Azerbeidjanse wyn is 'n wonderlike toevoeging tot enige vakansie. Tipes, beskrywing en resensies

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Egte fynproewers verstaan wyn regtig en kan 'n spesifieke drankie vir elke ma altyd aanbeveel. Die teenwoordigheid van alkohol op die tafel dui glad nie op die pynlike verslawing van die eienaar van die huis nie, maar fokus op sy smaak. Goeie alkohol word nie in een sluk gedrink nie. Hulle word geniet - beide in smaak en aroma. Azerbeidjanse wyn is demokraties geprys en baie interessant in smaak. Fynproewers sal sulke wyn ten minste elke dag waardeer en kan bekostig as hulle wil.

Waarheid in wyn

Azerbeidjanse wyn is 'n keurige en beproefde drankie. Die vakansie van die Russe is nie volledig daarsonder nie. Slegs die tipe wyn verander, sy smaak en sterkte. 'n Kwaliteit drankie behaag met 'n verskeidenheid smaaksensasies. Die smaak weerspieël terselfdertyd baie faktore, van die resep en produksiemetode tot die kwaliteit van die druiwe en die verouderingstyd. Azerbeidjanse wyne word gekweek van die vrugte van wingerde, met 'n totale oppervlakte van 65,5 duisend hektaar. En daar is soveel as 32 alkoholproduksie-aanlegte in die land. Hiervan het 20 hul eie wingerde. Die kwaliteit en smaak van vrugte word beïnvloed deur die klimaatstoestande van die land, waarin 10 natuurlike en ekonomiese sones onderskei kan word. Die reliëf van die land is kompleks en in elke area is die druiwe verskillend versadig met son en vog.

Kuns in die land

Wingerdbou is die oudste vertakking van landbou in die land. Dit kan gesien word uit die talle vondste van argeoloë en vermeldings van die outeurs van die oudheid. Dit is waar, hulle merk op dat sommige van die variëteite van Azerbeidjanse druiwe die gevolg is van natuurlike seleksie van wilde druiwe. Daar is ook 'n monument vir wynmaak in die land. Dit is 'n kyup-beker wat gevind is met druiwesaad binne en afsettings van tartaar op die mure.

Vir 'n geruime tyd is die wynmaaktradisie onderbreek weens die aanvaarding van Islam en die verbod op die verbruik van wyn. Op hierdie tydstip is die druiwe vars geëet of in melasse gesit en gedroog. In moderne tye is wingerdbou herleef saam met die aktiwiteite van die Duitse koloniste.

Die stigters van tradisies

Azerbeidjanse wyn het sy voorkoms te danke aan die Forer-broers en die Hummel-broers, wat die eerste wingerde in 1860 aangelê het. Terloops, dit was die Forers wat in 1892 die eerste konjakfabriek in Azerbeidjan geopen het. Wyne en konjaks van daardie jare het toekennings by internasionale uitstallings en 39 goud ontvangmedaljes.

In die 19de eeu het wingerdbou ontwikkel danksy buitelandse beleggings. Die produkreeks het begin om meer as 80 items in te sluit, insluitend 20 handelsmerke droë wyne. Azerbeidjanse wyn het deur slegte tye gegaan in die era van die veldtog teen dronkenskap en alkoholisme. Toe is meer as die helfte van die wingerde vernietig. Verlore Azerbeidjan kon eers herstel nadat hy onafhanklikheid verkry het. Vandag is 'n deel van die land se olie-inkomste gerig op die ontwikkeling van die bedryf in die land. Daar is 'n uitbreiding van aanplantings van druiwe en nuwe verwerkingsondernemings word gebou. Wingerdbou is weer 'n prioriteit in die land en geniet die welverdiende liefde van inwoners van verskillende lande. Azerbeidjan is bekend vir die tradisies van die bedryf, die individualiteit van die produkte wat geproduseer word, asook die delikate aroma en fluweelsagte smaak van wyn.

Met die regte hoeveelheid krag

Vir die Sowjetunie het Azerbeidjanse gefortifiseerde wyn 'n hele kaleidoskoop van alkoholiese drankies vervang. Toe was dit relatief goedkoop en is dit in 'n ruim houer gegooi, wat in die gewone mense "bomme" genoem is.’n Bietjie duurder was droë en halfdroë wyn wat by die Ganja Sharab-2-fabriek geproduseer is. En natuurlik moet ons nie vergeet van die kerkwyn "Shemakha" met 'n baie interessante smaak nie. Die glorie van versterkte wyne was nie heeltemal goed nie, want om die koste van die finale produk te verminder, is konjak-alkohol in die resep vervang met gewone graan. En nou onthou die mense die portwyn "Akstafa" - een van die beste variëteite sterk wit oesjaarwyne. Dit is sedert 1936 in vervaardiging.jaar en is bekroon met vier goue en vyf silwer medaljes.

Hierdie geur is "Matrasse"

Vir 'n goeie vriendelike samekoms, selfs nou, sal die eintlike keuse die Azerbeidjanse wyn "Matrasa" wees met 'n kenmerkende smaak van gedroogde bessies, helder tanniene en 'n lang viskose nasmaak. Dit is 'n rooiwyn wat geproduseer word op grond van die druifsoort met dieselfde naam. Fermentasie gaan op die pulp met ekstraksie. Die klaar drankie kry 'n robynrooi kleur en het 'n ryk smaak van swartbessie en veldblomme. Die smaak van die Shiraz-druifsoort word ook waargeneem. Die smaak is tert, maar baie harmonieus. Dit laat jou dink en duik in die ruiker wyn.

Hoe mense wyn in die land drink

Daar is syfers verkry uit die verslag van die Wêreldgesondheidsorganisasie en bevestig die feit dat onder Kaukasiërs dit die Azerbeidjani's is wat die minste drink. Die gevolgtrekking is gebaseer op feite: 'n volwassene verbruik ongeveer 2-3 liter alkohol per jaar. Ter vergelyking kan ons aanwysers vir Wit-Rusland noem. Hier is hierdie syfer gelyk aan 17 liter alkohol. Vir eeue ontwikkel die tradisie om wyn te drink in Azerbeidjan. Terselfdertyd was matigheid nog altyd die hooftradisie in die land, aangesien Azerbeidjans nie onderworpe is aan so 'n ondeug soos dronkenskap nie. Terselfdertyd verloën hulle hulself nie en drink enige alkohol nie, maar op 'n baie beskaafde en akkurate manier. Azerbeidjanse wyne is bevorderlik vir redenasie, kommunikasie en feestelike stemming. Resensies oor hulle is meestal positief as gevolg van die aangename en onvergeetlike smaak, ryk boeket en delikate aroma van wyne. Meisies verkies meer oorspronklike samestellingsopsies, terwyl mans met selfvertroue versterkte wyne kies. Geskiedkundiges beskou Azerbeidjan as 'n soort hoofstad van wynmaak en die geboorteplek van 'n eksklusiewe produk. Die klein bondelgrootte word verklaar deur die aantal druiwestokke. Vervalsing van sulke wyne is amper onmoontlik.

Tuisgemaakte drankie

Vroue keur byna eenparig die produkte van die Home Wine-handelsmerk goed met 'n betowerende aroma en 'n harmonieuse geurboeket. In die lyn van geure kan rooi semi-soet wyn onderskei word deur gebruik te maak van Saperavi en Cabernet Sauvignon druifsoorte.

Azerbaijani-versterkte witwyn van Rkatsiteli- en Bayan Shire-druifsoorte, wat in die voorheuwels van die Goygol-streek groei, is ideaal vir 'n afspraak. Fynproewers van delikate aroma sal sekerlik die rooi droë "tuisgemaakte" wyn van Madras- en Cabernet Sauvignon-variëteite goedkeur.

'n Geval met 'n unieke smaak

Azerbeidjanse wyn "Chinar" kan werklik spesiaal genoem word. Die druifsoort vir sy produksie word ook "Matrasa" genoem, maar dit word in die Goygol-streek verbou. Die produk het 'n donkerrooi kleur en suiwer smaak. Dit harmoniseer goed met nagereggeregte en skep die romantiese atmosfeer van 'n afspraak. Onder fynproewers geniet hierdie produk geregverdigde liefde en respek. Dit het die drankie toegelaat om met vertroue in die wynlyste van hotelle en restaurante regoor die wêreld te "registreer".

Vandag

Met verloop van tyddie Azerbeidjanse wynbedryf het die palm verloor vir mededingers van ander lande. Dit is te wyte aan die feit dat produkte in Azerbeidjan gekenmerk word deur bekostigbare pryse, eenvoudige samestelling en klein hoeveelhede produksie. Nou word die helfte van die produkte van alle maatskappye in die land uitgevoer. Daar moet kennis geneem word van die wingerd "Sherg-Ulduzu", wat in 2002 gestig is. Dit is die voorste projek van die land, waarvan die wingerde in die Shamkir-streek geleë is. Hul gebied beslaan 110 hektaar, maar daar is planne om dit tot 200 hektaar te bring. Die maatskappy word gekenmerk deur die feit dat bekende druifsoorte by plaaslike toestande aangepas is. Veral die aantal sonskyndae, asook die aard en rigting van die wind, word in ag geneem. Veral die laaste faktor is belangrik tydens die plant van druiwesaailinge. Wingerde het bome nodig om hulle teen die wind te beskerm, en gereelde grondtoetse is noodsaaklik om plae te voorkom.

Azerbeidjanse granaatwyn is 'n ware kroon van wynmaak in die land. Hier komponeer hulle gedigte en sing liedjies oor hierdie vrug met 'n tert aroma en pittige smaak. Die nasmaak is sappige bessie en granaat met ligte sjokoladenote. As gevolg hiervan bereik die sterkte van granaatwyn 13-16%, en die produk self is soet, maar nie klewerig nie. Dit word aanbeveel om dit saam met vrugte of soetgeregte te eet. Baie merk op dat granaatwyn 'n hoër digtheid as druiwewyn het. Met matige gebruik sal granaatwyn 'n uitstekende kankervoorkoming wees. Spesiale produksietegnologieë maak dit moontlik om die voordelige eienskappe van die produk te bewaar, wat die finale drankie maakdieet en selfs medisinaal.

Azerbaijan het klein private wynkelders wat heerlike granaatwyn produseer. Die vervaardigingstegnologie verskil feitlik nie van dié waardeur druiwe-analoë gemaak word nie. Granaatwyn kalmeer, toon en gee energie. Dit is nodig om sap uit grondstowwe te onttrek, wat die beste deur outomatisering gedoen word. Granaat is lief vir suiker en daarom sal dit presies dieselfde hoeveelheid as vrugte benodig. Granaatwyn moet vir ten minste 'n maand verouder word, en onder ideale toestande kan die tydperk langer wees. Die geur van wyn moet nie pakkende wees nie, maar dit is helder en ryk. Geen onsuiwerhede en fuselolies moet gevoel word nie. Die wyn het 'n ligte teëlskakering. Die smaak van die produk kan soos dik granaatappelsap lyk. 'n Oorspronklike kombinasie sou 'n glas granaatwyn en die vrugte self vir 'n versnapering wees. Dit is die perfekte vrugtige kombinasie!