Hoe om deeg vir borselhout te maak. Resep vir deeg vir borselhout

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Die borselhoutdeeg kan volgens verskillende resepte geknie word. Iemand verkies immers so 'n nagereg in 'n bros vorm, terwyl iemand, inteendeel, sagter is en letterlik in die mond smelt. Vandag sal ons verskeie opsies vir die voorbereiding van die basis aan u voorlê, wat nie net in samestelling van mekaar verskil nie, maar ook in die metodes van knie.

Maklike resep vir borselhoutdeeg

Om so 'n nagereg voor te berei, word die volgende produkte benodig:

• groot hoendereiers - 2 stuks;
• dik kefir, maksimum vetinhoud - 180 g;
• tafelkoeldrank sonder blus met asyn - ½ dessertlepel;
• granuleerde suiker - 3 groot lepels (dalk 'n bietjie meer);
• gesifte koringmeel - 3,5 koppies;
• verfynde sonneblomolie - groot lepel.

Knieproses

Kefir-borselhoutdeeg word vinnig en maklik voorberei. Om dit te doen, moet jy hoendereiers met 'n suiwelproduk meng, en dan tafelsoda daarin blus en afwisselendvoeg korrelsuiker, verfynde sonneblomolie en koringmeel by. Gevolglik behoort jy 'n sagte, maar dik deeg te kry wat goed van die handpalms vaskleef.

Vorm produkte

Nadat die borselhoutdeeg gereed is, kan jy veilig mooi krulle daaruit vorm. Om dit te doen, rol 'n pannekoek 2 millimeter dik uit en sny in reghoeke 1,5 wyd en 6 sentimeter lank. Vervolgens, in die middel van die resulterende vorm, moet 'n insnyding gemaak word, en dan moet een van die punte verskeie kere daardeur gedruk word.

Hittebehandeling

Dik deeg vir borselhout van verskillende bestanddele word op dieselfde manier geknie en gebraai. En hoe presies - ons sal nou oorweeg. Om dit te doen, neem 'n diep kastrol of byvoorbeeld 'n eendjie, en gooi dan 150-200 ml verfynde groente-olie daarin en verhit dit sterk. Vervolgens moet halffabrikate versigtig in kokende vet laat sak en noukeurig gemonitor word sodat dit nie verbrand nie. Nadat die deeg ligbruin is, moet die nagereg met 'n gaatjieslepel verwyder word en in 'n vergiettes gesit word om die olie heeltemal te dreineer.

Hoe om deeg vir borselhout van suurroom te maak?

Nagereg gebaseer op hierdie gefermenteerde melkproduk is sagter en smelt in die mond as in die vorige resep.

Dus, om die suurroombasis vir borselhout te knie, benodig jy:

• wit koringmeel - 400 g;
• vetterige dik suurroom - 150 g;
• granuleerde suiker - 70 g;
• margarien vir bak -60 g;
• groot hoendereiers - 2 stuks;
• tafelasyn en koeksoda - ½ dessertlepel.

Kook die basis

Knie so 'n deeg in fases. Eerstens moet jy die margarien uit die vrieskas haal en dit heeltemal by kamertemperatuur ontdooi. Vervolgens moet kookolie sterk met die hande gevryf word met gesifte koringmeel en vir 'n halfuur in die koue gesit word. Op hierdie tydstip kan jy begin om die tweede deel van die basis voor te berei. Om dit te doen, klits hoendereiers sterk met 'n menger saam met korrelsuiker en dik vet suurroom. Vervolgens moet albei komponente saamgevoeg word en koeksoda by hulle voeg, geblus met tafelasyn. Gevolglik behoort jy 'n elastiese en sagte basis te kry.

Vorm en termiese verwerking van die nagereg

Dit is opmerklik dat semi-finale produkte uit suurroomdeeg gevorm word, en ook in 'n kastrol gebraai word op presies dieselfde manier as in die vorige resep.

Nageregbasis met alkohol

Die deegresep vir borselhout, wat vodka, drank of konjak insluit, is baie geurig en bros. Ten spyte van die feit dat slegs 'n eetlepel alkohol by so 'n basis ingesluit is, word dit om ooglopende redes steeds nie aanbeveel om dit vir kinders voor te berei nie.

Dus, om die aangebied basis te knie, sal jy die volgende bestanddele benodig:

• koringmeel - ongeveer 600 g;
• dik suurroom 20% - vol groot lepel;
• groot hoendereiers - 3stuk;
• granuleerde suiker - 50-60 g;
• vars vet melk - 130 ml;
• tafelkoeldrank - 1/3 dessertlepel;
• vodka - groot lepel;
• klein tafelsout - 'n knippie.

Kookproses

Om so 'n deeg te knie, moet jy die eiers sterk klits, en dan om die beurt dik suurroom, korrelsuiker, vetterige vars melk, tafelsout, tafelsoda geblust met asyn, vodka en koringmeel sit. As gevolg van die vermenging van al die genoemde bestanddele, moet jy 'n redelik dik massa kry. Dit moet op 'n groot snyplank uitgelê word, met meel bestrooi word, in 'n laag gerol word en halffabrikate gevorm word, soos beskryf in die eerste resep.

Terloops, jy kan sulke deeg vir borselhout nie net met vodka gaarmaak nie, maar ook met brandewyn, rum en selfs versterkte witwyn.

Hoe om vloeibare basisnagereg te maak?

Byna alle huisvrouens berei so 'n gereg met dik deeg voor. Ervare sjefs beveel egter aan om 'n vloeibare basis te probeer om hierdie nagereg te braai. En hoe dit presies geknie word, sal ons 'n bietjie laer oorweeg.

Vereiste komponente

Om kwashout van beslag te maak, benodig jy:

• gesifte koringmeel - vol glas;
• vars vet melk - 1 koppie;
• suikersand - 'n groot lepel met 'n skyfie;
• vanillien - voeg net na smaak by;
• groot hoendereier - 1 st.;
• tafelkoeldrank sonder om te blus -knyp.

Knie die basis

Om so 'n nagereg voor te berei, klits 'n hoendereier saam met suiker, melk en vanielje, en voeg dan tafelsoda met koringmeel daarby en knie tot die konsekwentheid van suurroom.

Hittebehandelingsproses

Om kwashout van beslag mooi te maak, word aanbeveel om 'n spesiale metaalvorm vir die voorbereiding daarvan te gebruik, wat voorverhit moet word in dieselfde olie as wat die nagereg gebraai sal word. Vervolgens moet die warm kombuistoestel in die basis gedoop word (tot by die boonste kante) en dadelik in kokende olie gedompel word. As gevolg hiervan sal die deeg uit die vorm losmaak en eweredig in 'n kastrol gebraai word. Nadat die nagereg rooskleurig en mooi geword het, moet dit versigtig uit die diepbraaier verwyder word en in 'n vergiettes gedroog word.

Hoe om 'n heerlike nagereg aan te bied?

Nou weet jy hoe om die deeg vir borselhout dun en dik te knie en hoe om half-afgewerkte produkte daarvan te vorm en te diepbraai. Dit is opmerklik dat so 'n nagereg slegs koud aan tafel bedien word en mildelik met poeiersuiker besprinkel word.