Koek met 'n laag meringue: bestanddele, resep met beskrywing, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Koek met 'n laag meringue is 'n heerlike nagereg wat 'n wonderlike versiering vir 'n feestafel sal wees. Verskeie bestanddele word gebruik om lekkernye te maak. Sommige huisvrouens maak dit met neute, ander - met vrugte, ander - met heuning, kondensmelk, vla. Afdelings van die artikel word gewy aan gewilde resepte.

skottel met sjokolade

Delikaat basis sluit in:

1. Botter - 200 gr.
2. Donkersjokoladestafie - 200 gr.
3. Drie eiers.
4. Meel - 110 gram.
5. Poeiersuiker - een en 'n halwe koppies.

Om meringue te maak, benodig jy:

1. Suurlemoensap ('n halwe teelepel).
2. Neutpitte – 100 gr.
3. Poeiersuiker 100 gr.
4. 4 eiers.

Cream Meringue-koek Sluit in:

1. 300 milliliter room.
2. 100g frambose.
3. Poeiersuiker – 100 gr.

Nageregresep

Metode om 'n koek mee te maaklaag meringue en foto's word in hierdie hoofstuk aangebied. Eerstens moet jy die basis vir die nagereg maak. 180 g sjokolade word in 'n waterbad gesmelt. Die res van die teëls moet verkrummel word. Die botter word met 'n menger met suikerpoeier gevryf. Eiers, gesifte meel word by die massa gevoeg. Gooi dan die sjokolade in. Die komponente word fyngemaak. Geplaas in 'n massa van krummels van die tweede deel van die teël. Die deeg word in 'n bak geplaas wat met olie gesmeer is. Bak in die oond vir tien minute. Proteïene word met suurlemoensap en suikerpoeier met 'n menger gemaal. Voeg bietjie neute by. Die massa word op die oppervlak van die voltooide nageregbasis geplaas. Bak dit in die oond vir sowat 30 minute. Die meringue moet goudbruin word. Dan word die produk uitgehaal en afgekoel. Suikerpoeier word gekombineer met room. Klits met 'n menger, voeg frambose by. Die koek word in die lengte in twee stukke verdeel. Elke laag is bedek met room. Koek met 'n laag meringue besprinkel met neute.

Nagereg met kondensmelk

Die samestelling van so 'n koek moet die volgende insluit:

1. Glas gepoeierde suiker.
2. 10 eierwitte.
3. Meel - 3 eetlepels.
4. Okkerneutpitte – 150 gr.
5. 10 milliliter konjak.
6. Kakaoboonpoeier - halwe eetlepel.
7. Yolks - vyf stukke.
8. 100 gr. botter.
9. 200 gram kondensmelk.
10. Halfpak vanielje.
11. Suikersand - 50 gr.

Die resep vir beskuitjiekoek met meringue-lae en kondensmelkroom word in die volgende hoofstuk behandel.

Metodekook

Proteïene is vooraf verkoel. Neutpitte word met 'n blender gevryf, dan in 'n braaipan sonder olie oor lae hitte gebraai, afgekoel. Proteïene word in 'n groot bak geplaas. Vryf met 'n menger totdat 'n digte massa gevorm word. Voeg gepoeierde suiker, meel by. Die komponente word vir 60 sekondes geklits. Die oond moet verhit word tot 'n temperatuur van 150 grade. Twee bakplate is bedek met perkament, besprinkel met water. Hulle versprei die proteïenmassa, waaruit die koeke gevorm word. Produkte word vir 1 uur in die oond gekook. Hou in oond tot koel. Die eiergele word met vanielje en gegranuleerde suiker gevryf. Voeg water by, meng. Die gereg met die massa word op die oppervlak van 'n pot kookwater geplaas. Kook, roer af en toe, 4 minute, verwyder dan van hitte. Die olie word met 'n menger gevryf. Voeg by ander bestanddele. Dan word kondensmelk, neutpitte, kakao, konjak in die mengsel gegooi. Produkte word met 'n menger gemaal. Die lae word bedek met die resulterende massa.

Verbind met mekaar. Die koek met meringue lae word vir 60 minute in die yskas gesit.

Nagereg met botterroom

Om 'n beskuitjie te maak benodig jy:

1. Vyf eiergele.
2. Suiker - 80 gram.
3. Knypie vanieljegeursel.
4. Teelepel bakpoeier.
5. 100g meel.
6. 50 milliliter water.
7. Stysel - eetlepel.

meringue sluit in:

1. Vyf proteïene.
2. Poeiersuiker - 300 gr.
3. Vanillin-verpakking.

Vir roomjy het 'n bottel geklopte room nodig. Neutpitte, gekapte sjokolade word as versiering gebruik.

Hoe om 'n koek met 'n laag meringue te maak? Resep met foto word in die volgende hoofstuk aangebied.

Kookproses

Proteïene word met suikerpoeier en vanielje gemaal totdat 'n digte massa gevorm word. Ek bedek die bakplaat met perkament, waaruit 2 fragmente van 'n ronde vorm vooraf gesny moet word. Die resulterende mengsel word op hulle geplaas. Bak in 'n oond verhit tot 100 grade vir 60-120 minute. Die eiergele word gekombineer met water, gegranuleerde suiker en vanielje. Komponente vryf goed. Die meel word gesif, gemeng met stysel en bakpoeier. Voeg by die res van die bestanddele. Die deeg word in 'n vorm geplaas wat met perkament bedek is. Bak in die oond vir 30 minute. Die koek moet afgekoel word, in die lengte in twee stukke gesny word. Die eerste laag is bedek met room. Meringue word op sy oppervlak geplaas. Dit moet ook met room bedek word. Hierdie volgorde van aksies word herhaal totdat die produkte opraak. Sponskoek met meringuelaag besprinkel met haselneute en gekapte sjokolade.

Nagereg word onmiddellik na kook geëet.

lekkerny met heuning

Dit sluit in:

1. Meel - drie glase.
2. Twee groot lepels konjak.
3. Dieselfde hoeveelheid heuning.
4. 10 gr koeldrank.
5. Sewe eiers.
6. Sandsuiker - 2 koppies.
7. 300 gr botter.
8. 400 gram suurroom.
9. Mieliestysel - teelepel.
10. Suurlemoensap - dieselfde hoeveelheid.
11. 200milliliter room.
12. Poeiersuiker - 180 gram.

Kook

Hoe om 'n heuningkoek met 'n laag meringue te maak? Die resep lyk so. Vier proteïene moet gemaal word totdat 'n digte massa verskyn. Voeg poeiersuiker by en klits met 'n menger.

Die mengsel word op 'n bakplaat wat met perkament bedek is, geplaas. Van die massa moet jy twee lae vorm. Die res van die meringue word met 'n lepel in die vorm van sirkels gesmeer. Produkte word vir 'n uur en 'n half voorberei. Die room word opgewarm. 4 eiergele word gemaal met 'n halwe glas kristalsuiker. Voeg stysel by. 'n Deel van die room word in die massa gegooi. Maal produkte met 'n klitser. Daar moet geen klonte in die mengsel wees nie. Die massa word by die res van die room gevoeg. Meng met vanielje en kook tot dik. Dan word die room van die stoof verwyder en afgekoel. Olie (200 gram) word met 'n menger gemaal. Meng met die afgekoelde massa. Verwyder die room op 'n koel plek. Suurroom word gemaal met 'n halwe glas gegranuleerde suiker. Dan moet jy die deeg voorberei. Dit word in 'n waterbad gemaak. Heuning word gekombineer met botter (100 gr). Voeg gegranuleerde suiker (een glas) by. Die bestanddele word deeglik gemeng. Drie eiers word met sout gevryf. Geplaas met die res van die komponente. Gooi konjak in die massa, sit soda. Dit word vir 3 minute gekook, af en toe geroer. Meel moet gesif word. Verbind met verhitte massa. Dan moet dit van die stoof verwyder word, met 'n servet bedek word en vir 'n halfuur gelaat word. Van die afgekoelde deeg word 7 fragmente van gelyke grootte gevorm. Die oond word verhit tot 'n temperatuur van 180 grade. Die bakplaat moet bedek wees met 'n laag perkament, sprinkelmeel. Koeke word uit die deeg gevorm, wat op 'n metaalplaat geplaas word en vir drie minute in die oond gaargemaak word. Verkoelde lae moet so gesny word dat hul grootte ooreenstem met die grootte van die meringue. Moenie die res van die deeg weggooi nie. Twee vlakke word met suurroom gesmeer, gekombineer. Die derde koek word bo-op geplaas, botterroom, meringue. Die volgorde van aksies word herhaal totdat die produkte opraak. Die boonste laag moet van heuningdeeg wees. Dit is bedek met botterroom. Die res van die koeke word met 'n blender gevryf. Op die oppervlak van die nagereg geplaas. Die lekkerny is versier met meringue, gekapte okkerneutpitte.

Sponskoek met meringue-lae en room word vir drie uur in die yskas gesit.

Nagereg met vrugte

Die toets sluit in:

1. 2 eiers.
2. Yelks - 2 stukke.
3. 60 gr meel.
4. Suiker - 130 gram.
5. Bakpoeier - teelepel.
6. 50 gr stysel.

meringue sluit in:

1. Twee eekhorings.
2. Suiker - 60 gram.

Vir die vulsel benodig jy:

1. 300 ml room.
2. 300g maaskaas.
3. Suiker - drie groot lepels.
4. 200 gram vars vrugte (jy kan perskes, kiwi, piesangs, pynappels gebruik).

Mingue-laagkoek word so voorberei.

Eiers word met gele en suiker gemaal. Stysel word gemeng met meel en bakpoeier, gesif. Die komponente is verbind. Sit in 'n vorm wat met olie bedek is. Bak in die oond vir vyf-en-twintig minute. Proteïene word getritureer met suikerpoeier. Smeer op die oppervlak van die koek. Bak tot goudbruin. Die produk word afgekoel en in die lengte in twee lae gesny. Room word met suiker en maaskaas gevryf. Vrugte word afgespoel, geskil en gesny. Voeg by room. Smeer op die eerste laag nagereg en bedek met 'n tweede koek. Die koek word vir 2 uur in die yskas geplaas.