Hoe om koek te bak: 'n resep met foto's, bestanddele, kalorieë en bakgeheime

2025 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2025-01-23 12:51

Korzhiki is ronde soetgoedprodukte wat met gewone koekies kan meeding. Hulle word volgens verskeie verskillende resepte voorberei met die byvoeging van neute, heuning en ander hulpbestanddele. Vandag se plasing sal jou vertel hoe om koek by die huis te bak.

Algemene aanbevelings

As 'n vloeibare basis vir die voorbereiding van sulke produkte, word gewone water, melk, kefir, suurroom, jogurt of jogurt ewe goed gebruik. Daarbenewens word eiers, suiker, botter of margarien gewoonlik by die deeg gevoeg. Om toekomstige bak meer prag te gee, word dit aangevul met bakpoeier of koeksoda. En gewone koringmeel word dikwels met vlasaad of rog vervang.

Om die smaak van klaarprodukte te diversifiseer, word neute, maaskaas, gemaalde neutmuskaat, gemmer of 'n bietjie goeie alkohol, soos brandewyn of rum, by die deeg gevoeg voordat kortkoeke gebak word. Die deeg moenie aan die handpalms vassit nie. Terselfdertyd is dit belangrik datsag en soepel gebly. Dit word met 'n laag van minstens anderhalf sentimeter dik uitgerol en met 'n spesiale gereedskap uitgesny. Die resulterende spasies word na 'n bakplaat oorgeplaas en teen 180-200 oC gebak. Dit is uiters belangrik om hulle nie te gaar te maak in die oond nie, anders word hulle te hard en heeltemal smaakloos.

Geen eiers

Hierdie heerlike, maar hoë-kalorie gebak sal 'n goeie toevoeging tot tee wees. Die energiewaarde daarvan is 287 kcal / 100 g. Maar die feit dat dit nie hoendereiers bevat nie, maak dit ongelooflik aantreklik vir diegene wat 'n allergiese reaksie op hierdie produk het. Voordat jy kortkoekies bak, maak seker dat jy kyk of jy byderhand het:

• 150 ml plaasmelk.
• 225 g gewone bakmeel.
• 40g botter.
• 1, 5 eetlepels. l. rietsuiker.

Effens gesmelte botter word met suurstofryke meel gekombineer, en dan met soet sand en melk gemeng. Die resulterende elastiese en baie sagte deeg word in 'n laag uitgerol waarvan die dikte ongeveer twee sentimeter is, en met 'n ronde bevestiging gesny. Die resulterende spasies word na 'n bakplaat oorgeplaas en teen 'n matige temperatuur vir 12-15 minute gebak.

Met grondboontjies en suurroom

Hierdie heerlike lekkerny het 'n uitgesproke neutagtige geur en sal beslis liefhebbers van tuisgemaakte lekkers behaag. Voordat jy die beskuitjies bak,wie se kalorie-inhoud 340 kcal / 100 g is, maak seker dat jy alles wat jy nodig het tot jou beskikking het. In hierdie geval sal jy nodig hê:

• 200g grondboontjies.
• 400 g gewone bakmeel.
• ¼ stokkies botter.
• 1 eier.
• 1 eetlepel l. vet dik suurroom.
• 5 eetlepels. l. rietsuiker.
• ½ teelepel gebluste koeldrank.
• Vanillin.

Gesmelte botter en suiker word gekombineer en deeglik gemaal. Die resulterende krummel word aangevul met eier, suurroom, gebluste koeldrank, vanillien en suurstofmeel. Alles word deeglik gemeng, met 'n sentimeterlaag uitgerol en met 'n ronde bevestiging uitgesny. Die resulterende spasies word na 'n bakplaat oorgeplaas, met fyngemaakte grondboontjies besprinkel en by 200 oC vir 12-14 minute gebak.

Met melk en botter

Hierdie eenvoudige en smaaklike gebak voldoen aan die vereistes van GOST, wat gedurende ons kinderdae van krag was. Enige gasvrou wat in haar arsenaal het, sal koek kan bak wat aan daardie gelukkige dae herinner:

• 200g rietsuiker.
• 400 g gewone bakmeel.
• 95g botter.
• 75 ml plaasmelk.
• 5 g vanillien.
• 4g bakpoeier.
• 1 eier.
• 1 knippie koeksoda.

Voordat jy melkkoeke by die huis bak, waarvan die kalorie-inhoud van 100 g 306 kcal is, moet jy botter hanteer. Dit word vooraf uitgetrekyskas en wag totdat dit smelt. Wanneer dit sag word, word dit versoet en gemaal tot glad. Die helfte van die geklitste eier word in die resulterende massa gegooi, en dan word melk, koeldrank, bakpoeier, vanillien en suurstofmeel bygevoeg. Alles word intensief gemeng, met 'n sentimeterlaag uitgerol en in sirkels gesny. Op die finale stadium word die gevormde spasies na 'n bakplaat oorgeplaas, met die oorblyfsels van 'n geklitste eier gesmeer en by 200 oC vir 10-12 minute gebak.

Met kefir

Selfs diegene wat nog nooit so iets gedoen het nie, sal kortkoekies kan bak, waarvan die resep net hieronder aangebied word. Hiervoor benodig jy:

• 250 ml kefir.
• 230 g rietsuiker.
• 450 g gewone bakmeel.
• 1 eier.
• ¼ stokkies botter.
• Soda en sout.

Vir die voorbereiding van soetkoeke, waarvan die kalorie-inhoud afhang van die vetinhoud van die kefir wat gebruik word, word sagte botter benodig. Daarom word dit vooraf uit die yskas gehaal en wag totdat dit smelt. Daarna word 180 g suiker, 'n halwe geklitste eier en kefir daarby gevoeg. In die volgende stadium word dit alles met sout, koeldrank en suurstofverrykte meel gemeng. Die voorbereide deeg word met 'n sentimeterlaag uitgerol, in sirkels gesny en na 'n bakplaat oorgedra. Halfklaarprodukte wat op hierdie manier gemaak word, word met 'n halwe geklitste eier gesmeer, met suikerreste besprinkel en teen medium temperatuur gebak.

Met maaskaas

Hierdie metode sal nie sonder gelaat word niedie aandag van huisvroue wat nie weet hoe om kortkoeke te bak nie, sodat hulle nie net lekker nie, maar ook gesond word. En die vermoë om die energiewaarde van die finale produk te beheer deur die vetinhoud van die maaskaas wat daarby gevoeg word, te verander, sal waardeer word deur die jong dames wat elke verbruikte kalorie tel. Om hierdie bederf self te maak, benodig jy:

• 400 g gewone bakmeel.
• 250g vars maaskaas.
• 140 g rietsuiker (vir besprinkeling).
• 2 eiers.
• 1 stokkie botter.
• 1 eiergeel.
• 1 teelepel bakpoeier.
• 2 eetlepels. l. gepoeierde suiker.
• Sout en vanielje.

Eers moet jy aan die olie werk. Dit word met 'n skerp mes gekap, en dan gemaal met sout, vanielje en suurstofmeel. In die resulterende massa word maaskaas ingebring, voorheen gekombineer met eiers wat met gepoeierde suiker geklits is. Alles word intensief geknie, uitgerol met 'n sentimeter laag en in sirkels gesny. Die half-afgewerkte produkte wat met hierdie metode gemaak word, word na 'n bakplaat oorgeplaas, met eiergeel gesmeer, met suiker besprinkel en teen 200 gebak oC.

Met semolina en heuning

Hierdie watertand en ongelooflik geurige koekies sal 'n goeie plaasvervanger vir 'n verveelde lewer wees. Om dit in jou eie kombuis te maak, sal jy nodig hê:

• 50 g rietsuiker.
• 10g koeksoda.
• 40g semolina.
• 300 g gewone bakmeel.
• 100g natuurlike blomheuning.
• 1 eier.
• ¼ pakke roomolies.
• 1 knippie elk sout, gedroogde gemmer en gemaalde neutmuskaat.

Voor jy koek by die huis bak, moet jy botter hanteer. Dit word vir 'n kort tydjie by kamertemperatuur gehou, en dan met suiker en heuning gemaal. Die resulterende massa word aangevul met semolina, eier en speserye. Dit alles word vir 'n kwartier gelaat en met sout, koeldrank en meel gemeng. Die deeg wat op hierdie manier gemaak word, word met 'n sentimeterlaag uitgerol, in sirkels gesny en na 'n bakplaat oorgeplaas. Kook kortkoekies by 180-200 oC vir ongeveer 10 minute.

Met suurroom

Sagte koeke met 'n uitgesproke vanieljegeur sal 'n harmonieuse toevoeging tot 'n koppie warm tee of 'n beker warm melk wees. Om dit self na te gaan, sal jy nodig hê:

• 400g gewone bakmeel.
• 1 koppie volvet suurroom.
• 1 eier.
• 5 eetlepels. l. rietsuiker.
• ¼ stokkies botter.
• ½ teelepel gehidreerde koeksoda.
• Vanillin.

Voordat kortkoekies in die oond gebak word, word dit aangeskakel en gelaat om op te warm, en dan begin hulle met die produkte werk. versagte, maar nie vloeibare, botter word met suiker gemaal. Die resulterende massa word aangevul met eier, suurroom, gebluste koeldrank, vanillien en suurstofmeel. Die deeg wat op hierdie manier gemaak word, word vir 'n kort rukkie met die hand geknie, met 'n sentimeterlaag uitgerol, in die vorm van brode gemaak en na 'n bakplaat oorgeplaas,met perkamentpapier uitgevoer. Bak spasies by 180-200 oC tot ligbruin. U kan sulke kortkoeke in onbeperkte hoeveelhede eet net vir diegene wat nie bekommerd is oor die harmonie van hul figuur nie. Jong dames wat sukkel met ekstra ponde moet nie hierdie gebak misbruik nie, aangesien dit hoë-kalorie suurroom bevat.