Ertjiesop. Laserson beveel aan

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Ilya Lazerson is 'n bekende TV-aanbieder. Hy het bekend geword vir sy vermoë om fynproewersgeregte op eenvoudige maniere voor te berei. Boonop is sy programme gewild onder diegene wat glad nie weet hoe om te kook nie. Hy demonstreer sy vaardighede in die Lazerson Principles-projek. Ertjiesop van hierdie sjef het gewild geword omdat dit nie baie tyd en enige seldsame produkte verg nie.

Wie is Lazerson?

Ilya Lazerson het amper altyd geweet dat hy 'n sjef wil wees. Hy was aangespoor deur die feit dat byna almal in sy gesin goed gekook het, tyd in die kombuis met plesier deurgebring het. In sy jeug het hy as assistent in duur restaurante gewerk. Natuurlik was dit 'n wonderlike skool.

Tans het hierdie kulinêre genie sy eie programme op die sentrale kanale. Boonop het hy lugtyd op die Food TV-kanaal. So, in een van die programme is 'n interessante weergawe van ertjiesop beskryf. Ilya Lazerson het hierdie gereg aangebied as ryk, smaaklik, maar vereis nie kolossale pogings nie. Om hierdie rede is hierdie resep vir baie interessant.

Sopbestanddele

Dit vat nie veel om 'n heerlike ma altyd te maak nie. Tradisioneel kook hulle ertjiesop met gerookte vleis. Lazerson het nie met hierdie stelling gestry nie. Baie kies ribbetjies of varkvleis. Vir sop moet jy neem:

• drie aartappelknolle;
• een gerookte varkknokkel;
• 'n glas droë geel ertjies;
• twee wortels;
• uiekop;
• 'n eetlepel groente-olie.

Jy het dus nie baie bestanddele nodig om Lazerson se ertjiesop te maak nie. Jy kan ook speserye na smaak byvoeg.

Hoe om ertjiesop te maak?

Week die ertjies vooraf vir ses uur. Dit sal die kooktyd van die sop aansienlik verminder. Water word in 'n kastrol gegooi. Gerookte skenkel word daarin gekook tot gaar. Maak terselfdertyd seker dat die water nie te veel kook nie. Dit wil sê, die vuur onder die pan moet matig wees. Jy behoort ongeveer twee liter sous te kry.

Die aartappels word geskil, in klein blokkies gesny en apart gekook. Ertjies word na die sous gestuur, en dreineer water daaruit. Kook dit vir veertig minute. Verhit 'n bietjie groente-olie in 'n braaipan. Skil uie en wortels. Sny albei groente in klein blokkies. Braai hulle in olie, roer totdat hulle sag word.

Voeg aartappels en groente by die sous. Lazerson se ertjiesop word vir nog vyf-en-twintig minute gekook. By opdiening word die pulp van die skenkel verwyder en op 'n bord gesit.

'n Pitterer weergawe van die sop

Jy kan ook nog 'n paar opsies vir ertjiesop van Lazerson kry. Almal van hulle is uiters eenvoudig, en die sous is gebaseer op gerookte vleis. Vir 'n ander opsie, moet jy neem:

• een knokkel;
• 'n glas ertjies, beter as gesplete;
• een wortel;
• selderystingel;
• 'n paar aartappels;
• lourierblaar;
• groente-olie om te braai;
• sjalotte.

Jy kan ook uie byvoeg. Wat is die verskil tussen resepte? Seldery het 'n baie tert geur waarvan nie almal hou nie. Maar dit word anders geopenbaar in die sous op gerookte vleis. Dit is ook opmerklik dat die ui wat in hierdie resep gebruik word, baie sagter is en nie so 'n helder bitterheid het nie. Indien nodig, kan jy albei resepte kombineer, kombineer byvoorbeeld seldery en uie.

Hoe om Lazerson-ertjiesop te maak?

Die knokkel word in 'n kastrol geplaas, gooi koue water daaroor. Voeg ertjies by. Sodat dit sag word, gekook tydens die kookproses, is dit beter om dit te week. Jy kan dit veilig vir vier tot ses uur in die water laat, of beter - die hele nag.

Wortels, uie en seldery word geskil. Alle groente word in klein blokkies gesny. As hulle omtrent dieselfde grootte uitkom, dan is dit net wonderlik! Hulle sal dus beter lyk, en ook terselfdertyd kook. Alle groente word in 'n klein hoeveelheid reuklose groente-olie gebraai. Hulle moet effens verbruin.

Die aartappels word ook geskil, en dan in blokkies gesny, maar reedsgroteres. Voeg dit by sop. Op hierdie punt, sit sout, lourierblaar. As jy wil, kan jy die sop met swartpeper geur. Voeg gebraaide groente by, roer.

Die knokkel word uitgehaal, en kyk of dit gereed is. Dit kan tot 'n uur en 'n half neem om te kook. Daarna word die vleis daarvan afgesny, wat in stukke gesny word en teruggestuur word na die pan na die res van die bestanddele. Kook die sop daarna vir ten minste nog tien minute. Nadat die gereg toegelaat word om onder die deksel te staan vir dieselfde hoeveelheid. Ertjiesop word in opdienbakkies bedien. Jy kan dit met vars kruie versier.

Ertjiesop is altyd 'n kombinasie van 'n sout sous met 'n rokerige geur en smaak, sowel as 'n delikate tekstuur. Maar dikwels behels baie resepte lang kook of die teenwoordigheid van enige skaars bestanddele. As ons praat oor die sop wat Ilya Lazerson voorgestel het, kan selfs 'n beginnerkok dit hanteer. Dit word gekook in 'n sous gemaak van gerookte varkknokkel, waarvan die vleis dan by die sop gevoeg word. Jy moet ook die ertjies vooraf week. Dit sal die gaarmaakproses baie versnel, en die bone self sal goed kook, wat die gewenste struktuur aan die eerste gang gee.