Hoe om suurdeeg vir kwas te maak? Die beste tuisgemaakte kwas resepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Koue kwas is al dekades lank die gewildste somerdrankie in Rusland. Voorheen, toe daar vas was, is kwas bedien met vars uie en 'n rogbrood, hierdie drankie is as die hoofbron van vitamiene beskou. As jy die historiese feite vertrou, blyk dit dat kwas tydens die vyandelikhede in Rusland wyd in hospitale gebruik is. Hierdie drankie het nie net die dors van die siekes en gewondes geles nie, maar is ook as 'n genesende drankie beskou, so dit is tyd om kwas by die huis te begin maak, en dit nie in winkels in jou stad te koop nie.

Om kwas by die huis te maak, is voorgereg nodig. Nie almal weet hoe om suurdeeg vir kwas korrek te maak nie, maar vandag het jy die geleentheid om al die geheime te leer. As jy die suurdeeg volgens al die reëls voorberei, sal die suurdeeg van baie hoë geh alte en baie smaaklik blyk te wees, maar as jy iets breek tydens kook,jy kan eindig met 'n drankie wat nie baie lekker smaak nie, dus moet jy alles streng volgens die resep doen. Voorgereg vir kwas by die huis is iets wat die moeite werd is om te probeer!

Bestanddele benodig vir kook

In boeke en tydskrifte kan jy 'n wye verskeidenheid resepte vind om kwas te maak, maar daar is eenvoudig geen waarborg dat iets werklik die moeite werd sal uitdraai nie. Hoe om heerlike kwas tuis te kook, 'n minimum tyd te spandeer, maar terselfdertyd maksimum plesier te kry? Alles word baie eenvoudig gedoen. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• 300-400 g brood (verkieslik swart);
• 100g suiker;
• 30g droë bakkersgis;
• water.

Deur net 4 goedkoop bestanddele te gebruik, kan jy 'n wonderlike kwas maak wat 'n groot hoeveelheid vitamiene bevat.

Kookmetode

'n Paar dae voordat jy kwas maak, moet jy swartbrood in stukke sny en vir 'n paar dae laat staan om die brood te droog. Wanneer die beskuitjies gereed is, sit dit in 'n literfles, gooi kookwater daaroor. Gooi nie baie water nie, voeg dan by indien nodig. As jy dit steeds met water oordoen, voeg net nog 'n paar croutons by.

Voeg die verlangde hoeveelheid suiker by, roer tot heeltemal opgelos. Bedek die fles met gaas en laat afkoel.

Wanneer die temperatuur 20-35 grade bereik, voeg bakkersgis by. Hulle kan net by warm water gevoeg word, as jy by koue water voeg, is daar geen sin niesal. Ons los ons suurdeeg sodat dit fermenteer. Die bank moet in geen geval gesluit word nie!

Soos jy reeds verstaan het, word die voorgereg vir kwas by die huis eenvoudig voorberei, en dan is daar baie plesier. Hierdie voorgereg is genoeg om 10 liter van 'n heerlike drankie voor te berei. Dus, suurdeeg vir kwas, waarvan u reeds die resep ken, word op die tradisionele manier gemaak. Kom ons gaan aan na die tweede, meer interessante resep.

Kvass met rosyne: bestanddele

Om sulke kwas voor te berei, neem ook nie veel tyd nie. Natuurlik is daar nog 'n paar vitamiene in hierdie modifikasie van kwas, maar die vorige kwasresep kan egter ook nie sleg genoem word nie.

Bestanddele:

• 3 liter water;
• 'n halwe rogbrood (Borodinsky en ander sal doen);
• 2-3 teelepels droë gis;
• 1 eetlepel rogmeel;
• 1 eetlepel rosyne.

En nou kan jy direk voortgaan met kook.

Metode om kwas met rosyne te maak

Sny die brood in groot stukke, sit dit op 'n bakplaat wat ons vir 'n paar minute in die oond sit om die brood te droog. Ons sit die beskuitjies in 'n drie-liter-fles of 'n groot kastrol, vul dit met water (nie meer as 3 liter). Bedek met gaas en laat staan vir 3-4 uur (verkieslik oornag).

Syf die mengsel die volgende dag deur. Ons kombineer al die ander droë bestanddele, gooi dit met 'n klein hoeveelheid water, meng goed, voeg by die hoofvloeistof. Ons gooi 'n lepel rosyne in 'n pot. Roer die mengsel weer, bedek met gaas en laat staan vir 20-24 uur.

Filter die vloeistof weer na 'n dag. Hier is kwas gereed! Dit moet baie smaaklik uitdraai. As jy belangstel in meer resepte oor hoe om suurdeeg vir kwas te maak, lees dan verder die artikel.

Bestanddele vir die maak van kwas met witbrood

Vreemd genoeg is dit ook moontlik om kwas op witbrood te kook, glo my, dit sal nie erger as tradisionele kwas wees nie. Ja, wat om te sê? Moet kyk en seker maak! Ons sal vinnig tuisgemaakte suurdeegkwas maak, maar dit sal ongelooflik lekker uitdraai.

Bestanddele:

• 500g witbrood;
• water;
• gis;
• suiker.

Slegs 4 bestanddele, maar hoeveel smaak en emosies! Maak gou en begin kook, en moenie vergeet om die resep neer te skryf sodat jy dit nie verloor nie.

Die proses om kwas op witbrood te maak

As jy nie weet hoe om suurdeeg vir tuisgemaakte kwas op witbrood te maak nie, het jy op die regte plek gekom, nou sal ons alles uitvind. Ons sny die benodigde hoeveelheid witbrood in nie baie klein stukkies nie. Ons maak croutons van vars brood om so 'n noodsaaklike komponent soos suurdeeg vir kwas voor te berei, waarvoor die resep baie eenvoudig is, en elke huisvrou (en selfs 'n man) kan dit hanteer. Ons sit beskuitjies in een of ander fles (verkieslik 'n 3-liter een).

Vul met nie baie warm water (60-80 grade). Almal kan tuisgemaakte suurdeegkwas kook, en dit is die resep wat geen ervaring of enigiets anders vereis nie, die belangrikste ding is om alles te doenstreng volgens die resep. Dit is raadsaam om die vloeistof vir 'n dag te laat. Voeg die volgende dag gis en suiker by die suurdeeg. Meng baie deeglik, laat kwas vir 2-3 dae om te fermenteer. Vir so 'n tydperk sal kwas heeltemal gereed wees vir gebruik.

Moenie vergeet dat jy in die somer nie warm, maar koue kwas nodig het nie, daarom is dit raadsaam om dit in die yskas of vrieskas te sit voordat jy dit drink.

Resultaat

Tuisgemaakte kwas (resep, suurdeeg, ens. is in die artikel beskryf) almal kan kook. En as jy jou familielede wil behaag, sal dit beslis werk. Ons ken almal die huidige pryse vir winkel-gekoopte kwas, is dit regtig baie moeiliker om 20 minute te spandeer om 'n drankie voor te berei? Natuurlik nie. Tuisgemaakte kwas het 'n groot hoeveelheid vitamiene, anders as die een wat in ons winkels en op die mark verkoop word.

Kom ons neem aan dat almal vandag uitgevind het hoe om suurdeeg vir kwas te maak. Jy het die drie gewildste resepte vir die maak van kwas en suurdeeg hersien, waarvan een beslis jou sal pas. Asseblief, uiteindelik, u gesin en geliefdes met so 'n gewilde drankie in die somer, wat baie vitamiene bevat, wat veral nuttig is vir kinders tydens die vorming van hul immuniteit teen verskillende siektes. Maak seker jy probeer 'n bietjie kwas.

Baie weet nie eers dat suurdeeg vir kwas lank gevries kan word nie. Sommige maak baie suurdeeg in die somer, en in die winterhulle haal dit uit die vrieskas en maak 'n heerlike drankie, want in die winter wil jy nie regtig moeite doen om iets koelends voor te berei nie, veral in hierdie tydperk wil jy warm tee drink, maar steeds in die winter drink baie mense ook kwas - 'n drankie vir elke dag.

Vandag het almal geleer hoe om 'n voorgereg vir kwas te maak. Sterkte!