Heerlike en gesonde bessiejellie

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie het sekerlik al bessiejellie probeer. So 'n nagereg is nie net baie mooi en smaaklik nie, maar ook ongelooflik gesond. Eerstens bevat bessiejellie 'n groot hoeveelheid vitamiene en antioksidante. As gevolg van die feit dat die hoofbestanddeel vir so 'n nagereg nie aan hittebehandeling onderwerp word nie, behou dit al sy voordelige stowwe en gaan direk in die menslike liggaam binne.

Tweedens, hierdie lekkerny is ideaal vir diegene wat probleme met die been- en kraakbeenstelsel het. Dit is immers geen geheim vir enigiemand dat bessiejellie met gelatien stowwe insluit wat 'n positiewe uitwerking op jong en ou mense se gewrigte het nie.

Daar moet ook op gelet word dat, anders as ander nageregte, die voedingswaarde van so 'n lekkerny onafhanklik in een of ander rigting verander kan word. Om dit te doen, moet jy net die bessies wat aan jou bekend is, met ander vervang (dit kan eksoties wees). Op hierdie manier sal jy 'n heeltemal ander gereg maak wat 'n ander voorkoms en smaak sal hê.

Bessiejellie met gelatien: kookresep

Daar is baie maniere om so 'n ongewone en heerlike nagereg te maak. Terloops, jy kan dit volgens jou goeddunke gaarmaak en net jou gunsteling produkte gebruik.

So hoe om te kookjellie van vars bessies? Hiervoor benodig ons:

• vars aarbeie - ongeveer 500 g;
• voedselgelatien - 25 g;
• beetsuiker - ongeveer 100 g;
• water by kamertemperatuur - 3 koppies.

Voorbereiding van bestanddele

Voordat bessies in jellie gemaak kan word, moet dit behoorlik verwerk word.

Varsgeplukte aarbeie word uitgesorteer, raak ontslae van die stingels. Dan word hulle in 'n vergiettes gelê en om die beurt onder lopende water gewas. Nadat die produk op 'n dik kombuis- of papierhanddoek geplaas is, wag totdat alle oortollige water daaruit dreineer.

Terwyl die bessies droog word, begin die gelatien voorberei. Dit word in 'n bak gegooi en met 'n glas water by kamertemperatuur gegooi. In hierdie vorm word gelatien vir 60-70 minute gehou. Terselfdertyd moet dit merkbaar swel en al die water absorbeer.

Om die gelatien op te los en 'n vloeibare massa te vorm, word dit na verloop van tyd op 'n klein vuurtjie gesit en baie stadig verhit.

Verwyder die produk van die stoof onmiddellik nadat dit goed opgewarm het. Terselfdertyd word kookgelatien hoogs ontmoedig.

Kookproses

Jellie van bessies met gelatien word baie eenvoudig voorberei. Die verwerkte en gedroogde aarbeie word in 'n bak uitgelê, en dan word die mooiste, digste en heel vrugte gekies. Hulle sal ons bedien vir versiering. Wat die oorblywende bessies betref, word dit deur 'n sif gemaal. Terselfdertyd word die resulterende suspensie met dik gaas gefiltreer, maar die puree word nie weggegooi nie. Synesit in 'n kastrol en voeg twee glase water by.

Sit die skottelgoed op die stoof, word die inhoud stadig tot kookpunt gebring. Dan word suiker daarby gevoeg en gekook totdat dit heeltemal opgelos is. Roer die aarbeimassa van tyd tot tyd.

Na die beskryfde aksies word die hittebehandelde produk van die vuur verwyder en afgekoel. Dan word dit weer gefiltreer en saam met vars bessiesap gemeng.

Warm gelatienoplossing word stadig in die resulterende bessiebouillon gebring. In hierdie geval meng die produkte voortdurend met 'n lepel of menger. As gevolg van sulke aksies word 'n basis vir bessiejellie verkry.

Hoe om behoorlik te vorm en te bedien?

Tuisgemaakte bessiejellie kan in enige gereg gevorm word. Ons het egter besluit om klein vormpies of bakkies te gebruik. Hulle word met koue water bevochtig, en dan word vars heel bessies uitgelê, wat voorheen vir versiering gekies is. Daarna word hulle gevul met 'n aarbeigelbasis.

Sit die skottelgoed in die yskas, wag totdat die nagereg heeltemal stol. Sodat dit nie die reuke van ander produkte absorbeer nie, word die bakkies met kleefplastiek bedek.

Klaargemaakte en bevrore bessiejellie word reg in die vormpies op die tafel bedien. Alhoewel sommige sjefs aanbeveel om dit op pragtige pierings te doen. Om dit te doen, word die nagereg uit die bakkies verwyder deur dit skerp te draai. As die jellie nie uitkom nie, kan die onderkant van die skottel vir 'n paar sekondes in warm water laat sak word. Die belangrikste ding is om dit nie te oordoen nie, anders smelt die jellie.

Kook melkjellie-verskillende bessies

As jy 'n groot aanhanger van vars bessies is en nie kan besluit oor hul keuse vir die maak van tuisgemaakte jellie nie, stel ons voor dat jy 'n nagereg-assortiment maak. Om dit te doen, moet jy verskeie tipes van hierdie produk gebruik. Soos dit kan jy aarbeie, en frambose, en brame, en bloubessies, en meer koop.

Daar moet ook op gelet word dat jellie van verskillende bessies baie lekker blyk te wees as 'n suiwelproduk soos jogurt vir die voorbereiding daarvan gebruik word. Met die gebruik van hierdie drankie sal jy 'n baie smaaklike en gesonde nagereg kry, wat beslis deur beide volwassenes en jong kinders waardeer sal word.

So hoe maak jy bessiejellie? Om dit te doen, moet jy koop:

• bloubessies - ongeveer 50 g;
• aarbeie - 50 g;
• swartbessie - 50 g;
• frambose - 50 g;
• braambessies - 50 g;
• drinkjogurt is nie baie vet nie - ongeveer 1,5 koppies;
• voedselgelatien - 25 g;
• water by kamertemperatuur - 2/3 koppie;
• beetsuiker - ongeveer 3-4 groot lepels (voeg by na goeddunke).

Voorbereiding van produkte

Om heerlike en gesonde tuisgemaakte jellie te maak, moet jy net vars en soet bessies koop. Hulle word uitgesorteer en apart in 'n vergiettes gewas. As die bessies stingels en ander blare het, word dit verwyder.

Wat eetbare gelatien betref, dit word apart voorberei. Om dit te doen, word die produk in 'n klein bak gelê en by kamertemperatuur met water gegooi. BYin hierdie vorm word dit vir 30-50 minute gehou. Daarna word die geswelde gelatien op die stoof gesit en taamlik stadig verhit.

Moenie die produk kook nie. Dit word onmiddellik van die vuur verwyder nadat dit heeltemal opgelos is.

Kookmetode

Nadat jy al die bestanddele vir die jellie voorberei het, moet jy voortgaan met die direkte voorbereiding daarvan. Om dit te doen, word vars bessies met fyn suiker bedek en vir 'n paar uur in hierdie vorm gelaat.

Sodra die suiker gesmelt het en, gemeng met die sap, 'n stroop vorm, word dit in 'n aparte bak gegooi, waar melkjogurt later bygevoeg word. Wat die oorblywende bessies betref, word hulle onder bakkies versprei. Terselfdertyd word bloubessies en aarbeie, en swartbessies, en frambose en swartbessies in elke vorm uitgelê. Daarna begin hulle om die basis voor te berei.

Melkjogurt met bessiesap word deeglik met 'n menger gemeng en warm gelatienoplossing geleidelik daarin gegooi. Nadat u die mengsel geproe het, word suiker bykomend daarby gevoeg (vanillien kan ook bygevoeg word).

Vorm en bedien

Nadat jy 'n soet jogurtmengsel met gelatien voorberei het, gaan voort met die vorming van jellie. Bessies wat in bakkies uitgelê is, word met 'n melkbasis gegooi. In hierdie vorm word hulle dadelik na die koelkamer gestuur.

Om die jellie goed te laat stol, word dit vir ten minste 5-7 uur in die koue gehou. Na 'n rukkie word 'n ongelooflike mooi en smaaklike nagereg op 'n piering gelê of in die vorm reg aan tafel bedien. As jy wil, so 'n helder en'n ongewone lekkerny word met 'n takkie kruisement of vars bessies versier.

Maak gelaagde bessiejellie

Jellie van bevrore bessies word op presies dieselfde manier voorberei as van 'n vars produk. As jy 'n meer oorspronklike nagereg wil kry wat beide volwassenes en kinders sal behaag, beveel ons aan om dit meerlaags te maak. Hoe presies om hierdie proses uit te voer? Om dit te doen, moet ons die volgende komponente voorberei:

• bevrore aarbeie - ongeveer 200 g;
• voedselgelatien - 35g;
• bevrore kersies - ongeveer 200 g;
• bevrore bloubessies - ongeveer 200 g;
• plombir-roomys - ongeveer 3 groot lepels;
• beetsuiker - ongeveer 100 g;
• kamertemperatuur water - ongeveer 3 koppies (opsioneel).

Voedselverwerking

Bessies vir gelaagde jellie word redelik eenvoudig verwerk. Hulle word uit die vrieskas gehaal, op aparte borde versprei en heeltemal ontvries. In die proses hiervan moet 'n redelike groot hoeveelheid sap in die skottelgoed vorm. Dit word in verskillende bakkies gegooi, en dan word die bessies met 'n drukker fyngedruk. Die resulterende graan word om die beurt in 'n digte gaas uitgelê en goed uitgedruk.

Na die beskryfde stappe behoort jy 3 verskillende gekonsentreerde sappe te kry.

Roomys word ook apart ontvries. Gaan dan voort met die voorbereiding van gelatien. Dit word in 'n diep bak uitgelê en met drinkwater gegooi.

Nadat die komponente deeglik gemeng is, word dit vir 30-50 minute gelaat om te swel. Sodra die gelatien in volume toeneem, word dit op die stoof geplaas en geleidelik verhit. Nadat 'n homogene vloeistof ontvang is, word dit van die hitte verwyder en effens afgekoel.

Stap-vir-stap voorbereiding van gelaagde jellie

Daar is niks moeilik om so 'n lekkerny voor te berei nie. Daar moet egter op gelet word dat dit vir 'n lang tyd gedoen word. Dit is te wyte aan die feit dat elke bessielaag aan verkoeling onderwerp moet word totdat dit heeltemal verhard word. Maar eerste dinge eerste.

Dus, nadat die aarbei-, bloubessie- en kersiesap gereed is, word suiker na smaak daarby gevoeg, en 'n gelyke hoeveelheid opgeloste gelatien word ingegooi. Terloops, dit word ook by 'n heeltemal ontdooide roomys gevoeg. Dit moet om die beurt gedoen word sodat die lae nie in verskillende houers vries nie.

Vir die vorming van bessiejellie, beveel ons aan om een diep bak of verskeie kleintjies te gebruik. Hulle word met koue lopende water afgespoel, en dan word die vulselmengsel ingegooi. Daarna word die vorms yskas toe gestuur en vir ten minste 2-3 uur bewaar.

Soos die tyd verbygaan, word bloubessiesap met gelatien by die skottelgoed gevoeg en dieselfde aksies word uitgevoer. Heel aan die einde word onderskeidelik kersievulsel en aarbeivulsel afwisselend gebruik.

Hoe om by 'n feesmaal aan te bied?

Nadat al die lae van die bessiejellie hard geword het, word dit uit die bak verwyder, nadat die onderkant van die skottel vooraf in warm water gedoop is. Vervolgens word die nagereg versier met vars bessies of geklopte room van 'n ballon. In hierdie vorm word dit aanfeestafel saam met 'n klein lepel en 'n koppie tee.

Die maklikste manier om 'n heerlike en gesonde bederf voor te berei

Jellie van rooibessies is baie nuttig vir die liggaam, veral bejaardes. Hierdie lekkerny bevat 'n groot hoeveelheid vitamien C, sowel as elemente wat nodig is vir die herstel van gewrig- en kraakbeenweefsels.

So watter produkte het ons nodig om 'n baie smaaklike en gesonde nagereg te maak? Om dit te doen, moet jy koop:

• vars rooibessies - ongeveer 300 g;
• voedselgelatien - 25 g;
• beetsuiker - ongeveer 100 g;
• kamertemperatuur water - ongeveer 2 koppies (opsioneel).

Stapgaarmaakmetode

Om so 'n nagereg voor te berei, moet jy net vars rooi korente gebruik. Dit word van die takke geskei en in 'n sif uitgelê. Nadat die bessies goed gewas is, word dit op 'n handdoek geplaas en gedroog. Daarna word die produk in 'n bak uitgelê en met suiker bedek.

Meng die korente saggies (om nie die integriteit van die vrugte te benadeel nie), word dit vir 'n paar uur by kamertemperatuur gelaat. Begin intussen die gelatien voorberei.

Dit word met gewone water by kamertemperatuur gegooi en baie stadig oor lae hitte verhit. Wanneer die gelmiddel heeltemal gesmelt is, word dit van die vuur verwyder en effens afgekoel.

Na die beskryfde aksies word die gelatienmengsel in die bessies gegooi en goed gemeng. Vervolgens word die resulterende massa onder die bakkies versprei en na die yskas gestuur. Deur 5-7ure, smaaklike en gesonde rooibessiejellie word as heeltemal bruikbaar beskou. Dit word na die tafel bedien saam met 'n dessertlepel, voorheen met poeiersuiker besprinkel.