Hoe om varkvleis in 'n pan gaar te maak? Resepte met foto's

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vark is een van die gewildste soorte vleis, nie net in Rusland nie, maar ook in baie ander lande. Dit is sag, smaaklik, maklik om te kook, en dit neem minder tyd as om beesvleis, lamsvleis te kook. Hoe om varkvleis in 'n pan te kook? Dit is waaroor ons vandag sal praat.

Varkvleis vir beide aandete en bier

Hierdie kookresep is universeel. Vleis kan gaargemaak word vir 'n gesinsete, en vir 'n stewige versnapering vir 'n bier. Mans sal waardeer!

Van die bestanddele wat jy benodig:

• 800 gram varkhaas;
• twee tamaties;
• een gloeilamp;
• lepel tamatiepasta;
• peper-ertjies (ses stukke);
• sout en enige geurmiddels.

Kom ons begin varkvleis in 'n pan gaarmaak. Jy kan die foto van die laaste gereg hierbo sien.

Vleis moet in klein stukkies gekap word, sit in warm olie om te braai. Voeg op hierdie stadium net geurmiddels (as dit ongesout is) en peperkorrels by. Sout bevorder die vrystelling van sap, waarin die vleis sal begin stowe, en ons moet 'n gebraaide kors kry.

Sny die ui in halwe ringe, stuur na die reeds gebraaide vleis. Ons bring die ui tot sag en stel die tamatiepasta voor. Braai daarna vir nog sewe minute.

Die laaste stap is om gekapte tamaties in die pan te sit. Sout. Ons hou aan stowe totdat die sap van die tamaties verdamp.

Braaide lende

Die lekkerste deel van varkvleis is die lende. As jy wonder hoe om sappige varkvleis in 'n pan gaar te maak, probeer dan hierdie gaarmaak.

Minimum produkte benodig:

• 400 gram varklende;
• twee eetlepels botter;
• gunsteling speserye, sout;
• 'n glas hoenderaftreksel.

'n Stuk lende moet in twee dele verdeel word, hulle moet wyd en nie dik wees nie. Vryf met sout en geurmiddels. Smelt die botter in 'n braaipan, sit die stukke daarin, voeg die vuur by, dit moet sterk wees. Braai elke kant vir sowat twee minute.

Gooi die sous in, verminder die vuur. Na 20 minute moet die vloeistof wegkook, jy moet die vleis bring om te braai. As die sous oorbly, dreineer dit dan, voeg olie by die pan, braai die stukke.

gebraaide ribbetjies

In hierdie artikel sal jy leer hoe om varkvleis in 'n pan gaar te maak. Sommige onderskat die skoonheid van ribbetjies en gebruik dit net vir sop of marineer op braai. Moenie die produk in die vrieskas prut nie,kom ons kook 'n heerlike aandete!

Benodig:

• 700 gram ribbetjies;
• een goeie ui;
• vier knoffelhuisies;
• sout, peper en enige geurmiddels.

Die ribbes moet van mekaar geskei word, gewas en gedroog word met 'n papierhanddoek. Ons sit hulle in baie warm olie, die vuur moet goed wees, braai vir 10 minute, roer met 'n spatel of draai van kant tot kant.

Voeg ui en fyngedrukte knoffel by, braai tot sag. Gooi 'n halwe glas kookwater, sout, peper, geur. Prut totdat die vloeistof verdamp, en braai dan tot gaar.

Hoe om varkbiefstuk in 'n pan gaar te maak?

Hierdie gereg is perfek saam met enige bykosse, of dit nou vars groente, kapokaartappels, pasta, graankosse en graankosse is. Kom ons kyk hoe lekker dit is om varkvleis in 'n pan gaar te maak - 'n steak. Ons benodig:

• 600 gram varkvleis;
• hoender eier;
• broodkrummels;
• 'n kwart glas water;
• sout en geurmiddels.

Sny die pulp in verskeie porsies - nie te dik nie, maar nie dun nie, was, droog met 'n papierhanddoek, vryf met sout en geurmiddels.

In 'n bak, meng water en eier. Doop elke stuk in hierdie mengsel, dan in broodkrummels. Braai aan beide kante in groente-olie tot goudbruin.

Hoe om varktjop in 'n pan gaar te maak?

Hierdie gereg is baie soortgelyk aandie vorige een, maar 'n bietjie anders voorberei. Van die bestanddele wat ons neem:

• 600 gram varkvleis;
• eier;
• sout en geurmiddels;
• meel - 'n paar eetlepels (vir panering).

Vleis moet in eweredige stukke gesny word. Ons klop elkeen om die beurt aan beide kante, bedek met kleefplastiek. Vryf dan met sout en geurmiddels in.

Doop elke stukkie in 'n eier (jy kan daarsonder klaarkom), dan in meel (noodwendig, panering beskerm sappigheid). Braai oor hoë hitte aan elke kant totdat die kors in kleur begin rangskik.

varkvleis gebraai met sampioene

Dit is 'n baie geurige en heerlike gereg! Vir die voorbereiding daarvan is dit die "regte" sampioene wat die beste geskik is - wilde sampioene (ideaal gesproke heuningsampioene, melksampioene, shiitake, volnushki, kantarelle - oor die algemeen alles sonder slym).

Produkte vir kook:

• 'n halwe kilo varkvleis (vetter of maer - soos jy wil);
• 200 gram sampioene;
• twee eetlepels botter;
• juniperbessies - genoeg vir 10 stukke;
• sout en peper;
• 'n klein ui;
• 'n paar knoffelhuisies (na smaak);
• 'n klein lepel balsamiese asyn.

Sampioene moet gekook word, laat die water dreineer. Sny die vleis in klein stukkies, vryf elkeen met sout, asyn en peper.

Smelt die botter in 'n braaipan, sit die vleis daarin, braai goed. Voeg dan sampioene, knoffel, roosmaryn en 'n paar eetlepels water by. Sout, bedek en prutbinne 20 minute.

varkbraai

Hierdie resep sal by almal aanklank vind sonder uitsondering. Enige bykosse is geskik daarvoor, dit sal moontlik wees om 'n aparte sous voor te berei, maar selfs daarsonder is die gereg eenvoudig lekker - die vleis is sappig, sag, ryk. Vir kook hoef jy nie spesiale bestanddele te soek en bykomende produkte te koop wat nie in alledaagse kookkuns gebruik word nie – alles kan in enige yskas gevind word.

Produkte:

• 600 gram varkvleis, dit is moontlik met vet, so dit sal sappiger word. As jy nie van varkvet hou nie, kan jy botter in plaas van groente-olie gebruik om te braai;
• groot wortel;
• groot ui;
• tamatiepasta - twee groot lepels;
• sout en geurmiddels.

Smelt botter in 'n braaipan of gooi groente-olie. Lê die vleis wat in klein stukkies gesny is uit. As dit met varkvet is, braai dit dan sodat dit nie aanbrand nie - tot 'n ligte kors. As maer gebruik word, braai dan tot 'n goeie kors.

Uie moet in ringe gesny word, en wortels moet op 'n growwe rasper gerasper word, of in dun stokkies gesny word. Voeg groente by die vleis wanneer dit reeds goed gebraai is. Vervolgens stel ons tamatiepasta en gekruide sout in, braai tot amper al die vloeistof verdamp het, die groente moet heeltemal gaar wees.

As jy wil, kan hierdie resep verander word deur vars tamaties en soetrissies by te voeg. As jy van groente hou, kap dit dan fyn, voeg by die braai nadat jy dit van die hitte verwyder het. Bedek met 'n deksel en laat dit vir tien brouminute, gedurende hierdie tyd sal die vleis versadig wees met die aroma van vars kruie.

Vark gevul met groente

Hierdie gereg komplementeer die feestafel ideaal, dit is hartlik en smaaklik. Hoe om varkvleis in 'n pan te kook sodat gaste nie skaam is om dit te bedien nie? Op daardie manier!

Produkte:

• kg varkenshaas sonder vet;
• 'n glas droë rooiwyn;
• soetrissie;
• ingemaakte mielies;
• tweehonderd gram harde kaas;
• honderd gram botter;
• sout en gunsteling speserye.

Die eerste stap is om die vleis te marineer. Om dit te doen, doen ons dit:

1. Sny die varkvleis in wye, dun stukke.
2. Ons slaan elkeen af, bedek met kleefplastiek.
3. Gooi die vleis in 'n diep houer, sout en geur, gooi wyn.
4. Marine vir drie uur.

Daarna moet jy weer 'n bietjie sout byvoeg en die vleis geur, nadat jy dit met 'n papierhanddoek afgevee het om oortollige marinade te verwyder.

Peper moet in klein blokkies gesny word, gemeng met mielies, en dreineer die marinade daaruit. Die botter moet sag wees, so ons haal dit eers uit die yskas. Ons smeer olie op elke stuk, sit 'n mengsel van peper en mielies daarin, strooi gerasperde kaas oor en werk dit vas.

Braai die vleis aan albei kante in 'n groot hoeveelheid groente-olie. Daar moet genoeg daarvan wees sodat elke stuk half weggesteek is.

Jy kan hierdie gereg gaarmaak met 'n rol, wat ook gebraai moet word.