Hoe om 'n snoek te sout: 'n stap-vir-stap resep, wenke, truuks

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Snoekvleis is bekend vir sy bruikbaarheid en smaak. Dit kan gekook, gebak, gebraai of gestoof word. Enige snoekgereg sal 'n tafelversiering word. Kom ons probeer uitvind hoe om die snoek te sout sodat die gaste verheug is en vra seker vir die resep.

Droë gesoute snoek

Hierdie resep sal 'n baie smaaklike bierhappie maak. Die belangrikste ding is dat jy van winkelvis kan vergeet.

Vir kook is dit nodig om slegs medium en klein snoek te kies. Jy kan ook groot gebruik, maar dit sal in porsies gesny moet word. Dan word die vis van die dop, ingewande en kieue skoongemaak. Spoel die snoek goed uit en plaas dit op 'n droë handdoek om oortollige vog te verwyder.

Om snoek by die huis te sout is maklik. Voorbereide karkasse en stukke moet goed met growwe sout gevryf word. Moet ook nie van die maag vergeet nie. Benewens sout word klein swartpeper, lourier en ander gunsteling geurmiddels daarheen gestuur. Byvoorbeeld, 'n knoffelhuisie met gedroogde of vars pietersielie.

Die karkasse word in 'n houer gesit en maak sekerbedek met iets swaar. So sy gaan beslis vies wees. In hierdie toestand moet die vis ongeveer vier dae in die yskas deurbring. Daarna kan jy dit veilig eet. Die raklewe van gesoute snoek is 'n maand.

Natsoutsnoek

Hoe om 'n snoek tuis te sout deur 'n natsoutmetode te gebruik? Kom ons probeer dit uitvind.

Berei eers die marinade voor. Een liter lopende water sal ongeveer ses groot eetlepels sout benodig. Die oplossing word goed gemeng en effens verhit vir beter oplos van die sout.

Die voorbereide vis moet in 'n houer gesit word en met pekelwater gegooi word. Moet onder geen omstandighede ysterhouers gebruik word nie.

Op hierdie manier word die snoek vir drie dae gesout. Dan moet jy die vleis van die vis na smaak probeer. As dit te sout is, word die karkasse sowat’n uur lank in gewone water geweek. Smeer dan op 'n pragtige bord en gooi olie oor. In hierdie vorm kan gesoute snoek op die tafel bedien word.

Vinnigesoutsnoek

Hierdie resep sal jou vertel hoe om snoek vinnig en smaaklik te sout. Die volgende bestanddele moet gebruik word:

• liter drinkwater;
• asyn - 300 ml (appel sal die beste opsie wees);
• drie eetlepels growwe sout;
• drie knoffelhuisies;
• een lepel suiker;
• gunsteling speserye.

Soutstappe:

1. Verhit water oor 'n vuur met suiker, sout en speserye (jy kan swart, wonderpeper, koljander, lourier en naeltjies neem).
2. Rasper die knoffel en stuur ook na die water metspeserye.
3. Wanneer water kook, voeg asyn by. Alles moet versigtig gedoen word sodat die dampe nie die lugweg verbrand nie.
4. Volgende word die voltooide marinade in 'n houer met voorbereide stukke snoek gegooi. Die vis sal vir vier uur gesout word. Maar dit is beter om haar vir 'n dag so te los.
5. Voor opdiening, sit die snoek op 'n bord, bedruip met enige olie en sprinkel uie oor.

Gourmet Sout Snoek

Hoe om 'n snoek op 'n pragtige manier te sout? Dit is baie maklik om te maak, en jy sal 'n minimum van bestanddele benodig:

• skoongemaakte snoek;
• growe sout - 'n paar eetlepels;
• 'n klein knippie swart fynpeper;
• granuleerde suiker - een lepel.

Soutstappe:

1. Meng sout, suiker en peper in 'n diep bak.
2. Rasper die vis met hierdie mengsel.
3. Bedek die houer met vis met iets swaar en sit dit vir 4 dae in die yskas.
4. Ná gaarmaak, dreineer die water. Gesoute snoek kan geëet word.

Bogenoemde resepte sal selfs onervare huisvroue help om uit te vind hoe om 'n snoek te sout. Hulle is eenvoudig, en die resultaat sal niemand onverskillig laat nie.

Volgende is dit die moeite werd om oor die "koninklike lekkerny" te praat, naamlik hoe om snoekkaviaar by die huis te sout?

Sout snoekkaviaar

Om snoekkaviaar by die huis te sout, is dit nie nodig om 'n sjefsdiploma te hê nie.

Water sal benodig word om die hoofbestanddeel uit te spoel. Sout kan so groot geneem word, soen kleinlik. Die belangrikste ding is die voorbereiding van kaviaar. Hierdie stadium moet maksimum tyd gegee word.

Om mee te begin, word kaviaar uit die buik van die snoek verwyder. Dan gaan hulle voort met die skoonmaak daarvan: hulle verwyder die film, bloed onsuiwerhede en ander puin. Dit is nie so maklik om te doen nie, want snoekkaviaar is baie klein.

Jy kan die volgende gereedskap gebruik om skoon te maak:

1. Vleismeul.
2. Blender met 'n klitser.
3. Growwe rasper.
4. Sief.
5. Gaas.

Sout snoekkaviaar in sonneblomolie

Vir kook benodig jy:

• 'n halwe kilo snoekkaviaar;
• drie lepels sout;
• 'n halwe glas groente-olie.

Soutstappe:

1. Klits voorbereide kaviaar goed met sout met 'n vurk. 'n Wit skuim moet vorm.
2. Voeg volgende, voeg 2/3 van die olie by en meng weer goed.
3. Plaas die kaviaar in die yskas.
4. Steriliseer stoorhouers op hierdie tydstip.
5. Sit die kaviaar in voorbereide flesse, maak styf toe en laat in die yskas vir vyf dae vir sout. Nadat die gespesifiseerde tyd verstryk het, is die produk heeltemal gereed vir gebruik.

Warm gesoute kaviaar

Om kaviaar op hierdie manier voor te berei, is die volgende bestanddele nodig:

• snoekkaviaar - 'n halwe kilo;
• growe sout - 'n paar eetlepels;
• 'n bietjie groente-olie.

Kook:

1. Bring water tot kookpunt, voeg sout by. Hou nog twee minute aan die brand.
2. Gooi dan al die kaviaar uit en verwyder dadelikvan die stoof af.
3. Syf die produk deur kaasdoek.
4. Smeer die voltooide kaviaar op borde, gooi oor met olie en sit voor.

Hierdie kaviaar moet nie langer as drie dae gestoor word nie.

Vinnigesouting van kaviaar

Hierdie opsie is geskik vir daardie gevalle wanneer jy vinnig kaviaar moet inlê en 'n uitstekende resultaat kry. Om 'n lekkerny voor te berei, moet jy 'n reeks aksies uitvoer:

1. Vir elke 200 g snoekkaviaar sal een liter water en twee eetlepels tafelsout benodig word.
2. Bring water en sout tot kookpunt. Jy kan enige speserye byvoeg om geur by te voeg.
3. Gooi die kaviaar met die helfte van die voorbereide oplossing. Hierdie stadium kan ontsmetting genoem word. In hierdie toestand moet die kaviaar vir 'n kwartier bly.
4. Volgende word die water deur kaasdoek gedreineer.
5. Bring die helfte van die oorblywende vloeistof weer tot kookpunt. Nou moet die kaviaar met hierdie oplossing gegooi word, met 'n vurk gemeng en vir 'n halfuur gelaat word.
6. Syf weer deur kaasdoek verder.
7. Voeg sout en botter by die kaviaar en klits met 'n vurk. Sodra die skuim verskyn, moet die lekkerny vir ongeveer vyf uur in die koue gesit word.
8. Bedien dan gesoute kaviaar vir gaste of vir aandete.

Baie eenvoudige resepte om snoek en kaviaar te sout sal help om die feestafel te diversifiseer. 'n Ongewone gereg sal gaste verras.