Koek met wrongelroom en vrugte: resep met beskrywing en foto, bestanddele, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Amper enige koek wat in winkels verkoop word, kan by die huis gemaak word. Die nagereg lyk dalk nie so skouspelagtig nie, maar met die nodige omsigtigheid sal dit nogtans baie aangenaam wees om na te kyk.

Die ongetwyfelde voordeel van tuisgebak is dat al die bestanddele vars en natuurlik sal wees. Iets kan uit die resep verwyder word, iets kan bygevoeg word. Na verskeie voorbereidings het die huisvrouens 'n bewese resep in hul hande.

Jy kan by die huis kook "Napoleon", en "Kiev", en die koek "Swart Prins". Dieselfde geld vir vrugtekoeke met wrongelroom. Koeke kan koekies, sand en selfs pannekoek wees. Dit hang alles af van persoonlike voorkeur.

Daar is ongetwyfeld resepte wat selfs vir ervare huisvrouens moeilik is. Die voorbereiding van sulke nageregte moet baie ernstig benader word, want een verkeerde stap kan die finale resultaat heeltemal verwoes.

Jy moet egter nie dadelik iets groots voorberei nie. Om te begin, kan jy 'n eenvoudige koekie ofsandkoek. Baie mense sal van hierdie nageregte hou. Beskuitjiedeeg gekombineer met sagte en sagte wrongelroom sal baie mense laat die dieet laat vaar en ten minste 'n stukkie nagereg probeer. Sand- en pannekoekkoek het ook hul aanhangers.

Sponskoek met maaskaasroom en vrugte

Wat het jy nodig?

Vir beskuitjie:

• Stysel - 2 eetlepels
• Meel - 400 g
• Eiers - 10 stukke.
• Bakpoeier - 1 des.l.
• Suiker - 400g

Vir room:

• gelatien - 2 eetlepels
• Maaskaas – 800 g
• Suiker - 2 eetlepels
• Melk - 100 ml.
• Room (35%) – 1 l.
• Vanieljesuiker - 2 eetlepels

Impregnering:

• Cognac - 100 ml.
• Water - 300 ml.
• Suiker - 2 eetlepels

Vrugte:

• Ingemaakte perskes - 1 blik.
• Piesang - 3 stukke.
• Ingemaakte kersies - 1 koppie.
• Kiwi - 3 stukke.
• gelatien - 2 eetlepels

Kook die koek

Sponskoek met maaskaasroom en vrugte is 'n byna perfekte kombinasie van bestanddele vir 'n lekkergoed. Almal hou sonder uitsondering van hierdie koek - beide volwassenes en kinders. Gewoonlik bly’n beskuitjiekoek met wrongelroom en vrugte nie lank in die yskas nie. Weens sy delikate smaak word dit vinnig geëet. Ons gaan een van die resepte vir 'n koek met maaskaasroom en vrugte gebruik en hierdie nagereg self bak.

Jy moet eers die gelatien in 'n bak sit en gooimelk vir ongeveer 'n uur. Melk moenie verhit word nie, dit moet koud wees.

Ons gaan voort met die voorbereiding van beskuitjiedeeg vir 'n koek met wrongelroom en vrugte. Skei die gele van die wittes. Voeg suiker by in 'n bak met eiergele en klits goed tot wit met 'n menger. Proteïene kan ook met 'n menger geklits word, maar dit is raadsaam om dit met 'n klitser te doen, aangesien dit bydra tot beter versadiging van die proteïene met suurstof. Daarbenewens kan die menger die proteïen bederf, wat sal lei tot die waterigheid daarvan. Nadat jy geklits is, kombineer die eiergele en wit saam. Sonder skielike bewegings, van onder af na bo, meng albei massas liggies met 'n eetlepel of spatel.

Sif die premium koringmeel gemeng met stysel en bakpoeier deur 'n sif en voeg by die eiermassa. Meng liggies van onder na bo met 'n eetlepel. Beskuitjiedeeg vir 'n koek met wrongelroom en vrugte is gereed. Nou moet dit in die oond gebak word. Om dit te doen moet die bakplaat eers met spesiale bakpapier uitgevoer word, effens groter as die bakplaat, sodat sy mure ook met papier uitgevoer word.

Beskuitjiebak

Gooi die voorbereide beskuitjiedeeg in 'n bakplaat, maak glad met 'n spatel en plaas in die oond vir dertig minute by 'n temperatuur van 200 grade.

Terwyl die beskuitjie vir die koek met maaskaasroom en vrugte bak, is dit nodig om die stroop voor te berei, wat beslis die koeke sal moet week. Kook water in 'n klein kastrol, voeg suiker by en los dit heeltemal op. Voeg dan konjak by, roer weer en verwyderkastrol met stroop van die vuur.

Nadat die sponskoek voorberei volgens die resep met die foto van die koek met wrongelroom gebak is, moet dit uit die oond gehaal word. Verder, sonder om dit uit die pan te haal, gooi oorvloedig met ongeveer die helfte van die voorbereide stroop. Laat dit goed week en draai die beskuitjie om na die ander kant. Week die beskuitjie aan die ander kant met die oorblywende stroop. Laat die beskuitjiekoeklaag met wrongelroom en vrugte geweek in stroop tot heeltemal afgekoel en sny dit dan eers met 'n skerp groot mes in twee lae van dieselfde dikte.

Berei die room voor

Om 'n heerlike en tuisgemaakte room voor te berei, klits eers die maaskaas met 'n blender, of jy kan dit eenvoudig deur 'n fyn kombuissif vryf sodat daar geen klonte oor is nie. Voeg die helfte van die aangeduide hoeveelheid suiker by en meng. Los gelatien op wat goed geweek is vir 'n uur oor lae hitte, om te verhoed dat dit kook. Voeg gelatien by geklopte wrongel.

Jy moet die room klits. Om hulle beter te laat klits, moet jy hulle goed in die yskas afkoel. Klits dan vinnig met 'n menger teen maksimum spoed, en voeg die oorblywende suiker geleidelik by.

Verbind dan dadelik die wrongel en romerige massas en meng dit. Dit bly net om piesangs en kiwi's of enige ander vrugte te skil en in skywe te sny. Sit 'n glas ingemaakte ontpitkersies in 'n vergiettes om oortollige vloeistof te dreineer.

Vorm die koek

Begin om die beskuitjiekoek bymekaar te maak. Dit is die gerieflikste om dit in dieselfde vorm te doen, inwat die beskuitjie gebak is. Om dit maklik te maak om die voltooide produk te kry, moet jy 'n kleefplastiek op die bodem van die vorm lê.

Een beskuitjiekoek lê liggies op die bodem. Sit ongeveer die helfte van die voorbereide room bo-op en maak dit glad met 'n spatel. Smeer dan die piesang in skywe sirkels oor die hele oppervlak van die room in een laag. Plaas ingemaakte kersies tussen hulle.

Plaas die tweede sponskoek bo-op en druk dit liggies vas sodat die room van die onderste koek tussen die vrugte kan insypel en die tweede koek week. Met die oorblywende helfte van die room, smeer die boonste beskuitjiekoek, moenie vergeet om 'n klein hoeveelheid daarvan opsy te sit om die kante van die koek te versier nie. Die lekkerste deel bly oor - versier die koek met vrugte. Skywe geblikte perskes en dun skywe kiwi en piesang smeer op die oppervlak van die koek.

Geweekte gelatien smelt aan die brand en voeg stroop van ingemaakte perskes by. Meng goed en gooi oor die vrugte wat op die beskuitjiekoek uitgelê is. Plaas die voltooide produk in die yskas vir tien uur. Die room sal verdik en die twee koeke goed bymekaar hou, en die jellie sal hard word.

Haal dan die beskuitjiekoek met wrongelroom en vrugte uit die yskas en sny in porsies. So 'n koek is 'n goeie toevoeging tot beide 'n plegtige geleentheid en 'n gewone gesinsteepartytjie.

Sand tuisgemaakte koek met wrongelroom: resep met foto

Korzhi:

• Meel - 4 koppies.
• Eiers - 4 stukke.
• Botter - 1 pakkie.
• Suiker - 6 eetlepels

room:

• Vet maaskaas - 1 kg.
• Suiker - 1,5 koppies.
• Melk - 1 koppie.
• Suurlemoen.
• Oranje.
• Room - 1 koppie.
• Water - 1/3 koppie.
• gelatien - 2 eetlepels

Versiering:

• Aarbeie - 1 koppie.
• Frambose - 1 koppie.

Kookproses

Tuisgemaakte brosbroodkoek met maaskaasroom en vrugte is maklik om voor te berei. Jy moet twee sandkoeke bak. Verwyder eiers en botter vooraf uit die yskas. Plaas 'n pak sagte botter in 'n diep bak. Sif koringmeel daarby, voeg suiker by. Vryf met jou hande tot die toestand van oliekorrels. Voeg hoender eiers by. Knie sagte deeg met vinnige bewegings. Draai die deeg vir die koek toe met maaskaasroom en vrugte in kleefplastiek en plaas in die yskas vir 'n uur.

Begin bak

Verkoelde deeg in twee gelyke dele verdeel. Rol elkeen dun, sit dit op twee bakplate en stuur dit na die oond om te bak. Bak tot hulle 'n pragtige goue kleur kry by 'n temperatuur van 180 grade. Gereed om uit die oond te haal en laat afkoel.

Maak 'n room deur die resep vir 'n koek met maaskaasroom en vrugte te gebruik (foto in die artikel). Week eers die gelatien in koue water in 'n aparte klein bakkie vir ongeveer veertig minute. Was die suurlemoen deeglik, vee dit af en rasper die skil daarvan op 'n fyn rasper.

Vet maaskaas vryf deur 'n fyn sif en sit in 'n bak. Voeg room, melk, suurlemoenskil, suiker, sap bysuurlemoen en lemoen. Smelt die geweekte gelatien in 'n waterbad en voeg by die wrongel. Klits die room tot 'n donserige massa met 'n blender.

Samestelling van die koek

Verwyder die afgekoelde sandkoekies van die bakplate. Gebruik 'n mediumgrootte deksel as 'n vorm en sny drie sirkels uit elke koek. Plaas die eerste sirkel op 'n plat oppervlak en smeer met room. Bedek met tweede laag en druk liggies vas. So, afwisselend koeke en room, vorm die hele koek. Stuur dit vir vier uur na die yskas om te week.

Nadat jy die koek gekry het, smeer nog 'n laag room bo-op, sit gekapte en heel frambose en aarbeie. Plaas die versierde koek terug in die yskas. Vrugte kan vir so 'n koek gekies word volgens jou smaak.

Pannekoek

Deeg:

• Meel - 1,5 koppies.
• Melk - 500 ml.
• Bakpoeier - 0,5 teelepel
• Suiker - 2 eetlepels
• Sout - 1/3 teelepel
• Botter – 2 eetlepels
• Eiers - 2 stukke.

room:

• Mascarpone-kaas – 900 g
• Swaar room - 500 ml.
• Poeiersuiker - 200g

Vrugte:

• Ingemaakte perskes - 1 fles.
• Enige vrugte (opsioneel) - 1/2 koppie.

Kook

Hierdie koek met vrugte en wrongelkaasroom sal sekerlik almal behaag wat lief is vir pannekoek en dit gereeld kook. Eerstens moet jy pannekoeke kook. Klits eiers en suiker in 'n blender. Gooi melk, sout by en klits weer. Voeg geleidelik by en klits die gesifte meel gemeng met bakpoeier. Gooi laaste die olie in en klits weer. Die deeg vir die roomkaaskoek moet glad en sonder klonte wees.

Braai pannekoek

Braai die pannekoeke aan beide kante van die voorbereide deeg in 'n verhitte pan met botter tot goudbruin.

Nou kan jy roomkaasroom vir die koek begin maak. Klits mascarponekaas, room en gepoeierde suiker met 'n menger tot die room baie dik word. Die lepel moet daarin wees.

Maak 'n blikkie geblikte perskes oop en sit dit in 'n vergiettes. Wanneer al die vloeistof dreineer, sny dit in klein stukkies. Nou, uit al die bestanddele wat verkry is, moet jy 'n pannekoekkoek met room en vrugtevulsel saamstel.

Samestelling van 'n pannekoekkoek

Jy moet 'n reghoekige oondbak met hoë kante neem. Bedek die bodem met kosfilm sodat die punte van die film van die kante af hang. Ons versprei pannekoeke oor die hele oppervlak sodat die rande van die mure van die vorm hang. Smeer alles van binne af met roomkaas. Vul dan die vorm tot bo met gerolde pannekoek gevul met room en stukkies perske. Alle buise wat in 'n vorm gelê word, word ook met room gesmeer.

Draai die boonste ry gevoude pannekoeke toe in pannekoeke wat van die mure af hang. Bedek dan met die punte van die kleefplastiek, druk liggies en plaas vir drie uur in die yskas. Na afkoeling, verwyder die koek uit die yskas, draai dit uitkleefplastiek en sit oor na 'n pragtige skottel.

Versier die koek met room bo-op. Jy kan ook enige vrugte gebruik.

Soos jy kan sien, niks ingewikkeld nie. Nadat ons eerste pannekoeke vir die koek en wrongelkaasroom voorberei het, die voltooide nagereg met ingemaakte en vars vrugte versier het, het ons 'n heerlike en geurige pannekoekkoek saamgestel. Ons hoop dat nie net pannekoekliefhebbers nie, maar ook baie soettande daarvan sal hou.

Met die eerste oogopslag blyk dit dat 'n pannekoekkoek nie met 'n beskuitjie of sandkoek kan meeding nie. Die gebrek aan 'n sagte en sagte deeg laat baie hierdie resep ignoreer. Moet egter nie die pannekoekkoek onderskat nie.

As jy die basis gaarmaak volgens die resep en net vars bestanddele gebruik, dan is die pannekoeke baie sag en smaaklik. Deur dit met perskes te vul en die hele nagereg met 'n laag room te bedek, kan jy selfs 'n baie smaaklike en ongewone koek van eenvoudige pannekoek skep.

Volg bogenoemde resepte, kan jy drie verskillende koeke by die huis gaarmaak, wat net heerlike wrongelroom en vrugte sal kombineer. Hierdie nagereg sal byval by alle familielede, want die room gee die koeke 'n sagte smaak. In hierdie geval kan resepte na goeddunke aangevul word. Voeg byvoorbeeld daardie vrugte by waarvan jy die beste hou, ensovoorts.

Met elke nuwe voorbereiding sal die proses makliker wees en die finale resultaat sal meer en meer perfek wees. Wees dus nie bang om iets nuuts by reeds bewese resepte te voeg nie. Dit sal help om nie net die nagereg te diversifiseer nie, maar ook om iets uniek te skep. Moenie vergeet niedat 'n heerlike nagereg nie blindelings instruksies volg nie, maar 'n kuns.