Geregte met groen ertjies: kookresepte met foto's, bestanddele, geurmiddels, kalorieë, wenke en truuks

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Groen ertjies is nie net smaaklik nie, maar ook 'n gesonde bestanddeel wat by baie disse gevoeg word. Dit kan gebruik word om slaaie, kasserol, sop en selfs nageregte te maak. In die somer is geregte van vars groen ertjies, insluitend groen ertjies, relevant. En in die winter kan jy 'n bevrore of ingemaakte produk neem. In hierdie artikel sal ons interessante, eenvoudige en oorspronklike resepte vir geregte met die byvoeging van groen ertjies oorweeg. Kom ons praat oor wat van vars, bevrore en blikkieskos voorberei kan word.

Geregte met vars groen ertjies

Vars ertjies is gesonder en lekkerder as bevrore. In sy samestelling bevat dit maklik verteerbare proteïene en baie vesel. Dit is egter redelik moeilik om dit in die winter te vind, daarom word geregte daarvan meestal in die somer voorberei. Ertjies is nie net gesond nie, maar ook 'n bevredigende produk. Dit is veral gewild in Italiaanse kookkuns, waar dit oral gebruik word. Varsdie bestanddeel word by sop en hoofgeregte gevoeg, asook by nageregte. Dit word ook gebruik om allerhande versnaperinge te versier. Geregte van jong groen ertjies is geskik vir 'n daaglikse dieet en vir 'n feestelike tafel. Dit moet egter met omsigtigheid gebruik word deur mense wat aan verhoogde gasvorming ly. In groot hoeveelhede kan ertjies tot opgeblasenheid lei. Daarom moet dit in matigheid geëet word. Boonop is groen ertjies 'n dieetproduk. 100 gram van die produk bevat slegs 73 kcal.

Ertjie-ribolliet

Ribollita is 'n gesonde en hartlike Italiaanse sop gemaak met baie groente. Dit is veral geurig as jy vars groen ertjies daarby voeg. Die resep vir die gereg is redelik eenvoudig, boonop word dit vinnig voorberei. Die kalorie-inhoud van so 'n gereg is 197 kcal per 100 g. Ribollita kan ook by 'n feesmaal bedien word. Vir kook benodig jy die volgende bestanddele:

• Vars groen ertjies.
• Wortel.
• Ciabatta of lavash.
• Vars tamaties.
• Rooi strik.
• Selderywortel.
• Olyfolie.
• Savooikool - in die afwesigheid daarvan kan jy ook witkool vervang.
• Pietersielie, rooi soetrissie en knoffel, en geurmiddels na smaak.

Om hierdie gereg voor te berei, moet jy eers die groente skoonmaak. Daarna moet jy die ui en knoffel fyn kap. Kap die kool grof en sny die wortels en seldery in blokkies. Vars ertjies moet in 'n kastrol gesit word en met baie water gegooi word. Sy moetbedek dit heeltemal. Skeur pitabrood of ciabatta in klein stukkies en laat droog word.

Knffel, wortels, seldery en uie moet apart in olyfolie gebraai word. Van die gekapte tamaties in 'n blender, moet jy 'n puree maak. Dit en pietersielie word saam met ander groente by die pan gevoeg. Laat dan die mengsel prut totdat dit verdik. Daarna moet dit by die groen ertjies gevoeg word wat in 'n kastrol gekook is. Die resulterende mengsel moet vir 15 minute prut. Dan word koolblare en gebreekte stukkies ciabatta daarby gevoeg. Ribollita moet vir 10 minute toegedien word, waarna dit bedien kan word. Jy kan dit ook vooraf met pietersielie versier.

Ertjiekoekies

Daar is baie oorspronklike resepte vir vars groen ertjies. Jy kan byvoorbeeld sagte, sappige en geurige pannekoeke daarvan maak. Hulle maak 'n goeie toevoeging tot jou etenstafel. Daarbenewens kan mense wat gewig verloor, klassieke pannekoeke met sulke pannekoek vervang. Hulle kalorie-inhoud is 155 kcal per 100 gram.

Om voor te berei sal jy die volgende bestanddele benodig:

• Vars groen ertjies. Dit kan ook met 'n bevrore eweknie vervang word.
• Koringmeel.
• Groente-olie.
• Eiers.
• Melk.
• Bakpoeier vir deeg.
• Sout, enige groente (neem gewoonlik dille, pietersielie of groen uie), geurmiddels na smaak. Jy kan ook borrie byvoeg.

Vars groen ertjies moet eers in 'n pan gesit word envoeg 'n bietjie water by om dit sag te maak. Meng meel afsonderlik met bakpoeier, eiers en melk. Voeg speserye en borrie by indien nodig. Meng dan alles deeglik, vermy die vorming van klonte. Daarna word ertjies en groente by die mengsel gevoeg. Die deeg moet vir 20 minute ingetrek word, waarna jy die pannekoeke in groente-olie kan begin braai.

Miniatuurkoelette met groen ertjies

Hierdie oorspronklike gereg van vars groen ertjies is 'n goeie plaasvervanger vir klassieke vleispasteitjies. Dit kan vir ontbyt of aandete bedien word. Die kalorie-inhoud van sulke groentekoteletten is 162 kcal. Om dit voor te berei, sal jy die volgende produkte benodig:

• Groen ertjies. In die somer kan jy 'n vars produk neem, en in die winter vervang dit met 'n bevrore een.
• Vars aartappels en wortels.
• Koringmeel.
• Groente-olie.
• Knoffel, gemaalde swartpeper en ander speserye soos benodig.

Om dit voor te berei, moet jy eers groenertjies ontdooi en in 'n aparte bak sit. As jy 'n vars produk vir 'n gereg neem, kan hierdie stap oorgeslaan word. Dan moet ertjies en ander groente in 'n vleismeul gekap word en dit in maalvleis verander. Daarna word dit in een diep bord gemeng, waar meel, peper, sout en geurmiddels ook bygevoeg word. Nou kan jy kotelette beeldhou. As hulle uitmekaar val, kan jy 'n bietjie meer meel byvoeg. Koteletten moet in groente-olie gebraai word tot goudbruin, en dan dadelik bedien word.

Bruschetta met groen ertjies

In Italië, resepte van varsgroen ertjies is baie gewild. Dikwels word bruschetta voorberei met die byvoeging daarvan - dit is toebroodjies met voorafgebraaide brood. Hierdie stewige voorgereg is die perfekte toevoeging tot jou etenstafel. Die kalorie-inhoud van hierdie gereg is 202 kcal. Om bruschetta voor te berei, moet jy die volgende produkte vooraf aankoop:

• Vars groen ertjies.
• Baguette of ciabatta.
• Avokado.
• knoffelhuisie, suurlemoen, enige groente en geurmiddels na smaak.
• Olyfolie.

Eers moet jy die brood vir bruschetta voorberei. Om dit te doen, moet die baguette in klein stukkies gesny word. Dan moet hulle in 'n warm pan gedroog word sonder om olie by te voeg. Kap die avokado fyn, meng dit met groen ertjies. Daarby moet suurlemoensap, knoffel, kruie en geurmiddels na smaak bygevoeg word. Die resulterende mengsel moet ook met 'n bietjie olyfolie besprinkel word. Dan word dit bo-op gedroogde stukkies brood gesmeer en dadelik bedien.

Resepte met groen ertjies

Sappige groenertjiepeule word ook in somergeregte gebruik. Dikwels word hulle by verskeie slaaie en versnaperinge gevoeg. Daar is egter dikwels resepte vir eerste en tweede gang met groen ertjies in peule. Hulle is veral gewild in Oosterse lande. In Rusland word groen ertjies gewoonlik net in die somer verbruik, aangesien die bevrore produk sy unieke smaak en nuttige eienskappe verloor. Oorweeg die oorspronklike resepte vir geregte wat jy kan kookmet sy toevoeging.

Ertjieslaai

Slaaie is die gewildste geregte met groenertjiepeule. Dit is die maklikste om hulle in die somer te kook. Hierdie oorspronklike slaai is geskik vir 'n middagete of selfs 'n feestafel. Om dit voor te berei, benodig jy baie min bestanddele:

• Vars groen ertjiepeule.
• Groen uie en knoffel.
• Sout, gemaalde swartpeper - ander geurmiddels kan ook bygevoeg word, maar opsioneel.
• Olyfolie - indien verlang, kan dit met sonneblomolie vervang word.
• Vars kruisementblare.

Jy sal 'n diep braaipan nodig hê vir hierdie groenertjiegereg. Gooi olyfolie daarin en verhit dit. Ertjies moet van die punte afgesny word. Dan moet dit saam met uie en knoffel vir 4 minute in 'n pan gebraai word. Geurmiddels, sout en peper word bygevoeg soos verlang. Dan word die voltooide gereg op borde uitgelê, met kruisementblare versier en bedien.

Gestoofde groenertjies met vleis

Geregte van groen ertjies is 'n gesonde bygereg wat baie vesel bevat, en daarom word dit dikwels saam met vleis bedien. Om hierdie stewige middagete of aandete voor te berei, sal jy die volgende produkte benodig:

• Beeshaas. Ander soorte vleis kan ook gebruik word indien verlang, soos hoender, vark of lam.
• Silicon groen ertjies.
• Chili.
• Sojasous en sesamolie.
• Knoffel.
• Sout, peper en sesam, ander speserye word bygevoegopsioneel.

Die vleis moet dun gesny word, met knoffel gemeng en met sojasous en sesamolie gegooi word. In hierdie mengsel moet dit vir 15-20 minute gemarineer word. Die gereg word in 'n diep braaipan gaargemaak. Gooi olie daarin, en voeg dan ertjiepeule daar by. Hulle word vir 3 minute gebraai. Dan word vleis, gekapte soetrissies en sesamsaad in die pan geplaas. Dit alles word vir nog 3 minute gebraai en bedien.

Oosterse groen-ertjiepeule

Hierdie Oosterse gereg van groen ertjies in peule is vinnig en maklik om voor te berei. Dit kan beide koud en warm bedien word. Daarbenewens is dit baie nuttig, aangesien vars groen ertjies baie vitamiene en vesel bevat. Daarom word hierdie gereg dikwels as 'n bykos vir vleisgeregte bedien. Om dit voor te berei is redelik eenvoudig. Jy sal die volgende bestanddele benodig:

• Silicon groen ertjies.
• Olyfolie - in die afwesigheid daarvan kan jy met sonneblomolie vervang.
• Sojasous.
• Knoffel - vars is die beste, maar gedroogde sal ook werk.
• Geroosterde sesamsaad.
• Chili-olie - as dit nie beskikbaar is nie, kan jy dit vervang met enige warm sous na smaak.
• Speserye, suiker, sout en peper - dit word na willekeur bygevoeg, met die fokus op hul eie smaakvoorkeure.

Hierdie gereg word in die oond gaargemaak. Eerstens moet jy dit opwarm. Daarna word die ertjiepeule op 'n bakplaat gelê, waar olyfolie en fyngekapte knoffel ook gegooi word. Versigtigmeng die bestanddele en laat dit vir 5 minute kook. Op hierdie tydstip moet jy sesamsaad, soja en warm sous met geurmiddels, suiker en sout meng. Gooi die voorbereide gestoofde ertjies met hierdie mengsel. Daarna word die gereg op die tafel bedien.

Bevrore groenertjiesresepte

Bevrore vrugte en groente is 'n gesonde alternatief vir vars produkte. Met hul hulp kan jy nie tradisionele somergeregte selfs in die winter weier nie. Daarbenewens maak moderne vinnige vriestegnologieë dit moontlik om nie net die oorspronklike smaak van die produk te bewaar nie, maar ook die vitamiene wat daarin vervat is. Dit neem ook nie lank om die produk te ontdooi nie.

Baie somergeregte met groenertjies kan ook met 'n bevrore produk voorberei word. Die enigste uitsondering is slaaie, waar vars groente onontbeerlik is. Maar bevrore ertjies kan by talle sop, bykosse, kasserol en frikkadelle gevoeg word. Dit is ook geskik vir ligte versnaperinge en nageregte. Hieronder sal ons na 'n paar interessante resepte kyk waar vars ertjies maklik met bevrores vervang kan word.

Green Pea-kasserol

Hierdie gereg met groen ertjies sal 'n goeie toevoeging tot beide gesins- en vakansie-aandetes wees. In hierdie geval kan jy beide vars en bevrore produk gebruik. Die kasserol gaar redelik vinnig. Boonop is dit 'n baie bevredigende gereg waarvoor u nie duur produkte hoef te koop nie. Die kalorie-inhoud is 284 kcal per 100 gram. Vir ertjiekasserol moet jy die volgende bestanddele vooraf voorberei:

• Koringmeel.
• Witkool.
• Bevrore groen ertjies.
• Botter.
• Kefir.
• Kaas - beter om die een te neem wat vinniger smelt.
• Eiers.
• Suiker, koeksoda, sout en geurmiddels word na smaak bygevoeg.
• Vars of gedroogde knoffel.

Om die kasserol voor te berei, meng eers kefir, meel, suiker en koeldrank. Sout kan na smaak by die resulterende mengsel gevoeg word, en klits dan alles deeglik. Kool moet gesnipper word. Meng gerasperde kaas met knoffel in 'n aparte bak. Voeg kool by die mengsel. Dan word die spasie vir die kasserol uitgelê op 'n bakplaat wat met botter gesmeer is. Groenertjies en gemengde kaas met knoffel word bo-oor gegooi. Die kasserol moet vir 'n halfuur in die oond gebak word.

Ertjiekoekies

Ertjies word dikwels by sop en tweedegange gevoeg. Maar jy kan ook in oorspronklike nageregte daarmee kook. Byvoorbeeld, ertjiebeskuitjies. Die kalorie-inhoud van hierdie gesonde bevrore groenertjiegereg is 300 kcal per 100 gram produk. Om dit voor te berei, moet jy die volgende bestanddele neem:

• Bevrore groen ertjies.
• Suiker.
• Koringmeel.
• Bakpoeier vir deeg.
• Verfynde olie.
• Eiergeel.
• Sout.

Bevrore ertjies moet in 'n pan gesit en met groente-olie gebraai word, en dan laat afkoel. Daarna moet dit versigtig weesmeng met suiker, meel en bakpoeier. Jy kan ook 'n bietjie sout na smaak byvoeg. Die voltooide deeg moet in klein stukkies verdeel word, waaruit koekies gevorm word. Ideaal gesproke moet dit 'n effense groenerige tint hê. Koekies moet met geklitste eiergeel gesmeer word. Daarbenewens kan dit ook versier word met ertjies bo-op. Verblinde koekies word op 'n bakplaat wat met groente-olie gesmeer is gelê en na die oond gestuur, waar dit vir 15 minute gebak word. Daarna word dit afgekoel en dan eers bedien.

Bevrore ertjiegarnering

Hierdie bevrore groenertjie-gereg is 'n gesonde en bevredigende toevoeging tot vleis of vis. Dit is veral gewild in die winter, wanneer dit moeilik is om vars groente te kry. Ertjies, selfs in 'n bevrore toestand, behou baie vitamiene en nuttige spoorelemente. Daarbenewens word so 'n gereg as dieet beskou. Die kalorie-inhoud is slegs 130 kcal per 100 gram. Om hierdie bykos te maak, benodig jy 'n klein hoeveelheid bestanddele. Berei vooraf voor:

• Bevrore groen ertjies.
• Botter of groente-olie.
• Uie en knoffel - beide vars en gedroogde groente kan gebruik word.
• Water, sout, peper en ander geurmiddels soos benodig.

Hierdie bykos word baie eenvoudig voorberei. Eerstens moet u die ui en knoffel fyn sny, en dan vir 2-3 minute in botter of groente-olie stowe. Daarna word bevrore ertjies by hulle gevoeg, wat met 'n klein hoeveelheid water gegooi word. Die voorbereide gereg word met peper en sout besprinkel, as jy wil, kan jy ook speserye byvoeg. Alles word deeglik gemeng, en dan bedek met 'n deksel. Stowe die ertjies totdat dit sag word.

Pilaf met groen ertjies

Pilaf is 'n hartlike en geurige gereg. Dikwels, om sy smaak vir vleis en rys te verbeter, word allerhande groente gesit, insluitend groen ertjies. Die resep vir die tweede gang met die byvoeging daarvan verskil nie te veel van die klassieke kookopsie nie. Die kalorie-inhoud is 217 kcal. Jy sal die volgende produkte benodig:

• Bevrore of vars groen ertjies.
• Hoendervleis.
• Basmati-rys. Jy kan ook net gestoomde neem.
• Wortels en uie.
• Sout, swartpeper en ander geurmiddels.
• Groente-olie.

Hoendervleis moet gesny en in olie gebraai word tot goudbruin. Dan word gekapte wortels en uie daarby gevoeg. Daarna moet gewasde rys by die gebraaide mengsel gevoeg word. Gooi water in die pan en laat die rys en vleis vir 15 minute stowe. Dan word ontdooide ertjies bygevoeg. Die gereg moet aanhou prut totdat al die water verdamp het. Dan kan dit bedien word.

Heerlike groenertjieslaai met garnale

Etes met ingemaakte groenertjies is nie so gesond soos vars of bevrore ertjies nie. Maar hulle verskil in oorspronklike smaak, en die voorbereiding daarvan is redelik eenvoudig. Ingemaakte ertjies word dikwels by slaaie gevoeg. Dit pas goed byseekos, soos garnale. Slaai met garnale en ertjies is geskik vir 'n feestafel. Berei die volgende bestanddele vooraf vir die voorbereiding daarvan:

• Ingemaakte groen ertjies. Jy kan ook bevrore gebruik.
• Koeskoes.
• Gekookte garnale.
• Ingemaakte suikermielies.
• Vars komkommers.
• Groente-olie, sout en peper, en ander geurmiddels na smaak.

Jy moet eers die koeskoes kook. Dan word dit sommer met ingemaakte ertjies, mielies en gekapte groente gemeng. Voorgekookte garnale word by die gereg gevoeg. Alle bestanddele word deeglik gemeng. Die slaai is geklee met olie. As jy wil, kan jy die gereg ook peper en sout, waarna dit op die tafel gesit kan word.