Appelkoospastei: resepte, kookkenmerke en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

In die somerseisoen word tuisgemaakte pasteie met vrugte- en bessievulsels veral gewild. Ongeag of dit op die basis van sand, gis of ander soorte deeg voorberei word, die produkte is altyd ewe smaaklik en sappig, met 'n pittige verfrissende suurheid. In ons artikel sal ons jou vertel hoe om 'n appelkoospastei te bak, want volgens resensies is dit vir baie mense een van die mees geliefdes. Gedetailleerde stap-vir-stap beskrywings sal jou toelaat om vinnig sulke gebak volgens enige van die resepte hieronder voor te berei.

Vinnige pastei met kefir-appelkose

Wil jy jou geliefdes bederf met heerlike gebak vir tee? Maak dan vir hulle 'n vinnige en maklike vars appelkoospastei. 'n Stap-vir-stap resep vir so gebak word hieronder aangebied:

1. Klits drie eiers en suiker (200 g) met 'n menger teen hoë spoed.
2. Gooi 'n koppie jogurt (200 ml) en 80 ml in die eiermassamielieolie.
3. Sif 320 g meel en bakpoeier (10 g) in die deeg. Voeg vanielje-ekstrak (1 tl) ook hierby.
4. Knie met 'n lepel nie te dik deeg nie, die konsekwentheid is omtrent soos suurroom.
5. Voorverhit die oond tot 200°.
6. Appelkose (450 g), was, droog, sny in helftes. Kap van die vrugte in blokkies en voeg by die deeg, en sny die res in dun skywe en los vir versiering.
7. Gooi die deeg in 'n gesmeerde vorm. Sit dun appelkoosskyfies bo-op in 'n sirkel.
8. Stuur die vorm vir 45 minute na die oond.

Pastei in 'n stadige kookplaat met appelkose

Delikate en geurige gebak wat in die volgende resep aangebied word, kan ook in die oond gaargemaak word. Maar in 'n stadige kookplaat word so 'n appelkoospastei selfs hoër en meer manjifiek, sê die huisvrouens. Stap-vir-stap kookinstruksies is soos volg:

1. Twee eiers saam met 'n glas suiker word tot 'n donserige skuim geklits.
2. Versagte botter (100 g) en groente-olie (5 eetlepels) word by die eiermassa gevoeg, en dan dieselfde hoeveelheid mayonnaise.
3. Meel (2 eetlepels) word saam met bakpoeier (1,5 tl) en vanillien (1 g) in die deeg gesif. Die resulterende massa word deeglik met 'n lepel gemeng.
4. Die deeg word in 'n geoliede bak gegooi.
5. Vars appelkose word in 2 dele verdeel en bo-op die afgesnyde deeg uitgelê. Ingemaakte helftes van lemoenvrugte kan ook gebruik word. Maar eers moet jy seker maak dat hulle nie is nieoorskietstroop. Oormaat vog is in hierdie geval nutteloos.
6. In die stadige kookplaat in die "Baking"-modus, word die koek presies 45 minute gaar. Na die einde van die program, moenie die deksel vir nog 15 minute oopmaak nie.

Appelkoospastei met suurroombolaag

Ingemaakte vrugte is ideaal om sulke gebak te maak. Slegs voor-appelkose moet op 'n sif gesit word en toegelaat word om oortollige vloeistof te dreineer. Die res van die appelkoostert in die oond is baie eenvoudig om voor te berei:

1. Die deeg word geknie van 80 g sagte botter, maaskaas (250 g), suiker (75 g), meel (175 g) en bakpoeier (2 tl). Dit moet sag wees, maar nie taai nie. Die deeg gaan vir 1 uur na die yskas. Op hierdie tydstip kan jy appelkose voorberei: dreineer die stroop daaruit en droog dit op 'n papierhanddoek.
2. Druk die deeg plat langs die bodem en mure van 'n reghoekige vorm. Sprinkel die bokant met koekiekrummels en gemaalde neute (50 g).
3. Voorverhit die oond tot 180°.
4. Maak suurroomvulsel. Om dit te doen, klits suurroom (200 ml), 2 eiers en suiker (2 eetlepels) met 'n menger.
5. Smeer die appelkooshelftes op die deeg.
6. Gooi suurroomvulsel bo-oor hulle, sonder om verder as die kante te gaan.
7. Stuur die koek vir 25 minute oond toe. Sodra die suurroom heeltemal hard geword het en die deeg koud is, kan jy die koek in porsies sny.

Volgens die gasvrouens is hierdie koek baie sag en lig. En sodat die suurroom beter kan vries, word dit aanbeveel om 'n eetlepel gewone meel daarby te voeg.

Curd-tert met appelkose

Die volgende deeg lyk soos 'n groot kaaskoek. So 'n tert word van brosbrooddeeg gemaak, en die vulsel daarvoor is wrongel.

Stap-vir-stap resep is om die volgende te doen:

1. Versagde botter (100 g) word met 'n menger met suiker (100 g) geklits. Sodra die massa lig word, word 1 groot eier daarby gevoeg. Meel (260 g) en bakpoeier (1 tl) word geleidelik gesif.
2. Terwyl die deeg vir 'n halfuur afkoel, kan jy begin vul.
3. In gerasperde maaskaas (360 g), voeg suurroom (2 eetlepels), dieselfde hoeveelheid suiker, 1 eier en stysel (1,5 eetlepels) by. Meng die massa deeglik.
4. Rol 'n laag effens groter as die deursnee van die vorm uit die deeg uit. Versprei dit langs die bodem en mure, vorm kante 2 cm hoog. Sit die vulsel en helftes van gewas en gedroogde appelkose bo-op.
5. Hierdie resep bak die appelkoospastei by 'n lae temperatuur vir 1 uur. Sit dit eers in die oond (180°) vir 15 minute, en kook dan verder by 150°.

Pastei met appelkooskonfyt op broskorsdeeg

Hierdie produk kombineer perfek sappige vulsel en dun bros deeg. Die resep vir appelkooskonfytpastei gebruik 'n minimum van bestanddele. Sy smaak is eenvoudig ongelooflik. Jy kan dit in 'n paar stappe gaarmaak:

1. Geel (4 stuks.) Maal met 'n knippie sout, koeldrank (½ teelepel) en suiker (80 g).
2. Voeg sagte margarien (200 g) by en voeg meel (2½ koppies) by.
3. Rol die deeg dun uit (dikte nie meer as 1 cm nie). Plaas dit oor na 'n bakplaat. Los 'n klein stukkie deeg om die bokant van die koek te versier.
4. Voorverhit oond tot 200°.
5. Besprinkel die oppervlak van die deeg met lemoenskil en bedek met konfyt (300 ml).
6. Rol die gereserveerde stuk deeg ook uit, sny in repe en rangskik dit in die vorm van 'n rooster.
7. Bak die koek vir 25 minute totdat die deeg bruin is. Dit word aanbeveel om dit na afkoeling te sny.

Giskoek met appelkooskonfyt

Die volgende resep is opgedra aan liefhebbers van tuisgebakte gis. Die deeg vir so 'n tert word in 'n sponsmetode voorberei. Appelkooskonfyt word as vulsel gebruik, alhoewel dit met enige ander vervang kan word indien verlang. Die stap-vir-stap voorbereiding van gisbak is soos volg:

1. Gesifte meel (100 g), 'n eetlepel suiker, sout en droë gis (1 tl) word in 'n diep bak gemeng om die deeg te knie.
2. Warm melk (250 ml) word geleidelik in die droë bestanddele gegooi. Alle komponente in 'n bak word gemeng, waarna dit met 'n servet bedek en op 'n warm plek geplaas word.
3. Klits op hierdie tydstip 1 eier en proteïen met suiker (4 eetlepels). Smelt die botter (100 g) en voeg dit saam met die eiermassa by die deeg.
4. Sif die meel (400 g) en knie die deeg. Bedek met kleefplastiek en laat staan op 'n warm plek tot dubbel die grootte.keer.
5. Smeer die deeg na 45-60 minute oor die vorm. Los 'n klein stukkie om 'n rooster te vorm.
6. Smeer die oppervlak van die deeg in die vorm met appelkooskonfyt (1 e.). Beproef die koek vir 30 minute.
7. Maak intussen dun toue van die deeg en sit dit in die vorm van 'n rooster op die tert.
8. Voorverhit die oond tot 180°.
9. Smeer die geel van 'n gisagtige appelkoospastei wat in die vorm opgekom het. Bak die produk vir 40 minute.

Pastei met appelkose en okkerneute op broskorsdeeg

Die stap-vir-stap resep vir die volgende tipe bakwerk bestaan uit net 'n paar stappe:

1. Berei 'n springvorm (20-22 cm) voor deur dit met botter te borsel.
2. Voorverhit die oond tot 180°.
3. Knie deeg met 75 g botter, suiker (50 g), 1 eier, kaneel (½ tl) en 175 g meel.
4. Verdeel die deeg in vorm.
5. Okkerneute (100 g) maal tot meel en kombineer dit met poeiersuiker (100 g) en geklitste eierwit.
6. Sit die resulterende massa bo-op die deeg 1 cm dik.
7. Smeer ingemaakte appelkooshelftes oor die neutlaag.
8. Berei brosbroodkrummels vir appelkoospastei met okkerneute van meel, suiker en koue botter (50 g elk). Maal die massa met jou hande.
9. Besprinkel die produk met sandskyfies en sit dit in die oond vir 30 minute.
10. Klaargemaakte brosbrood-appelkoospastei om af te koel, en sny dit dan in stukke. Sit voor saam met tee of warm melk.

Pasteiresep "Appelkose in karamel"

Suur vrugte in sulke gebak word ongelooflik lekker en soet. Volgens resensies is die kook van appelkoospastei en karamel glad nie vir hom lastig nie. Die hele proses kan in 'n paar stappe beskryf word:

1. Eerstens moet appelkose (600 g) gewas en gedroog word, en dan in helftes verdeel word.
2. Verhit botter en suiker (50 g elk) in 'n groot braaipan. Wag tot die suiker bruin word, meng dan die karamel en sit die appelkooshelftes daarin, sny af. Gooi dadelik suurlemoensap oor hulle.
3. Kook die appelkose tot sag, maar hou steeds hul vorm.
4. Maak deeg. Om dit te doen, klits sagte botter (100 g) met suiker (150 g). Voeg 3 eiers, suurroom (50 ml) en meel (200 g) met bakpoeier (5 g) by. Knie die deeg.
5. Sit die appelkooshelftes met die snykant na bo op die bodem van die vorm. Gooi karamel bo-oor.
6. Smeer die sagte beslag met 'n eetlepel oor die oppervlak van die appelkooslaag.
7. Plaas die koek in die oond vir 40 minute. Keer die effens afgekoelde koek op 'n plat bord sodat die karamelvulsel bo-op is.

Heerlike quiche met appelkose

Die basis van so 'n bak is broskorsdeeg. Om dit voor te berei, moet jy suiker en botter (150 g), meel (300 g), sout (3 g) en bakpoeier (4 g) in 'n mengbak meng. Sodra die krummels uit die bestanddele uitkom, kan jy veilig byvoegvir hom 'n eier. Die voltooide deeg kan afgekoel word of dadelik in vorm versprei word.

Nou moet jy die room voorberei. Om dit te doen, klits met 'n klitser 4 eiers, 150 g suiker en 50 g stysel. Bring 500 ml melk tot kookpunt op die stoof. Gooi 'n deel daarvan in die eiermassa en brou dit vinnig. Nou kan hierdie samestelling in die res van die melk gegooi word en voortgaan om die room oor lae hitte te kook totdat dit dik genoeg word. Nadat dit afgekoel het, sit dit bo-op die deeg.

Dit bly net om die appelkooshelftes oor die oppervlak te smeer, dit met kaneelsuiker te strooi en jy kan die koek oond toe stuur. Bak dit vir 50 minute by 180°.