Resep vir wafelrolletjies in 'n wafelyster. Vulsel en deeg vir wafelrolletjies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wafelrolletjies wat in 'n wafelyster gebak is en dan met kondensmelk gevul is, is steeds in die guns van baie wat in die vroeë 80's gebore is. Ten spyte van die groot aantal heerlike nageregte wat die fyngebakwinkels gevul het, bly hierdie beskeie “langlewende vroue” steeds welkome gaste. Hierdie artikel onthul die geheim van hul voorbereiding.

Lae-kalorie melkdeeg

Hierdie wafelrolresep verskil van ander deurdat dit minder kalorieë bevat, wat beteken dat wafels in kombinasie met room nie so nadelig vir die figuur sal wees nie. Hul spesiale hoogtepunt is klapperolie, wat die deeg 'n ongewone geur gee.

1. Klits twee eiers en 'n halwe glas suiker met 'n klitser tot ligte skuim vorm.
2. Voeg 'n glas warm (nie warm!) melk by hulle, 'n bietjie vanielje en meng weer.
3. Voeg 'n glas meel by en knie weer met 'n lepel tot glad. Gooi heel aan die einde twee eetlepels in. eetlepels gesmelte klapperolie, koudgepers is beter - dit is meer aromaties.

Die deeg sal redelik vloeibaar wees, maar so nodig. Dit is die beste om hiervan te bakproefbuise is klein, groter rol erger op.

bros wafeldeeg

Die meeste van die soettand soos krakerige wafelrolletjies, wanneer alles in die mond ontplof met stukkies deeg en meng met room. Om suksesvol te bak, word die deeg gewoonlik met baie eiers en baie min vet gemaak, want as jy dit glad nie sit nie, sal die buis te styf wees en nie in 'n stywe rol oprol nie.

Die volgende resep vir waferrolle, volgens gebruikersresensies, word as die suksesvolste beskou:

• Klits vyf eiers met 200 gram korrelsuiker en 1/3 teelepel vanieljesuiker tot ligte skuim.
• Smelt 200 gram botter in 'n waterbad en meng met die eiermassa.
• In klein porsies, terwyl jy roer, voeg 300 gram meel by en meng deeglik sodat daar nie eers die kleinste klonte is nie.

Die konsekwentheid van so 'n deeg vir wafelrolletjies sal soos deeg vir pannekoek of dun suurroom lyk.

Vir sagte buise

As jy, inteendeel, sagte en sagte wafels wil hê wat met room in die vorm van 'n koek gelaag kan word, dan is hierdie opsie ook beskikbaar: sy geheim is aartappelstysel, wat by die deeg gevoeg word, maak dit sagter. Die resep vir wafelrolle sluit die volgende gaarmaakstappe in:

1. Drie eiers word met 'n glas suiker en 'n bietjie vanielje gemeng om die deeg te geur.
2. 160 gram goeie kwaliteit margarien of botter word in die mikrogolfoond gesmelt (ofwaterbad) en met eiers gemeng. Twee of drie eetlepels vloeibare suurroom word ook daar bygevoeg
3. Neem een glas koringmeel en stysel, meng en sif deur 'n sif. Gooi in klein porsies in die olierige mengsel en knie die deeg. Dit sal nogal dik wees.

Bak sulke wafels op dieselfde manier as gewones: as buisies beplan word, word dit onmiddellik na verwydering opgerol, en as 'n wafelkoek, dan, sonder om te wag vir afkoeling, dadelik met room smeer, dan sal dit week beter en vinniger.

Kondensmelkvulsel

Die algemeenste en gunstelingvulsel vir wafelrolletjies is natuurlik gekookte kondensmelk of sy variëteit "Toffee", wat gereed om te eet verkoop word. Jy kan ook’n blikkie kondensmelk kook tot bruin, maar dit neem minstens twee uur. Wie wil so lank wag?

Nog 'n gewone room, wat dikwels saam met 'n resep vir wafelrolle genoem word, is botter, maar ook gebaseer op kondensmelk. Om dit voor te berei, word 'n blikkie gewone kondensmelk met 200 gram botter gemeng, met 'n menger tot skuim geklits. Jy kan vanielje byvoeg, maar as die deeg dit bevat, is dit nie nodig nie.

Sjokoladeroom

'n Soortgelyke room vir wafelrolletjies word voorberei met kakaopoeier:

1 blikkie kondensmelk + 200 gram botter + 2 eetlepels. kakao lepels

Meng alles met 'n menger tot glad en effens afkoel. As in roomvoeg 'n handvol fyngekapte okkerneute by, dan sal niks die smaak van die buise oorskadu nie. Terselfdertyd is dit nodig om hulle so fyn as moontlik te maal sodat jy later nie sukkel om die buise te vul nie, want as stukkies neute elke dertig sekondes in die gat van die deegsak vassteek, dan is die bui van kook sal bederf word.

Room van suurroom met sjokolade

Dit is 'n wonderlike room vir wafelrolletjies, wat sekerlik die soettand sal behaag, want dit kombineer al die lekkerste: suurroom, sjokolade en neute. Om dit voor te berei, moet jy neem:

• 200 gram donkersjokolade en suurroom elk;
• 50 gram gepoeierde suiker;
• drie kuns. eetlepels neutbotter (jy kan Nutella gebruik).

Smelt die sjokolade in die mikrogolfoond of in 'n waterbad. Meng suurroom met suiker en verhit bietjie op stoof, voeg sjokolade en botter by. Druk die room deeglik uit tot glad en koel effens af. As, wanneer die buise gevul word, die bokant met fyngemaakte neute sprinkel, sal die smaak van die room meer beklemtoon word, en die voorkoms sal elegant wees.

gelatienroom vir wafelkegels

'n Gaarmaakopsie wat selde gebruik word as gevolg van 'n duidelike lengte van die proses, en nie almal hou van maaskaas in kombinasie met wafeldeeg nie. Trouens, jy moet die bestanddele korrek kan meng met 'n blender, dan sal die kleinste korreltjies maaskaas nie gevoel word nie.

Voordeurweek st. 'n lepel gelatien in 100 gram water, laat swel en verhit tot opgelos in waterbad. Verwyder die skil van een suurlemoen en druk die sap uit, meng met 300 gram maaskaas en 4 eetlepels. Sahara. Klits met 'n blender tot glad. Klits die room in 'n aparte bak tot skuim, meng met die wrongelmassa en voeg laastens gelatien by. Meng vinnig en vul dadelik die voorheen gebakte buise, anders sal die room hard word. Dit sal baie indrukwekkend wees as jy elke horing met 'n versuikerde bessie versier, jy kan vars of 'n stukkie marmelade, steek dit in die middel van die produk.

Hoe om strooitjies te rol?

In die proses om wafelrolletjies in 'n wafelstryk te bak, moet dit dadelik toegedraai word, wat die verlangde vorm gee, anders vries dit na afkoeling en niks kom daarvan nie. Hierdie proses is nogal moeisaam, aangesien warm deeg soms vingers brand, en as vaardigheid nie genoeg is nie, dan blyk die vorm van die buis ver van perfek te wees.

In sulke gevalle beveel sommige sjefs aan om handskoene te gebruik sodat warm wafels nie jou hande te veel verbrand nie. Alle bros wafelrolletjies kan op die volgende maniere gerol word:

• Klassiek, wanneer die wafel eweredig aan albei kante oprol. Boonop word twee opsies gebruik: 'n stywe rol, wanneer daar min spasie vir die vulsel is - nie meer as 1 eetlepel nie. lepels, en los, waarin die rande van die wafel effens oorvleuel, wat 'n groot spasie vorm om met room te vul.
• Horing, waarin die buis 'n smal rand het en 'n wye, wat soos 'n roset lyk. Dit is baie effektief om sulke buise te vul met 'n proteïenroom wat 'n pragtige vorm behou.
• Mini'n buis waarvoor wafels uit een eetlepel gebak word. eetlepels deeg en vou dadelik op die klassieke manier. Baie handig om nageregte te versier.
• Geslote keël. Die horing, wat dadelik met room gevul word en die wye rand word binne-in toegedraai en vorm 'n keël. Vir sulke gietwerk benodig jy 'n stabiele room soos vla of gekookte kondensmelk.

As jy waferrolletjies volgens die resepte hierbo probeer bak, elkeen met verskillende soorte room probeer, dan sal daar in elk geval jou gunsteling opsie wees, wat die meeste gebruik sal word.