Curd-kaaskoek: kookresepte, bestanddele

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Hoe om 'n sagte wrongelkaaskoek te maak? Die resep, geliefd deur baie kokke, is redelik eenvoudig en laat jou toe om te fantaseer met die tradisionele stel bestanddele wat gebruik word.

Sagte tekstuur en soet smaak - 'n klassieke nagereg wat in restaurante bedien word. Maar jy kan 'n lekkerny by die huis kook. Die kooktegnologie sal jou verras met die eenvoud van die prosesse, die onopvallende klewerigheid van die voltooide lekkerny.

Sê kaas! Amerikaanse kombuis tradisies

Is dit vir beginners moontlik om die perfekte resultaat te behaal met die maak van maaskaaskoek? Stap-vir-stap instruksies en foto's sal jou help om die prosesse van die skep van 'n toekomstige meesterstuk te verstaan.

Produkte gebruik (vir basis):

• 135g beskuitjies;
• 80g botter;
• 55g suiker.

Vir vulsel:

• 6 eiers;
• 790 g maaskaas;
• 280g suiker;
• 70g meel;
• 240 ml suurroom;
• 230ml geklopte room;
• 90ml suurlemoensap.

Kookprosesse:

1. Sit koekies inplastieksak, gebruik 'n koekroller om die soetigheid te verpletter.
2. In 'n aparte bak, meng afgeplatte beskuitjies met gesmelte botter en suiker.
3. Sprei die resulterende mengsel in 'n oondbak, laat afkoel vir 8-13 minute.
4. Meng eiers, suiwel, suiker en meel tot glad.
5. Voorverhit oond tot 220°C.
6. Plaas die voltooide room op die sanderige laag, bak die wrongelkaaskoek in die oond vir 11-16 minute.
7. Verlaag hitte tot 135°C, hou aan kook 54-63 minute.

Skakel dan die oond af, maar moenie die deur oopmaak nie! Hou dit toe vir 2 uur. Haal dan die delikate nagereg uit die oond en laat afkoel vir 6-8 uur. Voor opdiening, versier die nagereg met bessies, vrugteskywe.

Besoek weer 'n tradisionele resep: Vegan-avokadokoek

Aanhangers van kulinêre eksperimente berei nie net wrongelkaaskoek voor nie. 'n Nie-gebak kinkel op 'n klassieke nagereg gebaseer op 'n eksotiese vrug.

Produkte gebruik (vir basis):

• 90g pekanneute;
• 140g dadels;
• 30g kakaopoeier;
• 25 g gerasperde klapper.

Vir vulsel:

• 5-6 avokado's;
• 125ml suurlemoensap;
• 125 ml agavestroop, opsioneel;
• 90ml klapperolie.

Kookprosesse:

1. Voer die bodem en kant van 'n oondbak met perkamentpapier uit.
2. Smeltklapperolie, verkoel tot kamertemperatuur.
3. Om 'n krummelrige massa te vorm, meng die basisbestanddele in 'n voedselverwerker.
4. Verdeel die massa eweredig oor die vorm, plaas in die yskas vir 9-13 minute.
5. Gebruik 'n voedselverwerker om die vulsel te skep, skil en ontpit eers die avokado.
6. Verwyder die tertbasis uit die yskas, rangskik die vulsel.

Verkoel die kaaskoek vir 4 uur. Haal die koek versigtig uit die vorm voor opdiening. Bêre 'n dieetbederf in die yskas vir 1-2 dae, garneer met geurige kruisement- of suurlemoenbalsemblare.

Behandeling in 'n glas? Gunsteling soetkoek in 15 minute

Jy kan 'n delikate nagereg skep met 'n klein voorraad tydelike hulpbronne. Gaste sal verras word deur die doeltreffendheid van kook, die smaak van die gevolglike lekkerny. Sit voor in 'n glas Kaaskoek Kaaskoek, vereenvoudig deur vindingryke sjefs.

Gebruikte produkte:

• 100g geklopte room;
• 200g roomkaas;
• 250 g maaskaas;
• 2 eetlepels suurlemoensap;
• 3 eetlepels suiker.

Klop room tot styf. Meng roomkaas, maaskaas, suiker, suurlemoensap deeglik. Nadat u die bestanddele versigtig gemeng het, versprei die massa in glase of bakkies. Voeg 'n krummelrige hopie koekiekrummels by, indien verlang.

Heerlike wrongelkaaskoek in 'n stadige kookplaat. Nagereg in een nag

Slowcooker sal help om die kombuisroetine te vereenvoudig. Vir die skepDie soet lekkerny gebruik dieselfde bestanddele as 'n klassieke Amerikaanse kaaskoek.

Kookprosesse:

1. Kneus die koekies tot krummelrige krummels.
2. Braai die oorskietkoekies vir 4-8 minute met botter in 'n stadige kookplaat, nadat jy die "Braai"-modus aangeskakel het.
3. Vorm die resulterende mengsel tot 'n digte basis vir die toekomstige wrongelkaaskoek, waarvan die resep fynproewers al baie jare lank behaag het.
4. Meng die bestanddele vir die vulsel deeglik, gooi die voltooide massa in die lewer.
5. Kook in "Baking"-modus 47-58 minute.

Moenie die kaaskoek dadelik uit die multikoker haal nie, die nagereg het 'n uur nodig om af te koel. Skuif dan die gereg na die yskas, waar jy dit vir 6-8 uur laat staan. Garneer met skil en geklopte room voor opdiening.

Oreo kolwyntjie: feestelike tafelversiering

Gaste en familie sal verbaas wees oor die voorkoms van die kaaskoek. Die resep behels die bykomende gebruik van koekies as 'n dekoratiewe element.

Gebruikte produkte:

• 740 g maaskaas;
• 280g roomkaas;
• 240g suiker;
• 180g beskuitjies;
• 80g meel;
• 40g botter;
• 2-3 eiers.

Kookprosesse:

1. Verander die koekies in krummelrige krummels en laat 3-4 kopieë oor om die toekomstige lekkerny te versier.
2. Gebruik 'n lepel om die snye soet eweredig op die bodem van die oondbak te versprei.
3. Gebruikhandmenger om suiwelprodukte, meel en suiker tot 'n romerige massa te klits.
4. Voeg eiers geleidelik een vir een by, roer.
5. Gooi die beslag op die sandlaag, bak in 'n voorverhitte oond van 160°C vir 43-48 minute.

Laat afkoel vir een uur by kamertemperatuur. Verkoel dan vir ten minste 5 uur. Sit die kaaskoek voor met koekies, versier die res van die Oreo op die romerige oppervlak van die koek.

Kaasmuffins: 'n "kompakte" nageregvariasie

Die gereg sal geurig inpas by die konsep van 'n feestelike aand, geskik vir roetine-teepartytjies. Maaskaasmuffins is 'n kulinêre innovasie wat fynproewers behaag met 'n soet nasmaak van die resultaat.

Gebruikte produkte:

• 21 koekies;
• 490 g maaskaas;
• 120g suiker;
• 110g suurroom;
• 2 eiers.

Kookprosesse:

1. Voorverhit oond tot 135°C.
2. Sit een koekie onder in kolwyntjievormpies, druk die res in krummels met 'n koekroller of lepel.
3. Meng maaskaas en suurroom, voeg suiker en eiers stadig by.
4. Vul die vorms eweredig met die gevolglike room.
5. Bak 21-26 minute.

Die room van klein kaaskoekies mag nie in die oond stol nie. Moenie bekommerd wees as die kolwyntjievulsel nog vloeibaar is nie, dit sal stol soos dit afkoel. Verkoel vir 2-3 uur voor opdiening.

Fancy roomys: nageregstukke op 'n stokkie

DitDie lekkerny sal die soettand van alle ouderdomme behaag. Delikate romerige smaak word sagkens gekombineer met soet sjokoladeversiersel, bros krummels en kleurvolle strooisels.

Gebruikte produkte:

• 1 kaaskoek gereed;
• 250 ml gesmelte sjokolade;
• 2 eetlepels klapperolie;
• besprinkeling.

Kookprosesse:

1. Sny die voltooide koek in netjiese stukke.
2. Plaas snye op bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is, plaas in vrieskas vir 18-23 minute.
3. Meng gesmelte sjokolade met botter.

Doop koekstukke in sjokolade, sprinkel bont krummels oor. Verkoel die maaskaasroomys vir 'n bykomende 5-8 minute.

Witsjokolade en wildebessies - 'n kombinasie vir die soettand

Is dit moontlik om kaaskoek sonder bak te maak, wat die gaarmaaktyd verskeie kere verminder? Gelukkig vir sjefs het die nagereg 'n buigsame kooktegnologie wat jou toelaat om sommige kulinêre prosesse af te skeep.

Gebruikte produkte:

• 380g sjokolade;
• 230g maaskaas;
• 210g beskuitjies;
• 190g roomkaas;
• 190g bloubessies;
• 170g suurroom;
• 70g botter.

Kookprosesse:

1. Kneus die koekies met jou hande of met 'n blender, voeg gesmelte botter by om 'n digte laag van die massa te vorm.
2. Maak die onderkant van die oondskottel skoondie resulterende mengsel, versteek die werkstuk in die yskas vir 18-28 minute.
3. Smelt witsjokoladestafies in 'n waterbad, verkoel vir 14-17 minute.
4. Meng maaskaas, kaas en suurroom in 'n aparte bak.
5. Voeg sjokolade, bloubessies by en meng goed.

Lê die romerige laag op die sand, steek die nagereg in die yskas vir 2-3 uur. Wanneer jy die koek versier, gebruik 'n verskeidenheid sappige bessies (frambose, aarbeie, bloubessies), ryp vrugte.

Curd-kaaskoek: selfs lekkerder met jellie

Diversifiseer die gewone resep met nuwe bestanddele van bestanddele. Die klassieke Australiese drielaagkoek het 'n beskuitjiebasis, sappige botterroom en wankelrige jellie op die oppervlak.

Gebruikte produkte:

• 160g koekies;
• 220 g maaskaas;
• 110g suiker;
• 110g botter;
• 80g suurroom;
• 8g gelatien;
• 1 suurlemoen;
• 1 sakkie jellie.

Kookprosesse:

1. Kneus koekies tot krummels, meng met gesmelte botter om 'n digte laag te vorm.
2. Smeer die beskuitjiebasis van die tert eweredig oor die oondbak, steek weg in die yskas.
3. In 'n aparte bak, meng maaskaas met suurroom en suiker, klits tot romerig.
4. Gooi gelatien met water, laat swel.
5. Verhit die geswelde bestanddeel tot heeltemal opgelos, moenie tot kookpunt bring nie.
6. Voeg gelatien stadig byromerige massa vir die tert.
7. Los jellie op volgens pakketaanwysings.

Meng die toekomstige wrongelkaaskoek met koekies, versier met jellie bo-op en laat in die yskas vir 3-4 uur. Voor opdiening, sny die nagereg in netjiese blokkies, garneer met bessieskywe.