Curd-kasserol met semolina: kookresepte en kalorieë

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Wat kan gesonder en lekkerder wees as sagte maaskaas wat in die oond gebak word met verskeie vulsels? In so 'n lekkerny is daar altyd baie kalsium, proteïen, koper, foliensuur en allerhande vitamiene.

Beskrywing

'n Eenvoudige maaskaas-kasserol met semolina is selfs meer geskik vir gesonde babakos as die bekende kaaskoeke. Per slot van rekening, anders as hulle, word die koek sonder skadelike olie voorberei. Boonop eet die kinders, wat gewoonlik 'n negatiewe houding teenoor maaskaas het, graag 'n sagte kasserol wat in die oond gaargemaak is. Veral as jy allerhande heerlike vulsels daarby voeg: byvoorbeeld sjokoladestroop, konfyt, vars vrugteskywe of bessies.

Kenmerke

Buitengewoon delikate maaskaas-kasserol met semolina sal die beste nagereg wees vir diegene wat nie daarvan hou om te lank in die kombuis rond te mors nie. Boonop kan jy beslis nie so 'n heerlike nagereg op winkelrakke kry nie. Maar by die huis kan jy met 'n bietjie tyd en moeite heerlike lekkernye skep met ongekende gemak uit produkte wat jy waarskynlik in jou kombuis het.

Curd-kasserol met semolina sal eerstens aanklank vind by jong moeders, wat beslis die eenvoud van die vervaardiging daarvan sal waardeer. Oor die algemeen kan die talle voordele van hierdie nagereg vir 'n baie lang tyd genoem word. Maar hoekom doen dit as jy so 'n gesonde gereg met jou eie hande kan kook en al die voordele daarvan met jou eie oë kan sien?!

Gry dus voorraad op met al die nodige produkte, kies die resep vir maaskaas-kasserol met semolina vir die oond, en gaan aan die gang. Vertrou my, jou gesin sal gelukkig wees!

Energiewaarde van maaskaaskasserol

In teenstelling met die algemene opvatting, is semolina sonder vetterige bymiddels nie die oorsaak van oortollige kalorieë in die gereg nie. So, jy moet nie bang wees vir jou figuur nie, geniet nog 'n stukkie heerlike tert.

Wat is die kalorie-inhoud van maaskaas-kasserol met semolina? Trouens, hierdie lekkerny is uitstekend nie net vir kinders nie, maar ook vir dieetkos. Gemiddeld bevat 'n porsie maaskaasbakkie met semolina wat 100 gram weeg slegs 200 kalorieë. So diegene wat hul figuur noukeurig monitor, moet ook aandag gee aan so 'n eenvoudige gereg.

Die lae-kalorie maaskaas-kasserol met semolina sal byval vind by diegene wat op 'n dieet is weens hul gesondheidstoestand. En as jy hierdie koek sonder meel maak, sal die nuttige eienskappe daarvan aansienlik toeneem.

Terloops, as jy vetvrye maaskaas in die proses gebruik, sal die voedingswaarde van die kasserol tot 140 daalkalorieë.

Kookgeheime

Verbasend delikate, verfynde smaak van enige wrongelkasserol met semolina word verkry deur die gebruik van die hoofbestanddele: gefermenteerde melkproduk en babagraankos. Om die lekkerny egter welig en lugtig te maak, moet jy net 'n paar eenvoudige reëls ken vir die bak van nagereg. Terloops, jy kan dit nie net in die oond gaarmaak nie, maar ook in die slowcooker en selfs in die mikrogolfoond.

• Sif seker die meel wat by die deeg gevoeg word: op hierdie manier versadig jy dit met suurstof, wat die massa meer lugtig sal maak.
• Die oond moet saam met die koek warm word, moenie wag totdat die temperatuur daarin die verlangde punt bereik nie. Andersins kan die bokant van die kasserol verbruin en voortydig bars.
• As jy vetvrye maaskaas gebruik, voeg 'n stukkie botter of 'n lepel suurroom daarby.
• As jy 'n blender tot jou beskikking het, maak seker dat jy dit gebruik om kos te maal. Dit is die enigste manier om 'n werklik gladde deegkonsekwentheid te verkry.
• Dit is raadsaam om die bokant van die voltooide kasserol met gesmelte botter of suurroom te smeer om die nagereg sag te gee.
• As jy 'n bietjie lemoen- of suurlemoenskil by die deeg voeg, sal jou koek 'n onvergeetlike geur gee.
• Die smaak van die kasserol hang grootliks af van die kwaliteit van die maaskaas wat gebruik word. Hou in gedagte dat dit nie oud of te suur moet wees nie. Natuurlik is dit die beste om 'n pastei te kook gebaseer op vars tuisgemaakte maaskaas. Maar dit is raadsaam om nie 'n winkelproduk te gebruik nie - ditsal steeds nie die perfekte konsekwentheid kry nie.
• Jy kan die kasserol in porsies gaarmaak deur die deeg in kolwyntjievormpies te versprei.
• Jy kan verskeie gedroogde vrugte, piesangs, versuikerde vrugte, kersies, appels en selfs neute by die tert voeg. So, as jy dieselfde gereg kook, kan jy elke keer heeltemal verskillende smake kry met hul inherente aromas en aksent. 'n Heerlike maaskaas-kasserol met semolina kan 'n ware redding wees vir ma's wat hul kinders net met gesonde nageregte wil voed.
• Om 'n werklik sagte en sagte konsekwentheid te kry, moet die korrels vooraf vir ten minste 'n uur geweek word. Andersins sal klein korrels semolina dikwels in 'n kasserol gevind word en op jou tande knars. Alhoewel sommige fynproewers selfs meer van sulke gebak hou.

Hoe om 'n donserige maaskaas-kasserol met semolina gaar te maak? Die resep vir hierdie lekkerny sal jou help in jou pogings en jou toelaat om die taak baie vinnig en maklik te hanteer. Om aan die gang te kom, hoef jy net vars produkte, 'n druppel geduld en goeie bui aan te skaf.

Klassieke resep vir maaskaas-kasserol met semolina vir die oond

Deeg vir die tert moet nie klonte bevat nie, daarom is dit wenslik om dit met 'n menger te knie, en nog beter - met 'n blender. Dit is baie moeilik om die perfekte tekstuur met 'n handklitser te verkry.

Om 'n buitengewoon smaaklike en gesonde tert met 'n delikate struktuur voor te berei, sal jy nodig hê:

• 1 kg maaskaas;
• 3 eetlepels rosyne;
• 50g botter;
• 6eetlepels suiker;
• 3 eiers;
• 20 g vanillien;
• 6 eetlepels semolina.

Dit is die beste om 'n gefermenteerde melkproduk met medium vetinhoud, sonder wei, met 'n eenvormige konsekwentheid te kies.

Dit is raadsaam om ligte rosyne te neem, te donker gedroogde vrugte kan die deeg kleur.

Met hierdie hoeveelheid bestanddele sal jy ongeveer 6-7 porsies fynproewers-maaskaas-kasserol met semolina en rosyne kry.

Kookmetode

Voor alles, sorteer die voorbereide rosyne, maak hulle van allerhande spikkels af en spoel af. As die gedroogde vrugte effens droog is, gooi dit vir 10 minute met kookwater. Gooi semolina ook met water en hou eenkant.

Rasper maaskaas deur 'n sif of klits met 'n blender. As gevolg hiervan moet dit romerig word. Voeg die gesifte meel daarby en meng weer deeglik.

Skei die gele van die proteïene en klits dit met vanielje en suiker. Die mengsel moet wit en homogeen word. Nadat u die verlangde tekstuur bereik het, stuur die eiergele na die maaskaas. Gooi die geswelde semolina ook hier. Meng die bestanddele deeglik en laat in hierdie vorm vir 10-15 minute. Gedurende hierdie tyd sal die graan nog meer sag word.

Sit die rosyne in 'n vergiettes, droog dit af en stuur dit na die deeg.

Voeg 'n knippie sout by die eierwitte en klits kragtig tot stywe skuim verkry word. Roer dan hierdie mengsel by die wrongelmengsel. Doen dit net sonder die hulp van 'n menger, eenvoudiglepel. Dit is nodig om lug in die deeg te hou, wat die kasserol baie sag sal maak, wat aan mousse herinner.

Ná al die manipulasies behoort jy 'n taamlik viskose, homogene massa te kry.

Finale stadium

Smeer die vorm met 'n stukkie botter en sprinkel dit met 'n handvol semolina – danksy hierdie tegniek sal die koek nie aan die skottelgoed vassit nie. Gooi die voorbereide deeg versigtig in die voorbereide houer.

Smelt die botter in 'n waterbad of in die mikrogolf, gooi dan die helfte daarvan direk bo-op die werkstuk. Bedek die houer met foelie. In die oond word 'n klassieke maaskaas-kasserol met semolina vir 'n halfuur by 180 grade gekook. En na die toegelate tyd, verwyder die foelie en stuur die koek terug vir nog 20 minute. Dit is nodig sodat die kasserol rooierig en smaaklik kan word.

Gereed, steeds warm nagereg, gooi die oorblywende gesmelte botter oor. Dus sal die kors van die maaskaas-kasserol met semolina en rosyne werklik geurig en verbasend sag word.

Nadat die koek effens afgekoel het, sny dit in porsies en bedien. Natuurlik, as jy wil, kan jy die koek versier en aanvul met verskeie lekkernye.

Curd-kasserol met semolina sonder meel

Hierdie koek is besonder delikaat en behou perfek sy vorm. Vir kook benodig jy:

• 0, 6 kg maaskaas;
• 2 eiers;
• 80g suiker;
• 0.3L melk;
• 'n knippie sout;
• teelepelvanielje.

Verrigtinge

Gooi die korrels in 'n kastrol of klein kastrol, gooi die melk oor en plaas op die stoof. Jy moet 'n effens ondergaar, maar dik pap gaarmaak. Nadat die melk kook, verminder die krag en voeg vanielje, suiker en sout daarby. Bring die korrels tot die verlangde konsekwentheid en verwyder van hitte.

Laat die semolina afkoel en voeg dan eiers en gerasperde maaskaas daarby. Roer hierdie mengsel goed, maar moenie dit oorgaar maak nie.

Smeer 'n oondbak met botter en sprinkel semolina oor. Gooi die deeg daarin en stuur dit na die oond wat tot 180 grade verhit is. Bak die nagereg vir 'n halfuur.

Die voltooide kasserol kan bedien word met kakao, sjokoladeskyfies, konfyt, poeiersuiker of heuning. Terloops, as jy die bokant van die tert 10 minute voor die einde van bak met 'n mengsel van suurroom en suiker smeer, kry jy 'n lekkerny met 'n aantreklike karamelkors.

As jy vars vrugte by die kasserol wil voeg, is dit raadsaam om dit vir 'n paar minute liggies in die pan te prut.