Dagestan ver: kookresep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

As jy moeg is vir eentonige geregte, begin om die resepte van die nasionale kookkuns van verskeie mense van die wêreld te bestudeer. In hulle sal jy baie interessante en oorspronklike vind. Vandag sal ons praat oor gebak wat "ver" genoem word. Die resep vir hierdie pasteie bestaan uit verskeie vulsels en 'n eenvoudige maer deeg. Afars word in 'n pan sonder olie gebraai. Hulle word gaargemaak met vleis, pampoen, brandnetels, kruie, eiers, aartappels en selfs radyse.

Dagestan-kombuisresepte: afars met vleis

Kom ons begin met die mees gunsteling vulsel – vleis. Vir hierdie resep benodig jy:

• water – glas;
• meel - 2 koppies;
• sout;
• groente-olie;
• maalvleis (beesvleis met vark of lam met stertvet);
• boog;
• peper, sout.

Knie die deeg van water, meel, 'n knippie sout en 'n paar eetlepels olie. Dit moet taai in tekstuur wees. Verdeel dit in klein balletjies, wat elkeen nodig hetrol uit in 'n dun laag. Meng maalvleis met fyngekapte ui. Sout en peper goed. Hierdie gereg "hou" van peper, so moenie suinig wees nie. Sit die vulsel op die helfte van die rolkoek, bedek met die ander helfte en knyp die rande vas. Verhit die pan. Moenie olie byvoeg nie. Lê die deeg uit met die vulsel en braai, draai periodiek van die een kant na die ander. Smelt die botter en borsel mildelik die gebakte ver. Resep geïmplementeer. Die gereg kan warm en koud bedien word.

Afar. Resep met eier en kruie

Vir die volgende gaarmaakmetode benodig jy:

• een eier vir vulsel;
• 'n klomp vars groen uie vir vulsel;
• 2 koppies meel vir deeg;
• uiekop vir vulsel;
• glas water;
• vir deeg en vulsel, 'n paar eetlepels sonneblomolie;
• 200 gram maaskaas vir vulsel;
• 'n paar eetlepels suurroom vir die vulsel;
• sout vir deeg.

Hoe om ver te kook

Begin die resep deur deeg te knie. Meng water met meel, sout. Jy kan 'n paar eetlepels groente-olie byvoeg vir beter elastisiteit. Rol daarna die deeg so dun as moontlik uit. Maak die vulsel: kap die groen en ui fyn, meng met maaskaas, suurroom, botter en gekookte gekapte eier. Meng goed. Die vulsel moet sag wees. Rol die deeg uit in individuele dun pannekoeke. Sit die vulsel op elke helfte,knyp van die rand af. Bak sonder olie, in 'n droë braaipan. Sodra 'n goue kors begin vorm, verwyder die ver van die pan. Smeer elke tert met botter.

Lenten afars met aartappels en sampioene

Kook skraal ver. Om dit te doen, neem:

• 'n paar medium aartappelknolle;
• kop ui;
• bevrore, gedroogde of vars sampioene.
• vir deegprodukte soos in die vorige resep: water, sout, meel, 'n bietjie olie.

Knie die deeg. Ontdooi die sampioene of week dit in water as dit droog is. Kap die ui fyn. Sprinkel dit in olie. Kook aartappels, maak kapokaartappels. Jy kan botter, eier en melk byvoeg as jy nie-vinnig afars kook. Kap die sampioene fyn en braai saam met uie. Meng dan kapokaartappels en ui-sampioen oorgaarmaak. Smeer die vulsel oor die dun opgerolde deeg. Knip die rand af. Braai in 'n droë pan. Jy kan verte met sonneblomolie smeer.