ingemaakte boontjies, gedreineer en afgespoel;
• 1 1/2 koppie groente- of hoenderbouillon;
• 1 eetlepel sout;
• 1/3 koppie grofgekapte vars Italiaanse pietersielieblare;
• 1 eetlepel witwynasyn.

Hoe om dit te maak?

As jy nie ingemaakte boontjies wil gebruik nie, vervang 6 koppies gekookte boontjies. Die resep om boontjies te kook (jy kan die foto hieronder sien) is soos volg. Sny die punte van die stingels af en sny die stingels oorkruis in klein stukkies. Plaas in 'n klein bak en hou eenkant. Kap die blare en hou eenkant.

Gooi olie in 'n groot swaarboomkastrol, verhit oor matige hitte tot sissend. Voeg stingels, ui en knoffel by, dan sout en peper na smaak. Kook, roer af en toe, totdat groente sag is (sowat 8 minute). Voeg blare, boontjies en sous by. Kook, roer af en toe, totdat die blare verlep. Hou aan kook totdat die sous effens verdik. Verwyder van hitte en roer pietersielie en asyn by.

Gestoofde groenbone

Groen resepteboontjies is ook baie gewild. Vir hierdie eenvoudige gereg benodig jy:

• 3 eetlepels (e) botter;
• 1/2 koppie mielievlokkies, verkrummel;
• 1 eetlepel alledaagse meel;
• 1/4 teelepel teesout;
• 1/4 teelepel teelepel;
• 1 teelepel gedroogde ui, gemaal;
• 1 teelepel suiker;
• 1 koppie suurroom;
• 4 tot 6 koppies groenbone, gekook en gedreineer;
• 1 koppie gesnipperde skerp cheddar of soortgelyke kaas.

Hoe om groenbone gaar te maak?

In 'n klein kastrol, smelt 1 eetlepel botter, roer mielievlokkies by en hou eenkant. Smelt die oorblywende botter in 'n groot kastrol. Roer meel, sout, peper, ui en suiker by, verhit en roer tot borrels verskyn. Verlaag hitte, voeg suurroom by en roer tot glad. Prut oor lae hitte vir 2 minute (moenie kook nie). Meng met aspersies. Die resep hieronder lyk so.

Gooi die mengsel in 'n gesmeerde oondbak. Sprinkel kaas en mieliemeelmengsel oor. Bak onbedek by 200 grade vir 20 minute.

Gereg van drie soorte boontjies

Hierdie interessante wintergereg bevat rooi, swart en wit peulgewasse saam met kaneel. Daarbenewens stel hierdie resep vir ingemaakte boontjies voor om glutenvrye bestanddele te gebruik, so dit iskan as dieet beskou word. Al wat jy nodig het:

• 400 gram ingemaakte swart, wit en rooi bone;
• 1 kg beesvleis;
• 3 teelepels brandrissiepoeier;
• 1 klein geel ui, fyngekap;
• 1 klein groenrissie, gekap;
• 350 gram ingemaakte tamaties;
• 150 gram tamatiepasta;
• 1 1/2 teelepel sout;
• 1 teelepel knoffelsout;
• 1/2 teelepel gemaalde peper;
• 1/2 teelepel komyn
• kaneel, na smaak;
• suurroom.

Hoe om dit te doen?

Plaas die stukke beesvleis in 'n groot swaarboompot. Voeg brandrissiepoeier by en meng goed. Voeg ui en soetrissie by, roer en braai vir 2 minute. Roer res van bestanddele behalwe suurroom by. Prut oor lae hitte totdat die vleis heeltemal gaar is. Bedien druppelende suurroom oor elke porsie. As jy wil, kan jy hierdie resep uitvoer om boontjies in 'n stadige kookplaat te kook.

Rooibone met rys

Hierdie gereg sal nie lekker smaak sonder 'n goeie wors nie. Onthou ook dat vars bone stadig gaargemaak moet word. As jy die proses met te veel hitte probeer versnel, sal die bone nooit sag genoeg word nie. Dit sal gepas wees om rooipepervlokkies by te voeg, maar net as jy van die pittigheid hou. Vir hierdie rooiboontjieresep benodig jy:

• 1kg gedroogde rooibone;
• 600-700 gram gekookte-gerookte varkvleisworsies, in skywe gesny;
• 1 koppie fyngekapte wortels;
• 2 groot uie;
• 6 huisies vars knoffel of 6 teelepels gemaal;
• 2-3 lourierblare;
• 1 koppie rys;
• suiker;
• suurlemoen;
• witasyn;
• sout en peper.

Kook bone met rys en wors

Kook 'n koppie rys in 1 3/4 koppies water. Sit eenkant.

Spoel die bone in warm water af en dreineer dan. Plaas 'n koppie fyngekapte wortels en genoeg water om dit in 'n blender te puree.

Verhit die pot op 'n medium brander. Voeg wors en 1/2 koppie water by. Prut vir so 5-7 minute, skep dit dan in 'n bord met 'n vurk.

Laat die vloeistof van die wors in 'n kastrol met 'n dik bodem (benodig verkieslik 'n ketel), sit daar 'n lourierblaar, grofgekapte ui, knoffel, 1 teelepel suiker en 'n knippie sout en peper. Nou is jou doel om die aromatiese bestanddele te verhit en die aromatiese olies te kry.

Roer na 'n paar minute. As jy voel daar is nie genoeg vloeistof in die pan nie, voeg bietjie water by. Vervolgens moet die resep vir die maak van rooibone so gedoen word. Kook hierdie mengsel vir 5-10 minute. Voeg wortelpuree van 'n blender, gewaste boontjies en genoeg water by om al die bestanddele te bedek. Wees bewus daarvan dat die bone water sal absorbeer tydens die kookproses, so jy sal van tyd tot tyd 'n bietjie moet byvoeg.

Bring die mengsel tot 'n bietjiekook. Roer elke 10 minute, maar liggies. Andersins kan jy die boontjies verkrummel soos hulle sagter word. Na ongeveer 'n uur, verhoog die hitte en voeg die wors by. Moenie meer sout byvoeg voordat nog 10 minute verby is nie. Onthou dat wors altyd sout bevat. Proe en pas die speserye aan deur 1 teelepel asyn by te voeg. Gaan voort om te kook en roer elke 10 minute. Na 'n uur van stadig kook, proe die boontjies. Dit moet sag word, maar moenie uitmekaar val nie. Voeg op hierdie stadium die sap van 'n halwe suurlemoen by.

As jy speserye by die gereg wil voeg, sit pepervlokkies daarin. Gooi met gekookte rys en bedien.

Georgiese gereg - lobio

Dit is 'n gewilde gereg wat met bone gemaak word en gewoonlik saam met ingelegde groente en mieliebrood geëet word. Die Georgiese woord "lobio" beteken "bone". Daar is baie variëteite en resepte vir die maak van lobio-bone, hieronder is die klassieke weergawe. Daarvoor benodig jy:

• 400 gram gedroogde rooibone;
• 100 gram ui;
• 50 gram vars groen koljander;
• 2 knoffelhuisies;
• sout;
• 'n knippie gedroogde koljander;
• halwe teelepel gedroogde blou fenegriek;
• 3 lourierblare;
• 1 teelepel swartpeper;
• 70 gram botter.

Hoe om lobio te maak?

Die Georgiese boontjieresep is soos volg. Week bone in koue water twee uur voor kook. Dreineer die water en sitpeulgewasse, lourierblaar en sout in 'n diep kastrol wat 1,5 liter water bevat. Kook oor matige hitte totdat die boontjies sag is.

Snipper vars koljander en ui. Voeg vars en gedroogde koljander, blou fenegriek, knoffel, swartpeper en 'n knippie sout by 'n vysel en vysel. Maal die bestanddele met 'n stamper. Jy kan ook 'n klaargemaakte speserymengsel gebruik, maar in hierdie geval sal jy nie so 'n uitgesproke aroma en smaak kry nie.

Braai gekapte ui in warm olie in 'n braaipan. Dreineer die gekookte bone, maar hou 200 ml in 'n aparte bak om later te gebruik.

Roer die bone met 'n houtlepel. Voeg die bestanddele wat in die vysel gemaal is by saam met die gebraaide uie en die olie waarin hulle gebraai is. Roer goed totdat dit heeltemal gekombineer is, voeg 200 ml water oor wat oor is nadat die bone gekook is. Plaas alles oor in 'n kastrol en kook oor matige hitte vir 4-5 minute, terwyl jy af en toe roer.

Bedien met warm mieliebrood, ideaal tuisgemaak. Jy kan hierdie gereg ook in keramiekpotte in die oond of oond maak. In hierdie geval is die oorspronklike bediening van die gereg ook moontlik. Sodra die bone in die potte is, maak 'n eenvoudige mieliemeeldeeg en maak deksels daarvan. Bak tot die deeg gereed is, bedien op die tafel in hierdie vorm. Jy kan lobio kook met die byvoeging van enige vleis, insluitend hoender. Bedien net warm.

Gekruide boontjies met rys

Hierdie maklike, goedkoop gereg lyk oorspronklikas gevolg van die groot aantal geurmiddels. Hierdie resep vereis dat bone oornag geweek word, maar as jy vergeet om dit te doen, kan jy dit met 'n warm week behandel. Om dit te doen, sit die peulgewasse in 'n kastrol, gooi 3 cm water en kook, verwyder dan van hitte en laat in warm (verkoelende) water vir 'n uur. Al wat jy nodig het:

• 500 gram gedroogde rooibone;
• 1 eetlepel olyfolie;
• 200 gram gekookte, gekapte wors;
• 1 koppie gekapte groen soetrissies;
• 1 koppie gemaalde geel ui;
• 1 koppie gekapte seldery;
• 1/4 koppie gekapte groen ui;
• 1 eetlepel gemaalde knoffel;
• 1 eetlepel fyngekapte vars tiemie;
• 2 teelepels gekapte vars salie;
• 1/2 teelepel gemaalde rooipeper;
• 6 glase water;
• 4 koppies ongesoute hoenderbouillon;
• 1 teelepel sout;
• 1 lourierblaar;
• 1 koppie langkorrelige ongekookte bruinrys;
• 1/4 koppie gekapte vars pietersielieblare.

Hoe om pittige boontjies gaar te maak?

Spoel die bone af en plaas in 'n bak water om 5 cm te bedek. Laat staan 8 uur of oornag, dreineer.

Verhit die olie in 'n dik kastrol of ketel. Voeg die wors by en kook, roer af en toe, tot bruin, sowat 3 minute. Gebruik 'n gaatjieslepel en plaas die stukke in 'n bak, en laat die gesnyde sappe in die pan. Voeg soetrissie, ui, groen ui, seldery, knoffel, tiemie, salie en rooi soetrissie by. Prut, roer af en toe, tot sag, sowat 7 minute. Sit die boontjies, gooi water in, voeg sout en lourierblaar by, bring tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium en prut tot die boontjies sag is, sowat 'n uur en 'n half. Sit dan die wors en rys, gooi die sous in en kook totdat die graan gereed is. Verwyder van hitte, verwyder lourierblaar en sprinkel gekapte pietersielie oor.

Bone met varkribbetjie

Resepte om boontjies saam met vleis of wors gaar te maak is baie algemeen, want sulke geregte is baie bevredigend. Bone met varkribbetjies is 'n heerlike winteraandete wat goed warm word en baie krag gee. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 500 gram droë witbone;
• water;
• 2 lae varkribbetjie;
• 1 groot ui, gekap;
• 3 selderystingels, in blokkies gesny;
• 2 wortels, gekap;
• sout;
• 1/2 teelepel teelepel;
• 1/2 teelepel gedroogde tiemie;
• 800 gram fyngedrukte tamaties;
• 2 eetlepels bruinsuiker;
• 1, 5 koppies gekapte vars spinasieblare.

Hoe om boontjies met ribbetjies gaar te maak?

Resep vir witbone moet begin deur dit sag te maak. Sorteer en spoel die bone af, plaas in 'n kastrol. Gooi water in en kook vir twee minute. Verwyder van hitte en laat in koelwater vir 'n uur. Dreineer dan die vloeistof.

In dieselfde pot sit die varkribbetjies (sny een op 'n slag), water en boontjies wat in die laaste stap voorberei is. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte en laat prut, bedek met 'n deksel, vir 'n uur en 'n half. Die klaargemaakte vleis moet maklik van die bene afdop. Voeg op hierdie stadium die uie, seldery, wortels, sout, peper en tiemie by. Prut, bedek, vir nog 'n uur of wat totdat die bone sag is. Voeg tamaties en bruinsuiker by, prut nog 10 minute. Voeg spinasie by voor opdiening.

Hierdie gereg kan met ham of spek bedek word indien verkies. In hierdie geval moet hulle op dieselfde tyd as die groente by die pan gevoeg word. Daarbenewens kan jy enige stukkie varkvleis op die been neem, en dan die bene uit die skottel verwyder. As jy wil, kan die ribbetjies ook van die bene bevry word, sodat een vleis oorbly.