Vetvrye maaskaas: kalorieë per 100 gram. Maaskaas met suurroom: kalorieë per 100 gram. Vareniki met maaskaas: kalorieë per 100 gram

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Tans is dieetprogramme, sowel as lae-kalorie- en lae-vet kosse, baie gewild onder die vroulike helfte van die bevolking, aangesien dames, passievol oor modeneigings op die gebied van skoonheid en sport, probeer om handhaaf gesondheid en figuur, sorg vir hul voorkoms. Een van die gesondste en lekkerste kosse is maaskaas.

Sedert antieke tye was dit 'n gunstelingproduk van baie Europese nasies. Maaskaas het nie net uitstekende smaak nie, maar ook nuttige eienskappe, want dit bevat al die vitamiene en minerale wat nodig is vir die menslike liggaam. Daar is baie resepte vir geregte met die byvoeging van hierdie produk, sowel as maaskaas-diëte, want baie mense weet dat maaskaas 'n ideale komponent is vir daardie mense wat met oorgewig sukkel.

Maaskaas verwys na gefermenteerde melkprodukte,het 'n lae kalorie-inhoud en word verkry deur melk te oksideer, gevolg deur wei af te dekanteer. Volgens die kalorie-inhoud word maaskaas in die volgende posisies verdeel:

• vetvrye maaskaas (kalorie-inhoud per 100 gram - 70 Kcal, vetinhoud tot 1,8%);
• vet maaskaas (232 kcal, 19 - 23% vet);
• vet (159 kcal en 4 – 18% vet).

samestelling van maaskaas

Vetvrye maaskaas bevat baie belangrike vitamiene vir die menslike liggaam (PP, H, D, C en B vitamiene) en spoorelemente - fluoor, selenium, fosfor, kalium, koper, sink, magnesium, yster en kalsium. Die gebalanseerde inhoud van voedingstowwe dra by tot hul uitstekende opname in die liggaam.

Chemiese samestelling van maaskaas in getalle:

• Fosfor 27,5%;
• RR – 16,0%;
• В1 – 2, 7%;
• B2 - 16,7%;
• Magnesium - 6%;
• Kalium - 4,5%;
• Yster – 2,5%;
• natrium - 3,2%.

Ten spyte van die feit dat die samestelling van hierdie produk versadig is met bruikbare stowwe, word dit algemeen aanvaar dat heeltemal lae-vet maaskaas nie so nuttig is soos sy meer vetterige en hoë-kalorie kamerade nie. Verskeie bymiddels beïnvloed die bruikbaarheid en kalorie-inhoud van hierdie gereg. Baie vervaardigers hou daarvan om die wrongelproduk te versoet en te geur, daarom, vir 'n volledige gesonde dieet, is dit ongewens om wrongel met vullers, preserveermiddels, kleurstowwe, vrugte, bessies, sjokolade te koop, wat die liggaam meer kan benadeel as die lae vetinhoud van maaskaas en 'n gebrek aan vitamiene.

Nuttige eienskappe van maaskaas

Vetvrye maaskaas, met 'n kalorie-inhoud van 70 kcal per 100 gram en 'n proteïeninhoud van 18-25 g, is 'n uitstekende hulpmiddel in die stryd teen oortollige gewig en 'n geskikte middagete vir diegene wat lief is. van fiksheid.

Maaskaas bevat kalium en kalsium, wat bloedvate versterk, 'n gunstige uitwerking op kraakbeen en beenweefsel het, help om aterosklerose, artritis en osteoporose te voorkom, tandkariës, bros hare, naels te voorkom, en die voorkoms van die vel.

Die proteïen wat in maaskaas voorkom, ondersteun spiermassa.

Maaskaas moet by die dieet ingesluit word, aangesien dit stowwe bevat - die aminosure metionien en triptofaan - wat die senuweestelsel kan stabiliseer en aan hematopoiese kan deelneem.

Vetvrye maaskaas is geskik vir pasiënte met gastritis en maagsere, dit proe neutraal suur, so dit irriteer nie die slymvliese nie.

Maaskaas kan met enige ander produkte gekombineer word.

Skadelike eienskappe en kontraindikasies

Ondanks die nut daarvan, moet in gedagte gehou word dat die daaglikse inname van maaskaas 400 g per dag is, die weeklikse inname is nie meer as 4 keer per week nie, veral aangesien vetterige maaskaas, die kalorie-inhoud per 100 gram waarvan 230 Kcal is, verhoog cholesterol, en dit dreig met vetsug en aterosklerose.

Oormaat van hierdie produk in die liggaam van proteïen beïnvloed die niere nadelig.

Dit is nodig om veral aandag te skenk aan die vervaldatum van die maaskaas, want dit versamel vinnig skadelike bakterieë encoli.

Dit is die beste om te leer hoe om tuisgemaakte maaskaas te kook (kalorieë per 100 gram - 180-260 Kcal), want wanneer jy dit in 'n winkel of op die mark koop, kan jy nie seker wees van die kwaliteit en varsheid daarvan nie.

Tuisgemaakte maaskaas: gaarmaakmetodes

1. Die eerste manier is die vinnigste. Om maaskaas by die huis te kook en 'n minimum tyd te spandeer, benodig jy 1 liter melk, 3 eetlepels. l. suurlemoensap en 0,5 tl. sout. Eerstens moet jy die sout in die melk oplos. Bring dan die melk tot kookpunt, maar moenie kook nie. Verwyder van hitte, voeg suurlemoensap by en meng liggies. Die melk sal dadelik begin verdik en krul. As jy 'n romerige smaak wil hê, kan jy 1 eetlepel byvoeg. l. vet room. Smeer 'n wafelhanddoek of gaas in 'n bak, sit die wrongelmengsel daar. Bind 'n sak mengsel versigtig vas en hang dit oor 'n kastrol of bak sodat die vloeistof kan dreineer. Hoe langer die wei dreineer, hoe harder en digter sal die kaas wees. Om 'n krummelrige en sagte maaskaas te verkry, is dit nodig om van 45 minute tot 'n uur te weerstaan.
2. 'n Langer manier is om tuisgemaakte maaskaas op kefir te kook. Om mee te begin, moet jy jogurt voorberei deur melk vir 3-4 dae op 'n warm plek te plaas, en vir vinniger versuur moet jy 'n stukkie rogbrood sit. Daarna word 'n waterbad gemaak, waar 'n kastrol met kefir geplaas word en verhit word totdat 'n wrongelmassa verkry word. Dan moet die resulterende mengsel op 'n sif of kaasdoek gegooi word en oor 'n skottel gehang word om die wei te dreineer.
3. Die koue metode van voorbereiding is anders deurdat kefir vir etlike dae (3-4) in die vrieskas geplaas word, en dan na gaas oorgedra word en die wei uitgedruk word.

Maaskaas met suurroom en bolletjies met maaskaas

Wei kan vir bak gebruik word, okroshka.

Maaskaas is geskik vir verskeie geregte, dit kan saam met heuning, suurroom, vrugte en bessies, konfyt, neute, kruie gebruik word. Dit is ideaal om kluitjies, pasteie, muffins, broodjies in te vul, as 'n bestanddeel vir pannekoek, toebroodjies, roosterbrood.

Maaskaas met suurroom (kalorie-inhoud per 100 gram is ongeveer 110-140 Kcal) is een van die mees aanvaarbare kombinasies.

Een van die gewildste maniere om maaskaas te eet, is 'n mengsel van maaskaas en suurroom. Om die kalorie-inhoud van vetvrye maaskaas met suurroom te kry, moet jy weet: 10-15% suurroom per 100 g is 100 kcal, dus, as die vetinhoud 20-30% is, neem die kalorie-inhoud toe tot 200-300 kilokalorieë.

Daar moet onthou word dat vet suurroom die beste gekombineer word met laevet maaskaas en omgekeerd. En as iemand daarvan hou om maaskaas te gebruik met bymiddels in die vorm van droë of vars vrugte en groente, neute, heuning, dan moet jy hul kalorie-inhoud afsonderlik oorweeg.

Vareniki met maaskaas (kalorie-inhoud per 100 gram - sowat 203 Kcal) is ook 'n redelik gewilde gereg. Dit word so gedoen:

1. In eierwitte (3 st.) voeg 'n knippie sout by, meng, voeg 100 g water en melk by, meng met 5-6 eetlepels. l. meel, indien nodigverhoog die hoeveelheid, aangesien die deeg dig moet wees. Nadat jy die deeg geknie het, sit dit vir 'n halfuur in die yskas, bedek met 'n film of 'n deksel.
2. Berei nou die vulsel voor. In maaskaas (1 eetlepel.) Voeg 1 eiergeel, 1-2 eetlepels by. l. suiker en 1 eetlepel. l. gesmelte botter, meng alles totdat suiker opgelos is.
3. Verdeel die deeg in 3-4 dele, rol 'n dik toerniket op, sny dit in nog 'n paar klein stukkies. Rol 'n stuk in meel, rol dit uit, sit die vulsel en blind om die kante.
4. Gooi die gevormde bolletjies in kookwater, kook oor lae hitte vir 15-20 minute.

Vir die baie lui kan jy lui bolletjies met maaskaas gaarmaak.

Om dit te doen, meng 250 g maaskaas met 1 eier, voeg 'n knippie sout by, suiker 2 tl, meng, voeg 3 e. l. meel en meng weer goed totdat 'n homogene massa gevorm word. Uit die resulterende deeg, rol 'n wors-toerniket met 'n deursnee van 1-1,5 cm uit, sny die flagellum in blokkies. In kookwater, voeg 'n klein knippie sout, 0,5 teelepel. suiker en gevormde blokkies. Kook oor lae hitte vir ongeveer 5 minute.

Voed opdiening, voeg botter en suurroom by.

Daar moet kennis geneem word dat vir die voorbereiding van hierdie gereg jy vetvrye maaskaas kan neem, kalorie-inhoud per 100 gram is 70-80 Kcal.

Dieetgeregte met maaskaas

1. Smoothies is 'n redelik gewilde dieetgereg. Om dit te kook, benodig jy: maaskaas - 70 g, bevrore piesang en bessies (aarbeie, kersies of frambose) - 150 g,lemoensap - 0,5 eetlepels. Maal al die bestanddele in 'n blender. Dit is beter om vetvrye maaskaas te gebruik, kalorie-inhoud per 100 gram - 70 Kcal. Die kalorie-inhoud van die gereg per 100 g is - 280 Kcal.
2. Groenteslaai met maaskaas: Bulgaarse peper - 100 g, prei, vetvrye maaskaas (kalorie-inhoud per 100 g - 70 Kcal) - 200 g, 2 eetlepels. l suurroom met 'n skyfie, swartpeper (na smaak). Sny peper en ui, meng met maaskaas, geur met swartpeper en suurroom. Kalorie-inhoud van die gereg - 102 Kcal.
3. Ethiopiese maaskaas is 'n oorspronklike gereg wat vir 'n verandering voorberei kan word. Om dit te doen, meng maaskaas (kalorie-inhoud per 100 gram - 70 kcal) - 450 g met 1 knoffelhuisie en gemaalde naeltjies (0,5 teelepel) en stuur na die yskas. Braai ui (40 g), gemmer (1 e), 2 knoffelhuisies en 'n klein brandrissie. Wanneer die ui goudkleurig word, voeg 900 g spinasie by, braai tot sag. Dreineer die olie en meng met wrongel. Die kalorie-inhoud van die gereg is 210 Kcal.

Geseënde eetlus!