Maklike resepte. Chadeika Irina. Nuttige versameling resepte vir die gasvrou

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Irina Chadeeva is 'n bekende Russiese kosblogger en skrywer van boeke oor bak. Bekend op die internet onder die bynaam Chadeyka. Irina se resepte is bekend vir hul eenvoud, toeganklikheid van aanbieding en voldoening aan staatstandaarde. Daarbenewens, vir die voorbereiding van sulke gebak en nageregte, is eksotiese bestanddele nie nodig nie. Hierdie artikel bied gedetailleerde kulinêre resepte. Chadeika verseker dat enige huisvrou trots sal wees op sulke heerlike disse.

'n Bietjie oor Irina Chadeeva

Irina Chadeeva is 'n gegradueerde van die Moskou Lugvaartinstituut vernoem na S. Ordzhonikidze. Vir etlike jare het sy as joernalis op televisie gewerk. Irina se blogaktiwiteit het in 2006 begin, toe sy 'n belofte aan haar virtuele vriendin gemaak het om die resep vir heerlike gemmerkoek te deel. Later, danksy die gerieflike LiveJournal-formaat, het Chadeeva begin om gedetailleerde beskrywings van die voorbereiding van verskeie gebak te deel en kon vrae beantwoordwat uit die gasvrouens ontstaan het. In 'n redelike kort tydjie het Irina se blog gewild geword.

In 2009 het Chadeeva haar eerste boek vrygestel onder die intrige titel "Pies and something else …", waarin haar beste resepte gepubliseer is. Chadeika het haar geheime en kulinêre truuks gedeel, waarmee jy werklik wonderlike gebak kan kook.

In 2011 is nog 'n boek "Pies and Something Else… 2" gepubliseer. 'n Bietjie later in dieselfde jaar het die Miracle Baking-uitgawe die lig gesien. En 2012 is vir Irina gekenmerk deur die vrystelling van nog twee kookboeke: "Bak volgens GOST. Smaak van ons kinderjare” en “Alles oor pasteie”. Die eerste boek bevat beskrywings van die voorbereiding van geregte uit die tyd van die Unie, wat by moderne toestande aangepas moes word, wat Chadeika gedoen het. Resepte volgens GOST keer terug na die kinderjare en laat jou weer daardie onvergeetlike smaak van gebak en nageregte voel. En die publikasie "All About Pies" het die beste resepte uit Irina se eerste twee boeke versamel.

Die volgende is 'n gedetailleerde beskrywing van die voorbereiding van die beste kulinêre meesterstukke. Dit is malvalekkers, koeke wat deur Chadeika voorberei is, kolwyntjies. Resepte voldoen aan staatstandaarde, wat 'n wonderlike resultaat bied, onderhewig aan streng nakoming van bogenoemde tegnologieë.

Capital kolwyntjie: wat het jy nodig om te kook?

Vereiste bestanddele:

• botter - 175 gram;
• suiker - 175 gram;
• eier sonder dop - 140 gram (dit is omtrent 3 klein eiers);
• meel - 240 gram;
• rosyne gewas en gedroog - 175gram;
• bakpoeier - ½ teelepel;
• vanieljegeursel - 2 druppels;
• poeiersuiker;
• sout.

Hoe om 'n hoofkoek te maak?

Die gaarmaakproses is soos volg:

1. Meng kamertemperatuur botter met suiker en klits hierdie mengsel met 'n menger tot donserige wit massa.
2. Voeg eiers liggies een vir een by, hou aan om te klits tot romerig.
3. Voeg vanieljegeursel, rosyne en 'n knippie sout by die resulterende massa en meng goed.



4. Voeg gesifte meel en bakpoeier by, meng teen lae spoed tot glad.
5. Smeer 'n oondbak met botter en sprinkel meel oor. Gooi die gaar deeg daarin, maak die bokant glad en maak snitte met 'n spatel wat in water gedoop is.
6. Bak in die oond vir 80-100 minute by 160°C.
7. Verwyder die voltooide koek uit die oond op 'n draadrak en laat afkoel. Sprinkel warm gebak met gepoeierde suiker.

So 'n metropolitaanse koek sal dig, sappig en ongelooflik lekker word as die gasvrou alles doen soos Irina Chadeika aanbeveel. Resepte vir ander nageregte is hieronder.

Curdkoek: wat het jy nodig om te kook?

Vereiste bestanddele:

• meel - 150 gram;
• botter - 75 gram;
• suiker - 165 gram;
• maaskaas 18% vet – 130 gram;
• eier sonder dop - 80 gram (ongeveer2 klein eiers);
• bakpoeier - ½ teelepel;
• poeiersuiker.

Hoe om maaskaaskoek te kook?

Kookproses:

1. Meng kamertemperatuur botter en suiker, klits met 'n menger vir agt minute. Die resulterende massa sal verkrummel.
2. Voeg maaskaas by. Gaan voort met meng totdat 'n homogene konsekwentheid verkry word. As die maaskaas grofkorrelig is, moet dit deur 'n sif gevryf word voordat dit gekook word.
3. Vu die eiers liggies een vir een in terwyl jy aanhou klits.



4. Meng die gesifte meel en bakpoeier en voeg by die totale massa. Meng vinnig maar deeglik met 'n menger.
5. Botter en meel 'n oondbak, sit die deeg daarin.
6. Bak in die oond teen 170°C vir 50-60 minute.
7. Haal die koek uit die oond, sit dit op 'n draadrak, strooi poeiersuiker oor en laat afkoel.

As jy die resepte presies volg, verseker Chadeika dat die voltooide gebak ongelooflik lekker sal uitdraai.

Pastila volgens ou resepte

Vereiste bestanddele:

• Antonovka-appels - 5 stukke;
• suiker - 170 gram;
• eierwit - 1 stuk;
• poeiersuiker.

Kookproses:

1. Bak die appels in die oond of mikrogolf tot gaar. Skep die pulp uit met 'n lepel enmaal dit tot 'n puree-toestand met 'n blender of 'n fyn sif.
2. Voeg suiker by die warm appelmassa en meng. Laat afkoel.
3. Voeg die eierwit by die koue puree en klits met 'n menger tot wit en donsig. Dit sal ongeveer sewe minute neem.
4. Sit 'n glas van die resulterende mengsel eenkant. Dit sal later nodig wees. Sit die res van die massa in 'n reghoekige vorm van 20 x 30 sentimeter, wat met bakpapier bedek is. Die dikte van die laag moet drie sentimeter wees.
5. Droog in die oond teen 70°C vir 5-8 uur. Na die helfte van die tyd word dit aanbeveel om die malvalekker om te draai.
6. Na verwyder die perkament. As dit nie goed afkom nie, maak dit met 'n bietjie water klam.
7. Sny die resulterende reghoek in die lengte in drie stroke van gelyke breedte. Smeer elkeen van hulle met die oorblywende massa, vou bo-oor mekaar en bedek dit van die buiterande af daarmee.
8. Sit in die oond vir nog twee ure.
9. Nadat die tyd verloop het, haal die voltooide malvalekker uit die oond en vryf poeiersuiker daarin.

Volgens Chadeika sal pastille volgens ou resepte ligter word hoe laer die temperatuur in die oond gehandhaaf word.

Praagse koek: wat het jy nodig om te kook?

Bestanddele benodig om 'n beskuitjie te bak:

• hoender eier - 6 stukke;
• suiker - 150 gram;
• kakaopoeier - 25 gram;
• botter - 40 gram;
• meel - 115 gram.

Bestanddele benodig om die room voor te berei:

• eiergeel - 1 stuk;
• kakaopoeier - 10 gram;
• botter - 200 gram;
• kondensmelk - 120 gram;
• water - 20 gram;
• vanieljesuiker - 1 pakkie.

Bestanddele vir sjokoladeglans:

• appelkooskonfyt - 55 gram;
• swartsjokolade - 60 gram;
• botter - 60 gram.

Hoe om 'n koek te maak?

Nageregte is gemaak vir smaak, soos Chadeika sê. Koekresepte van Irina is bekend vir hul eenvoud en toeganklikheid, en Praag is geen uitsondering nie.

Kookproses:

1. Klits die eiergele en die helfte van die suiker met 'n menger tot lig en donsig en romerig.
2. Klits die eierwitte tot styf, voeg die oorblywende suiker by terwyl jy roer.
3. Meng eierwitte en gele liggies.
4. Voeg die gesifte meel gemeng met kakao by en meng liggies.
5. Gooi die gesmelte en dan verkoelde botter in, roer.
6. Botter en meel 'n oondbak. Gooi die deeg daarin. Bak in die oond by 200°C vir 30 minute.



7. Laat die voltooide beskuitjie vir vyf minute in die vorm, sit dit dan op die draadrak vir 8 uur (langer moontlik) om af te koel.
8. Berei die room voor. Om dit te doen, klits die eiergeel met water, voeg kondensmelk by. Kook die mengsel tot relatief dik.toestand oor lae hitte of in 'n waterbad. Laat afkoel.
9. Klits kamertemperatuur botter, kakao en vanieljesuiker. Voeg verkoelde room by die resulterende massa.
10. Sny die beskuitjie in die lengte in drie koeke en maak 'n roomlaag tussen hulle.
11. Smeer appelkooskonfyt bo-op die koek.
12. Berei sjokoladeversiersel voor. Om dit te doen, smelt sjokolade en botter in 'n waterbad. Gooi die versiersel oor die koek. Los tot vas.

Chadeika beveel aan om die resepte wat in hierdie artikel gegee word, te implementeer, streng volgens die aanbevelings. Soos die skrywer self sê, as jy besluit om een bestanddeel met 'n ander te vervang, of ten minste effens van die gespesifiseerde tegnologie af te wyk, sal dit op jou gewete wees. Vir die voorbereiding van sulke gebak en nageregte is skaars bestanddele nie nodig nie. En die resepte is so in detail geskryf dat dit nie moeilik sal wees om 'n meesterstuk voor te berei nie.