Gekookte aartappelslaaie: die beste kookresepte

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Aartappel is 'n kruidagtige plant van die Solanaceae-familie, wat grootliks deur plaaslike en buitelandse boere verbou word. Sy knolle is ryk aan baie waardevolle stowwe en word wyd in kook gebruik. Hulle pas goed saam met ander groente, sampioene, vleis, vis, pluimvee en seekos en dien as basis vir die skep van heerlike en voedsame disse. In vandag se materiaal sal die gewildste opsies vir gekookte aartappelslaaie in detail oorweeg word.

Met beet en suurkool

Hierdie eenvoudige en baie gesonde slaai is beter bekend as vinaigrette. Dit is veral gewild onder inwoners van die post-Sowjet-ruimte en bestaan feitlik geheel en al uit groente. Om die klassieke weergawe voor te berei sal jy nodig hê:

• 160g ui.
• 250g piekels.
• 5 stuks beet.
• 3 aartappelknolle.
• 1 groot sappige wortel.
• 1 koppie suurkool.
• 2 teelepeltafelasyn (9%).
• 4 eetlepels. l. groente-olie.
• Kombuissout en varsgemaalde peper.

Hierdie gewilde wortel-en-gekookte aartappelslaai is maklik om voor te berei. Eerstens moet jy groente hanteer. Beet, wortels en aartappels word deeglik van aanhangende vuil gewas, direk in die skil gekook, heeltemal afgekoel, in blokkies gesny en in 'n groot bak gegooi. Suurkool, gekapte uie en komkommers word ook daarheen gestuur. Dit alles word gesout, gepeper, met asyn besprinkel, met groente-olie gegooi en aan tafel bedien, nie vergeet om liggies te meng nie.

Met kalfsvleis en olywe

Diegene wat honger bly as hulle nie ten minste 'n bietjie vleis eet nie, kan 'n warm slaai van gekookte aartappels en jong beesvleis aangebied word. Die bestanddele wat daarin teenwoordig is, skep 'n unieke ensemble van smaak, en 'n spesiale sofistikasie word aan hulle gegee deur handgemaakte mosterdsous. Om dit voor te berei, sal jy beslis nodig hê:

• 300g verkoelde kalfsvleis.
• 300 g aartappels.
• 40g botter.
• 15 ontpitte olywe.
• 1 groot ui.
• 1 eiergeel.
• 1 eetlepel l. mosterd.
• Kombuissout, drinkwater en vars pietersielie.

Vleis en aartappels word deeglik onder die kraan gewas en in verskillende potte gekook. Heeltemal gaar kos word afgekoel, in blokkies gesny en in 'n diep bak gemeng. Hulle stuur ook ringe van olywe en 'n slaaisous gemaak van uie gebraai in gesmelte botter metvoeg eiergeel, mosterd, sout en 'n halwe glas sous by wat oorgebly het van beesvleis. Dit alles word gemeng en met vars pietersielie versier.

Met haring en aspersies

Hierdie ongewone gekookte aartappelslaai kombineer vis, verskeie soorte groente en 'n ryp soet en suur appel harmonieus. Maar die belangrikste kenmerk daarvan is die teenwoordigheid van gepekelde Krim-uie en pittige jogurtsous. Om hulle met jou geliefdes te trakteer, sal jy nodig hê:

• 100g bevrore groenbone.
• 2 aartappelknolle.
• 2 liggesoute haringfilette.
• 1 Krim-ui.
• 1 medium soet en suur appel.

Om die marinade te maak, moet jy voorraad aanvul:

• 1 eetlepel l. geraffineerde olie.
• ½ art. l. appelasyn.
• ½ art. l. gegranuleerde suiker.

En vir die voorbereiding van aantrek, moet jy ook byvoeg by die lys van vereiste:

• ½ koppie room (9%).
• 4 eetlepels. l. natuurlike jogurt.
• 1 teelepel mosterd.
• ½ suurlemoen.
• Sout, vars dille en swartpeper.

Eers moet jy die boog doen. Dit word van die dop bevry, afgespoel, in dun halwe ringe gekap en in 'n diep bak gegooi. In die volgende stadium word dit gegiet met 'n marinade gemaak van groente-olie, gegranuleerde suiker en appelasyn, en vir ten minste 'n uur gelaat. Intussen kan jy aartappels en aspersies doen, dit word in verskillende panne gekook, afgekoel, terwylSkil soos nodig en sny in klein stukkies. Daarna word alle bestanddele, insluitend haringfilet, gesnyde appel en ingelegde ui, in 'n groot bak gekombineer en gegeur met 'n sous bestaande uit room, jogurt, mosterd, sout, suurlemoensap, peper en gekapte dille.

Met sampioene

Hierdie opsie sal diegene interesseer wat wonder hoe om 'n slaai van gekookte aartappels en ingelegde sampioene te maak. Dit kombineer harmonieus sampioene, 'n skerp groen ui en bros piekels, wat beteken dat dit 'n goeie toevoeging tot gebakte vleis sal wees. Om dit tuis te maak, benodig jy:

• 300g nuwe aartappels.
• 200 g ingelegde sampioene.
• 2 medium piekels.
• 1 klein bos groen uie.
• Sout, groente-olie en peper.

Gewaste aartappels word direk in hul skille gekook, heeltemal afgekoel, geskil, in medium blokkies gesny en in 'n groot bak gegooi. Stukke ingelegde sampioene en piekels word ook soontoe gestuur. Dit alles word aangevul met gekapte vere-uie en soetrissies. Laastens word die voltooide slaai gesout en met groente-olie gegooi.

Met suurkool en mosterdsous

Hierdie interessante slaai met aartappels en piekels herinner ietwat aan 'n vinaigrette. Maar anders as laasgenoemde, bevat dit nie beet nie. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 200g suurkool.
• 3 aartappelknolle.
• 2 medium ingelegde komkommers.
• 1 rooi ui.
• 1 eetlepel l. korrelmosterd.
• 4 eetlepels.l. geurige groente-olie.
• Sout, vars dille en swartpeper.

Versigtig gewasde aartappels word in hul skille gekook, heeltemal afgekoel, geskil, in groot blokkies gesny en in 'n groot bak gegooi. Uie halwe ringe, suurkool en komkommerskywe word ook daarheen gestuur. Op die laaste stadium word die slaai wat so voorberei is, gepeper, gesout, met gekapte dille besprinkel en met 'n mengsel van geurige olie en korrelmosterd gegeur.

Met uie en asyn

Dit is een van die eenvoudigste gekookte aartappelslaaie. Dit is deur Duitse kookspesialiste uitgevind en sal 'n organiese toevoeging tot handelsmerkworsies wees. Vir die voorbereiding daarvan sal jy nodig hê:

• 500 g aartappels.
• 1 klein ui.
• 1 piekel.
• 2 eetlepels. l. geraffineerde olie.
• 2 eetlepels. l. appelasyn.
• Sout, drinkwater en peper.

Geskil aartappels word onder die kraan afgespoel, in dun skywe gesny, lank in sout kookwater gekook en in 'n groot bak gegooi. Gekapte ui en gerasperde komkommer word ook soontoe gestuur. Dit alles word gepeper, gesout en gegeur met appelasyn wat met groente-olie geklits is.

Met eiers en harde kaas

Hierdie smaaklike en bevredigende slaai bevat slegs laekoste en maklik toeganklike produkte, wat beteken dat jy dit nie net vir 'n vakansie kan kook nie, maar ook sonder enige rede. Om hulle aan jou gesin te voed, sal jy nodig hê:

• 300gaartappels.
• 100 g goeie harde kaas.
• 1 ui.
• 1 soet rooi soetrissie.
• 3 eiers.
• Sout, kwaliteit mayonnaise, gemaalde peper en olie.

Aartappels en eiers word deeglik onder die kraan afgespoel, apart in kookwater gekook, heeltemal afgekoel, geskil, gesny en in 'n groot bak gemeng. In die volgende stadium word dit alles aangevul met snye soetrissie en gekapte ui, soteer in verhitte olie. Die slaai wat so voorberei word, word met kaas gevryf, gesout, gegeur en met mayonnaise gesmeer.

Met ingemaakte tuna

Hierdie lekker visslaai met aartappels sal 'n ware vonds wees vir liefhebbers van die geskenke van die see en oseane. Om dit in jou eie kombuis voor te berei, sal jy nodig hê:

• 400 g aartappels.
• 1 medium ui.
• 1 standaard blikkie ingemaakte tuna.
• 2 piekels.
• 3 geselekteerde eiers.
• Sout, vars dille en peper.

Aartappels en eiers word deeglik onder die kraan gewas, apart gekook, heeltemal afgekoel, in mediumgrootte blokkies gesny en in 'n groot houer gegooi. In die volgende stadium word dit alles aangevul met gekapte komkommers, sout, gekapte dille, peper en ui, gekombineer met fyngedrukte blikkieskos.

Met pienk salm

Hierdie gelaagde slaai het 'n aantreklike voorkoms en kan veilig aan gaste gebied word. Om 'n heerlike "Mimosa" met aartappels voor te berei vir 'n gesinsviering, jyjy benodig:

• 3 blikkies geblikte pienk salm.
• 2 wortels.
• 10 aartappelknolle.
• 10 eiers.
• Kwaliteit mayonnaise van enige vetinhoud.

Om "Mimosa" met aartappels voor te berei is redelik eenvoudig. Eerstens moet u komponente hanteer wat hittebehandeling benodig. Eiers en aartappels word onder die kraan gewas, apart gekook, heeltemal afgekoel, geskil en op aparte borde geplaas. Onmiddellik daarna kan jy begin om die slaai bymekaar te maak. Gerasperde aartappels, gekapte vars wortels, eierwitte en pienk salm fyngedruk met 'n vurk word om die beurt op 'n plat bord uitgelê. Elke laag word mildelik met mayonnaise gesmeer, en die bokant word eweredig met gekapte eiergele besprinkel.

Met seldery en radyse

Hierdie heerlike, effens pittige gekookte aartappelslaai sal beslis liefhebbers van pittige kos behaag. Om dit vir jouself en jou huishouding voor te berei, sal jy nodig hê:

• 250 g ui.
• 230 g mayonnaise van enige vetinhoud.
• 50ml melk.
• 30 ml komkommermarinade.
• 30 ml mosterd.
• 1, 4 kg aartappels.
• 5g poeiermosterd.
• 4 radyse.
• 4 hardgekookte eiers.
• 8 ingelegde komkommers.
• 1 steel seldery.
• Sout, water en gemaalde peper.

Versigtig gewas en geskilde aartappels word in skywe gesny, in sout kookwater gekook, afgekoel en in 'n groot houer oorgeplaas. Hulle word soontoe gestuurradyseringe, gekapte ui, gekapte eierwitte, gekapte seldery en komkommerskywe. In die volgende stadium word die slaai gegeur met 'n sous gemaak van fyngekapte gele, mayonnaise, marinade, twee soorte mosterd, peper en melk. Dit alles word saggies gemeng en bedien.

Met wors en groen ertjies

Hierdie smaaklike gereg herinner ietwat aan die bekende Olivier. Maar anders as laasgenoemde, bevat dit ingemaakte rissies. Om 'n heerlike slaai van gekookte aartappels met wors voor te berei, benodig jy:

• 50 g suurroom.
• 30ml vars uitgedrukte suurlemoensap.
• 200 g aartappels.
• 100 g groen ertjies.
• 150 g ingemaakte rissies.
• 100g wors.
• 1 wortel.
• 1 gekookte eiergeel.
• Sout, speserye en kruie.

Aartappels en wortels word deeglik van aanhangende vuilheid gewas, gekook tot sag, heeltemal afgekoel, geskil, gesny en in 'n groot bak gegooi. Ertjies, wors, gekapte ingemaakte soetrissies en gekapte groente word daarby gevoeg. Die slaai wat so voorberei word, word gegeur met 'n mengsel van eiergeel, suurroom, sout, geurmiddels en suurlemoensap.

Met vars tamaties en komkommers

Hierdie heerlike lenteslaai het 'n relatief lae kalorie-inhoud, wat beteken dat selfs diegene wat op 'n dieet is, dit kan eet. Om dit vir aandete voor te berei sal jy nodig hê:

• 3 aartappelknolle.
• 1 soet soetrissie.
• 1 ryp rooi tamatie.
• 1 vars komkommer.
• 1 ui.
• 2 eetlepels. l. groente-olie.
• 1 eetlepel l. asyn.
• Sout, kruie en peper.

Eerstens moet jy die aartappels in hul skille kook. Om dit te doen, word dit deeglik van aanhangende vuil gewas, in 'n kastrol gesit, met water gevul en na die stoof gestuur. Wanneer dit sag word, word dit heeltemal afgekoel, skoongemaak, gesny en in enige geskikte bak gegooi. Gekapte soetrissies, uie-halwe ringe, komkommerringe en tamatieskywe word ook daar bygevoeg. Die slaai wat so gemaak word, word met gekapte kruie besprinkel, gegeur, gesout en met 'n mengsel van asyn en groente-olie gegooi.

Met steurgarnale

Hierdie heerlike visslaai met aartappels is ewe geskik vir 'n rustige gesinsete en vir 'n feesmaal. Om dit voor te berei, benodig jy:

• 300 g gekookte steurgarnale.
• 3 aartappelknolle.
• 1 rooi ui.
• 2 ingelegde komkommers.
• 1 bossie dille.
• 3 teelepel mosterd.
• 4 eetlepels. l. groente-olie.
• Sout.

Versigtig gewasde aartappels word direk in hul skille gekook, afgekoel, geskil, in blokkies gesny en in 'n groot bak gegooi. Stukke steurgarnale, gekapte ui, gekapte dille en gekapte komkommers word om die beurt daar bygevoeg. Dit alles word gesout en aangevul met 'n slaaisous wat uit groente-olie en mosterd bestaan.

Met seekos

Hierdie fynproewers-aartappelslaai sal beslis liefhebbers van Mediterreense kookkuns behaag. Die eienaardigheid daarvan lê in die feit dat dit uitsluitlik warm bedien word. Vir synekook wat jy nodig het:

• 200g seekos.
• 100 g harde kaas.
• 2 kabeljou.
• 4 aartappelknolle.
• Sout, kruie, suurlemoensap, paneer- en groente-olie.

Dit is wenslik om die proses met die verwerking van vis te begin. Die karkasse word skoongemaak, ontdaan, deeglik gewas en in filette gesny. Die kabeljou wat op hierdie manier verwerk word, word in medium-grootte stukke gesny, met sout besprinkel, in broodkrummels gebraai en liggies in groente-olie gebraai. Dan word dit in 'n gesmeerde vorm geplaas, bedek met skywe voorafgekookte aartappels en seekos besprinkel met suurlemoensap. 'n Byna gereed Mediterreense slaai word kortliks na 'n versigtig verhitte oond gestuur. Na sowat twintig minute word dit met kaas gevryf, met gekapte kruie besprinkel en liggies gemeng. Die slaai word warm bedien, want nadat dit afgekoel het verloor dit die meeste van sy smaak.