Koek met semolinaroom: bestanddele, resep

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Stel jou net vir 'n oomblik 'n pragtige tuisgemaakte koek met semolina-room voor, bestaande uit sagte koekies en room, en ook bedruip met sjokoladeversiersel bo-op. Terselfdertyd kan dit baie eenvoudig voorberei word, aangesien die resep eenvoudig en toeganklik is, selfs vir die mees beginner banketbakkers. Met die eerste oogopslag kan gebak met room gebaseer op semolina ongewoon lyk, maar dit verbaas eenvoudig met sy wonderlike smaak wat niemand onverskillig sal laat nie. Hierdie artikel sal jou die resep vertel vir 'n koek met semolina room, asook die stap-vir-stap voorbereiding daarvan.

Kook beskuitjiekoeke

Die eerste stap om 'n koek met semolina-room te maak, is om 'n sponskoek te bak wat as koeklae daarvoor sal dien. Hiervoor benodig jy:

• suiker - 175 gram;
• hoëgraadse meel - 175 gram;
• botter - 130 gram;
• kakao - 30 gram;
• olyfolie - 40 gram;
• bakpoeier vir deeg - 1 pak;
• eier - 3 stukke.

Eiers en botter moet plek weestemperatuur. Haal hulle voor die tyd uit die yskas.

Kook stap-vir-stap koeke

Kom ons gaan nou verder met die maak van 'n klassieke kakaobeskuitjieresep by die huis. Om dit te doen, sal jy die volgende stappe moet volg:

1. Om 'n sagte beskuitjiedeeg in 'n aparte bak voor te berei, sal jy kamertemperatuur botter met suiker moet meng. Terwyl die mengsel roer, moet jy stadig olyfolie in 'n dun stra altjie daarin gooi.
2. Alle komponente word saam gemaal tot glad, en dan word hoendereiers by kamertemperatuur een vir een in die bak gedryf. Die mengsel word weer geroer.
3. Die volgende stap is om die meel te sif. Dit is die beste om dit saam met bakpoeier te doen sodat dit eweredig deur die mengsel versprei is. Gesifte meel word in klein porsies by die botter-eiermengsel gevoeg.
4. Die deeg moet in twee dele verdeel word. Gooi kakao in een van hulle, en meng dan alles sodat daar geen klonte is nie.
5. Vir bak moet jy 'n vel perkament op die bodem van die vorm sit en dit dan met olie smeer. Een porsie van die deeg word daarin gegooi. Die vorm word in die oond geplaas, wat voorheen tot 180 grade verhit is. Die deeg moet vir 20 minute voorberei word, waarna dit verwyder en afgekoel moet word, en dan in die helfte gesny word. Dieselfde moet met kakaodeg gedoen word. Die eindresultaat moet vier koeke byderhand hê – twee donker en twee lig.

Klassieke roomvir semolina koek

Wanneer die koeke voorberei is, kan jy voortgaan na die volgende stap in die maak van die koek. Nou moet jy 'n heerlike room maak gebaseer op semolina. Hiervoor benodig jy die volgende bestanddele:

• room 10% - 370 ml;
• semolina - 45 gram;
• gegranuleerde suiker - 150 gram;
• botter - 150 gram;
• suurlemoen - 1 stuk.

Roommaakgeheime

Kom ons gaan nou verder met die maak van die room van semolina. Dit is eintlik redelik maklik om te maak. Om dit te doen, gooi room in 'n kastrol met 'n dik bodem, en gooi semolina en gegranuleerde suiker daarin. Sit alles op 'n klein vuurtjie en bring dan tot kookpunt. Jy moet die gaarpap noukeurig monitor, en dit ook voortdurend roer om die vorming van klonte te voorkom.

Wanneer die pap amper gereed is, moet jy begin om die suurlemoen voor te berei. Eerstens moet jy al die skil daarvan verwyder en dit op 'n fyn rasper rasper, en dan in die helfte sny en die sap uitdruk. Skil en sap word by semolina gevoeg. Dan word alles gemeng tot glad.

Sny dan die botter, wat voorheen gestel is om kamertemperatuur te bereik, in klein blokkies. Met die hulp van 'n menger teen 'n stadige spoed, moet jy die afgekoelde semolinapap geleidelik klits, terwyl blokkies botter bygevoeg word. Sodra al die mengsel geklits is, sal die room gereed wees.

Semolina Custard

Vir so 'n room sal jy moet voorberei:

• 160 gram suiker;
• 230 gram botter;
• 540 ml melk;
• 110 gram semolina;
• 15 gram gelatien.

Alle produkte moet by kamertemperatuur wees, daarom is dit raadsaam om botter en melk vooraf uit die yskas te haal.

1. Kom ons gaan nou direk na die voorbereiding van vla. Om dit te doen, gooi ongeveer 70 ml melk in 'n aparte houer, en gooi dan gelatien daarin. Sit hierdie glas vir 'n rukkie eenkant sodat die gelatien tyd het om te swel.
2. Die oorblywende melk word in 'n kastrol gegooi en dan aan die brand gesteek. Terwyl dit kook, moet jy al die suiker uitgooi en dit dan roer. Laastens word semolina bygevoeg, waarna pap berei word. Dit sal ongeveer 5 minute neem om gaar te word, waarna die pan van die hitte verwyder moet word en die spasie moet sit sodat die room kan afkoel.
3. Terwyl die pap afkoel, klits die botter met 'n menger tot skuimerig. Dan word melk met gelatien by die semolina gevoeg en alles word geklits. Soos jy klits, moet jy ook botter geleidelik byvoeg.
4. Room moet dadelik op die koek begin smeer, en dan vir drie uur laat staan sodat dit tyd het om hard te word. Die koek is gereed om te bedien.

Sjokoladeglasuurresep

Vir meer geur en verskeidenheid kan jy 'n wonderlike sjokoladeversiersel vir die semolina-roomkoek maak, wat 'n soet tikkie bitterheid sal gee as gevolg van donkersjokolade. Vir haar, gooi in 'n kastrol 80gram suiker, 120 gram suurroom 25%, 120 gram botter en 40 gram kakao. Dan moet jy die kastrol in 'n waterbad sit en al die bestanddele smelt, terwyl jy dit voortdurend roer totdat die suiker heeltemal opgelos is. Sodra die versiersel gereed is, kan jy die koek begin versier.

Koeksamestelling

Dus, al die komponente van die koek met semolina-room is voorberei, sodat jy dadelik kan voortgaan om dit te monteer. Om dit te doen, moet jy een van die wit koeke neem en dan ongeveer 1/3 van die voorbereide room daarop smeer. Smeer dit eweredig oor die beskuitjie.

Die donker koek moet volgende gaan. Dit is ook bedek met 'n derde van die room, wat goed smeer. Dan kom weer 'n wit beskuitjie, gesmeer met die oorblyfsels van die room. En heel bo moet daar 'n donker koek wees. Dit moet aan beide die bokant en kante met sjokoladeversiersel bedek wees.

Dan word fyngemaakte beskuitjiekrummels aan die kante gegooi en amandelneute bo-oor gegooi. Nou moet jy die beskuitjie 'n bietjie room laat week, en dan kan die koek bedien word.

Gevolgtrekking

Om 'n room semolinapap voor te berei, verg nie veel tyd en moeite nie, so om so 'n koek op jou eie te maak, sal redelik eenvoudig wees. En as 'n hulp kan jy ons stap-vir-stap resep gebruik. As jy koekies korrek maak, sal die gereg 'n wonderlike smaak hê. Selfs kinders sal nie verstaan dat dit pap bevat wat vir hulle so gehaat is, wat hulle in 'n ander situasie sou weier om te eet nie. Volwassenes sal ook van hierdie koek hou. Probeerbak dit een keer, en dit sal 'n welkome en geliefde gas op die feestafel word!