Die heerlikste broskoekkoekies: 'n klassieke resep, bestanddele en bakgeheime

2024 Outeur: Isabella Gilson | [email protected]. Laas verander: 2023-12-17 03:15

Anders as gekoopte produkte, is tuisgemaakte koeke te alle tye waardeer. Een van hierdie geregte, wat gewild is, is broskoekkoekies. Die produk word vinnig gebak, en die voorbereiding van die deeg vereis nie spesiale vaardighede en baie tyd nie. Resepte vir heerlike broskoekies kan in hierdie artikel gevind word.

Geheime van deegvoorbereiding

Wanneer jy kook, moet jy sekere reëls volg:

1. Alle deegbestanddele moet warm wees.
2. As die resep suurroom gebruik, moet jy 'n suiwelproduk met die hoogste vetinhoud koop.
3. Die heerlikste brosbrooddeeg vir koekies word verkry deur dierebotter (botter) of sagte margarien by te voeg.
4. Dit word aanbeveel om die meel te sif voordat dit bygevoeg word.
5. Alle produkte moet van hoë geh alte wees.

Klassieke resep

Bestanddele:

• honderdgram margarien;
• ½ koppie suiker;
• eier;
• koeldrank op die punt van 'n mes;
• 10g kaneel;
• 15 ml jogurt;
• 400 g meel.

Hoe om die lekkerste brosbrood te maak.

1. Sagte margarien word met korrelsuiker gemaal.
2. In 'n aparte bak, kombineer kefir, koeldrank, kaneel en gooi in die sagte margarienmengsel.
3. Strooi meel in klein porsies.
4. Nadat die deeg geknie is, word dit in poliëtileen toegedraai en vir 25 minute in die vrieskas geplaas.
5. Na die gespesifiseerde tyd word die deeg uitgerol - die dikte van die vel moet nie een sentimeter oorskry nie.
6. Baie smaaklike broskoekkoekies word met spesiale vormpies uitgesny en op 'n bakplaat wat met perkament bedek is, uitgelê.
7. Kook by 200 grade vir vyftien minute.

Maklike resep

Om die eenvoudigste en lekkerste brosbroodkoekies te maak wat jy nodig het:

• 200g botter;
• gegranuleerde suiker - 100 gram;
• ¼ kg meel;
• 'n klein hoeveelheid sout.

Koekies word so voorberei:

1. Kombineer korrelsuiker, sout, botter en klits liggies.
2. Meel word in klein porsies bygevoeg, die deeg word geknie, waarna dit uitgerol en tot die heerlikste brosbroodkoekies gevorm word.
3. Bak by 180 grade vir twintig minute.

Hoe om kurabye te maak

Vir hierdie koekie benodig jy:

• 300 g suiker en botter elk;
• ½ kg meel;
• 'n bietjie sout.

'n Stap-vir-stap resep vir heerlike broskoekies by die huis:

1. In die eerste plek word korrelsuiker, sout en botter deeglik geklits.
2. Wanneer die romerige massa homogeen word, voeg meel by en knie die deeg.
3. 'n Klein sny word van die totale massa van die deeg geskei en in 'n wors gerol (lengte - 10 cm, breedte - 2 cm).
4. Repies word bo-op gemaak met 'n vurk, en dan in stukke van die verlangde grootte gesny.
5. Kook teen 180 grade vir nie meer as twintig minute nie.

Op mayonnaise

Waarvan word koekies gemaak:

• 100 ml mayonnaise en dieselfde hoeveelheid botter;
• eier;
• ½ koppie suiker;
• 400 g meel;
• sout na smaak.

Die resep vir die lekkerste broskoekies ('n foto van die klaar gebak kan hierbo gesien word):

1. Kombineer grootmaat- en vloeibare produkte afsonderlik.
2. Hulle word deeglik gemeng en gekombineer.
3. Nadat die deeg gereed is, word dit vir 'n kwartier in die yskas geplaas.
4. Na die gespesifiseerde tyd word die laag uitgerol en die heerlikste brosbrood gevorm.
5. Sprei uit op 'n gevoerde bakplaat en bak vir vyftien minute by 200 grade.

Op konjak

Om hierdie koekie te maak, moet jy die volgende produkte in voorraad hê:

• driehonderd gram meel;
• 200g groenteolie;
• 60ml konjak;
• honderd gram suiker;
• 'n paar eiergele;
• 'n bietjie sout.

'n Stap-vir-stap resep vir 'n heerlike broskoekie:

1. Kombineer en meng droë bestanddele.
2. Maak 'n klein holte in die meelmengsel en gooi die konjak en geklitste eiergele in.
3. Roer en voeg olie by.
4. Nadat die deeg geknie is, word dit in kleefplastiek toegedraai en vir 'n kwartier in die yskas gehou.
5. Daarna word 'n laag uitgerol, koekies word gevorm, elke stukkie word met suiker bo-oor besprinkel, op 'n bakplaat uitgelê. Wanneer verhit tot 200 grade, bak vir 15 minute.

Koekies deur 'n vleismeul

Vereiste produkte:

• ¼ kg suiker en dieselfde hoeveelheid meel;
• drie eiergele;
• 10g bakpoeier;
• 'n bietjie sout;
• 100 g botter.

Die resep vir die lekkerste brosbroodkoekie lyk so:

1. Meng eerstens die gele, bakpoeier, korrelsuiker en klits deeglik. As jy wil, kan jy 'n bietjie kaneel en vanielje byvoeg.
2. Stuur botter na die eiermengsel, meng, gooi meel en sout.
3. Die voltooide deeg word dadelik deur 'n vleismeul gevoer.
4. Die deeglinte wat uitgedraai het, word op 'n bakplaat uitgelê.
5. Bak by 200 grade vir 15 minute.

Oranje Kortkoek

Waarvan is die lekkerste lemoengegeurde broodkoek gemaak:

• 50 g lemoenskil en 15 ml vars sap;
• honderd gram suiker;
• driehonderd gram meel;
• 150g botter.

Kookinstruksies:

1. Kombineer al die bestanddele en knie die deeg.
2. Toe uitgerol in 'n egalige laag, geplaas op 'n bakplaat.
3. Kook vyftien minute, temperatuur 200 grade.
4. Wanneer die klaar koek effens afgekoel het, word dit in willekeurige vierkantige stukke gesny.

Muntkoekies

Lys van vereiste produkte:

• 50g vars kruisement;
• 200 g suiker en dieselfde hoeveelheid botter;
• twee eiers;
• 400 g meel;
• 10g bakpoeier.

Kookmetode:

1. Mment word met suiker gemeng en met 'n blender gemaal.
2. Voeg eiers, botter by en hou aan klits.
3. Voeg meel, bakpoeier by en knie die deeg.
4. Maak klein balletjies en druk af.
5. Kook vir 'n kwartier by 'n temperatuur van 180 grade.

Tweekleurkoekies

Vir tweekleurkoekies benodig jy:

• ¼ kg meel;
• eier;
• honderd gram margarien en dieselfde hoeveelheid suiker;
• kakaopoeier 50g;
• 5g bakpoeier.

Kook heerlike broskoekies by die huis:

1. Maal margarien en gegranuleerde suiker.
2. Gooi die geklitste eier in en sprinkel die meel en bakpoeier oor.
3. Die gekniede deeg word in twee gelyke dele verdeel. Kakao word by een gevoeg, en die tweede bly wit.
4. Po-rol twee soorte deeg apart uit.
5. Plastiek met kakao word op wit deeg geplaas.
6. Rol netjies in 'n rol, toegedraai in kleefplastiek en vir tien minute in die vrieskas geplaas.
7. Na hierdie tyd kan jy koekies vorm. Om dit te doen word die rol in sirkels gesny, die dikte moet nie een sentimeter oorskry nie.
8. Die koekies word op 'n gevoerde bakplaat uitgelê, vir vyftien minute by 180 grade gekook.

Met konfyt

Lys van vereiste produkte:

• ¼ kg meel;
• eier;
• 150g margarien;
• 100 g suiker en dieselfde hoeveelheid van enige konfyt (dik);
• 5g bakpoeier;
• 'n bietjie sout.

Die maklikste en lekkerste brosbroodresep lyk so:

1. Maal botter en suiker vooraf.
2. Voeg eier en grootmaatprodukte by.
3. Nadat die deeg gereed is, moet dit in twee ongelyke dele verdeel word.
4. 'n Kleiner stuk vir 'n kwartier word vrieskas toe gestuur, en die tweede deel van die deeg word uitgerol.
5. Die laag word op 'n bakplaat uitgelê, eweredig met konfyt gesmeer, die bevrore deeg word bo-oor gevryf.
6. Gekook teen 180 grade vir 'n kwartier.
7. Wanneer die koek effens afgekoel het, word dit in diamante of blokkies gesny.

Met papawersaad

Vereiste produkte:

• 80g botter;
• honderd gramsuiker;
• eier;
• 15 ml melk en dieselfde hoeveelheid suurlemoensap;
• skil van 'n halwe suurlemoen;
• ½ vanieljesakkie;
• 300 g meel;
• 30g papawer.

Hoe om heerlike koekies te maak:

1. Die botter en suiker word geklits, dan word die eier bygevoeg.
2. Gooi melk en sap in.
3. Na gemeng, gooi papawersaad, vanillien, meel en knie die deeg.
4. Hulle maak 'n wors daarvan, draai dit in kleefplastiek toe en hou dit vir 'n halfuur in die yskas.
5. Na hierdie tyd word die deeg in sirkels gesny, op 'n bakplaat versprei.
6. Kook teen 180 grade vir nie meer as twintig minute nie.

Met klapper en amandels

Bestanddele:

• ½ koppie suiker;
• ½ sakkie vanillien en dieselfde hoeveelheid klappervlokkies;
• ½ koppie meel;
• 30g amandels;
• 50g botter;
• eier.

Kookproses:

1. Die eier en suiker word goed geklits, die massa moet wit word.
2. Gooi gekapte amandels, skaafsels, botter, vanillien en meel uit.
3. Nadat die deeg geknie is, word dit vir 'n halfuur in die yskas geplaas.
4. Kinderdeeg word in klein balletjies gemaak, op 'n bakplaat uitgelê en met elke hand vasgedruk.
5. Kook vyftien minute (180 grade).

Sesambroodkoek

Lys van vereiste produkte:

• 80g sesam;
• 30 gbotter;
• eier;
• 40g meel;
• 60g suiker;
• 5 g vanillien en dieselfde hoeveelheid bakpoeier;
• 'n bietjie sout.

Kook:

1. Sesamsaad word gerooster tot goudbruin.
2. Mash botter en suiker.
3. Meng meel afsonderlik met grootmaat bestanddele.
4. Na deeglik gemeng word die meelmengsel met die botter gekombineer.
5. Gooi die afgekoelde sesamsaad uit en knie die deeg.
6. Vorm in klein balletjies, plaas op 'n bakplaat en druk 'n bietjie af.
7. Kook vir tien minute by 180 grade.

Met sonneblomsaad

Vereiste produkte:

• 50g suiker;
• 100g botter;
• 150 g meel;
• 50 g geroosterde uitgedopte sade;
• sout en vanielje na smaak.

Kookinstruksies:

1. Kombineer botter, vanillien, suiker en maal.
2. Strooi sout, meel en knie die deeg.
3. Vrieskas vir 'n kwartier gestuur.
4. Daarna word 'n dun lagie uitgerol, met pitte bo-oor besprinkel. Om te keer dat hulle uitval, moet jy 'n koekroller oor die deeg rol.
5. Vorm vryvormkoekies.
6. Die oond word tot 180 grade verhit en vir vyftien minute gekook.

hawermout

Bestanddele:

• 60g hawermout;
• 35g suiker;
• 60g botter;
• 30g meel;
• 'n bietjie bakpoeier ensout.

Kookinstruksies:

1. Die vlokkies is vooraf fyngemaak en gekombineer met grootmaatkomponente.
2. Wanneer die produkte deeglik gemeng is, voeg olie by.
3. Knie die deeg, rol uit, vorm koekies, versprei op 'n bakplaat.
4. Kook vir twintig minute by 180 grade.

Met maaskaas

Lys van vereiste produkte:

• 100g margarien;
• 300 ml suurroom;
• ½ kg maaskaas en dieselfde hoeveelheid meel;
• honderd gram suiker en dieselfde hoeveelheid amandels.

Hoe om heerlike koekies te maak:

1. Margarine in blokkies gesny.
2. Meel word op die tafel gegooi en margarien word bygevoeg.
3. Die massa word met 'n mes gesny om krummels te maak.
4. Die maaskaas word met 'n blender tot glad geklits en gooi die suurroom in.
5. Kombineer die twee massas, voeg suiker by, knie die deeg en plaas in die yskas.
6. Ná 'n halfuur, rol die laag uit, in diamantvormige stukke gesny.
7. Die koekies word op 'n bakplaat uitgelê, amandels word in die middel van elke diamant geplaas en 'n bietjie gedruk.
8. Kook vir twintig minute by 180 grade.

Koekies met halva-room

Vereiste produkte;

• 100 g botter vir deeg en 30 g vir room;
• een eiergeel;
• 50g suiker;
• 100 gram koringmeel en 50 gram mielieblom;
• 5g bakpoeier;
• 50 g kakaopoeier en dieselfde hoeveelheid papawersaad;
• 30 g van enige halva.

Die proses om ongewone koekies te maak:

1. Suiker en botter word saam gemaal, waarna 'n eier, twee soorte meel en bakpoeier bygevoeg word.
2. Nadat die deeg geknie is, word dit in twee gelyke dele verdeel.
3. Poppy word by een stuk deeg gevoeg, kakao word by die ander gevoeg.
4. Klein balletjies word uit twee soorte deeg gevorm, op 'n bakplaat uitgelê en met 'n vurk vasgedruk.
5. Bak vyftien minute by 180 grade.
6. Terwyl die koekies voorberei word, word die room voorberei. Om dit te doen, kombineer halva, botter en klits met 'n blender tot glad.
7. Hulle neem een koekie met kakao, smeer met room en bedek met papawersaadkoekies.

Die heerlikste broskoekies van Yulia Vysotskaya

Waaruit die gereg bestaan:

• ¼ kg meel;
• oranje;
• 100 g botter, versuikerde vrugte en dieselfde hoeveelheid suiker;
• sjokoladestafie;
• eier;
• 50 gram rosyne;
• 50ml konjak;
• ½ eetlepel kakaopoeier;
• drie angeliere;
• 5 g elk bakpoeier, kaneel, koeldrank en neutmuskaat.

Stap-vir-stap-resep:

1. Alle speserye (naeltjies, kaneel, neutmuskaat) en kakao word gemeng.
2. In 'n aparte bak kombineer meel, koeldrank en bakpoeier.
3. Wanneer die meelmengsel goed gemeng is, word speserye daarheen gestuur.
4. Rosyne word tien minute lank met konjak gegooi, jy sal 20 ml benodig.
5. Die lemoen word geskil en in dun repies gesny.
6. Die botter word met suiker geklits, die eier en die orige konjak word bygevoeg.
7. Na oliedie mengsel word geklop, fyn gekapte versuikerde vrugte, gekapte sjokolade, rosyne en lemoen word gegooi.
8. Die meel- en bottermengsel word gekombineer en die deeg word geknie.
9. Gestuur vir 'n halfuur in die yskas.
10. Daarna word balletjies gevorm, op 'n bakplaat uitgelê en 'n bietjie vasgedruk.
11. Kook vir 'n kwartier by 'n temperatuur van 180 grade.

Nuttige wenke

En ten slotte, let op 'n paar wenke van ervare sjefs:

1. Botter of margarien smelt nie by hoë temperature nie, dus moet jy dit 'n paar uur voor kook uit die yskas haal. Daar moet onthou word dat die produk sag moet wees, nie vloeibaar nie.
2. Vir bak kan jy spesiale silikoonvormpies vir kolwyntjies gebruik. Koekies sal uitkom in die vorm van mandjies wat gevul kan word met enige vulsel of jou gunsteling room.
3. Jy kan bak met klaargemaakte vorms of met 'n soliede koek. As die keuse op die tweede opsie geval het, moet die koek na afkoeling in porsies gesny word.
4. Roer bestanddele vinnig.
5. Nadat jy die deeg geknie het, moet jy dit afkoel, hiervoor word dit vir ten minste tien minute in die yskas geplaas.
6. Die minimum oondtemperatuur moet 150 grade wees en die maksimum moet 200 wees.
7. Voordat koekies in die oond geplaas word, smeer elke stuk met geklitste eiergeel of gewone water.
8. Koekies is meer krummelrig as gegranuleerde suiker met poeier vervang word.
9. As jy om een of ander rede besluit om water by die deeg te voeg, dan sal die gebak uitkomtaai.

'n Wye verskeidenheid resepte wat in hierdie artikel gekies word, sal help om jou familie en vriende te bederf met heerlike tuisgebak, wat min tyd en moeite sal verg om voor te berei.