Bessiejellie: tuisgemaakte resep. Hoe om jellie van bevrore bessies te kook

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Vrugte-en-bessiejellie is nie net baie lekker nie, maar ook 'n ongelooflike gesonde drankie. Dit word aanbeveel om dit te gebruik vir mense wat aan gastritis en maagsere ly. Dit word gebrou volgens verskeie verskillende resepte, waarvan die interessantste in vandag se artikel beskryf sal word.

Algemene aanbevelings

Bevrore of vars bessies word gewoonlik as basis vir jellie gebruik. Voordat die proses begin word, word hulle uitgesorteer en van die bene bevry. Bessies wat op hierdie manier voorberei is, word met water gegooi, gekook en gefiltreer. Om die verlangde konsekwentheid te verkry, word aartappel- of mieliestysel by die drank gevoeg. Dit word in 'n klein hoeveelheid koue water opgelos, in 'n gewone pan gegooi en gekook tot sag. As 'n reël word 1,5-2 eetlepels stysel per liter vloeistof bygevoeg. Dit moet verdun word tydens die voorbereiding van die stroop. As jy dit vooraf doen, sal die stysel op die bodem van die skottel sak.

Sommige huisvrouens vervang bessies met tuisgemaakte vrugtekompote of konfyt. Hieruit word die smaak van die voltooide drank nie erger nie. Vir meer geur, 'n basiese bessieresepjellie word aangevul met kaneel, vanielje of enige geursel. In 'n drankie wat uitsluitlik vir volwassenes bedoel is, kan jy 'n bietjie konjak of drank byvoeg. In jellie, gekook van te soet bessies, kan jy heelwat sitroensuur sit. Dit sal 'n soet drankie 'n aangename varsheid gee.

As jy jellie van bevrore bessies voorberei, dan is dit ongewens om dit aan langdurige kook te onderwerp. In hierdie situasie kan jy die vuur 'n paar minute afskakel nadat jy die stysel bygevoeg het. Andersins sal die drank te vloeibaar blyk te wees. Om te verhoed dat 'n film daarop verskyn, word die oppervlak daarvan met suiker of poeier besprinkel.

Wat opdiening betref, is dit raadsaam om dik jellie nie in gewone glase te gooi nie, maar in spesiale bakkies. Vars bessies kan as versiering gebruik word. Die vloeibare drankie word in pragtige bekers bedien waarvan die rande voorheen met water bevochtig en versigtig met suiker besprinkel is.

Cherry-variant

Natuurlik is dit beter om so 'n drankie in die middel van die vrugteseisoen voor te berei. Maar as jy dit in die winter wil doen, kan jy bevrore bessies gebruik. Hierdie drankie het uitstekende smaak en sal jou herinner aan 'n warm somer. Om kersiejellie by die huis te kook, benodig jy 'n eenvoudige stel bestanddele. Jou kombuis moet hê:

• 7-8 eetlepels suiker.
• 'n Paar glase bevrore kersies.
• 3-4 eetlepels stysel.
• Liter gefiltreerde water.

Opeenvolging van aksies

Voordat jy jellie van bevrore bessies kook, moet jy wag totdat die vrugte ontdooi. Daarna word hulle terug in 'n vergiettes gegooi en in koel water gewas. Indien nodig, word kersies van klippe bevry. Die bessies wat op hierdie manier voorberei is, word met koue water gegooi en na die vuur gestuur. Nadat die vloeistof kook, word suiker daarby gevoeg en vir vyf minute gekook.

Intussen kan jy aan die stysel werk. Vier eetlepels van hierdie bestanddeel word in 'n halwe glas koue gekookte water opgelos, goed gemeng totdat die kleinste klonte verdwyn en in 'n dun stra altjie in die toekomstige bessiejellie gegooi, waarvan die resep beslis sy plek in jou persoonlike kookboek sal inneem. Die verdikte drankie word weer tot kookpunt gebring en letterlik 'n minuut later word dit uit die brander gehaal. Sodat 'n dik film nie op die oppervlak van die jellie vorm nie, moet dit periodiek geroer word. Dit word verkoel bedien. Indien verkies, word die drankie met vars bessies versier.

Aarbeivariant

Dit is een van die gewildste bessies in ons breedtegrade. In’n oesjaar is daar soveel van hulle dat jy nie net baie aarbeie kan eet nie, maar dit ook vir die winter kan vries. Heerlike en geurige drankies word uit sulke tuisgemaakte preparate verkry. Hierdie eenvoudige aarbeijellieresep gebruik 'n minimum stel bestanddele. In hierdie geval moet jy die volgende byderhand hê:

• 6 eetlepels gegranuleerde suiker.
• 'n pond bevrore aarbeie.
• Vol paartjieeetlepels stysel.
• 2 liter gefiltreerde water.

Prosesbeskrywing

Voordat jy jellie van bevrore aarbeie kook, hoef jy nie te wag totdat hulle ontdooi nie. Die vrugte word dadelik in kokende versoete water gedompel. Sodra daar weer borrels op die oppervlak van die pan verskyn, word die aarbeie uit die stroop verwyder en die vuur verminder.

Die bessies self word in 'n blender geplaas en tot 'n gladde puree gemaal. Daarna is dit tyd om aan die stysel te werk. Dit word in 'n klein hoeveelheid geselekteerde water opgelos en in 'n dun stroompie in kokende stroop gegooi. Daar word ook aarbeipuree gestuur. Amper gereed bessiejellie, waarvan die resep uiters eenvoudig is, word deeglik gemeng, tot kookpunt gebring en van die stoof verwyder. Dit word verkoel bedien. Vir diegene wat nie van te soet drankies hou nie, kan ons aanbeveel om 'n bietjie sitroensuur by die pan te voeg. Dit sal aarbeijellie 'n ongewone aangename nasmaak gee.

Cranberry and Cranberry-variant

Hierdie vitamiedrankie kan maklik by die huis gebrou word. Kissel, gemaak volgens die tegnologie wat hieronder beskryf word, het 'n ligte soet en suur smaak en 'n aangename aroma. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 'n halwe glas bosbessies en lingonbessies.
• 3 eetlepels aartappelstysel.
• 'n Glas duindoring en gegranuleerde suiker.
• 4 liter gefiltreerde water.

Aksie-algoritme

Ditdie resep vir bessiejellie is so eenvoudig dat selfs 'n onervare gasvrou dit sonder enige probleme kan kook. Gewasde bosbessies en lingonbessies word versigtig in 'n pot kookwater gedompel, vir tien minute oor lae hitte gekook. Daarna word die stroop deur 'n sif gefiltreer. Die bessies word in 'n emmer gegooi, en die vloeistof word terug in die pan en gekombineer met suiker en seedoring, wat voorheen tot 'n puree-agtige toestand gekneus is.

Sodra die toekomstige jellie kook, word 'n styseloplossing in 'n dun stra altjie daarin gegooi en liggies gemeng. Ná sowat vyf minute word die pot met klaargemaakte bessiejellie van die stoof verwyder en eenkant gesit. Hierdie drankie word verkoel bedien.