Wat maak sabrevis uniek: 'n heerlike resep vir die vakansie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Kommersiële vis-sabelvis leef in varswaterriviere, reservoirs en mere. Die area van sy woonplek is ook die see (Kaspiese See, Aral, Oossee, Swart) van enige soutgeh alte - die vis is onpretensieus en pas by byna enige toestande aan. Die meeste semi-anadrome skoolvisse is in Ladoga- en Onega-mere.

Vandag het die getal van hierdie vissoort merkbaar afgeneem, en in sommige streke (Chelkarmeer, die Dnieperrivier, Seversky Donets) is dit verbode om dit te vang. In hierdie gebiede word vis deur wetgewing beskerm. Die sabelvis verskil in vorm van die karpfamilie. Haar lyf is plat en verleng, soos 'n koue wapen - 'n sabel. Hengelaars is mal daaroor om dit te jag, want die proses van vang is baie maklik – die sichelvis pik vinnig na die wurm. Dit is geliefd onder fynproewers vanweë sy voedingswaarde en spesiale smaak.

Nuttige eiendomme

Visvleis is sag, sag,soet, het 'n aangename smaak en wonderlike aroma. Die enigste nadeel is die teenwoordigheid van 'n groot aantal klein bene. Ten spyte van hierdie geringe misverstand, eet baie mense dit, aangesien sabrefish baie voordelig vir die liggaam is. Dit het 'n groot inhoud van vitamiene, mikro- en makro-elemente:

- sink - verbeter haargroei, is verantwoordelik vir die toestand van die sentrale senuweestelsel;

- fluoor – is betrokke by die vorming van bene en dentin;

- nikkel - dra by tot die behoorlike vorming en groei van selle;

- molibdeen - verantwoordelik vir groei en metaboliese prosesse, verwyder ook uriensuur.

Koek kan selfs aan klein kinders gegee word, aangesien dit hipoallergeen is. Chehon is 'n vis (foto's is aangeheg), uniek in sy voedingswaarde. Sy vleis bevat baie proteïene en 'n klein hoeveelheid vet. Vir inligting: die vetste sabelvis leef in die See van Azov en die Donrivier, en die laevet een woon in die Kaspiese See.

Hoe om te gebruik?

Voor jy dit gaarmaak, moet jy die binnekante, vinne verwyder en die skubbe aftrek. Vissabelvis is heerlik saam met 'n romerige sous, in die oond gebak of in broodkrummels gebraai. Vissop van hierdie soort vis word nie gekook nie, aangesien die sop nie baie lekker is nie, word vleis van ander rasse vir vissop gebruik. In baie streke en lande van die wêreld word dit gedroog. Gedroogde visvleis is baie sappig, lae vet, lekker saam met bier.

Voor droog word sabelvis ontdaan, maar hulle word nie van skubbe skoongemaak nie. Dan word dit in 'n klaargemaakte soutoplossing geplaas, met 'n bietjie bo-op gedruklaai en laat marineer vir 15 uur. Chehon is goed met enige sous en groente. Heerlike visgeregte word in die oond verkry en diepgebraai. Gemmerwortel, suurlemoensap en knoffel word bygevoeg vir 'n hartige smaak.

Borddeegvis: kookresep

Produkte: 'n halwe kilo vis, wortels, eiervrug (2 stuks), 3 eiers, 20 g gelatien, sout na smaak, dille, suurlemoen.

Kook die vis in soutwater vir sowat 20 minute Skil die eiervrug, sny in dun sirkels, voeg 'n bietjie sout by en braai aan albei kante. Kook wortels met eiers.

Gooi gelatien met koue water en smelt oor lae hitte (in 'n waterbad).

Maak die eiers skoon – skei die witte en gele en rasper apart. Ons doen dieselfde met wortels.

Skei die gekookte vis van die bene en vel, sny in borde (soos dit wil). Ons neem 'n diep ronde bord / vorm en vorm 'n skottel. Lê eers die gerasperde eekhorings uit, dan eiervrug, die volgende laag is vis, dan wortels, weer eiergele en die laaste laag sal sabrevis wees. Gooi die amper klaar gereg met gesmelte gelatien, versier met suurlemoenskywe en kruie. Laat staan vir 'n halfuur in die yskas. Dit blyk 'n wonderlike vulsel. Die smaak van die gereg - jy sal jou vingers lek!