N Eenvoudige lodderesep met 'n foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Daar is talle resepte om lodde gaar te maak. En diegene wat die voorbereiding van hierdie vis ten minste een keer teëgekom het, weet dat selfs die sterkste lugverfrissers nie die aanhoudende en eienaardige reuk sal kan verwyder nie. Ja, dit is jammer dat wanneer ons lodde gaargemaak het, of liewer, dit in 'n pan gebraai het, daar niemand naby was wat sou aanraai om dit in die oond te bak nie.

Vis in kort

Lodewyn is 'n redelik eenvoudige, en die belangrikste, laekoste seevis, hoewel die inhoud van voedingstowwe daarin geensins minderwaardig is as duurder seekos nie. Terselfdertyd kan jy baie gesonde vet en natuurlike proteïen uit lodde kry. Gelukkig, aanhangers van behoorlike voeding en konstante berekening van KBJU - 116 kcal per 100 g vis. Daarom kan lodderesepte as absoluut dieet beskou word.

Aandag! Net 1 porsie van hierdie vis per week voorkom jodiumtekort. By die keuse van lodde is dit verkieslik om vars en elastiese karkasse sonder kolle te neem enander skade.

Vis sonder olie

Die maklikste en vinnigste resep is om lodde in die oond gaar te maak. Die enigste moeilikheid kan ontstaan by die voorbereiding van vis, dus gee voorkeur aan groot karkasse wanneer u dit koop. Ontdooi effens, en gooi dan 'n bietjie warm water. Na eenvoudige manipulasies word dit merkwaardig skoongemaak, en die binnekant word nie oor die hele werkoppervlak, hande en alles wat moontlik is gesmeer nie, maar word as 'n heel bevrore stuk verwyder. Vir hierdie dieetresep benodig jy:

• bevrore lodde - 400 gram;
• sout en peper - opsioneel.

Nadat ons die vis effens ontdooi het, sny ons dit, haal die binnegoed uit, skei die koppe. Ons spoel die karkas deeglik onder lopende water, let veral op die swart film binne - dit moet heeltemal verwyder word, anders sal die voltooide gereg bitter wees. Sout en peper indien verkies. In 'n oond wat tot 200 grade voorverhit is, plaas die vorm saam met die vis vir 20 minute.

Met aartappels

'n Tradisionele variant van 'n stewige gesinsete is vis en aartappels. Die gewone kombinasie, maar die resultaat sal jou verras! Vir hierdie maklike lodderesep benodig jy:

• aartappels - 400 gram;
• loedvis - 500 gram;
• mediumgrootte suurlemoen - 1 stuk;
• groente-olie ('n bietjie);
• greens
• gemaalde swartpeper, geurmiddels vir vis;
• knoffel - 3 huisies;
• sout – opsioneel.

Kap die vis, verwyderbinnekant, spoel goed met water, moenie vergeet om die swart film te verwyder nie. Plaas in houer, gooi vars uitgedrukte suurlemoensap bo-oor, geur met speserye en sout, kruie en fyngekapte knoffel, meng liggies.

Skil aartappels, in groot skywe gesny. Smeer 'n bakplaat (of 'n bakplaat) nogal met sonneblomolie, sit aartappels daarop en sprinkel weer 'n bietjie olie oor. Draai toe met foelie, plaas in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 20 minute.

Na afloop haal ons die vorm met aartappels uit, meng liggies, sprinkel kruie oor, sit die ingelegde vis en sit dit terug in die oond vir 25 minute, verwyder die foelie, tot goudbruin.

In 'n braaipan

Kom ons geniet 'n eenvoudige resep vir gebraaide lodde. So, daar is twee dinge om te weet: hierdie gebraaide vis word die beste bedien sonder enige bykos, dit is baie lekker saam met suurkool, piekels, ingelegde komkommers of rogbrood. Dus, ons benodig:

• capelin (slegs vars, nie vries nie) - 500 gram;
• peper (gemaalde swart/mengsel) - 0,5 teelepel;
• koringmeel - 4 eetlepels;
• verfynde groente - 3 eetlepels;
• sout – opsioneel.

Verwyder koppe en binnegoed, spoel af onder koue water en droog. Volgende geur met peper en sout, meng. Dreineer heeltemal in meel en braai danop reeds verhitte olie vir 3-4 minute – tot goudbruin. Ons stuur die voltooide vis eers op 'n papierhanddoek om oortollige vet te verwyder, en bedien dan en bedien. Hier is so 'n eenvoudige resep om lodde in 'n pan gaar te maak - net 20 minute van jou kosbare tyd, en 'n heerlike middag-/aandete is gereed. Bon appetit!

Suurroom en uie

'n Uitstekende toevoeging tot 'n bygereg van gekookte, gebakte of vars groente is lodde wat in suurroom gebak is. Ons benodig:

• suurroom 20% groot fles (5-6 eetlepels);
• capelin - 1 kg;
• uie - 4 stukke;
• sout, peper - opsioneel.

Maak lodde skoon en spoel deeglik uit met koel lopende water. Ui in halwe ringe gesny. Smeer die oondbak met olie (groente, olyfolie of enige ander). Sit die vis in die eerste laag, sprinkel sout en peper oor indien verkies. Bedek die vis met halwe ringe van ui, smeer alles met suurroom, bedek met 'n deksel. Plaas die bak in 'n oond wat voorverhit is tot 170 grade vir 40-50 minute. Om 'n pragtige, smaaklike kors te kry, kan jy die deksel verwyder en die "Grill"-modus aanskakel. Bon appetit!

Gekookte vis

Klink 'n bietjie vreemd, maar hierdie gereg smaak 'n bietjie soos tuisgemaakte sprots. Dus, die resep vir die maak van lodde wat in tee gekook is. Hierdie gereg kan geëet word as 'n warm gereg, byvoorbeeld, saam met kapokaartappels, en as 'n peuselhappie: lodde + brood + botter='n heerlike toebroodjie.

Ons sal nodig hê:

• lodde - 0,5 kg;
• ui - 1kop;
• lourierblaar - 2 stukke;
• peper, sout - opsioneel.

Vul die pot met water tot die helfte (dalk 'n bietjie meer), sit 'n teesakkie daar, wag tot die water kook. Voeg dan die geskilde ui, vis, lourierblaar, sout en peper na smaak by. Laat dit sowat 15 minute oor lae hitte kook. Haal dit uit en laat die vloeistof dreineer. Bon appetit!

Vis met groente

Vir hierdie eenvoudige en heerlike lodderesep benodig jy:

• capelin - 'n halwe kilo;
• ui - 1 kop;
• wortels - 1 stuk;
• tamatiepasta - 1 eetlepel;
• groente-olie;
• suurroom - 2 eetlepels;
• peper, sout - opsioneel.

Skip alle groente, braai in 'n pan, voeg pasta daarby en prut vir 5 minute. Ons maak die lodde skoon, spoel dit onder koue water, sit dit op papier om droog te word. Ons skuif die groente uit die pan in 'n oondbak, peper en sout soos verlang, sit dan die vis bo-op, bedek met suurroom. In 'n voorverhitte oond tot 180 grade, plaas die vorm en bak tot korserig. Bon appetit!

Geheime van heerlike vis

Sommige glo verkeerdelik dat die enigste manier om 'n bros goue kors op lodde te kry, is deur in 'n pan te braai. Maar in die oond sal dit nie minder smaaklik en krakerig wees nie, onderhewig aan 'n paar subtiliteite.

Prejy moet viskarkasse van gelyke grootte kies. Op hierdie manier sal hulle eweredig kook en nie uitdroog nie.

Om dit makliker te maak om 'n bakplaat te was, bedek dit met foelie.

Sommige modelle van oonde het programme "Grill", "Top lugvloei" en ander met 'n hoë temperatuur. Om 'n pragtige kors te kry, vir enige resep om loddevis gaar te maak, skakel hierdie modus 5 minute voor die einde aan.

Meel kan vervang word met mayonnaise, suurroom, botter, geklitste eier. Die gerieflikste manier om dit te doen is met 'n kombuis silikoonborsel.

Hoe om lodde te piekel? Kookresep

Op die foto lyk die vis, beide gebak en gesout, baie smaaklik. Lodelie leen hom goed tot sout en dit word redelik eenvoudig gedoen. Dit is nodig om water te kook, voeg baie sout daarby, soveel dat die pekel goed bitter is. Ons gooi 2-3 lourierblare daar, en dieselfde aantal swartpeperkorrels. Ons koel dit alles af tot kamertemperatuur en maak die vis vol, jy kan lodde vir sout in 'n dag probeer, maar jy kan dit nie vir 'n paar dae uit 'n koel plek kry nie.

Heerlike ontbyt

Bak vis in 'n omelet. Die eerste ma altyd moet lig en vullend wees om jou die energie te gee wat jy nodig het vir die res van die dag. Een van hierdie disse is 'n omelet met lodde, gebak in die oond. Ons benodig:

• capelin - 'n halwe kilo;
• ui - 3 stukke;
• eier - 2 stukke;
• melk - 'n halwe glas;
• meel vir panering;
• sout, peper - opsioneel.

Skoon enons darm die vis in, sny die koppe en sterte af, peper en sout die karkasse. Dreineer deeglik in meel en braai. Skil die ui, sny in klein blokkies en braai tot goudbruin. Klits eiers met melk in 'n blender. Smeer die bakplaat met olie, lê al die produkte in lae, plaas die vorm in die oond, voorverhit tot 180 grade. Lekker eetlus!