Gemmerkoekresep by die huis met foto

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Gingerbread is een van my gunsteling kinderjare lekkernye. Sy kenmerkende kenmerk kan 'n ongewone heuning smaak en aroma van pittige speserye genoem word. Daar is verskeie variëteite van sulke produkte, wat verskil in die vervaardigingsmetode. Die beste versiersel gemmerkoekresepte wat beskikbaar is om tuis te reproduseer, word in ons artikel aangebied. Hieronder is hul stap-vir-stap beskrywings en foto's.

Egte gemmerkoek op choux-deeg "Sissy"

Uit die hoeveelheid bestanddele wat in die resep aangedui word, word ongeveer 100 geglasuurde produkte verkry. Maar ten spyte hiervan verdwyn sagte en sagte gemmerkoek letterlik in 'n kort tydjie van die tafel. Die deeg vir hul voorbereiding word vla in melk gebruik.

Resep vir gemmerkoek met versiersel (die foto van die gereg word in die resensie aangebied) bestaan uit die volgende volgorde van aksies:

1. Suiker (500 g) gekombineer met 'n knippie sout en 250 g gesifte meel.
2. Melk (0,5 l)tot kookpunt gebring, in die voorbereide droë mengsel gegooi en intens daarmee ingemeng.
3. 100 ml verfynde olie word bygevoeg. Die massa word weer goed gemeng en eenkant gesit.
4. Die witte van twee eiers word van die gele geskei en in die yskas gesit.
5. Wanneer die mengsel wat met melk gebrou is warm word, word 2 eiers en dieselfde aantal gele daarin ingebring. Die resulterende massa word met 'n menger geklits.
6. Sif 1 kg meel in 'n droë bak, 4 pakke bakpoeier, 10 g elk, en 30 g vanieljesuiker.
7. Geleidelik word die meelmengsel met die vla gekombineer. Die resultaat is 'n sagte deeg wat nie aan hande en die tafel kleef nie.
8. Die vierde deel van die deeg word uitgerol in 'n egalige koek van 1 cm dik. Met 'n koekiedrukker of ander vorm word sirkels daaruit gesny en na 'n bakplaat wat met perkament bedek is gestuur.
9. Die gemmerkoek word vir 25 minute in die oond by 180°C gebak. Hulle rys goed, word rooierig en baie smaaklik.

gemmerbroodrypresep

Baie mense beskou suikerversiersel as die lekkerste deel van gemmerbrood, waarsonder dit moeilik is om hierdie produkte voor te stel. Daar is verskeie opsies vir die voorbereiding daarvan. Proteïenglasuur word as die ligste beskou. Om dit voor te berei, is dit genoeg om 2 eierwitte oor te klits nadat die deeg met 'n menger met 250 g poeier geknie is. As gevolg hiervan, na 'n paar minute, moet jy 'n sneeuwit massa kry, waarvan die konsekwentheid soos dun suurroom lyk. Versiersel gemmerkoek ontvangbedek met 'n kookkwas. Nadat dit hard geword het, kan die produkte bedien word.

Die tweede weergawe van die glans is gebaseer op die voorbereiding van suikerstroop. Om dit te doen, word 230 g suiker en 150 ml water in 'n kastrol gemeng. Nadat die suiker opgelos is, word die vuur verminder, en die stroop bly vir nog 10 minute kook totdat dit 'n redelik dik konsekwentheid verkry. Op hierdie tydstip word die proteïen van 1 eier met poeier (150 g) geklits totdat 'n digte massa verkry word. Sonder om op te hou werk met 'n menger, word warm stroop daarin gegooi. Na 'n paar minute sal die glans gereed wees. Dit bly net oor om die gemmerkoekies daarin te doop en op die draadrak te sit.

Sagte gemmerkoek met suurroom

Produkte wat volgens die volgende resep voorberei is, is besonder sag binne en lugtig. Intussen is dit baie maklik om by die huis te bak. Die gemmerkoekresep is soos volg:

1. 'n Groot eier word met suiker (125 g) en sout (½ tl) tot 'n donserige skuim geklits.
2. Voeg 150 ml suurroom en bakpoeier (1 tl) by.
3. 20 ml sonneblomolie word in die resulterende mengsel gegooi en meel (400 g) word geleidelik ingemeng. Die eindresultaat moet 'n lekker deeg wees. Om dit makliker te maak om mee te werk, word dit aanbeveel om dit vir 'n halfuur in die yskas af te koel.
4. Deeg in verskeie dele verdeel. Rol elkeen in 'n koek met 'n dikte van minstens 1 cm.
5. Gebruik die vorms om die produkte voor te berei en sit dit op 'n bakplaat. Stuur hulle na die voorverhitte oond vir 20 minute (180°).
6. Doop die afgekoelde gemmerkoek in 'n bak met proteïenglasuur en meng. Plaas items op die bordof draadrak en droog.

Resep vir gemmerkoek op kefir

'n Kenmerkende kenmerk van die produkte hieronder is hul sagtheid. Hierdie tekstuur kan verkry word deur kefir by die deeg te voeg. 'n Foto en 'n resep vir tuisgemaakte gemmerbrood met 'n stap-vir-stap beskrywing word in die artikel aangebied:

1. Meel (650 g), bakpoeier (1 eetlepel) en pittige speserye: kaneel (1 teelepel), gemmerpoeier (½ teelepel), naeltjies gemaal in 'n vysel en neutmuskaat (¼ teelepel elk).
2. Warm kefir (1 eetlepel) en 'n eetlepel sonneblomolie word in 'n aparte houer gegooi om te klits. 250 g suiker, 'n bietjie sout, 2 eiergele word bygevoeg. Alle bestanddele word deeglik gemeng. Dit is wenslik om volledige oplos van suikerkorrels te bereik.
3. Voeg die meelmengsel geleidelik by die kefirmassa. Eers met 'n lepel, en dan word die deeg met die hand geknie. Dit word met 'n servet bedek en vir 30 minute op die tafel gelaat.
4. Produkte word soos volg gevorm: die deeg word in verskeie dele verdeel, wat elkeen in 'n worsie gerol en in klein okkerneutgrootte balletjies verdeel word.
5. Gemmerkoekies word vir 35 minute in 'n voorverhitte oond gebak. Afgekoelde produkte is geglasuur.

Vla-tuisgemaakte gemmerbrood met heuning

Die deeg vir die produkte wat in die volgende resep aangebied word, word presies soos vir die heuningkoek voorberei. Maar’n laag van minstens 10 mm dik word uitgerol, en die gemmerkoek rys nogal goed. Dit maak hulle donsig.

Resep vir gemmerkoek met heuningis om die volgende prosedure uit te voer:

1. In 'n waterbad word suiker (½ eetlepel) gekombineer met heuning (½ eetlepel) en botter (30 g).
2. Afsonderlik 1 eier word met koeksoda (1 tl) en 'n knippie sout geklits.
3. Die eiermassa word direk in 'n waterbad met die heuningdeel van die deeg gemeng en goed gemeng. Die kastrol word van die vuur verwyder.
4. 225 g meel word by die resulterende massa gevoeg en die deeg word geknie. Dit sal eers redelik vloeibaar wees, maar soos dit afkoel sal dit dik word. Jy hoef nie baie meel by te voeg nie, anders sal die gemmerkoekies hard uitdraai.
5. 'n Laag word uit die deeg gerol, waaruit sirkels dadelik met 'n glas uitgedruk word.
6. Produkte word teen 200 ° gebak vir nie meer as 12 minute nie. Dit word aanbeveel om warm gemmerkoekies onder 'n handdoek te laat totdat dit heeltemal afkoel, en eers daarna met versiersel bedek.

Heerlike gemmerkoek met pruimkonfyt

Produkte wat volgens die volgende resep voorberei is, is beslis nie droog nie. En dit alles omdat binne-in die gemmerkoek 'n sappige vulsel in die vorm van pruimkonfyt is. Hierdie nagereg sal sekerlik die kinders behaag. En volwassenes sal nie weier om tuisgekookte gemmerbrood te geniet nie (foto). Die produkresep is soos volg:

1. In 'n droë bak, klits 2 eiergele met 'n menger met suiker (200 g). Kefir word geleidelik bygevoeg. Die massa word deeglik gemeng totdat die korrels oplos.
2. Afsonderlik word meel (600 g) met bakpoeier (0,5 teelepel) en dieselfde hoeveelheid koeldrank gesif. Op aanvraag invanieljesuiker (1 e), neutmuskaat (1 tl) en kakao (2 e) word by die deeg gevoeg.
3. Die deeg word tot 'n dikte van 5 mm uitgerol. Kringe word gemaak met 'n glas. Konfyt word in die middel van elkeen van hulle uitgelê. Die rande van die sirkel word soos 'n bolletjie vasgeknyp, waarna die produk in 'n bal rol.
4. Die spasies word op 'n bakplaat uitgelê en na 'n voorverhitte oond (190 °) gestuur vir letterlik 12 minute. Na afkoeling word die voltooide produkte met glans gesmeer.

Mint gemmerkoek

Die volgende kookresep is geskik vir daardie mense wat kerkvas aanhang. Terselfdertyd bevestig hy net dat baie smaaklike gemmerbrood gemaak kan word van die minimum hoeveelheid van die eenvoudigste bestanddele (foto). Die resep vir hul voorbereiding bestaan uit slegs sewe stappe:

1. Gesifte meel (350 g) gemeng met 'n teelepel koeksoda.
2. 100 ml warm water word in 'n kastrol gegooi en 180 g suiker word gegooi. Op lae hitte word die bestanddele tot kookpunt gebring, waarna die stroop vir nog 2 minute gekook word.
3. 'n Teelepel of twee kruisementgeursel of tinktuur word by warm stroop gevoeg.
4. Eerste groente-olie (4 eetlepels) word by die voorbereide droë mengsel gevoeg, en dan 'n soetmentoplossing.
5. Die deeg word geknie. As dit verkrummel, kan jy nog 'n bietjie olie byvoeg.
6. Die voltooide deeg word vir 20 minute in die yskas oorgeplaas, waarna dit in 'n wors rol en in 25 dele verdeel word. Elkeen van hulle word in 'n bal gerol en op 'n bakplaat uitgelê.
7. Produkte word vir nie meer as 10 minute gebak nie, waarna dit om die beurt in suikerversiersel laat sak word terwyl dit nog warm is.

Tuisgemaakte gemmerbrood met kakao

Die volgende resep sal byval vind by alle liefhebbers van bak met kakao-geur. Ten spyte van die feit dat die deeg redelik vloeibaar sal wees en nie so maklik om mee te werk nie, is die produkte baie sag. En die resep vir tuisgemaakte gemmerbrood bestaan daarin om die volgende te doen:

1. Eerstens word droë bestanddele in 'n skoon bak gemeng: meel (900 g), suiker (400 g), vanillien en bakpoeier (10 g elk), koeldrank en sout (0,5 teelepel elk), en kakaopoeier (3 eetlepels).
2. Verbind 2 gele, 500 ml warm melk en 70 ml groente-olie afsonderlik.
3. Vloeibare en droë bestanddele kom saam.
4. Die bak deeg word bedek met 'n servet en sit eenkant vir 1 uur.
5. Ná die gespesifiseerde tyd word 'n bietjie meel op die tafel gegooi en die derde deel van die deeg daarin gelê.
6. 'n Toerniket word gevorm, wat dadelik in verskeie dele gesny word.
7. Balle word met die hand gerol, op 'n bakplaat uitgelê en platgedruk.
8. Produkte word vir 20 minute by 180° gebak, en na afkoeling om die beurt in dik suikerstroop.

Lenten gemmerkoek in pekel

Moenie heerlike gebak en vas opgee nie. Volgens die resep is gemmerkoekies baie sag. En niemand kan raai dat hulle in tamatie- of komkommerpiekel gaargemaak word nie. Die stap-vir-stap bakresep is soos volg:

1. Pekelwater (1 koppie) warm 'n bietjie op tot 'n temperatuur van 40-45°.
2. Suiker (1 eetlepel) word daarin gegooi en gemeng totdat die korrels heeltemal opgelos is.
3. Groente-olie (3 eetlepels), koeldrank (1 teelepel) en meel (2,5 eetlepels) word bygevoeg.
4. Die deeg word geknie, soortgelyk in tekstuur as brosbrood. Om dit makliker te maak om mee te werk, word dit aanbeveel om dit vir 'n halfuur in die yskas te sit.
5. Skeur 'n stuk deeg af, vorm balletjies daaruit. Plaas dit op 'n bakplaat en druk liggies met jou hand vas. Prik die bokante met 'n vurk om te voorkom dat dit kraak terwyl dit gebak word.
6. Hou die gemmerkoek vir 25 minute in die voorverhitte oond. Om produkte sag te hou, word dit aanbeveel om dit in 'n sak of in 'n boks te bêre.

Tula-gemmerkoek

Jy kan nog 'n weergawe van geurige tuisgemaakte gemmerbroodbak volgens die volgende resep voorberei:

1. Gemmerbroodjies word op die basis van vla-deeg voorberei. Om dit te doen, smelt botter (75 g), suiker en heuning (150 g elk), 2 eiers geklits met 'n vurk, koeldrank, kaneel (1 tl elk) en ander speserye na smaak in 'n waterbad.
2. Geleidelik gesif meel (400 g). Die deeg word eers met 'n spatel direk in 'n waterbad geknie, en dan op die tafel gelê. Indien nodig, word tot 100 g meel daarby gevoeg.
3. Die deeg word in 2 gelyke dele verdeel. Eerstens word die eerste van hulle uitgerol tot 'n dikte van 0,5 cm, waarna die vulsel daarop uitgelê word. Dan word die tweede helfte van die deeg op soortgelyke wyse uitgerol en gebruik om die vulsel te bedek.
4. Randversigtig geknyp.
5. Gemmerkoek word vir 45 minute by 180° gebak. Die warm produk is bedek met suikerstroop.

Geurige heuningpeperkoek om te verf

Die resep vir tuisgemaakte gemmerkoek vir daaropvolgende versiersel en verf is baie eenvoudig:

1. Meel (450g) word gemeng met gekapte amandels (100g), koeksoda (1 tl), kaneel (2 tl), 'n knippie sout, suurlemoenskil, neutmuskaat en kardemom (opsioneel)).
2. Botter (150 g), heuning en suiker (250 g elk) word in 'n waterbad verhit.
3. Sodra al die korrels opgelos is, kan die brediepan uit die waterbad gehaal word. Voeg 1 eier by die warm massa.
4. Verbind albei dele van die deeg saam. Knie dit af en sit dit oornag in die yskas.
5. In die oggend, rol die deeg dun uit en maak figure daarvan. Sodra dit heeltemal afgekoel is, kan hulle vir versiersel en verf gebruik word.