Resep vir gemarineerde snoek

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Baie van die huisvroue weet hoe om vis perfek te sout en te marineer. Elkeen van ons het ons eie kenmerkende resep – gerookte makriel, gemarineerde snoek of pittige gesoute sprot. In hierdie artikel sal ons jou vertel hoe om snoek behoorlik te piekel en hoe om die voltooide gereg op die tafel voor te sit.

Gemarineerde snoekresep

Om hierdie gereg voor te berei, benodig jy:

• rou snoek - 500 gram;
• sout.

Groente-olie kan enige, byvoorbeeld, sonneblom, olyf of mielies gebruik word.

Kom ons verdeel die gaarmaakproses in die volgende stappe:

• eerstens, maak die snoek skoon, was dit en sny die kop af;
• raak dan ontslae van die binnegoed en sny die vinne af;
• spoel die vis nou deeglik onder lopende water, sodat daar nie 'n enkele druppel bloed daarop oorbly nie;
• sny die snoek in klein stukkies van ongeveer 'n halwe sentimeter dik;
• skuif die stukke in 'n diep bak en voeg sout by;
• meng die vis met jou hande sodat elkedie stuk was heeltemal bedek met sout;
• pak die stukkies vis styf in 'n klein houertjie met 'n deksel;
• los alles in hierdie vorm vir 3-4 uur, was dan die snoek en laat die water dreineer;
• nou sit ons die stukke terug na die houer en gaan voort met die voorbereiding van die marinade.

Dit is opmerklik dat dit die beste is om plastiekhouers te gebruik om snoek in te lê, wat jy nie sal omgee om later weg te gooi nie. Aangesien die vis 'n taamlik spesifieke reuk het, wat stewig in die bak sit, is dit nie meer moontlik om die houer vir ander produkte te gebruik nie.

Hoe om marinade te maak?

Om die marinade voor te berei het jy die volgende produkte nodig:

• groente-olie;
• swartpeper;
• asyn;
• ander aromatiese speserye kan bygevoeg word indien verlang;
• korrelsuiker;
• sout.

Die proses om 'n marinade te skep.

In 'n aparte bak, kombineer drie eetlepels groente-olie, voeg peper, sout en twee eetlepels asyn by. Meng alles deeglik en gooi drie eetlepels suiker. Roer die resulterende mengsel totdat die suiker heeltemal opgelos is.

Gooi nou die marinade in 'n fles en gaan voort om die vis gaar te maak.

Die proses om vis te marineer

Gooi ons marinade in 'n houer met snoekstukke en meng alles deeglik. Om die vis meer pittig en geuriger te maak, is dit belangrik om te verseker dat elke stukkie daarvan heeltemal bedek is met marinade.

Nou bedek ons die fles en die houertjie met 'n deksel enOns verwyder die snoek vir 'n paar dae in die yskas. Soos die marinade geabsorbeer word, sal die stukke swel en groei. Nadat die vasgestelde tyd verstryk het, kan die voltooide gereg as 'n bykos of as 'n aparte gereg as 'n koue voorgereg bedien word.

Gemarineerde snoek pas goed saam met gekookte nuwe aartappels, groen uie en bruinbrood. Vis sit die aartappels af met sy pittige smaak en ongelooflike aroma.

Snoek gemarineer met wortels en uie

Sommige huisvroue verkies om vis met uie en wortels in te lê. In hierdie resep sal ons jou vertel hoe om vis behoorlik te marineer en gaar te maak.

Dus, bestanddele vir snoek gemarineer met wortels en uie:

• vis 1 kg;
• 2 wortels;
• ui 2 stuks;
• 'n halwe glas asyn;
• 'n halwe glas groente-olie;
• suiker 2 eetlepels. l.;
• meel 2 eetlepels. l.;
• tamatiepasta;
• pietersielie;
• peper;
• sout.

Kookmetode:

• eerstens moet jy die snoek skoonmaak, darm en was;
• sny dit dan in klein stukkies, sout, rol in meel en braai oor matige hitte;
• dra nou die stukkies snoek oor na die marineerhouer;
• sny die ui in ringe, kap die wortels en kap die groente;
• braai groente met kruie oor matige hitte, voeg 'n bietjie tamatiepasta by en prut vir 6-7 minute;
• voeg speserye by, water 1,5 koppies en asyn;
• kook marinade tottotdat groente sag en sappig is;
• voeg nou suiker en sout by, meng en gooi oor die vis.

Gemarineerde snoek word vir ongeveer 3-4 uur in die yskas gegooi, en dan bedien.