Koek "Beer": bestanddele, resep met beskrywing, kookkenmerke

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Dit is geen geheim dat die dienste van professionele banketbakkers vir die vervaardiging van individuele koeke vandag nie goedkoop is nie. Daarom verkies huisvrouens dikwels, in plaas daarvan om die gewenste nageregte in gespesialiseerde winkels te bestel, om die wysheid te bemeester om lekkernye op hul eie te skep.

Vir diegene wat besluit om hul kind te behaag met 'n handgemaakte lekkerny, in die artikel sal ons praat oor hoe om 'n Beerwelpie-koek te maak. Om dit vir 'n kindervakansie te versier in die vorm van 'n wonderlike, oulike teddiebeer is glad nie moeilik nie. Enige gasvrou met ontwerp- en bakvaardighede kan hierdie taak hanteer.

Hoe om 'n beerkoek van room te maak (meesterklas)

'n Omvangryke lekkerny in die vorm van 'n beer, waarin al die besonderhede eetbaar en uiters smaaklik is, dit is gepas by 'n vakansie waar kinders die held van die geleentheid en gaste is.

Hoe om 'n selfdoen-beerkoek te maak? Eerstens is dit nodig om die hoofkomponente van die nagereg voor te berei - koeke enroom. Om beskuitjiekoeke te skep, kan jy enige van die vele resepte kies. Koek "Bear" kan heuning wees, met die toevoeging van versuikerde vrugte, kakao, neute, kondensmelk, sjokoladeskyfies of karamel. Jy kan ook 'n room na jou smaak kies: vla, kondensmelk, eenvoudige suurroom met suiker, ens. Ons nooi jou om jouself te vergewis van die resep vir die Beerwelpiekoek, waarvan die foto hieronder aangebied word.

Bestanddele

Vir die maak van koeke gebruik:

• vier eiers;
• een glas suiker;
• 250 gram margarien;
• 250 gram meel;
• 250 gram stysel;
• twee teelepels koeksoda;
• 'n knippie sout;
• twee eetlepels suurlemoensap.

Room word voorberei van:

• botter (600 gram);
• vyf eierwitte;
• een glas suiker;
• 'n kwart koppie water.

Om juweliersware te skep, benodig jy:

• een sak kakao;
• mastiekgebak;
• voedselkleursel in swart, beige, blou, pienk en groen.

Kook beskuitjiekoeke

Gereelde koekiedeeg word soos volg voorberei: eierwitte (verkoel) word met suiker geklits, meel en stysel word bygevoeg, gemeng en met koeldrank besprinkel wat met suurlemoensap geblust is. Aan die einde van die deegknie word margarien (gesmelt) en eiergele geleidelik ingebring.

Uit die hoeveelheid bestanddele wat in die resep aangebied word, moet vier koeke verkry word. Hulle word vir ongeveer 7-10 minute by 'n temperatuur van 200-220 grade gebak.'n Groot donserige koek dien as basis, die res word in die helfte gesny en gebruik om die nodige vorm van die koek te skep.

Berei room voor

Om die room voor te berei is maklik: klits die proteïene (verkoel) tot 'n stabiele skuim. Kook intussen water met suiker, wat in 'n dun stra altjie in die proteïenmassa gegooi word, die mengsel word geklits totdat dit afkoel. Botter, saggemaak by kamertemperatuur, word geleidelik bygevoeg, een eetlepel op 'n slag. Die resultaat moet 'n soet, dik room (olierig) wees. Dan word 100–150 gram kakao daarby gevoeg.

Bou 'n koek

Die proses om 'n Beerwelpiekoek te bou bestaan uit die volgende stappe:

1. Die basiskoek word langs die rande gesny, met 3–5 cm daarvan af, sodat die gesnyde stukke gebruik kan word om die "pote" van 'n impromptu diertjie te skep. Hul grootte hang af van die deursnee van die vorm waarin die koek gebak is.
2. Sny dan in die middel van die koek 'n reghoek ongeveer 1/3 van sy hele oppervlakte uit. Dit sal die basis wees vir die toekomstige figuur van 'n geïmproviseerde teddiebeer.
3. Kleiner koeke (3-4 stukke) word gesny sodat dit gebruik kan word om die "kop" en "bolyf" van die beer te skep.
4. Dan moet elkeen van die koeke met room (olie) gesmeer word. Die hele figuur van die beer is ook bedek met room, geklopte room of suurroom.
5. Volgende gaan ons aan om die beer se wol te maak. In hierdie geval moet jy 'n roomspuitstuk gebruik wat baie gate bevat. Met die hulp van 'n mondstuk word die hele lyf van die beer bedek met 'n impromptu romerige "wol".
6. Klein besonderhede -blomme, pootsole, ens. - indien verlang, kan van mastiek gemaak word. Verpligte elemente - oë, mond en neus - word van room geskep.

room- en mastiekbeerkoek

Ons nooi almal wat die kinders wil behaag met 'n baie smaaklike en interessante tuisgemaakte nagereg om met 'n ander weergawe daarvan kennis te maak. Die beerwelpiekoek, geskep volgens hierdie resep, sal die kinders beslis vermaak. Selfs beginner banketbakkers kan beskuitjiekoeke bak en die produk aanmekaarsit.

Watter bestanddele word gebruik?

Hierdie weergawe van die Beer Cub-koek ('n foto van die gaarmaakproses word hieronder getoon) bestaan uit twee koeke, waarvan die deursnee 24 cm is, en een koek - 15 cm. Om een groot beskuitjiekoek te skep benodig:

• drie eiers;
• 100 gram suiker;
• 100 gram meel.

Die basis met 'n kleiner deursnee (15 cm) is gemaak van:

• twee eiers;
• 70 gram suiker;
• 70 gram meel.

Stamproom, jogurt en aarbeie of marmelade word as vulsels gebruik. Bo-op is die nagereg bedek met botterroom en mastiek.

Hoe om 'n beerbeeldjie te maak?

Hulle werk so:

1. Die bolyf word uit groot-grootte koekies gesny. Kleiner koeke word daarop aangebring en die oortollige word van bo afgesny sodat die kop van die “beerwelpie” styf teen die lyf pas.
2. Verder word met behulp van 'n kerf of 'n glas sirkels uit die spaarkoek gesny. Hulle maak orebeerwelpie. Om dit te doen, moet die sirkels in twee helftes gesny word. Dan word die ore nader aan die kop verstel en twee klein segmente uit die koek gesny.
3. Die onderste laag beskuitjies word op 'n staander geplaas, die dele word met room aan mekaar vasgegom. 'n Laag room word bo-op gelê, 'n bessielaag word daarop geplaas. Die bessies word met nog 'n laag room bedek en maak dit gelyk. Dan moet jy nog 'n laag koekie lê en al die besonderhede met room plak. Bedek die koek met 'n laag botterroom.

Hoekom het ons mastiek nodig?

Besonderhede van fondant word baie min in hierdie weergawe van die koek gebruik. Beer-oë is gemaak van bruin, blou en wit mastiek, ore en pote is gemaak van beige. Klere vir die beerwelpie kan gemaak word van fondant van enige kleur.

Met die hulp van spesiale uitsparings vir die blomblare, sny besonderhede van 2 stukke van elke kleur vir die oë van die beer uit: die grootste elemente is gemaak van wit mastiek, kleiner van blou, en die kleinste van bruin.

Vir die ore en pote sal jy beige dele nodig hê, in die afwesigheid van spesiale uitsparings, gebruik 'n skalpel, sirkelvormige pizzasnyer of 'n gewone skerp mes. 'n Snuit van 'n beerwelpie is gevorm uit beige mastiek, wat in ooreenstemming met sy kop moet wees. Vervolgens word die reliëflyne van die mond en neus deurgedruk. As jy wil, kan jy die beerwelpie laat glimlag. In plaas van 'n tuit word 'n driehoekige stuk bruin mastiek vasgeplak, 'n tong uit rooi mastiek gesny en vasgeplak. Dan word al die voorbereide elemente op die koek geplaas. Jy kan ook die romp en T-hemp uitsny en ooksit hulle op die koek. Hierdie besonderhede kan versier word met reliëfwerk of op 'n ander manier volgens die smaak van die meester.

Met die hulp van 'n spesiale mondstuk op die lyf van die beer word 'n "pels" van olieroom aangewend. Wend ook die room op die basis aan. Koek "Beer" is gereed!

"3D Beer" (met kondensmelk): meesterklas

Hierdie beskuitjiekoek is buitengewoon lig en sag. Dit lyk pragtig op die verjaardagtafel en sal beslis opregte vreugde verskaf vir die klein held van die geleentheid en sy gaste.

Bestanddele

Die gewig van die lekkerny is 4 kg. Om beskuitjiekoeke (twee groot reghoekige en een kleiner ronde) voor te berei, benodig jy die volgende produkte:

• eiers - 25 stukke;
• suiker - vier glase;
• meel - drie koppies;
• stysel - ses eetlepels;
• bakpoeier - drie teelepels;
• vanillin.

Vir die bak van 'n groot reghoekige beskuitjie gebruik:

• tien eiers;
• een en 'n halwe koppies suiker;
• een glas meel;
• twee eetlepels stysel;
• een teelepel bakpoeier;
• vanillien ('n bietjie).

Vir die bak van 'n ronde klein beskuitjie benodig jy:

• vyf eiers;
• een glas suiker;
• een glas meel;
• twee eetlepels stysel;
• een teelepel bakpoeier;
• 'n bietjie vanielje.

Om suurroom te skep, gebruik:

• suurroom - twee pakke (400 g elk);
• een glas suiker;
• een pak verdikkingsmiddel;
• twee of drie piesangs.

Botterroom word gemaak van:

• gekookte kondensmelk - 1 blikkie;
• botter - 1 pak.

Om juweliersware te skep, benodig jy:

• wit ronde sjokolade - 2 stuks;
• donkersjokolade - 1 stuk

Hoe om jou eie nagereg te maak?

Hulle werk so:

1. Maak eers die reghoekige beskuitjies: klits die eiers met vanielje en suiker totdat die mengsel 'n konsekwentheid het wat soortgelyk is aan dik suurroom, sowat 15 minute. Voeg dan die res van die bestanddele by en meng met 'n spatel. Bak by 180 grade vir 30-45 minute. Vir die eerste 20 minute moet die oond nie oopgemaak word om die beskuitjie te sien nie.
2. Die kop is gemaak van 'n ronde koekie, die liggaam van 'n beer is gemaak van twee reghoekiges. Vir gerief, op papier, kan jy die kontoere van sy figuur teken. Knip pote, ore, stert en ander besonderhede uit.
3. Begin dan om die koeke met suurroom te week. Om dit te doen, word suurroom gemeng met 'n verdikkingsmiddel en suiker. Klits al die bestanddele totdat die room verdik. Vervolgens word die piesang fyngedruk en saam met die room (suurroom) tussen die koeke gesmeer. Dus is alle koeke deurtrek.
4. Gaan dan voort met die vorming van die koek. Stukkies beskuitjiekoek word in klein stukkies gebreek. Meng krummels en stukkies beskuitjie met suurroom om 'n sagte, plastiese massa te kry. Skulp 'n figuur daaruitteddiebeer, probeer om al die elemente af te rond. Maak 'n neus.
5. Om die koek te versier, skep 'n olieroom gemeng met kondensmelk: klits eers die sagte botter tot glad, en voeg dan, sonder om op te hou klits, kondensmelk geleidelik by. Met die hulp van die "sterretjie" spuitstuk maak hulle 'n "bontjas" beerwelpie.
6. Volgende word donkersjokolade in die mikrogolf gesmelt, waaruit “kloue” geskep word. Wit sjokolade is nodig om die "wittes van die oë" te skep. Die "leerling" is in swart gevorm. Teken dan, met donkersjokolade, die "neus" en "wenkbroue" van die beer. In die afwesigheid van ronde wit sjokolade kan die "oë" van die teddiebeer eenvoudig met gesmelte donkersjokolade geteken word.

Die koek is gereed! Jy kan dit op die tafel bedien deur dit vir 'n paar uur in die koue te hou.