Gemmerkoekresep met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Nie een van die winter Nuwejaarsvakansies kan sonder hierdie nagereg klaarkom nie. Hierdie gereg sal jou vakansietafel versier. Die nagereg word gekenmerk deur oorspronklikheid, kleurvolheid en onvergeetlike smaak. Oor opsies vir gemmerkoekresepte met foto's, lees verder in die artikel.

Tradisionele kookmetode

Die klassieke weergawe van die nagereg behels die teenwoordigheid van heuning en speserye. Die kookproses en foto's van gemmerbrood word in hierdie artikel aangebied. Om die gereg te diversifiseer, gebruik nie net gemaalde gemmer as geurmiddels nie, maar ook naeltjies, kardemom, anys.

Vir 'n klassieke resep benodig jy die volgende bestanddele:

• hoender eier;
• 'n pakkie vanieljesuiker;
• 200 g loperige heuning;
• 0, 6 teelepel los kaneel;
• een klein lepel gerasperde gemmer;
• 100g suiker;
• 10g bakpoeier;
• 130g botter;
• 'n halwe klein lepel neutmuskaat;
• 500 gram koringmeel;
• groot kakao-lepel.

Kookproses:

1. Verhit heuning, suiker, speserye, vanielje, bakpoeier en kakao in 'n klein bakkie.
2. Wanneer heuningdie massa sal 'n ligte skakering kry en romerig word, jy moet die skottelgoed van die vuur verwyder.
3. Plaas die resulterende massa in 'n ander houer, voeg sagte botter by. Skommel.
4. Klits die eier. Roer en voeg meel by.
5. Vorm die deeg in 'n bal, draai in poliëtileen toe en verkoel vir 'n paar uur.
6. Rol die bal uit tot 'n dikte van 4-6 mm. Gebruik vorms.
7. Bak die nagereg in die oond teen 170 grade vir 7-11 minute.

Nadat die produk heeltemal afgekoel het, wend die gemmerbroodglasuur aan.

Gingerbread-ryp

Versiersel vir tuisgemaakte gemmerbrood kan van verskillende kleure wees. Om dit te doen, moet jy in die kookproses koskleursel byvoeg. Jy kan die nagereg nie net met versiersel versier nie, maar ook met gepoeierde suiker of soetkoeksprenkels.

Om klassieke glans te maak, benodig jy:

• 230-260g gepoeierde suiker;
• voedselkleursel;
• 'n klein lepel suurlemoensap;
• eierwit.

Resep:

1. Klits eierwit liggies totdat donsige borrels vorm. Dit word nie aanbeveel om die wittes vir 'n lang tyd te klop nie, aangesien die versiersel te broos en los kan blyk te wees.
2. Sif die poeier deur 'n sif en gooi dit in die bak met proteïen.
3. Die ryp moet dik wees, maar nie te dik nie.
4. Verdeel die resulterende mengsel in klein gelyke dele, waarin elkeen 'n druppel suurlemoen en kleurstof byvoeg.
5. Die deel wat jy nie kleurstof bygevoeg het nie, sprinkel 'n bietjie poeier om massa te geedigtheid.
6. Sit mengsel in spuitsakke.

Die patroon hang van jou verbeelding af, moenie bang wees om te eksperimenteer nie.

Icing drawing

Om dit vir jou gerieflik te maak om 'n deegsak te gebruik, moet dit korrek vasgehou word. Om dit te doen, plaas die sak in jou hand, knyp sy begin met jou duim vas. Hou die sak self met die res van jou vingers vas.

Pas aan die begin van werk die kontoere van die verlangde patroon op die gemmerkoekies toe. Die versiersel moet vir 33 minute droog word.

Daarna kan jy voortgaan om die nagereg te versier. As jy veelvuldige kleure gebruik, laat die glans voor elke toediening droog word.

Wanneer jy al die gemmerkoekies versier, laat dit dan vir drie uur.

Ná drie uur, teken klein fragmente, 'n gewone tandestokkie is perfek hiervoor.

Volledige verharding van die glans vind in 'n dag plaas. Gemmerbrood word aanbeveel om in 'n ysterhouer of 'n stywe sak gebêre te word.

Gemmerkoek met suurroom

Hierdie resep bevat nie eiers nie, so dit is geskik vir vegetariërs of mense met allergieë. Jy kan suurroom vervang met gefermenteerde gebakte melk.

Bestanddele vir die maak van gemmerkoek by die huis:

• gemmer;
• halwe pak botter;
• kaneel;
• 500 gram gesifte koringmeel;
• angelier;
• 3/4 koppie hoëvet suurroom;
• heuning;
• koeldrank;
• sout.

Stageskook:

1. Verhit heuning en speserye in 'n klein bakkie. Na die vorming van skuim, verwyder die houer van die stoof.
2. In 'n ander bak, kombineer suiker, suurroom, sagte botter en afgekoelde heuningmassa. Voeg koeldrank, sout, meel by.
3. Vorm 'n stywe deeg, sit dit in die yskas vir 11-12 uur.
4. Rol die deeg uit, sny figure uit met vorms.
5. Bak die koekies in die oond vir 11-14 minute.

Bedien verkoel.

Lentenresep

Gemmerkoekresep sonder eiers en suiwelprodukte is geskik vir vasende mense. Gemmerbroodjies is nie minder lekker as in die klassieke weergawe van die nagereg nie.

Produkte:

• 'n halwe glas suiker;
• koeldrank;
• 'n halwe glas heuning;
• gemmer;
• 'n paar lepels botter;
• drie koppies meel.

Kookstappe:

1. Verhit suiker in 'n bak tot swart. Sit eenkant vir 'n paar minute.
2. Voeg 'n halwe glas gekookte water by die suiker. Roer die massa in 'n sirkelbeweging.
3. Voeg gemmer by. Verhit die mengsel terwyl jy aanhoudend roer.
4. Gooi heuning en groente-olie in, gooi soda in. Haal die skottelgoed van die vuur af.
5. Voeg die gesifte meel liggies by en knie die elastiese deeg. Sny die verlangde vorms van die gemmerkoek uit die deeg.
6. Plaas die gebak op 'n bakplaat.
7. Bak by 170 grade vir 6-8 minute. As jy die gemmerbrood langer as 8 minute kook, sal hulle oud en droog word.
8. Om die glans voor te berei, moet jy water, suiker, suurlemoensap kombineer. Verhit die resulterende mengsel oor lae hitte tot 'n stroperige konsekwentheid.
9. Gooi glans oor afgekoelde gebak.

Nagereg is gereed. In plaas van versiersel, gebruik poeiersuiker of laat die gemmerkoek in sy oorspronklike vorm.

Resep wat rysmeel gebruik

Rysmeel het 'n ryk vitamiensamestelling, bak met die gebruik daarvan is bros en lugtig. Dit is glutenvry en geskik vir mense op 'n glutenvrye dieet.

Vereiste komponente:

• rysmeel;
• 1/4 koppie gepoeierde suiker;
• 'n halwe klein lepel bakpoeier;
• twee klein lepels gemmer;
• eier;
• 'n handvol haselneute.

Resep vir tuisgemaakte gemmerbrood:

1. Skil en kap die neute.
2. Klits die eier met die poeier in 'n bak. Plaas die gerasperde gemmer, neute, poeier en meel. Roer die resulterende massa deeglik.
3. Knie die deeg.
4. Besprinkel die kombuisbord met poeier. Plaas deeg daarop.
5. Jy kan sirkels vorm, of jy kan spesiale vorms gebruik.
6. Voorverhit oond tot 170 grade.
7. Plaas nagereg in, bak vir 9-10 minute.

Koue gebak kan versier word met versiersel of bedien word soos dit is. Jy kan ook amandels, kasjoeneute of okkerneute in plaas van haselneute gebruik. Pruimedante, gedroogde appelkose of versuikerde vrugte sal die nagereg perfek komplementeer.

Gemmerkoek met suurlemoen

In hierdie resep kan jy nie net suurlemoenskil gebruik nie, maar ook die skil van ander sitrusvrugte. Met hierdie kombinasie sal die nagereg 'n vars, tropiese en ongewone smaak kry.

komponente:

• 100 g gesifte meel;
• twee gekookte eiergele;
• 33 gram gepoeierde suiker;
• 'n klein lepel suurlemoenskil;
• 40g botter;
• 'n klein lepel gerasperde gemmer.

Gemmerkoekresep met suurlemoen:

1. Rasper sitrusskil.
2. Kook die eiers, nadat hulle afgekoel het, haal die geel uit en meng dit met poeiersuiker.
3. Voeg botter, meel, gemmer en skil by. Maak 'n groot stywe bal van die deeg. Plaas die deeg in die yskas vir 30 minute.
4. Rol die deeg uit, gee die gewenste vorm aan die lewer en sit op 'n bakplaat wat met perkamentpapier bedek is.
5. Bak die nagereg by 170 grade vir 11 minute.

Koekies is gereed.

Pruimedanteresep

In hierdie weergawe van die gereg word pruimedante en borrie as komponente gebruik. Om met hierdie bestanddele te bak, herinner aan Oosterse lekkers, wat 'n helder en oorspronklike smaak het.

Vereiste produkte:

• C0-kategorie-eier;
• 'n halwe klein lepel borrie;
• 'n halwe glas pruimedante;
• 150g botter;
• 200 gram bruinsuiker;
• 'n bietjie vanielje;
• 300g gesifte koringmeel.

Gemmerresepgemmerkoek met pruimedante:

1. Meng sagte botter met eier, voeg suiker, gemaalde gemmer en borrie by. Meng goed.
2. Was gedroogde vrugte, in klein stukkies gesny. Plaas in eiermengsel. Onderbreek.
3. Sprooi die gesifte meel.
4. Knie tot 'n ferm deeg, draai toe in poliëtileen en verkoel vir 35 minute.
5. Die massa word in agt dele verdeel, wat elk in 'n dun sirkel gerol word.
6. Bak in die oond vir 12-18 minute by 170 grade.

Sprinkel die afgekoelde koekies met poeiersuiker.

Kookwenke

In plaas van gemaalde gemmer (vir 'n ryker en tert geur), voeg stukkies versuikerde gemmer by.

Om die gereedheid van gemmerbrood te bepaal, let op die rande van die deeg, hulle moet bros en pittig wees.

In plaas van bakpoeier, kan jy 3-4 klein lepels rum, likeur, konjak of ander sterk alkohol gebruik.

Die klassieke glansresep kan vervang word met 'n resep wat heuning, bosbessies, lingonbessies, korente en suurlemoen gebruik.

Die tradisionele weergawe van gemmerbrooddeeg sluit nie suiker, bakpoeier en melasse in nie. Heuning en suurroom word as hoofbestanddele vir die deeg gebruik.