Nota aan die gasvrou: wat om te doen as jy die sop oorsout het?

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Waarskynlik moes elke huisvrou in haar lewe die oplossing van so 'n onaangename en dikwels onverwagte probleem hanteer: wat om te doen as jy die sop te veel sout?

Jy hoef nie lomp te wees om jou kos te oorsout nie. Dit is genoeg om die tipe sout te verander, byvoorbeeld, in plaas van die gewone growwe maal, gebruik fynkorrelige sout. Jy kan maklik’n fout maak met die hoeveelheid sout as jy sout met verskeie bymiddels of seesout gebruik. Hierdie tipes lyk aanvanklik minder sout, maar dit sal verander wanneer die sout in die voltooide gereg oplos.

Weereens, warm sop lyk minder sout, en die versoeking is groot om sy smaak te verbeter. Maar wanneer die kos 'n bietjie afkoel, sal die gasvrou 'n onaangename verrassing hê - sy het die sop oorsout. En dit gebeur dat die gasvrou se skuld glad nie is nie, maar die sop gee steeds die indruk dat dit oorsout is, want hulle stry nie oor smaak nie. Miskien verkies gaste minder sout geregte, en die probleem van oorsouting sal steeds aangespreek moet word.

In die ou dae het hierdie moeilikheid 'n verpligte rusie beteken. Oorsouting is immers nie net bedorwe kos nie, maar ook die oordrag van duur sout. Nou is alles nie so krities nie, veral omdat maniere om hierdie hartseer te hanteer reeds ontwikkel is.

Wat om te doen as jy die sop oorsout het? Die belangrikste ding is om nie paniekerig te raak nie. Dit gebeur. Daar is verskeie maniere om hierdie probleem sagkens en diskreet op te los.

Eerstens, as die resep dit toelaat, kan jy vloeistof byvoeg.’n Glas water los dikwels die probleem op as die gasvrou nie die kos te veel sout nie. Die sop sal natuurlik minder dik wees, maar dit is glad nie 'n sinoniem vir die woord "erger" nie. Jy kan selfs 'n nuwe resep vir 'n bekende gereg ontdek.

Nog 'n opsie vir wat om te doen as jy die sop oorsout het, is om … suiker by te voeg. Inderdaad, die soet smaak neutraliseer die sout. Dit is nie nodig om suiker in die sop te gooi nie - sit net 'n stukkie in 'n skeplepel, doop dit in die sop en wag totdat dit uitmekaar val. Daarna moet jy 'n bietjie met 'n skeplepel in die sop gesels en die suiker uittrek. Probeer dit. Dikwels neutraliseer hierdie aksie nie net die sout nie, maar voeg ook speserye by die sop as geheel.

Jy kan die probleem oplos deur rou aartappels by te voeg. As die resep die teenwoordigheid van aartappels behels, kan dit bygevoeg word wat reeds in skywe gesny is. Aartappels kook vinnig en neem oortollige soutgeh alte goed weg. As die teenwoordigheid van aartappels nie in jou gereg beplan word nie, dan kan jy 'n hele aartappel, een of twee weglaat, dit laat kook en dit dan versigtig verwyder.

Witbroodkrummel is uitstekend om oortollige sout op te tel. Dit moet in 'n gaassak gesit word en in die sop laat sak word, en 'n bietjie kook. Geweekte brood moet natuurlik verwyder word sonder om die sak los te maak. In plaas van krummel, kan jy rys sit. Beide rou rys en gekookte rys is geskik, maar,natuurlik ongesout. Dit kook 'n bietjie langer, maar die effek van die gebruik daarvan is sterker. Rys skakel oorsouting perfek uit, en boonop word dit self 'n klaargemaakte gereg. Rys sal nie net sout neem nie, maar ook van die sous en speserye.

Sommige beveel aan om meel in plaas van rys en krummels te gebruik. Dit sal ook oortollige sout verwyder, maar dan sal die deursigtigheid van die sop ook verdwyn.

Soos jy kan sien, is daar in die arsenaal van die gasvrou nogal baie besluite oor wat om te doen as jy die sop te veel sout. Maar tog, kom ons herhaal. Die belangrikste ding is om nie paniekerig te raak of te wanhoop nie.